第十三届“元泰杯”红茶世界征文比赛征稿中！
回望历史，让我们知道本源；展望未来，让我们预见美好。于是，这便成了我们把握现在的真正意义所在。
茶，这片神奇的树叶，最早是由中国人发现并利用的。而红茶，却是作为中国人贡献给世界的伟大发明，蕴藏着中国人的勤劳与智慧。它除了给人类带来健康，带来真善美，还曾影响了人类文明进程。时至今日，它依然是世界三大无酒精饮料之首。
正如一滴水可以折射出太阳的光辉，红茶的发展历程折射出的不只是灿烂辉煌的中华茶史文明，还是伟大时代的耀眼光芒。
当代，涌动的时代洪流正推动着中国逐步实现从生产到创新、制造到智造的转变。红茶，自古以来就是中国人的“制造”，亦是“智造”。因此，从过去到现在，再到未来，红茶隽永之韵，始终历久弥新，引领我们背负梦想，不断向前。
昨天，是过去的历史。今天，是未来的历史。传承红茶璀璨文化，智造中国红茶美好未来。共享红茶创客空间，携手复兴红茶事业，共同打造工夫红茶之道。
2007年首届“元泰杯”红茶世界征文比赛新闻发布会
1月24日起，每周入选作品的作者就有机会参与本年度12月28日《盛典红茶日》"元泰杯"冠军的争夺战。快快参与投稿吧！
（投稿内容以围绕红茶文化与元泰产品展开）
本周入选作品
与 茶 缘 定 三 生
作者：许灵锋（云南凤庆）
说实话，我很少喝茶，只因肠胃不好。其实，茶水对于肠胃还是有治疗功效的。凤庆作为滇红之乡，我作为凤庆人，不能不喝茶。我平时还是很喜欢以茶为友，青灯下，泡一杯茶，在案桌边写字，边写边喝别有一番风味。
我最近莫名其妙喜欢上茶文化，去图书馆借书看，研究茶文化。中国茶文化博大精深，凤庆茶文化也历史悠久。茶是人类和大自然共同创造的杰作。茶文化包括饮茶人精神的自我修炼和人格完善的过程。茶是和、清、廉、洁的精神指向和永恒魅力所在。
茶为国饮。民以食为天，食以安为先。人们经常围绕茶叶说史、说具、谈艺论道，说茶俗、聊茶馆。
高优生态茶园
最近，凤庆县文联组织会员去参观古茶公社。它栖居为凤城凤梧路，里面有水塘，有钢架建成的亭子，有可容十多辆车的院场。房屋是用木料建造而成，有青石砌成的墙壁，灰白色瓦片，朱红色柱子，古朴庄严，又透着一股秀气、灵气。在这里可以品尝到失传多年的“太华茶”，颇能慰客，这太华茶与徐霞客游顺宁过高枧槽有关。
经营这家茶庄的是茶金祥总经理。他是个博学多才的人，注重历史文化的传承。里面的对联，还是诗词，都是他精心挑选。木料、茅草、石料，都是他认真挑选过的，建筑风格仿古。他还打造了鲁史古镇的阿鲁司客栈，还有其他历史文化。他是以茶为归宿、以茶为友的生意人，自己也会作诗词，也是一个文化人。
在这个茶水人家，深深吸引我的太多了。无论是房子，还是品茶，我都久久不愿离去。
在这拥有3200多年栽培型茶祖的凤庆，与茶有关的太多了，马帮驮茶经过的有鲁史古镇、石头村庄、茶马古道，还有青龙桥、马店、马站等。
我只是一个平凡的人，平时不怎么喝茶，却喜欢茶文化。凤庆的茶品种繁多，茶厂、茶馆、茶舍、茶人、茶园应有尽有。每一棵茶树都有一个故事，每一道茶都有一个传说。凤庆关于茶的故事、传说更是多得不可数。关于茶的民歌、歌谣也是很丰富的。
