文章来源于新茶网
作者：风信子
今年春节，偶然间打开了以前淘宝网上购茶时店家赠送的几枚小青柑，未曾想，就是这几次不经意的冲泡，竟然成为这段时间我心心念念的回味，就在此时，收到了新茶网派送的试喝小青柑，真是天随我愿也！乐哉乐哉！闲言少叙，我们一起来看看这款柑普茶的具体表现吧！
品牌：润元昌
品名：茶坑小青柑
茶类：柑普茶
规格：200g/罐
生产日期：2018年2月2日
刚接到快递小哥电话我就一路小跑满怀喜悦地去“接驾”，迎接我的“小心肝”们，打开快递外包装时我傻眼了，喜庆吉祥如意的中国红茶罐被暴力快递折腾的已经是八瘪四不圆了，我的心情也瞬间变得不好起来，无耐之下只得打开包装认真细致的检查，当看到里面的“小心肝”们全部安然无恙的时候，我悬着的一颗心才放了下来，二话不说，速速醒茶，准备开泡：
冲泡用具： 125ml白瓷盖碗 200ml白瓷公杯 60ml羊脂白品茗杯一只
干茶：隔着绵纸，就能闻到浓郁的柑果香，揭开绵纸，青黑色柑果皮上竟有一层薄薄的白霜，单颗小青柑独立包装，柑果干爽，柑皮呈青褐色，果型圆润，掰开后看干柑皮厚实度一般；熟普条索紧结细短，芽毫色泽呈深棕褐色、外形匀整，干净无杂质。
因为此款柑普茶生产出厂至今天品饮仅仅十余天（为润元昌茶业员工们的敬业点赞，都农历腊月二十八了还在加班加点为茶油们装茶），为了同步柑果与熟普内质的淅出速度，本次冲泡采用碎皮泡饮法，先将青柑内填入的散熟小心翼翼地倒出来，再将青柑慢慢分解成一小块块的柑皮，静置干醒一天后开泡：
首先，开水烫碗温杯，100℃开水洗茶两遍，均秒出，湿醒约10分钟；
第1、2、3泡：秒出｜水温100℃
汤色橙红清透，茶汤入口柔滑，微苦微涩，能化得开；柑果香浓郁微辛，果味显于茶味，微有熟茶的陈香，柑果与茶的协调度欠佳。
第4、5、6泡：时间3－5S｜水温100℃
汤色棕红透亮，汤汁油润金圈明显(因拍摄技术有限，图片效果与实际有出入)，滋味醇厚浓烈，入口顺滑；汤中微微带涩，但很快能化开，仍然是果香突出，茶香微弱；
第7、8、9泡：时间10－15S｜水温100℃
汤色深棕红，汤质油润透亮显金圈；柑果香清新，滋味醇厚，苦涩渐渐淡去，有生津，清凉感快速自然，回味清新甘爽；
第10、11、12泡：时间30－60S｜水温100℃
汤色棕红亮度不减，汤质油润透亮；此阶段柑皮的果香和熟茶的甜香渐渐融为一体，相辅相成；口中留有浓浓的柑果香和清凉感。由汤色及口感判断，还可继续煮泡，但一人品饮，所以就此放弃。
说实在话，此次品饮口感不是很理想，心情很郁闷；随后认真再看茶品说明时突然发现2018年2月2日距现在已经整整一年时间了，而我老眼昏花竟理解成2019年2月2日才出品的新茶，同时在闲暇浏览新茶网茶评时偶尔看到资深茶油木易茶老师用大壶闷泡的方法冲泡小青柑时，就决定换一种冲泡方法再试一次：
本次冲泡采用的是大壶重闷法，取小青柑一整颗，用750ML尚明玻璃茶壶进行闷泡（实际每壶出净汤约400ML）：
第一壶：时间2m｜水温100℃
汤色红艳剔透干净无杂质；柑果香清新浓郁，滋味微苦微涩微果酸，茶汤稠厚、柔滑顺口，口腔回甜有生津，较持久；汤中柑皮的果香和熟茶的甜香融合的较好；饮后口中留有浓浓的柑果香和清凉感；
第二壶：时间5m｜水温100℃
汤色红浓而透亮，柑果香清新馥郁，茶汤油润醇厚，入口舒适，包裹性好，顺滑度、浓稠度较上一壶都有所增加，米汤感增强，适口性更高；果酸伴随果糖甜，生津明显，鲜醇爽口沁人心脾；
第三壶：时间10m｜水温100℃
汤色棕红粘稠，通透干净；此壶柑香浓郁悠扬，茶汤浓醇温润，轻呷一口，汤汁如丝绸般掠过舌面，缓缓滑入喉咙，咽下顺滑甜香；口腔中清新柑果香与熟茶香碰撞融合，口鼻生香，令人回味无穷。
叶底：柑皮青中带黄，还算厚实；熟普色泽褐红，叶片柔软，条索粗壮较短小，叶片、梗相间，整体比较匀整。
评测总结：
