乌龙茶，发酵茶，拥有鲜亮馥郁的色香，又有清爽可口的口感；性质比较温和，所以乌龙茶的饮用人群非常广泛，正因为发酵程度有轻重，工艺变化多端，再加之产地多样，造就了乌龙茶丰富多彩的滋味和香气，“山韵”“岩味”“观音香”，多种多样，那乌龙茶茶汤是什么颜色的呢？相关的介绍如下！
乌龙茶茶汤颜色
乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶，乌龙茶品质特征介于红茶和绿茶之间。外形条索粗壮，色泽青灰有光；内质香气馥郁芬芳，汤色清沏全黄，滋味浓醇鲜爽，叶底绿叶红镶边。
乌龙茶的种类
乌龙茶产于福建、广东、台湾三省，福建产量较多品质也较好。乌龙茶品种花色很多，许多是以茶树品种为名，按茶树品种单独采制、福建乌龙茶分为闽南、闽北两个产区，闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种安溪乌龙等；闽北产区生产的有闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等。广东乌龙茶有凤凰单纵、水仙、乌龙、色种、浪莱等、台湾乌龙茶有台湾乌龙、台湾色种等。其中以崇安武夷岩茶、安溪铁观音的品质最优，是为名茶。
乌龙茶饮用方式
1、品饮
早先的乌龙茶以武夷所产为著#故有文字可考的多见于对品饮武夷茶的描述。清代彭光斗记载“罢后赴省，道过龙溪，邂逅竹园中。遇一野叟，延入房室，地炉活火，烹茗相待。盏绝小，仅供一啜，然甫下咽，即沁透心脾。叩之乃真武夷也。客闽三载，只领略一次殊愧此叟矣。”文中描述了冲泡过程中的“地炉活火”所用茶具之考究，以至品饮后获得，沁透心脾，之体验。
出版于1792年，由清代袁枚所著的《随园食单》载：“余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药，然丙午秋，余游武夷，到曼亭峰天游寺诸处，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余甘。一杯之后，再试一二杯，令人释燥平矜，怡情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣。阳羡虽佳而韵逊矣，颇有玉与水晶品格不同之故。故武夷享天下之盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次而其味犹未尽。”此文描述品饮武夷茶的方法和体验可谓淋漓尽致！
乌龙茶冲泡步骤
1、温壶：用干净的水壶烧一壶水，水烧开后把热水倒进紫砂壶中浸泡一下。
2、投茶：用茶匙取适量茶叶放进茶壶里。
3、洗茶：投茶后冲入开水等待几秒钟将茶水倒掉，沥干。
4、正式泡茶：洗茶后就进入正式泡茶的环节了。将95度左右沸水倒入紫砂壶里静置一分钟左右时间。
5、品茶：用公道杯分别倒入品茗杯中，即可可以品尝乌龙茶。
乌龙茶的功效与作用
1、提神益思
乌龙茶含有咖啡碱成分，具有兴奋中枢神经、增进思维的功效，经常饮用一些乌龙茶，有助于提神、去烦，缓解疲老，比较适合上班一族困乏时饮用。
2、生津利尿
口干舌燥的时候，喝上一杯热乌龙茶，能起到生津解渴的效果。因为乌龙茶含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶等成分，能和口腔中的唾液产生化学反应，滋润口腔。同时饮用乌龙茶，有助于提高肾脏的滤出率，增加尿液的排出量，尿路不畅的人不妨多喝一些乌龙茶。
3、抗衰老
每天坚持饮用适量乌龙茶，有助于维持人体维生素C含量水平，减少尿中维生素C的排出量，而维生素C具有抗衰老作用，因此，饮用乌龙茶有益于增强人体的抗衰老能力。
4、防癌症
研究证明，乌龙茶富含儿茶素、维生素等，这些成分能阻断致癌物亚硝胺的合成，对于防止癌症有着较大的保健功效与作用，是比较天然的健康茶饮。
5、减肥
乌龙茶中的单宁酸成分，对于脂肪的代谢能起到至关重要的作用，不仅能刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，还能够加速身体的产热量，促进脂肪燃烧，有着较显著的减肥功效。
精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。
