生态红茶尤溪红茶

5月27日，2023年尤溪红茶文化节暨茶叶交易会盛大启幕，尤溪县32家茶企集中展销，现场举行了尤溪茶产业推介，发布研究成果等精彩活动。“闽中有礼 匠心好茶”尤溪红 福天下—尤溪红茶文化节·坂面分会场同期举行。

借此契机，《乡村振兴·大美中国云游茶乡》2023年说茶巡礼走也走进福建省尤溪县，通过线上直播方式带大家全面感受尤溪县红茶文化、红茶产业、红茶科技的有所作为，并与领导专家纵论产区发展之道，谋划尤溪县红茶产业新篇章。

△“说茶”直播现场

契合新时代传播

尤溪县以茶文化赋能产业发展

千年古县——尤溪县，种茶历史悠久，最早可追溯至唐朝时期，有着深厚的茶文化历史底蕴。在挖掘、弘扬茶文化历史方面，尤溪县深度融合当地红茶文化与现代传播手段，坚持举办红茶文化节、交易会、茶叶品鉴会等盛会，积极参与林博会、茶博会等展销活动，大力宣扬尤溪县红茶文化，扩大尤溪县茶产业影响力。

尤溪县政协党组成员、四级调研员、县“两茶”工作小组副组长郑发宝为大家介绍此次活动。郑发宝表示，在尤溪县委县政府的支持下，从2021年开始，尤溪县坂面镇每年主办、承办相关活动，大胆创新活动“玩法”，不遗余力地推动尤溪县红茶文化，让更多人了解、感知尤溪县红茶文化内涵与红茶价值。

△尤溪县政协党组成员、四级调研员、县“两茶”工作小组副组长郑发宝

多年来，尤溪县与当地茶企茶农携手共进，做好尤溪县茶文化的传播者，向全国各地彰显尤溪县源远流长的文化底蕴。

△“闽中有礼 匠心好茶”尤溪红 福天下—尤溪红茶文化节·坂面分会场

政策引领 夯实根基

尤溪县红茶产业向“全面发展”奋进

对茶文化传播的不断探索，使尤溪县茶业美誉度、知名度再上一台阶，那么聚焦到茶产业上，尤溪县又是如何布局?

近年来，尤溪县通过成立“两茶”工作小组、严标准制定“两茶”产业发展工作方案等举措，大力实施“235”“两茶”工程，促进尤溪县茶产业高质量发展。其中，尤溪县红茶产业的发展势态值得关注。

以尤溪县坂面镇为例。建设生态茶园，坂面镇坚持生态优先、绿色发展理念，推广使用有机肥，形成绿色生态茶园技术模式，打造集有机茶种植、生产、科技和旅游观光于一体的绿色生态茶园示范区。

夯实尤溪县红茶品质，坂面镇大力推广茶园机械化管理，着力改善茶叶生产条件，提升生产效率，降低生产成本;以生态茶园核心示范区技术、产品制作标准为重点参考范围，为制定《尤溪红茶》等团体生产技术规范标准提供重要依据;组织茶叶专家对生态茶园核心示范区红茶、绿茶冲泡技艺和品茗艺术进行挖掘整理，创编“尤溪茶冲泡技艺”。本次直播期间，福建农林大学园艺学院茶学系教授郭雅玲从滋味、叶底、香气等方面来介绍坂面镇红茶并表示，尤溪县地理位置较为特殊以及当地气候影响，所产制的红茶独具风味，有明显的记忆点。譬如，“心旷神怡”红茶，花香与果香交融使其香气清幽，在红茶品类里是为数不多的产品。

△福建农林大学园艺学院茶学系教授郭雅玲介绍尤溪县红茶

△尤溪县红茶产品

品牌塑造，重点抓好光兴茶业有限公司、沈熹茶叶专业合作社两家龙头茶企，鼓励支持茶企建设“一品一码”全过程追溯体系、开展SC认证;通过政府引导，对当地茶企进行品牌改造、完善产品包装体系，并推出“蓬莱仙子”等高端系列产品。

△光兴茶业有限公司总经理叶光兴介绍尤溪县坂面镇茶叶

尤溪县坂面镇党委书记蔡萍表示，一片叶子富了一方百姓，坂面镇希望通过“一片叶子”撬动百姓对茶产业的热爱，同时深耕茶业，使“一片绿叶”变成“金叶子”致富一方。政策引导，优化尤溪县红茶产业发展结构，进一步利好当地的茶企茶农，使一片片绿叶焕发出新生机。当前，尤溪县红茶产业发展局面已逐步显现出新的格局，尤溪县确定“尤溪红”为全县红茶公用品牌，“尤溪红 福天下”标识融入福建省“福”文化品牌建设，预示着尤溪县红茶产业正加速崛起，与其它红茶品牌形成差异化的竞争优势。

△尤溪县坂面镇党委书记蔡萍介绍坂面镇茶产业情况

发展茶产业进程中，茶园建设、品牌打造等方面几乎是不变的要素，但想要实现茶产业高质量发展则需要“科技”与产业的双向融合，以此赋能产业。

科技助力茶产业高质量发展

尤溪县红茶科技小院凸显优势

在推动茶产业与数字化科技的融合发展上，尤溪县在坂面镇成立“福建尤溪红茶科技小院”，并入选了2022年度福建省优秀科技小院名单。正如福建省科学技术协会原副主席、福建农林大学教授杨江帆在直播中提及，福建尤溪红茶科技小院正持续助力尤溪县、坂面镇茶产业高质量发展，通过土壤微生态等方面提升尤溪县、坂面镇茶生态建设水平，提高茶叶品质，为尤溪县茶产业发展奠定良好的基础;引进新品种，尤其是高香型品种，为尤溪县、坂面镇红茶、绿茶的创新研发提供了帮助;通过福建尤溪红茶科技小院向外咨询、开展合作为尤溪县茶叶加工技术给予指导。

