2021年3月，习近平总书记在福建考察时指出：“统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”，“深入推进科技特派员制度，让广大科技特派员把论文写在田野大地上”。为深入贯彻落实习近平总书记、党中央有关“将茶产业打造成乡村振兴支柱产业”的重要指示精神，中粮集团中国茶叶股份有限公司（简称“中茶公司”）党委，经研究决定设立乡村振兴工作领导小组及办公室，并选派了10多名同志为公司第一批科技特派员。郭道斌作为公司科技特派员派驻陕西紫阳。
2022年1月10日，中茶紫阳公司取得营业执照当天，郭道斌（左三）与建设银行代表、建行挂职紫阳副县长，以及中茶紫阳管理团队合影留念
在紫阳，中茶公司携手中国建设银行总行、紫阳县人民政府合资设立中茶紫阳茶叶有限公司，打造以“造血”为主导的产业振兴模式助推乡村振兴。
中茶紫阳公司立足紫阳特色资源，关注市场需求，坚持精准发力，助力紫阳茶产业高质量发展，以更多更好惠及农村农民。
着手规划建设绿茶精加工生产线，延展白茶和红茶精制生产线，依托中茶标准体系，带动当地优质茶企业提高茶叶采制标准，进而做强产业链和价值链；
着手挖掘、整理紫阳茶叶历史，用悠久文化与现代思维为这一片紫阳叶子注入灵魂；
着手以科技赋能紫阳臻硒茶，稳定“硒”含量，逐步让紫阳富硒茶名副其实。
郭道斌从受命担任中茶公司赴紫阳县科技特派员至今，将近一年时间，作为中茶紫阳公司董事长和团队一起交出一份这样的成绩单。
作为曾亲历中茶公司国内市场从无到有的拓荒者之一，郭道斌这一次带着经验投身乡村振兴主战场。这是从人的观念转变入手，亲历对茶叶种植、初制、生产、营销及当地茶文化的统筹帮扶，看到具有千年种植、制茶历史的紫阳茶产业正在不断与当下茶产业发展需求相契合，更看到科技赋予茶产业发展的力量。
为紫阳茶带来“中茶标准”
2021年12月下旬，郭道斌接到赴陕西省紫阳县担任农业科技特派员的任务，成为中茶公司科技特派员队伍中的一员。
2022年1月9日，郭道斌和同事一起乘飞机从北京到陕西安康，40多分钟的高速公路车程后，他第一次来到位于秦巴山腹地的县城紫阳。
山高路远、偏僻闭塞，是紫阳县给郭道斌的第一印象。这座户籍人口超过30万的县城，常住人口仅20多万，很多青壮年外出工作生活。但在小小的县城中，茶园和茶厂随处可见，“紫阳是山城，地无三尺平，山间很多茶园和茶厂，但规模都很小，大多是家庭作坊。”郭道斌此次来到紫阳，是按中茶公司党委决策要求注册成立中茶紫阳公司。
陕西紫阳是中国建设银行总行（简称“建行总行”）的定点帮扶对象。建行总行与紫阳县政府一起携手引进行业龙头企业中茶公司，合作三方积极践行巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接进程，以茶产业振兴助力紫阳高质量发展的新理念新作为。安康市紫阳县曾是国家级贫困县，是陕西省11个深度贫困县之一，同时也是茶叶大县，但产业分散、缺少龙头品牌引领是迫切需要解决的问题。
2018年起，建行总行启动与中茶公司的合作，由中茶公司牵头、当地茶企参与，打造紫阳茶相关系列产品。经过各方三年努力，2022年1月10日，中茶公司团队到达紫阳县第二天，在建行总行驻安康定点帮扶工作组的协调联络下，中茶公司、建行总行、紫阳县人民政府开展合作，三方按照4:3:3比例出资2000万元，注册成立中茶紫阳茶叶有限公司，郭道斌任董事长。
