普洱茶为什么大多是紧压茶

　　什么是普洱紧压茶

　　紧压茶，就是用蒸压的方式把茶叶压制成各种形状加工保存的茶，普洱紧压茶就是以普洱茶为原料再经过蒸气蒸软压成各种形状的茶。普洱茶紧压茶的形状各异，主要有饼茶、砖茶、沱茶、金瓜贡茶。

　　普洱茶为什么大多是紧压茶

　　将普洱茶压制成各型紧压茶最初的主要原因是为了运输的方便。普洱茶产区山高路远，茶叶的外销完全靠人挑马驮，一匹马运50公斤散茶，改为紧茶可驼运70公斤，运量提高40%，运费降低40%。压成紧压茶后运输方便，经销商也方便存放和销售。这种以方便存放和运输而形成的工序，正好形成了普洱茶以后可以越存越香的一个重要条件。

　　普洱茶因为原料和工艺的特殊性，除了当前品饮，普洱茶还具有较高的转化价值。散茶与空气接触面积较大，长时间存放会导致茶叶内含物质逸散，普洱茶缺少进一步转化的物质基础，自然也就无法实现“越陈越香”的核心价值。因此，普洱茶大多是紧压茶的形态存在。

　　普洱茶做成紧压茶的原因

　　我们都知道普洱茶具备越陈越香的特点，普洱紧压茶比散茶多一个蒸压步骤，在蒸压的过程中，茶叶的湿度和温度都有一次明显提高的机会，而这正好给微生物活动繁殖提供了环境，有益于益生菌的扩展，为后期转化提供了更好的条件。

　　总的来说，紧压成饼的普洱茶，在得当的陈化之后，香气会更加聚集，滋味更加加可口，且具有一定的茶气。而散放的茶叶是不具备这些特征的。

　　紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。

　　紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有“草茶”之称的散茶多了鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制（沱茶亦圆、茶柱亦圆），它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想。