资深茶客的无奈:存茶400公斤,却无茶可喝!

青丝到白发

  一位茶客来到店里,说自己虽然存了一批茶叶,但总感觉没有茶喝。给他泡了一泡懂过茶,茶客表情慢慢凝固,颇有一副怎么又是这种普通茶的表情。

  沉默了半晌,茶客才憋出一句:这种茶叶存了一两百公斤了,没意思。原来,茶客并不是无茶可喝,而是茶品太单调,再好的茶,喝着也无味了。

  慢慢聊下来,才知道:茶客喝普洱茶十余年,存茶三四百公斤。但凡遇到好茶,就几十公斤的存入,好一点的存茶,有老曼峨、易武等,普通一点的茶叶,也有临沧茶坝卡等。再便宜一点的,就是一堆台地茶了。

  然而,茶客总觉得:这些茶叶,喝来喝去就那么几个口感,好茶虽然也有少数,但再好的茶,喝得多了,也变腻了。才会有藏茶一大堆,却无茶可品的尴尬。

  普洱茶,哪怕是同一个山头,不同茶园的茶叶,风味也有细微的差别。所以,茶叶做出来,总要匀堆,保证同一批茶叶口感相对稳定。

  但对于茶客来说,如果想品鉴普洱茶不同的风味,发现普洱茶中细微的变化与美妙。

  藏茶的时候,完全可以藏很多品类,很多山头,甚至很多品牌,但每一款茶少藏一些,一提足矣。这样就能避免口味单一。

  如果一遇到自己喜欢的茶,就几十公斤地存入。一年甚至几年都只喝一款茶,再好的茶叶,喝多了也会审美疲劳的。

  就像有茶友喜欢喝冰岛坝歪,但即使冰岛坝歪口感再好,原料再纯正,一年到头都喝一个味道,偶尔喝上一泡忙肺,也是别有风味。

  普洱茶的美,在于细微的风味变化,新茶一个味,存放几年又是一个味。同样的山头,同样的茶园,不同的工艺做出来,口感也有差别。这正是普洱茶的迷人之处。

  茶客藏茶,无非是与茶一起变老,老了有茶喝。存一些原料好,山头、品牌不同的茶叶。

  如此,喝普洱茶,不仅能品味到普洱茶的风味,更能在不同的风味里,喝出不同的感觉。 


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