想要喝一壶好茶，除了选择一款茶质上乘的茶品，冲泡也很重要。从器具的选择到泡茶的手法与技巧，都对茶品的最终滋味呈现有着关键性的影响。对于有经验的茶友来说，在泡茶时紫砂壶就是一个最好的选择。今天的福海讲堂我们一起去看看，紫砂壶冲泡普洱茶的那些好处，以及在冲泡时我们要注意的一些地方。

  

茶香浓郁持久

紫砂壶具有壶嘴小、盖严、内壁粗糙的特性，因此在茶品冲泡时，可以有效的保持茶叶香气，以防过早散失。

对于一把长期在使用的紫砂壶，观察它的内壁你会发现上面覆盖了一层棕红色的茶锈。壶的使用时间越久，那么积存在壶内壁上的茶锈就会越多，因此冲泡出来的普洱茶汤越感醇郁芳香。

  

同时，紫砂壶还有具备一个其他茶具没有的特性。长期使用的紫砂壶，即使你不放茶叶，只注入开水，它也会散发出诱人的香味。

透气性能好

在紫砂壶的制作过程中，不论是壶内还是壶外都是不施釉的。茶壶自身微小的气孔，决定了茶壶较好的透气性能，但又不透水，且具有较强的吸附力。

  

这样的茶壶特性能保持普洱茶茶叶中的芳香物质，也能让这类物质在遇热时充分挥发形成馨香，从而起到提高茶汤滋味，以及杀菌的作用。也能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

保温时间长

紫砂壶自身微小的气泡，除了上面的透气性好外，对茶汤的保温效果也有一定的积极作用。

壶壁内部的小气泡内充满着不流通的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。

  

传热性慢、不易炙手

跟瓷器冲泡茶具相比，紫砂壶的膨胀系数较高，具备克服冷热温度差所产生的急变能力。因此，紫砂壶具有缓慢的传热性、适应冷热急变的能力极佳。即使在上百摄氏度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。

  

因此，用紫砂壶泡普洱茶，提携抚握不易炙手。寒冬腊月，用沸水泡普洱茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。

紫砂壶冲泡要注意的问题

紫砂壶泡茶其实并不难，如果你既想泡好茶又能养好壶就要注意以下几点：

投茶适量：泡茶时需要根据茶叶的类型、壶内容积来选取适量茶样，才能保证冲泡时不影响出水。

注水加满：每次冲泡时尽量将水注满壶口，避免造成壶内外壁不同程度的色差，出现养花的情况。

清洗加热：我们常看到有人在注水完成后，再将热水冲淋整个壶身。这不仅可以冲走壶壁上的茶末，起到清洗壶身的作用，也能在一定程度上起到追加温度的作用，更好地泡出茶味。

洗茶擦养：一把称手的紫砂壶离不开主人的进行养护。在用完茶后，再用热水冲淋茶渍处，而后用茶巾擦拭。一来保持清洁；二来是将茶油类物质经开水稀释均匀擦拭于壶表，更有利于养出包浆。