柑普茶，顾名思义，就是新会柑皮和云南普洱的组合体，它们一个生于云南，一个产自新会，以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值的共同志趣，实现了无论从外表还是内涵的绝配。本款润元昌小青柑柑果来自有名的新会一线柑皮产区茶坑，熟普采用云南勐海春茶加泉水发酵，果与茶均系国家地理标注保护产品；柑果香高扬馥郁，并带有淡淡果肉的甜香，熟普滋味醇厚饱满，细腻柔滑；柑果与茶的滋味到中后段融合较好，持续性较强，直至尾水全程皆能感受到融于茶汤之中的柑果香，品后人身心舒坦。此款润元昌小青柑送礼、自饮、收藏、办公、差旅都方便，一次一颗，很简单。
（这个提示很重要：要想泡的茶好喝，一定要找到适合自己的泡法；要想泡的茶好喝，一定要找到适合自己的泡法；要想泡的茶好喝，一定要找到适合自己的泡法。）
试茶人：风信子
2019年2月22日
今年春节，偶然间打开了以前淘宝网上购茶时店家赠送的几枚小青柑，未曾想，就是这几次不经意的冲泡，竟然成为这段时间我心心念念的回味，就在此时，收到了新茶网派送的试喝小青柑，真是天随我愿也！乐哉乐哉！闲言少叙，我们一起来看看这款柑普茶的具体表现吧！
茶品信息:
品牌：润元昌
品名：茶坑小青柑
茶类：柑普茶
规格：200g/罐
生产日期：2018年2月2日
刚接到快递小哥电话我就一路小跑满怀喜悦地去“接驾”，迎接我的“小心肝”们，打开快递外包装时我傻眼了，喜庆吉祥如意的中国红茶罐被暴力快递折腾的已经是八瘪四不圆了，我的心情也瞬间变得不好起来，无耐之下只得打开包装认真细致的检查，当看到里面的“小心肝”们全部安然无恙的时候，我悬着的一颗心才放了下来，二话不说，速速醒茶，准备开泡：
冲泡用具： 125ml白瓷盖碗 200ml白瓷公杯 60ml羊脂白品茗杯一只
干茶：隔着绵纸，就能闻到浓郁的柑果香，揭开绵纸，青黑色柑果皮上竟有一层薄薄的白霜，单颗小青柑独立包装，柑果干爽，柑皮呈青褐色，果型圆润，掰开后看干柑皮厚实度一般；熟普条索紧结细短，芽毫色泽呈深棕褐色、外形匀整，干净无杂质。
因为此款柑普茶生产出厂至今天品饮仅仅十余天（为润元昌茶业员工们的敬业点赞，都农历腊月二十八了还在加班加点为茶油们装茶），为了同步柑果与熟普内质的淅出速度，本次冲泡采用碎皮泡饮法，先将青柑内填入的散熟小心翼翼地倒出来，再将青柑慢慢分解成一小块块的柑皮，静置干醒一天后开泡：
首先，开水烫碗温杯，100℃开水洗茶两遍，均秒出，湿醒约10分钟；
第1、2、3泡：秒出｜水温100℃
汤色橙红清透，茶汤入口柔滑，微苦微涩，能化得开；柑果香浓郁微辛，果味显于茶味，微有熟茶的陈香，柑果与茶的协调度欠佳。
第4、5、6泡：时间3－5S｜水温100℃
汤色棕红透亮，汤汁油润金圈明显(因拍摄技术有限，图片效果与实际有出入)，滋味醇厚浓烈，入口顺滑；汤中微微带涩，但很快能化开，仍然是果香突出，茶香微弱；
第7、8、9泡：时间10－15S｜水温100℃
汤色深棕红，汤质油润透亮显金圈；柑果香清新，滋味醇厚，苦涩渐渐淡去，有生津，清凉感快速自然，回味清新甘爽；
第10、11、12泡：时间30－60S｜水温100℃
汤色棕红亮度不减，汤质油润透亮；此阶段柑皮的果香和熟茶的甜香渐渐融为一体，相辅相成；口中留有浓浓的柑果香和清凉感。由汤色及口感判断，还可继续煮泡，但一人品饮，所以就此放弃。
说实在话，此次品饮口感不是很理想，心情很郁闷；随后认真再看茶品说明时突然发现2018年2月2日距现在已经整整一年时间了，而我老眼昏花竟理解成2019年2月2日才出品的新茶，同时在闲暇浏览新茶网茶评时偶尔看到资深茶油木易茶老师用大壶闷泡的方法冲泡小青柑时，就决定换一种冲泡方法再试一次：
本次冲泡采用的是大壶重闷法，取小青柑一整颗，用750ML尚明玻璃茶壶进行闷泡（实际每壶出净汤约400ML）：
第一壶：时间2m｜水温100℃
汤色红艳剔透干净无杂质；柑果香清新浓郁，滋味微苦微涩微果酸，茶汤稠厚、柔滑顺口，口腔回甜有生津，较持久；汤中柑皮的果香和熟茶的甜香融合的较好；饮后口中留有浓浓的柑果香和清凉感；