这是建行总行驻安康定点帮扶工作组引进紫阳的首家具有央企背景的合资企业，也是中茶公司第一个在县行政区域投资的企业。郭道斌解释，“中茶公司之所以很少到县域地区投资，主要是考虑到人才短缺和运营成本高等问题。但是建行总行和紫阳县委、县政府在乡村振兴工作上的激情和干事创业的决心深深吸引了中茶公司。”
回溯历史，早在1950年，中茶公司便在紫阳成立支公司，助力紫阳富硒茶由内销、边销迈向外销市场。此次是中茶公司与紫阳富硒茶再次“牵手”，作为中华老字号资源库中唯一一家全品类茶叶企业，中茶公司的入驻，为紫阳茶产业发展掀开新篇章。
中茶紫阳公司成立伊始，工作千头万绪，又逢新冠肺炎疫情趋紧，各方管控严格，但郭道斌还是坚持带领中茶紫阳管理团队一起到中茶龙冠、中茶黄山、中茶湖南等几家中茶系统公司实地走访学习，这几家公司对中茶紫阳公司工厂及设备生产线建设具有借鉴意义。
紫阳县有茶园25.28万亩、茶叶加工厂超过400家，茶产业从业人员超过12万人。在郭道斌看来，这既是优势，又是短板。“就像我刚到紫阳时看到的，这里茶企多、规模小，生产工艺流程不统一。但中茶对茶叶生产有严格工艺流程和生产标准，对成品茶稳定性也有很高要求，这就需要在当地提升茶产业链现代化水平。”中茶紫阳管理团队综合研判认为，助力当地茶产业发展，主要是观念的更新。
4月19日，中茶紫阳公司成立100天，团队克服疫情影响，紧张有序推进工厂装修建设、设备生产线规划采购、新产品体系规划、绿茶原料选购、紫阳白茶生产工艺培训提升等工作。几乎与此同步，中茶紫阳公司经评估筛选与供应商合作，分别在紫阳县焕古镇大连村和洄水镇茶稻村建立“中国茶叶规范茶园基地”。郭道斌介绍，这些茶园将根据中茶公司茶园基地管理标准要求，指导基地茶园提升耕作管理水平，逐步建立产品可溯源管理体系，“努力做到一杯好茶从茶园开始。”
郭道斌也欣喜地看到，基地周边茶园和一些茶企，也在“中茶标准”的带动下，主动升级产品生产线，开始向着标准化的好茶迈进。
其实，于中茶紫阳公司而言，“这一切颇为不易”。郭道斌说，从春茶采摘起，公司2022年大多数时间受到新冠肺炎疫情影响，团队虽然焦虑项目进度问题，但从未停下脚步，而是多方协调，力保公司精制加工生产线如期建成，尽管因为疫情耽搁了明前茶销售旺季，然而还是抓住了四季度的茶叶销售季，并且白茶和红茶也顺利投产……
7月底8月初，中茶紫阳公司工厂开始试生产，其工厂功能区包括原料预处理车间、白茶蒸制车间、小包装车间、外包车间、原辅料包材库。
11月10日，中茶紫阳富硒茶新装亮相第106届全国糖酒商品交易会。郭道斌在微信朋友圈里特意配发展台图文：“中茶紫阳公司邀您一起来品好茶！”喜悦溢于纸外。
让紫阳富硒茶名副其实
位于秦岭、大巴山区腹地的紫阳县，是南水北调重要水源涵养地和国家重点生态功能区，也是中国最古老的茶区和全国两大天然富硒区之一。这里山清水秀，纬度宜茶、多云雾的自然生态环境，天然富硒的资源禀赋，赋予紫阳茶“绿色、有机、富硒、无公害”的品质。
紫阳富硒茶传统上拥有紫阳毛尖、翠峰、银针等不同种类，“小产区特色茶、千年贡茶史、‘硒’有而珍贵”，是它们的共同特色。紫阳茶芽叶肥嫩壮实、白毫显露，香高味厚、色泽翠绿，汤色嫩绿明亮、栗香浓郁持久、滋味浓而不涩，醇厚回甜，经久耐泡，回味隽永。
2004年10月29日，紫阳富硒茶获得国家地理标志保护产品，紫阳县被国家质监总局确定为国家富硒茶标准化示范园区。
长期以来，紫阳县把茶产业作为兴县富民的支柱产业，在抓好基地、加工、市场的同时，围绕产业、企业、品牌持续发力，实现一二三产融合发展，全面提升了茶叶产业化发展水平，茶产业成为实现县域经济高质量发展的强力“引擎”。近年来，紫阳相继荣获“第三批中国特色农产品优势区（紫阳富硒茶）”“全国十大生态产茶县”“中国茶业发展示范县”等称号。
