自己泡的茶肯定比茶馆里的茶来得好喝
毕竟投入了精力和感情
熟练掌握泡茶的技巧可以说是茶人的自我修养了
1、水温
泡出好喝的茶，水温是非常重要的。
简单来说就是不同的茶叶需要不同的水温，绿茶最低，80℃左右，红茶次之90-95℃，黑茶、普洱茶、乌龙茶用最高温100℃。也就是嫩芽茶水温要求较低，太高的水温容易把茶叶烫熟，大叶茶或老叶茶，需要用高温100℃左右冲泡才能逼出茶叶中的芳香物质，且大叶茶茶叶肥厚，耐泡。
关于泡茶时该用怎样沸腾的煮水，唐代陆羽的《茶经》有记载：
一沸：当水如鱼目，微微有声时；
二沸：缘边如涌泉连珠；
三沸：势若奔涛、腾波鼓浪。
我们选用沸水时当选三沸后的，如果用80℃的水温泡绿茶，三沸过后的水静置一到三分钟即可，红茶水温用90-95℃的，静置30s左右。这里有人可能有疑惑：100℃的沸水静置3分钟就能有80℃了吗？因为即便是温杯后的盖碗，茶杯也会使水温降低，因此静置1-3分钟就差不多了。如果您是用饮水机的水来泡茶的话就不必静置了，因为饮水机的水温是到不了100℃的。此外，海拔比较高的地区沸水水温也无法达到100℃。
2、茶具
茶壶和茶杯的外观对泡出茶汤的好坏没什么用，关键是容量。打个比方，一泡8g的普洱茶，用100cc和120cc的盖碗来泡，即便泡茶的时间一样，泡出来的茶汤滋味也会不同，前者更浓郁一些。
绿茶
绿茶适合用玻璃茶具来冲泡，方便观赏绿茶在水中的舞动。
绿茶不适合用紫砂壶，紫砂壶的保温性能较好，容易闷坏绿茶。
红茶
红茶我们一般选用玻璃或者白瓷的茶具，方便观赏红茶的汤色和金圈。
3、避免用手接触茶叶
因为手的汗、油渍、污渍等会影响茶味，即便是洗干净的手也不可以。泡茶时不要使用香水、护手霜和香味浓郁的化妆品。这是对茶叶的尊重也是对客人的尊重，同理，除了茶叶，也不要用手触碰茶壶的内壁。泡茶应该尽量避免外界环境对茶叶的影响，才能泡出一杯好茶。
4、从不温杯烫壶
温杯烫壶不但可以尽快洗净茶具上的杂质，还可以提高水温。增加茶叶的香气。
温杯烫壶还能增加茶性，尤其现在进入了冬天，寒冷的气候容易使茶汤温度迅速降低，因此温杯烫壶还是很有必要的。
5、错误的使用留根法
泡茶需不需要留根，一直有很大的争议。
有人说留根会使茶叶浸泡的时间过长，会降低茶叶的耐泡程度，因此建议每次泡茶都要沥干。
其实影响茶叶的耐泡程度和茶叶的品质有关，和留根法关系不大。需不需要留根也可视所泡茶叶而定，比如绿茶就可以留根，但要注意不要让留根的茶汤浸泡太久。
6、投茶量
一般来说，绿茶一泡的量大概在5g左右，红茶7-8g，普洱8-10g。精准的投茶量需要电子称来计量，如果不想每次那么麻烦的话，茶姐建议自己多泡几次，就能大概知道需要多少啦。
好啦，说了这么多，可能还有不全之处，欢迎茶友们在下方留言大家一起讨论，泡茶就是需要沟通，交换意见，互相学习，慢慢的就熟能生巧啦~
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