农业部发布2013年中国茶叶种植生产情况——
2013全国茶叶生产增产增收
总产值首破1000亿元大关
农业部种植业管理司 封槐松
新年伊始，农业部种植业管理司对2013年茶叶种植及生产情况的统计汇总已经出来。从汇总看，2013年全国茶叶生产继续增产增收，但同时也反映出产行业盲目扩大茶园面积、茶叶平均单产水平下降等一系列问题。小编在昨晚报道之后，将本文刊登，希望为茶界鼓劲，更为茶业敲响警钟。
全国茶叶生产，在取得连续18年增产增收的好成绩基础上，去年在先后遭遇西南地区严重春旱、长江中下游地区严重伏旱的条件下，又继续增产增收，茶园面积和茶叶总产量继续超历史，茶叶总产值首次突破1000亿元大关。
(一)茶园面积继续增加。据17个产茶省(区、市)上报汇总，共计茶园面积3869万亩，同比增加253.8万亩。其中采摘面积2917.6万亩，同比增加227.3万亩，增8.4%。
(二)茶叶产量增加。去年干毛茶总产量189万吨，同比增加11.5万吨，增6.5%。其中，除浙江、江苏因灾减产，其他省(区、市)全部增产，增产较多的云南增3.6万吨、四川增2.3万吨、贵州增2.2万吨、湖北增1.5万吨。
(三)茶叶产值增加。干毛茶总产值1106.2亿元，同比增加123.8亿元，增12.6%。其中贵州增加26.1亿元、福建增18.3亿元、四川增15亿元、云南增13.4亿元、河南增12亿元。按茶园面积计算，亩产值2859元，提高141元，增14.4%;按茶园采摘面积计算，亩产值3791元，提高140元，增3.8%。
(四)名优茶和大宗茶双双增加。名优茶产量84.9万吨，增加6.3万吨，增8%;大宗茶产量104万吨，增加5.2万吨，增5.3%。由于中央严令控制公费消费，名优茶价格明显下降，大宗茶价格适度上升，使全国名优茶产值增幅减缓、大宗茶增幅加快。名优茶产值791亿元，增加69.6亿元，增9.6%;大宗茶产值315亿元，增加54.2亿元，增20.7%。名优茶与大宗茶产量占比分别为45%和55%，与上年基本持平。而产值占比，名优茶占71.5%，同比下降1.9%;大宗茶占28.5%，同比上升1.9%。
(五)六大茶类均衡增产。随着市场的变化，绿茶和乌龙茶产量增幅下降，低于整个茶叶总产量平均增幅，黑茶、红茶、白茶和黄茶增幅大幅上升，均高于整个茶叶总产量平均增幅。全国黑茶19.7万吨，增加2.7万吨，增16%;红茶19.8万吨，增加2.4万吨，增14.2%;绿茶124.9万吨，增加6万吨，增5%;乌龙茶22.9万吨，增加0.8万吨，增3.6%;白茶1.1万吨，增加1898吨，增19.8%;黄茶2253吨，增加215吨，增10.5%。
(六)茶叶质量及其安全水平明显提高。衡量茶叶质量安全水平的无公害茶园面积2462万亩，增加194万亩，增8.6%;有机茶茶园面积228万亩，增加13.8万亩，增6.4%;高产优质的无性系茶树良种面积2031万亩，增加195万亩，增10.6%，占茶园总面积的比重由上年50.7%上升到52.5%。
当前茶叶生产中存在的突出问题有两个：一是茶园面积继续盲目扩大。全国一年增加250多万亩新茶园，为近5年来最多的一年，使未开采茶园达到950多万亩，也是创历史最高水平，按目前采摘面积平均亩产65公斤计算，3年后即年产干毛茶61.8万吨，是去年全国茶叶总产量的1/3，将对整个茶叶市场形成巨大的冲击力。二是全国茶叶平均单产水平继续下降。按茶园面积计算，全国平均亩产茶叶48.8公斤，同比下降0.2公斤;按采摘面积计算，全国平均亩产茶叶64.8公斤，在上年下降2.6公斤的基础上，又下降了1.2公斤。形成这两个问题的主要原因是一些地方重规模、轻质量，种扩大面积、轻提高单产和品质。
『专家视点』
茶产业转型升级刻不容缓