但围绕紫阳茶，有一个课题必须面对：不同茶园土质略有不同，硒含量也不完全一致，这就导致不同茶园产出的紫阳茶硒含量不均衡。“茶叶上市前需要检验，因为有的含硒量超标，还有的不达标，这于产品品质稳定性而言是不行的。”中茶紫阳公司发挥专业优势，选择品质好、硒含量达标的原料生产名副其实的臻硒系列茶产品。为更好地发挥紫阳县域生态无污染及土壤富硒的资源禀赋，中茶紫阳将加强对茶农、供应商的种植技术指导、水肥管理指导、农资统一配送等，使茶产业链现代化水平得到明显提升。
溯源历史，传承紫阳茶
据《华阳国志·巴志》记载，西周时期紫阳境内已开始较普遍地栽培茶叶。在唐代，紫阳茶成为宫廷贡品“每岁充贡”，至清朝，紫阳毛尖被列为全国十大名茶之一。经多方调研及探讨，中茶紫阳公司管理团队在层层叠叠的历史中，看到了重塑紫阳茶品牌的曙光。
郭道斌（右二）查看白茶生产线
“据文字记载，在西周时期就有紫阳茶作为贡茶的历史，同时，陕西省档案馆有在清代紫阳茶作为朝廷贡茶的信票凭证，这可能是全国为数不多的贡茶凭证。”郭道斌说，上世纪七八十年代，曾有前辈茶人发掘过这段重要历史，希望借此打造紫阳茶的社会知名度，但因紫阳茶种植面积小，时机不成熟，最终没能成功。
而今，中茶紫阳公司在当地建立白茶生产线，弥补紫阳绿茶采摘期短、夏秋季没有其他品类茶的空白，改善了紫阳茶叶品类单一的局面。同时，借助紫阳白茶作为贡茶的文化渊源，从茶叶实质性和文化角度，对紫阳茶品类和品牌进行拓展。
“白茶保存时间长，一直素有‘一年茶、三年药、七年宝’之说。紫阳茶制作的白茶品质优秀，再经由中茶公司白茶的生产标准控制、品牌产品塑造和中茶系统渠道资源共享，使紫阳白茶有了走向全国的基础。”郭道斌的欣慰与欣喜溢于言表。下一步，中茶紫阳公司将在县政府指导下，致力于通过科学技术解决中茶紫阳茶产品“硒”含量稳定达标事项，凭借延链拓链工作助力紫阳茶产业发展。
走过拓荒坎坷，怀着希望前行
郭道斌是湖南郴州人，他的家乡地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流地带，四面环山，风景秀美，是我国主要茶产区之一。出生在茶产区，郭道斌家中却并未从事茶产业。自幼，茶在他心中留下的印象，是家乡独有的、用茶和糍粑、姜等一起熬制的油茶。
考入湖南农业大学茶学专业，是郭道斌真正与茶结缘的起点。最初懵懂，以为茶不过是茶，慢慢深入学习，他才领会到这一片树叶的魅力与背后深厚的学科知识。“开始觉得自己出身农村，茶也是农行，自己应该适应较快。后来学一行、干一行、爱一行，我真正喜欢上了茶学。”从这时起，郭道斌开始饮茶。2000年，大学毕业之际，中茶公司到学校招聘，对茶行业未来充满信心的郭道斌毫不犹豫投简历，并一举成功，成为中茶北京公司一名采购员。
郭道斌（左三）带领紫阳县政府茶产业相关人员在中茶浙江公司调研
中茶公司成立于1949年，七十余载风云际会间，一杯浅浅的清茶历经时间洗礼，从一杯普通饮品到走出国门，成为国际盛事中必不可少的茶饮。中茶公司的出口茶叶，为国家经济发展、促进对外合作作出巨大贡献，也通过中国茶的输出将中国文化传递到全世界。
