明前茶是茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，在清明节前采制，细嫩品质好。清明节前采摘的茶经过了一个冬天的滋养，饱蕴天地精华，茶芽细嫩娇美，滋味清纯，因此特别珍贵。由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之美誉。
又到了一春新茶面市时，“明前茶，贵如金”，是茶友之间广泛流传的一句话。每到春天，万物复苏，经过一冬休养的茶树也就争先恐后的舒展开了肥壮的嫩芽，“待到春风二三月,石炉敲火试新茶”，全国各地早已是新茶飘香。明前茶,作为清明节前采制的茶叶,由于芽叶细嫩,味醇形美,成为人们争相购买的茶中佳品。春风十里,不如一品春茶,沉醉芳华。
清明前采摘的茶，称明前茶。
明前茶，带些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。
<2> 明前茶特点？
鲜，中国人的舌尖饕餮
鲜，中国人独有的味觉体验。喝“明前茶”，就是尝鲜儿。早春生长的茶叶，由于气温低、日照时间短，所含的茶氨酸含量较高。茶氨酸，正是茶叶喝起来“鲜”的重要因子。
甜，口味淡却更有韵味
此时的茶叶中，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高，甜味在一定程度上削减了苦味，使得茶叶入口香高而味醇。
嫩，雨雾滋养中的吹弹可破
清明时节雨纷纷，茶园湿度高，茶芽生长在雨雾中，就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。此时的茶叶，具有一种妙不可言的“嫩香”。
贵如金
明前茶 贵如金
清明节 雨晴天 春水初生
初日明 露华清 春茗初盛
乍疏雨 洗嫩芽 芳景如屏
茶梢嫩 叶如针 熏风送香
冬蓄养 春发芽 茗如春色
荡春光 慢摘青 煎雪烹
明前茶细嫩，芽叶形美。
明前茶，原料非常金贵，因此采摘细嫩，制作精良。
刚苏醒，生长慢，芽更肥。
经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，一切刚刚开始苏醒。加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。
阳春三月，乍暖还寒。
最是品茶时节！
泡一壶明前光阴，端起来，不自觉间走进叶雨，怅怅然，盼着哪怕一片落入杯中，与光阴融合……
正是一年春茶飘香时，也是笑看陶潜篱下时。
泡上一杯新采的春茶，带着新绿，带着清香，喝上一口，满满春天的味道。
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