普洱熟茶有腥味是什么原因

　　很多茶友喝不惯普洱熟茶，她们告诉我，熟普有一股难闻的味道，有土味，有腥味，有堆味，还会上火。所以，虽然知道熟普喝了对身体好，还是只能敬而远之了。

　　这个时候，无比热爱熟普的我，都会认真的告诉他们，适口的熟普，是没有这些不好的体验的，如果不幸喝到了，说明这不是一款好的熟普，或者她还没有达到ZUI佳品饮期，如果有幸喝到适口的熟普，那种甜润绵滑，回味无穷，喝到不想停下来的满足感，是多么美妙的体验。

　　大家喝到的堆味，土腥味，土味，燥感等。主要来源于这几个原因：

　　【1】ZUI直接的来源：发酵过程的氧化产物。

　　普洱熟茶需要渥堆发酵，一般需要经过45-70天，这个过程中，会经历一系列的氧化反应，产生新的物质产生，比如说灰分，会成为土味的来源，同时，因为是大量（几吨）的茶叶堆在一起发酵，所以会产生堆味。

　　【2】没有静电除尘工艺或做得不彻底

　　正规的厂家，熟普发酵干燥之后需要过静电。这一道工艺，主要是通过过静电的方式，去除发酵过程中产生的大部分灰分，如果没有这道工艺，灰分就会大量混迹于茶叶中，而在熟普压饼，压片或做龙珠时，需要潮水，高温汽蒸，混分与水分又再次混合，压成饼之后，灰分肉眼看不见，但真实存在。所以，冲泡时，可溶性灰分就会溶在茶汤中，可以被看见或者被口腔感知到。

　　【3】熟普没有经历仓储陈化就上架销售

　　一般来讲，新生产的熟普是不适合立即品饮的，需要进行仓储陈化至少6个月以上，这样堆味，土腥味会渐渐退去，减弱。但是有些厂家，卖家比较急功近利，直接忽略了这一步，所以，消费者就会喝到这样的茶，还以为熟普本来就是这样的味道。

　　【4】熟普发酵过程中卫生不达标

　　好的发酵车间是要求无尘的，但是小作坊小厂的发酵会堆在地板上，还美其名曰：接地气。这样，也会带入一些灰土。

　　【5】原料毛茶本身不干净，混入一些非茶类夹杂易物，也会造成灰土味，腥味。

　　【6】发酵用的原料过于粗老，而处理不好，灰分也会更多一些。

　　无堆味，土腥味，灰土味的熟普是怎样炼成的？

　　好原料，干净卫生的发酵环境，好的发酵工艺，规范化的生产操作过程，足够的仓储陈化（1-3年，甚至更久）

　　所以，要喝到一款适口的熟普是多么不容易呢，且喝且珍惜吧。