新世纪之初，中茶公司将国内销售作为长期战略，内、外贸易并举，并成立北京中茶贸易有限公司，开拓国内市场。新领域、新平台，用人和培养人相结合，“我们那一批校招员工有七八个，安排在国内业务价值链各主要岗位。公司又从浙江、湖南等主要茶产区调来几位有经验的前辈带着我们一起干，我就这样幸运地参与了中茶公司开创国内市场的历程。”郭道斌说，起初人少、工作多，大家都是一岗多能，自己也不例外。大到初制茶和精制茶采购、成品茶销售、零售渠道开拓，小到超市货架摆放、产品包装设计……都属于这批年轻茶人的工作范畴。
在这期间，郭道斌参与了猴王茉莉花茶拓宽北方分销渠道的“二次创业”，也经历了新兴的茶叶品类对传统茶叶品类的冲击。通过传统品牌的兴衰、茶叶市场的放开、市场格局的变化、国人饮茶口味的变迁，郭道斌不断探索着、总结着。
“回忆创业阶段的艰辛，真是饱蘸泪水”，经过很多次碰壁，再尝试其他的路，郭道斌始终乐意投身其中。他说，热爱使然。“屡屡受挫时，说心里没有过动摇是假的，但静下来想一想，茶是中国的国饮，有广大的市场；中茶作为国字号品牌，有优质茶叶资源和丰富的人才队伍，未来还是有希望的。”
带着热爱和希望，郭道斌一路前行。如今，22年中茶公司一线开荒拓土、探索创新的积淀，都成为他此番担任科技特派员和中茶紫阳公司团队以“科技”赋能紫阳茶的根基。“中茶紫阳公司是中茶体系里一家新的公司、一座新的工厂、一个新的团队和一套新的产品体系，如何让客户、市场接受，在众多茶叶品种和品牌中树立口碑，都是我们当下面临的重要课题。”到紫阳将满一年，目前，中茶紫阳公司已与12家县域龙头茶企签署供应采购协议，与两家本地茶企联合共建中国茶叶茶园基地规范化园区，紫阳茶整体的加工工艺和品质得到大幅提升。
不过，与此前更多依靠双腿跑市场、凭经验判断方向不同，数字经济为紫阳茶产业加速发展提供便利。郭道斌说：“中茶紫阳公司、建设银行紫阳帮扶团队、紫阳县政府及京东几方携手一起开展紫阳茶产业数字化建设，建立茶产品数字化可追溯体系，以贯穿茶叶种植、耕作、采制、生产、供应、销售全过程。
一年时间在奔忙中瞬逝。虽然孩子才读小学一年级，总盼着父亲多回家几次陪陪自己；虽然爱人工作很忙、上班路远，家中也有很多困难，但这一年中，郭道斌只回过三次家。提振紫阳茶产业的热情和抛家舍业的牺牲，交织在一起，他感慨一路艰难，又值得为之奋斗。郭道斌说，习近平总书记高度重视茶产业发展，多次到茶区茶企考察调研，并强调“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”。作为中茶公司科技特派员，他说：“我将倾情这一方山水茶园，讲好紫阳茶的故事，讲好中国茶的故事，为紫阳茶产业发展，为乡村振兴工作贡献一份积极力量。同时，实现公司与特色小茶种地区资源的有效衔接，进一步提升价值链，以使乡村振兴和企业经营的相互促进。”
作者：《中华儿女》记者华南
[本文刊于《中华儿女》杂志2022年第12期]
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硒是人体健康和动物体内必需的14种微量元素之一;
目前我国成人每日的摄硒量仅为26.63μg，远远低于营养学会对硒摄入量的推荐标准，说明缺硒现象严重;
茶树是天然富硒能力较强的植物，在众多富硒农产品中具有一定的优势，且茶树的利用部位——叶片是硒积累的主要器官;
2002年农业部正式颁布了中国富硒茶标准，设定富硒茶含硒值为0.25～4.00mg/kg，所以富硒茶可以是红茶也可以是绿茶等其它茶类，只要其硒含量达标即可;
中国土壤高硒地区有湖北恩施、陕西紫阳、安徽石台及其贵州开阳、四川万源、江西丰城等部分茶区，这些茶区形成中国富硒茶生产地带，其他地方的茶叶含硒量一般很低。