2013年茶叶生产的数据让人一喜一忧。喜的是茶叶生产连续19年增产增收，忧的是这样重规模、轻质量，重扩大面积、轻提高单产和品质的发展模式能持续下去吗？我们可以看到茶叶的“十九连增”根本的是靠不断扩大种植面积来实现的，这背后与“唯GDP主义”一脉相承。在单纯GDP发展难以持续的背景下，中国经济深化改革、稳增长调结构成为必然，而茶叶生产也概莫能外。
目前茶叶生产的产能过剩还没有充分表现出来，但隐性的过剩更可怕。现在近1000万亩的未开采茶园3年后理论上可以使全国茶叶总产量再增加1/3，这里还没有计算未来几年按照目前趋势将增加的五六百万亩茶园。如果这样预测，巨大产能的释放将对整个茶叶市场形成多大的冲击力是可以想象到的。因此我们必须未雨绸缪，利用产能冲击还未到来的几年时间实现茶叶生产的转型升级。
市场经济一大特征是容易过剩，茶叶生产没能逃脱；但市场经济还有一个要求就是要以市场导向来引导生产。这方面我们可以做的事情有很多：比如，未来要以市场需求和销售能力来引导茶园面积的增速，否则盲目扩产导致闲置，是一种反效益的行为；如果过剩到茶农减收、毁茶，那就更是一场灾难了。再比如，扩大茶叶消费也有很多领域等待我们开拓，对年轻群体的忽视使我们失掉了一个很大的消费群体，也正在失去星巴克们已经很开始布局的市场份额。还有对茶叶深加工的研究、投入从产业角度衡量是不足的，而这些无疑是我们消化可能的“产能堰塞湖”的重要渠道、手段……
近年来，昌宁县立足自身茶资源和茶产业优势，围绕省委省政府提出“一县一业”的要求，聚力做大做强“昌宁红茶”知名品牌，加快茶叶产业转型升级，稳步推进茶产业发展，让茶产业强起来、群众富起来。
昌宁位于北纬24度“黄金茶线”，古茶资源丰富，种茶历史悠久，全县共103个村1497个村民小组4.96万户18.75万人涉茶种茶，现有茶园31.5万亩，其中，古茶树面积4.9万亩20余万株。经认证的绿色食品茶园0.18万亩，有机茶园1.52万亩，国际雨林联盟认证茶园2.94万亩；有7个“万亩以上茶叶产业重点发展乡镇”、3个“万亩亿元示范村”。先后荣获全国首批四大优质茶叶基地县、中国优质红茶生产示范县、全国茶业百强县等称号，是全国唯一注册认定的“千年茶乡”。2019年、2022年两次入选全省“一县一业”茶叶产业特色县。2022年，全县实现茶叶总产量2.95万吨，实现总产值59.8亿元，其中：农业产值13.74亿元，加工产值35.35亿元，第三产业产值10.7亿元。茶产业带动户均收入27677元、人均收入7329元。
昌宁红茶创制于1952年，历史近70年，是滇红的核心产区。“昌宁红茶”地理标志证明商标于2014年3月注册获批，于2017年7月正式启用。2022年，全县红茶产量1.57万吨，占茶业总产量的53.3%；红茶总产值31.44亿元，占茶叶总产值的52.67%，其中农业产值6.99亿元。
在茶叶品牌建设上主要生产绿茶、红茶、普洱茶三大茶类，共有注册商标499个。昌宁红茶业集团公司生产的“龙腾沧江”2019年被评为云南省十大名茶；2021年昌宁红茶业集团公司生产的“稳隆”又被评为云南省十大名茶，昌宁县再次荣获“2021年度茶业百强县”，昌宁县、昌宁红茶、裴建华入选“百县·百茶·百人”茶产业助力脱贫攻坚、乡村振兴先进典型。截至目前，全县共有茶叶生产企业662家（其中获得SC认证企业43家），其中，国家级龙头企业1家，省级龙头企业3家，市级龙头企业7家；有茶叶专业合作社65个，市级及以上示范家庭农场5个，有红碎茶生产线8条。
下一步，昌宁县将紧紧围绕省委省政府提出“一县一业”的要求，把昌宁茶叶打造成中国知名品牌、把昌宁建设成优质红茶之都和最宜人居的“千年茶乡”战略目标，用好山、好水颐养出的好茶，向全世界奉上最醇厚的“昌宁味”，用名扬五湖四海、飘香世界各地的昌宁茶韵，在世界茶叶发展史上交织出一曲永远传唱的千年茶歌。
通讯员：洪专
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记者从中国茶叶流通协会了解到，预计至2022年末，我国茶叶总产值超过3000亿元，仍保持全球第一大产茶国和第一大消费国地位。