中国是茶叶的原产地，遍布十多省（区），其中有古茶树分布200多处。距今五千年前，成书于汉代的《神农本草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记述，是最初把茶作为药用的记载。三千多年前的古巴蜀国的人们开始种茶于园圃，并把茶作为地方的特产进献给周武王。西周时代朝廷祭祀时已经用到茶。两汉魏晋时的文人写下了有关茶的诗文，许多文化思想与茶有关。唐代时，茶始成书，茶始销世，茶始征税，饮茶风俗、品饮、技艺已具形成，中唐时的陆羽《茶经》，李白、杜甫、白居易、杜牧等诗人的咏茶诗文，茶马古道形成于唐太宗后期。宋代时，形成茶学，有宋子安的《东溪试茶录》、沈括的《本朝茶法》、赵佶的《大观茶论》等，《茶录》是宋代的茶学专著，民间出现“斗茶”、“分茶”。辽金元时期有关咏茶的调子也很多。明代顾元庆的《茶谱》、屠隆《茶说》、许次纾《茶疏》也很出名，朱权、唐寅、徐渭、喻政、张源、陆树声、徐献忠等名人喜欢写茶。清代有茶学研究，有宫廷茶礼、茶馆，有名茶品种40多种，如西湖龙井、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶等。
采茶 2010年3月 云南凤庆谢凤娟摄影
茶区分一、二级，丘陵茶园分布很广，平地茶园却是更多。制茶工序分为杀青、萎凋、揉捻、发酵、渥堆、闷黄、干燥等。茶分红、绿、黄、白、黑等色的制茶工序。茶分新、陈茶，高山、平地茶，春、夏、秋茶，选茶要看色泽、闻香气、尝滋味、观外形。茶叶保藏要干燥、冷藏、无氧。
在茶具方面，有汉代原始瓷社、东汉的青瓷弦纹杯、东晋青釉盏托、唐代邢窑白釉碗等。“水为茶之母，器为茶之父”。饮茶、品茶少不了水，水可分山泉水、江河湖水、井水、雪雨水、自来水、纯净水，不同的水泡出来的茶味不一样，以清、洁、轻、甘、冽为择水法。天下佳泉有茶圣口中第一泉庐山康王谷谷帘泉、扬子江中第一泉江苏镇江中冷泉、乾隆御赐第一泉北京玉泉山玉泉、大明湖畔第一泉济南趵突泉等。茶具可分煮水器、备茶器、泡茶器、饮茶器、辅助器，可分不可材质的陶器、瓷器、漆器、玻璃、竹木茶具。
茶艺以人为主可分宫廷茶艺、民俗茶艺、文士茶艺，以茶为主体可分绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶等，以表现形式可分表演、待客型茶艺。茶艺有人之美、器之美、茶之美、水之美、艺之美、境之美等要素。
饮茶不分男女、老少，茶可治痢疾、降血糖、疗溃疡，与茶有关的书画、诗文、名人更是数不胜数。茶与戏曲、音乐、舞蹈、邮票、诗文、书法、楹联也不失去联系。茶馆、茶俗、茶道，各个时代各有自己的风格。
乡村茶园 2010年3月 云南凤庆许灵锋摄影
这辈子虽然还没有过完，与茶有缘，今生今世都要与茶在一起，永不离弃，与茶缘定三生，今生足矣。不管疾病健康，不论贫穷富贵，定要与你在一起。我们就这样缘定三生吧。
作者：许灵锋，笔名踏雪，1980年6月出生，云南凤庆人，回族，中共党员，大学文化，现任凤庆县文联副主席，是临沧市作家协会会员、临沧市诗词协会会员、云南诗词学会会员、中国诗词协会会员等，其作品在《中国文学》、《参花》、《西南作家文学》、《绝妙小小说》、《临沧日报》、《散文诗》、《云南日报》、《初雪》、《特别文摘》、《诗歌月刊》、《齐鲁诗歌》等刊物发表。著有诗集《花样年华》、小说8部等。多次投稿，多次入选，并获得国家、省、市、县级文学奖。2014年出版诗集《灵铁诗集之高原寻梦》。文章要真实反映社会现实的方方面面，要有浪漫气息，但也不能失去现实色彩，不能华而不实，堆砌辞藻，要真实流露感情。
本文所用图片由本期作者提供，版权归原作者所有。
暂无评论