硒是人体健康和动物体内必需的14种微量元素之一，兼具营养、毒性和解毒三重生物学功能，被称为生命的保护剂，体内缺硒会引起多种疾病，如肝坏死、心肌变性、胰脏萎缩纤维化、肌肉营养不良、克山病、大骨节、白内障等疾病。
人们对硒元素的研究与开发过程大致分为3个阶段：20世纪50年代前，主要研究硒的毒性;70年代后，开始研究硒的营养作用，有关植物体内硒与有机硒的生物活性在这个时期得到了广泛研究;90年代初进行的总膳食结构调查结果显示，中国居民日常饮食中硒摄入量平均值为43.3μg/d，低于中国营养学会推荐的硒适宜摄入量下限(50μg/d)，为此，硒的生理作用成为人们的研究焦点，并开始对其进行开发与应用，近年来，各种含硒药品、富硒蔬菜、富硒水果、富硒茶等富硒产品逐渐出现在人们的日常生活中。
茶树是一种吸收、富集硒元素能力很强的植物，茶树通过生物富集和转化作用，能把非生物活性和毒性高的无机硒转化为安全有效、毒性低的有机硒，中国茶几乎都含有硒，含量为0.017～6.590mg/kg，研究结果表明，茶叶中有机硒占硒总量的80%，利于人体吸收，所以茶叶是理想的补硒资源，经常饮茶，尤其是饮用富硒茶，可以改善人体的硒营养，起到预防疾病的效果。
此外，富硒茶中除了含有对人体有益的有机硒外，还含有茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸和微量元素，对人体健康有着重要意义。因此，富硒茶的开发利用有重要意义。
1、茶叶中的硒含量
人体硒的主要来源是食物，而食物链中硒主要来源于土壤，所以通过农产品富硒是解决缺硒的有效办法。大多数作物为非硒累积类型，一般含量小于1μg/g，而不同富硒作物的富硒能力不同，同一植物不同部位吸收硒的能力也不同。茶树是天然富硒能力较强的植物，在众多富硒农产品中具有一定的优势，且茶树的利用部位——叶片是硒积累的主要器官。
从表1中可见，茶叶中的硒含量高于大部分常见食物。茶叶可分多季采摘，对土壤中硒的利用率要比其他作物高。另外，硒对茶叶本身品质有一定的影响，有研究指出，硒生物制剂能显著促进早春茶树提前发育，提高明前优质茶产量，提高茶多酚、氨基酸和维生素C的含量，使茶汤的感官品质甜味、香气显著提高，苦味、涩味显著下降。
2、茶叶中硒的存在形态
自然界中硒的存在价态有-2，0，+4，+6。0价态的单质硒难以被生物吸收利用，生物学作用极低;植物体内的硒以3种形态存在，即无机、有机和挥发态，挥发态所占比例很小，无机硒的价态是+4，+6，常见的物质如Na2SeO3，Na2SeO4，有机硒通常是-2的价态或者与其他物质以络合态存在。
茶叶中硒的主要存在形态是有机态。茶叶中无机硒占硒总量的8%;蛋白质硒占79.25%，其中水溶性蛋白质硒占2.59%;茶多酚、多糖及果胶组分硒含量分别为1.22%和0.88%;在咖啡碱和RNA组分中未检测出;占总硒量18.65%的小分子硒物质是水溶性硒的主要来源。
3、影响茶叶含硒量的因素
茶树品种：茶树品种是影响茶叶含硒量的内部因素，也是影响茶叶含硒量的首要因素，同一地区不同茶树品种的茶叶含硒量差异很大。不同茶树品种对硒的富集能力可能与其遗传特性有关，不同品种茶树鲜叶含硒量相对高低的顺序在不同地区相对稳定;
茶树部位：茶树不同部位硒的含量依次为：果壳>老枝>嫩叶>嫩枝>根系>种子。叶片是茶硒积累的主要器官，硒含量随着叶片嫩度下降而升高，尤其是老叶，其含量是嫩芽的3倍之多。这是因为茶叶中的硒主要是蛋白质硒，随着叶片老化，与硒结合的物质向结合态转化，逐渐形成大分子的结合硒蛋白，流动性变小，导致茶树老叶硒含量高于嫩叶;