△福建省科学技术协会原副主席、福建农林大学教授杨江帆介绍福建尤溪红茶科技小院

科技自立自强，给予茶产区发展的内在驱动力。今后尤溪县还将以打造数字中心平台、数字管理平台、数字体系平台、数字载体平台，“四个平台”为抓手，建设“尤溪中国数字红茶城”，发展数字经济，不断推动茶产业优化升级。同时也借助科技力量，解决坂面镇茶园机械化、智能化等方面问题，持续助力坂面镇茶产业发展。

可以预见，尤溪县统筹茶文化、茶产业、茶科技，赋能茶产业高质量发展，不断挖掘特色茶文化优势，不断提升对茶叶品质的追求，不断强化茶品牌实力，突破进取，为持续高质量发展打好基石。未来，随着尤溪县茶产业发展举措进一步深化，将为当地的从业人员带来更广阔的发展空间与收益，尤溪茶业在市场上的竞争优势也将一步扩大。

△“说茶”直播现场

欲了解更多尤溪县茶产业情况，扫描下方二维码进入直播回放。

来源：说茶ShowCha

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　　台海网4月3日讯（海峡导报记者 吴语）“尤溪是中国十大生态产茶县，尤溪红更是茗中珍品。” 尤溪县委书记杨永生接受记者独家专访表示，近年来生态优势的发挥使尤溪茶产业又快又好发展，而县委、县政府着力研究推动茶文化传承创新将进一步为茶产业“加持”。生态是底色，文化是魂，两者相加必将使尤溪茶更加“圆润”。

尤溪生态底色好。杨永生介绍，尤溪县地处闽中腹地，山川秀丽，自然生态条件优越，森林覆盖率高达77%。这里气候温和、雨量充沛、冬无严寒、水热资源丰富，拥有适宜茶树生长的优越条件，特别是具有特早春名茶和绿色、有机茶生产的明显优势。

“绿水青山就是金山银山”。着眼于保护和发展生态优势，尤溪县一方面严格有序控制茶叶种植面积，一方面打响“无公害”、“绿色”、“有机”生态牌，茶产业发展的生态效应明显，拿到了“全国无公害茶叶生产示范基地县”、“中国十大生态产茶县”的烫金名片。目前，全县15个乡镇中有14个乡镇种植茶叶，茶叶种植总面积达11.2万亩、茶叶总产值达6.13亿元，均占三明市的三分之一。

基于生态优势，尤溪茶越来越受到市场青睐。2013年，“尤溪红”前往台湾参加第二届海峡两岸茶文化季暨两岸茶王擂台赛活动，夺得了两岸红茶专项的茶王。2015年，天福、中茶厦门公司、华祥苑等闽南茶协联盟20多家实力茶企前来尤溪进行深度考察。尤溪县顺势而为，招商引资推动茶产业发展，省内外投资者、经销商纷至沓来。不过，总体而言，尤溪茶还需进一步提升一个档次，特别是文化内涵上需要提升。杨永生说，武夷山在全国各地推出“马肉”、“牛肉“”等山头的茶叶产品，结果在全国产生重大的影响。实质上，他们是把武夷山的茶文化融入到这些独特的山头中去。

“尤溪因地制宜传承创新茶文化势在必行。假如，把武夷山的茶叶换成尤溪的茶叶，消费者若能够接受，说明他从心理接受了，这是茶文化持续推导带来的消费心理。”杨永生书记称，尤溪在历史上已有四大名茶——明山圣王茶、汤川普济茶、华口水仙茶、音头山仙茶，县里将向武夷山学习，挖掘这些茶山里面的文化内含，打造尤溪版的“牛肉”、“马肉”。

尤溪文化底蕴好。其中，最为重要的是朱子文化品牌。朱熹生于尤溪，从出生时到终其一生都与茶结下深缘。朱熹晚年更是潜心推导茶叶，自封茶仙。推导茶叶与朱子理学的形成，有着鲜为人知的关联。“客来莫嫌茶当酒，山居偏隅竹为邻”，杨永生介绍，朱熹的茶联更透出朱子借茶明志。朱熹与茶，有着许多的历史记载，用时代的眼光挖掘、解读、传承、创新这一文化底蕴，对尤溪推动茶文化塑造十分重要。比如，鼓励茶业企业研究发展茶文化，推动茶文化与茶园生态结合的观光旅游；比如，大力引进创新主体，挖掘尤溪茶文化内涵，在乡村一级做出茶文化传承创新亮点和示范。这方面还须久久为功，一张蓝图绘到底。一张牌打不响，生态底色与文化底蕴尤如尤溪茶业的两张牌，两者合一势将组成“王炸”，使尤溪茶的名片更加响亮。

纵观全国各地的茶产区，都有属于自己的发展路径，它们以清晰的定位以及明确的产区优势，赋能茶产业发展。