在福建罗源县，现在正是国家地理标志产品“七境茶”最后一季生产季。目前，罗源县的“七境茶”种植面积稳定在4万亩，占全县茶园面积的九成以上。今年，“七境茶”在生长期间遭遇旱情，当地及时协调水利、电力等部门，通过使用智能化滴灌，确保茶叶丰产丰收。
福建省罗源县茶农甘庆佺：我家种了500多亩茶，现在“七境茶”名声响了，价格比去年高，今年能有十几万的净收入。
眼下，正是茶叶冬管的关键时期，位于四川巴中平昌县邱家镇嘶峰村的茶叶基地里一片繁忙，茶农正在给茶树除草、培土、施肥。
四川省平昌县邱家镇镇长杨廷平：冬季管护是一年中茶园管理的重要环节，一般从10月份开始，到本月底结束，施肥要放茶叶专用有机肥，才能保证来年茶叶的品质和产量。
嘶峰村利用村周边山地利于种植茶叶的自然环境，整村推进茶叶种植，现有茶园3000亩，年产值达1000万元。作为全国三大富硒茶产业带之一，平昌现已建成高标准茶叶园区10万亩，年综合产值达4.8亿多元。
中国茶叶流通协会统计显示，预计到2022年末，我国茶园总面积保持在320万公顷，干毛茶总产量突破320万吨，总产值超过3000亿元。在粗制加工、精深加工外，原叶茶内销总量逾230万吨，出口量将突破37万吨，出口总额超过21亿美元。
我国建成世界最大茶树资源保存体系
我国是世界茶叶生产第一大国，同时也是茶叶科技大国。目前，我国已建成世界上遗传多样性最丰富的茶树资源保存体系。
我国种茶历史悠久，茶树资源丰富，目前，我国建立了茶树基因组变异数据库，构建了多个遗传群体的高密度遗传图谱，有效支撑了国家茶树育种工作，为茶树新品种选育奠定了优势基础。
中国茶叶流通协会会长王庆：目前，我国收集保存代表性茶树种质资源3700多份，是目前全球种质资源最丰富的茶树资源保存体系。
我国茶叶产量位居世界第一，全国有20个产茶省份，为了推动茶叶生产健康发展，我国建立了茶园农药化肥减施技术体系，在茶园大面积应用系列茶叶害虫杀虫灯和诱虫板等技术产品，保障茶叶质量安全。
中国茶叶流通协会会长王庆：同时，我国还创立了生态低碳茶产品认证体系，已在全国重点茶区示范推广。生态低碳茶认证体系旨在集成应用绿色低碳生产技术，逐步减少化学投入品数量，推动茶产品茶产业生态低碳发展。
未来五年，我国将在全国认证一批生态低碳茶企业，打造一批生态低碳茶发展示范区，加快推动茶产业绿色发展，全面进入生态低碳新阶段，构建现代化茶产业体系发展新格局。
浙江安吉：传承技艺白茶飘香
前不久，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。安吉白茶制作技艺作为浙江省代表项目之一，正式入选该名录。安吉白茶都有哪些制作技艺?有什么特点?
安吉白茶是浙江省的著名茶叶品牌，连续13年跻身中国茶叶区域品牌价值前十强。早在唐代的《茶经》和宋代的《大观茶论》中，就有关于白茶的记载，根据记载，初期野生白茶，经过蒸、压、造型而成茶。
手工炒制的白茶，包括采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序，每道工序都有特定的制作手法，温度、湿度的控制，全凭师傅的手感。
安吉白茶手工炒制技艺传承人陈达有：青叶是这样的，你看这个茶叶老和嫩。这个茶叶有时候偏老一点，那么温度稍微高一点，茶叶稍微嫩一点，温度稍微偏低一点。我们一开始看手感的，手放上去这个茶叶有多少温度，一般性都靠手感的，不看这个温度的，温度是不准的。
安吉县还通过培训和导师帮带，进一步传承推广这一传统手工技艺，并以进学校、进景区、进街区等形式走入寻常百姓家。
安吉县溪龙乡党委委员肖建峰：当前我们安吉白茶制作技艺已经成功入选非物质文化遗产名录，接下来我们将继续以我们导师帮带和茶叶炒茶大赛等相关平台为载体，继续提升我们茶农茶企的手工炒茶技艺，实现人才与我们产业的同步提升。
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