第二壶：时间5m｜水温100℃
汤色红浓而透亮，柑果香清新馥郁，茶汤油润醇厚，入口舒适，包裹性好，顺滑度、浓稠度较上一壶都有所增加，米汤感增强，适口性更高；果酸伴随果糖甜，生津明显，鲜醇爽口沁人心脾；
第三壶：时间10m｜水温100℃
汤色棕红粘稠，通透干净；此壶柑香浓郁悠扬，茶汤浓醇温润，轻呷一口，汤汁如丝绸般掠过舌面，缓缓滑入喉咙，咽下顺滑甜香；口腔中清新柑果香与熟茶香碰撞融合，口鼻生香，令人回味无穷。
叶底：柑皮青中带黄，还算厚实；熟普色泽褐红，叶片柔软，条索粗壮较短小，叶片、梗相间，整体比较匀整。
评测总结：
柑普茶，顾名思义，就是新会柑皮和云南普洱的组合体，它们一个生于云南，一个产自新会，以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值的共同志趣，实现了无论从外表还是内涵的绝配。本款润元昌小青柑柑果来自有名的新会一线柑皮产区茶坑，熟普采用云南勐海春茶加泉水发酵，果与茶均系国家地理标注保护产品；柑果香高扬馥郁，并带有淡淡果肉的甜香，熟普滋味醇厚饱满，细腻柔滑；柑果与茶的滋味到中后段融合较好，持续性较强，直至尾水全程皆能感受到融于茶汤之中的柑果香，品后人身心舒坦。此款润元昌小青柑送礼、自饮、收藏、办公、差旅都方便，一次一颗，很简单。（这个提示很重要：要想泡的茶好喝，一定要找到适合自己的泡法；要想泡的茶好喝，一定要找到适合自己的泡法；要想泡的茶好喝，一定要找到适合自己的泡法。）
试茶人：风信子
2019年2月22日
喝茶时间长了就会有这样的疑问“为什么好的熟普喝起来有一种‘纵享丝滑’的感觉？而且越存油润感越明显？”
显然，考量一款茶的品质早就不局限于汤色的透亮度、茶汤的香甜度，汤的质感也非常重要。优质的熟茶本身就具有迷人的油润感，制成调饮也离不开这一基底。
“油润感”对于熟茶如此重要，你是否了解它呢？
-油润感：优质熟茶的汤感-
有些熟茶冲泡后汤色红浓透亮，表明泛着一层光圈，入口粘稠爽滑，类似米汤，入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深茶人，尤其重视喉润的特色。
这种润度对于优质熟普来说是一种“刚需”，品饮过后整个肚子温暖舒适的，喉部没有燥感，这就是一款熟茶油润感的表现。那么油润感从何而来？
1.原料品质
茶汤的油润感，源于茶叶原料的品质。树龄越大的茶树，或是在生态环境良好的地区生长的茶树，果胶质等内含物质越丰富，制出的熟茶油润感会更明显。
2.制作工艺
工艺对一款茶的品质同样有很大的影响：适中的发酵度，得当的制作工艺，可以最大程度保留熟茶的活性，使茶汤具有油润感。
3.储存年份
对于具备了“好原料+好工艺”的熟茶来说，存放一段时间能够实现进一步转化。在一定的时间范围内，熟茶的储存时间越长，汤色会逐渐清透，茶汤的甜度和陈香气韵越发彰显，润滑度也会随之提高。
加入“10年陈”津制熟普的小青柑油润感明显
4.冲泡方法
冲泡方法虽然不是最主要的因素，但不同的冲泡方法仍会影响到熟茶油润感的体现。比如担心茶汤过浓而加快出汤速度，会降低茶汤的润滑度和厚度，减弱油润感。通常8克茶，沸水冲泡，5-10秒正常出汤即可。
有人可能会认为，投茶量越多，茶汤油润感越强，其实二者之间没有太直接的关联。反而熟茶的投茶量越多，冲泡时越难掌握茶汤的浓度，滋味容易出现苦味。
有“油润感”的熟茶对于制作专业调饮茶也至关重要。有“油润感”的熟茶汤感柔软、有粘性，与其他原料搭配才能碰撞出更高的美味；而润度低、活性差的熟茶汤感沉闷、呆板，缺乏品饮价值。
高品质的原料、到位的工艺和时间厚度，加之合理的冲泡，才能酝酿出这种油润的美好汤感。
品鉴熟茶，“油润感”是一个不可忽略的因素，它的圆润、自然、融洽，给人一种温润如玉的感觉，也在好茶滋润精致生活的一种方式。
图文：津乔普洱，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
