益心泉·雨婷说茶
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益心泉·雨婷说茶
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【益心泉·雨婷说茶】茶叶杀青与后期的陈化
除白茶之外的任何茶类的制作，都是要经过杀青的，而杀青作为茶叶初制的步骤，对于茶叶品质的影响是必然的。茶叶制作中杀青的作用为何？... -
【益心泉·雨婷说茶】熟茶茶叶叶底直观感知
一款熟茶的发酵，是要耗费发酵师大量的精力与时间，一款好的熟茶，需要掌握时间，温度，以及茶堆温度，微生物的生成，聚合。熟茶是比生茶... -
【益心泉·雨婷说茶】普洱上新季，新生普入手你选对了吗？
入手新茶和入手老茶，同样都是一门较为漫长需要学习的，在不断的入手，品鉴中寻找正确方法。新茶与老茶的购买方法，有相似，却又不相同... -
【益心泉·雨婷说茶】普洱品茶误区
喝茶时，觉得茶有苦涩味，是什么原因？ 茶叶中的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素、等成分，其中生物碱所含的... -
【益心泉·雨婷说茶】普洱毛茶压制全过程
喝普洱喝紧压茶或是喝毛茶，这纯属个人的一个喜好问题，普洱由散茶，压制成紧压茶，也是一项较为繁琐的技术。老茶友肯定知道，新茶友可... -
普洱茶命名三个大阶段：号级茶，印级茶，七子饼茶
普洱现从产生到风靡，可谓是经历了很长的一段时间的蜕变，我们现在所说的云南七子饼茶，其实是在近现代才普遍运用的一个名字。 普洱... -
【益心泉·雨婷说茶】纯料和拼配你追什么？
两个问题：何为纯料？何为拼配？ 纯料：举例：只选用用云南普洱澜沧景迈山茶树鲜叶为原料制成的普洱，为纯料。 拼配：举例：选用... -
【益心泉·雨婷说茶】用好水泡好茶
很长一段时间，在茶友，家中，喝茶，所用水的不同，冲泡同一款茶，滋味都不尽相同，在对比过不同水冲泡的茶汤，有很多的变化和提升空间... -
【益心泉·雨婷说茶】配好器皿泡好茶
都说泡茶，水为茶之母，器为茶之父。之前分享自己对于泡茶用水的一些经验。而对于泡茶用具，相信很多茶友，都有一个自己的用具方法。也... -
【益心泉·雨婷说茶】冲泡得法泡好茶
茶以水为载体，与茶器相溶，口感滋味才得以完整的呈现。而茶汤的呈现，还要借人之手，冲泡出最好的滋味。茶与人，都是不同的个体，没有... -
【益心泉·雨婷说茶】普洱茶马蹄脚
现在普洱茶，辨别古树茶春茶的方法，越来越标新立异，茶梗上的梗结，竟然被说成是古树所独有的？相同的生长地点，相同的采摘制作，除了... -
【益心泉·雨婷说茶】中国茶文化发展
茶，原产于中国，所以中国素有茶之故乡的美称。中华名族的先人们，发现并利用茶的历史，可以在很多传说与记事中找到。 我国第一部药... -
【益心泉·雨婷说茶】鉴别老普洱真假
最直观的方法，鉴别老普洱和假老普洱 记得看过一本杂志，其中一篇文章，以模仿大碗一片的经典的台词调侃的口吻，揭露JS老普洱作假的... -
【益心泉·雨婷说茶】烘干的普洱茶叶底
（昨日，喝到一款同事的老茶，年限看来，06年至今，已经算是6年老茶，按理，应该具有优质的茶汤与香气口感了，干茶饼面，茶叶毫毛尚显... -
【益心泉·雨婷说茶】图解茶树种类
茶树分为，乔木，小乔木，灌木。（如图） 乔木型茶树，我们俗称古树茶，乔木树龄均在百年以上，才能称之为乔木。乔木的树高和根长是... -
【益心泉·雨婷说茶】云南大叶种与中小叶种茶树
云南普洱茶的定义：采用云南大叶种茶树鲜叶，经特殊加工制作工艺而制成的大叶种 因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在... -
【益心泉·雨婷说茶】春夏秋茶的区别
在我国，有四大茶叶产区，江北，江南，西南，华南产茶区，四大产茶区，在每个季节都会产茶，并且进行采摘，而每个季节的茶品质量是不相... -
【益心泉·雨婷说茶】叶底直观感知茶之本味
喝茶，闻茶香，品茶汤，是最为真实的评茶标准，而茶叶的叶底，则是最终呈现出的。叶底，历水后却依然美丽，才能堪称好茶。叶底是最不能... -
【益心泉·雨婷说茶】茶树鲜叶的头春与二春
今天和以为茶友说起茶树鲜叶的采摘，头春茶究竟好在何处？本来这是一个极为不被重视的问题，茶树鲜叶的采摘，不都一样吗？其实差别很大... -
【益心泉·雨婷说茶】一目了然熟记云南产茶区
最近整理茶山资料的时候发现，现在炙手可热的三大产茶区，很多茶寨的地理位置是错乱的，一下表格，其实是整理出来，公司内部的一个学习...
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