采摘季节：同一地块、同一品种的茶树鲜叶含硒量基本上为春茶>秋茶>暑茶>夏茶。春季是茶树吸收积累硒较强的季节，因此合理调节不同采季茶叶产量，增加春、秋茶比例，对于提高茶叶含硒量都是有利的;
土壤类型：中国土壤高硒地区有湖北恩施、陕西紫阳、安徽石台及其贵州开阳、四川万源、江西丰城等部分茶区，这些茶区形成中国富硒茶生产地带，其他地方的茶叶含硒量一般很低。在不施硒肥的情况下，茶叶中的硒主要来源于土壤，土壤有效态硒含量与茶叶硒含量显著相关，是影响茶叶含硒量的主要因素之一;而同一品种在不同类型土壤的含硒量也不同，顺序为：红黄壤>砖红壤性红壤>红壤>酸性紫色土>潮土>褐土>棕壤土。高硒地区硒的生物利用率除了与土壤总硒含量有关，还与土壤pH相关;
施肥方式：施硒肥的主要方式包括茶园土壤施硒、茶园叶面喷施硒肥、茶树新梢喷硒等。施硒肥是提高茶树体内硒质量比的有效途径。但过量的硒也会对人畜造成危害，虽然叶面喷施硒肥的效果较明显，但毕竟是属于外源添加的硒元素，必须对由人工添加方式产出的富硒茶对人体健康的影响给出风险评估。在施用硒肥时，应考虑到不同矿质元素之间存在的交互作用，根据实际情况制定合理的硒肥比例标准非常重要;
加工工艺：加工工艺可能对成品茶中硒的含量有一定的影响。
4、中国富硒茶资源的开发利用
4.1含量标准
中国医学科学院克山病研究所认为，成人日摄入硒量应为50～150μg，国际硒学会推荐成人日摄入硒量60～400μg，而美国科学研究委员会的食品与营养委员会(USRDA)认为，青年人、成年人日摄入硒50～200μg是适宜的。对中国13个省市的调查发现，目前我国成人每日的摄硒量仅为26.63μg，远远低于营养学会对硒摄入量的推荐标准，说明缺硒现象严重。
对富硒茶标准的制定，很多学者认为应根据人体需硒量、茶叶硒浸出率、专家对日摄入硒量的建议等综合考量。1988年陈宗懋提出含硒量为0.5～2.0mg/kg为高(富)硒茶，1989年肖永缓提出1.5mg/kg为富硒茶的最低限量。2002年农业部正式颁布了中国富硒茶标准，设定富硒茶含硒值为0.25～4.00mg/kg。
4.2开发利用
目前，中国的富硒茶生产地带主要集中在陕西、湖北、贵州、四川等部分地区，如湖北恩施、陕西紫阳、贵州开阳都已成为富硒茶的主要产地。
恩施是中国发现的第一个高硒地区，恩施茶平均硒含量为1.074mg/kg，恩施玉露是其主打富硒茶品种。紫阳富硒茶平均含硒量为0.6530mg/kg，最高值达3.853mg/kg，主要产品有紫阳毛尖、翠峰、银针、香毫、春峰、紫阳富硒绿茶、紫阳富硒乌龙茶等。四川万源、安徽石台、江苏溧阳-宜兴一带南部低山丘陵，浙江龙游等地也有富硒茶产品的开发。贵州已经开发的产品有白花富硒毛尖、富硒碧芽、富硒云峰、云尖、云竹、富硒南贡茶、富硒碧玉香等富硒茶，其中，贵州凤冈县所产的高山云雾有机绿茶已通过国家认证，经权威部门抽样检测有机锌含量为40~100mg/kg，有机硒含量为0.25-3.50mg/kg，2006年1月24日，“凤冈富锌富硒茶”正式成为地理标志保护产品。
除了各类富硒成品茶外，近年来出现了以富硒茶为原料，应用微胶囊、超细粉碎等深加工技术制成富硒袋泡药茶、富硒袋泡花旗参绿茶和富碱袋泡冰茶等产品;研制富硒茶粉，再制成富硒食品，提高富硒茶的利用率。
5、对中国富硒茶研究的展望
