现代科学研究表明，经常喝茶不但能提神醒脑，还有改善心血管健康、抗凝血、防治动脉硬化、抗癌等作用。既然茶叶这么好，有网友就提出疑问，红茶属温，绿茶属寒，为了中和绿茶的寒，降低红茶的燥，是否能把两者混合来喝？
首先我们要来纠正一个概念，茶叶的温性与寒性，是不同茶类因工艺差别造成的个性差异，茶叶的内含物质是不同的，他们并不能因为混合而发生本质上的变化。
红茶属于全发酵茶类，绿茶属于不发酵茶类。红茶是在制作过程中进行酶促氧化反应，让茶中的多酚类物质转化成了茶黄素等其他营养物质，绿茶则更多地保留了茶多酚。
所以绿茶中的主要多酚类物质是儿茶素，红茶中的主要多酚类物质是茶黄素。绿茶的收敛性相对较强，红茶较温和，对肠胃的保护性更强。
这两者是内质不同的茶叶，完全可以各自搭配其他的食材饮用发挥更好的功效，如果非要红绿混合的话，虽无毒无害，却也没有多大的意义。
其次是从口感上来讲，绿茶的鲜爽与清冽是很多人喜欢的，平时在奶茶店中也能喝到奶盖绿茶、鲜果绿茶、薄荷绿茶等口感清爽的搭配。而相反的是，红茶就比较温暖了，红茶搭配牛奶变成醇厚的奶茶，搭配奶盖喝起来口感也更厚重且香甜温顺。
红茶和绿茶还可以做成很多其他的食物，例如红茶蛋糕、绿茶蛋糕、红茶慕斯、红茶曲奇、绿茶酥等。不过需要提出表扬的是，在调饮搭配这一点上，红茶比绿茶的包容性更强，经常被用作许多有趣的混搭上。
所以在口感上两种茶也是完全不同，如果硬要碰撞，味道是一定会产生变化，但茶汤会浑浊，口感不会特别好。所以还是让他们井水不犯河水，互不干扰最好。如果想要降低绿茶的收敛性，可以在饭后喝，减轻对胃肠的刺激；如果想要降低红茶的燥热，选择温润香甜的琥珀金汤即可。
关于调饮，我们建议大家，绿茶用来清饮更能品尝出茶叶的鲜度和纯度。若要喝个乐子，不如用红茶来调饮，糖茶、姜茶、蜜茶都可。既好喝无副作用，悠闲的时候动手制作一杯饮料，还可以增添更多的生活趣味。
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