近年来，许多科研工作者对富硒茶做了大量研究，但仍有许多问题值得探究。首先，中国富硒地区有限，富硒茶总体产量不高，而低硒茶园尽管能够通过外源施肥实现提高产量，但其与环境问题之间存在的矛盾，使生产富硒茶存在一定的技术难关;其次，茶树富硒特性及其硒在茶树体内的具体运转、积累规律等针对性的研究还不够深入，在茶树硒的营养生理、硒对茶树酶促代谢的影响及耐硒品种的遗传特性、适制性等方面，研究的深度和广度都还不够;再次，硒营养同土壤中其它营养如N、P、K等之间的相互作用对茶树的生长、代谢及产量、品质等方面影响的研究报道还较少;最后，通过基因工程等高新技术克隆或筛选富硒基因，转到作物中进行表达，已取得很大的进展，但在富硒茶的开发上还未见报道。
目前茶树富硒的研究可以从以下几个方面展开：通过品种选育、筛选富硒能力较强的特种茶树资源，培养硒富集能力较强的茶树品种;研究硒在茶树体内的运转、积累等规律，从分子水平上对茶叶富硒及其体内硒代谢的机理进行深入的研究，更好地把握和利用茶树富硒的特征;研究硒与其他元素的交互作用对茶树生长的影响，为缺硒地区制定合理的施肥技术做理论基础;利用基因工程技术开发转入富硒基因的茶树，为富硒茶的开发创造新的途径。
来源：茶科学
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紫阳富硒茶产业的发展，离不开一代又一代茶人的奉献，田元成就是大家熟悉的紫阳茶人之一。他是紫阳县第一个茶叶专业的大学生，他的职业生涯，也从来没有离开过茶叶。田元成长期从事丰产茶园培育、烘炒青紫阳毛尖制作工艺研究推广、“三支”名茶研发、天然富硒茶标准制定等工作，是紫阳富硒茶开发的先行者和贡献突出者。
田元成1957年5月出生于紫阳县汉王镇。1977年时逢全国恢复高考制度，他以优异成绩考入安康农校畜牧兽医班。1978年，安康农校扩大招生规模，新增了蚕桑、茶叶专业，学校从农作、畜牧兽医两个班中选拔了10名学生送往江西省婺源茶校、安徽省屯溪茶校、四川省南充蚕桑学校学习茶叶和蚕桑专业。田元成便是被选中的10人之一，21岁的他从安康来到了婺源，成为解放后紫阳县第一个茶叶专业的大学生。
1980年12月，学成毕业的田元成被分配到紫阳县红椿区农业技术推广站，红椿区是紫阳县最大的茶叶产区。在两年多的时间里，他凭借双脚，跑遍了全区6个乡镇56个社队的茶场和60个大队的18000多亩茶园。经过多方考察，结合紫阳县茶园生长、管理现状以及茶叶加工技术，田元成提出了关于低产茶园改造、丰产茶园培育、茶叶机械化加工的建议。1982年，他指导全区加工的炒青茶被县茶厂定点收购，价格比传统晒青茶翻了一番，之后县茶厂成为上海口岸出口炒青绿茶的主要原料基地。
这一年，他按照在学校学习的手工茶制作技术，手把手地教会了6个乡镇的茶叶专干做手工茶。同时，他选择红椿区具有代表性的红椿镇茶场，亲手采摘制作手工茶，并将制好的干茶寄给省茶叶公司、省农业厅等单位的茶叶专家审评，样茶得到了陕西省农业厅和陕西省供销社两个茶叶主管部门的认可。1983年，田元成被陕西省农业厅推荐选送至浙江农业大学茶叶系全国茶叶干部专修班学习，这是农业部加强茶叶专业技术人才培养的举措，全省仅有两个名额。
从浙江学成归来的田元成被安排至紫阳县城在多种经营局工作。他负责县多种经营局茶叶技术推广站工作，天地更为广阔。他向领导建议从基层选调两名茶叶专业技术人员充实到茶叶技术推广的队伍，率领县茶叶技术推广站一班人，在全县开展了低产茶园改造、茶园丰产栽培试验，茶叶加工技术培训和指导等工作。1987年，安康茶叶质量评比会议在紫阳举办，紫阳茶叶样品获奖达到50%以上，紫阳绿茶手工烘炒青加工技术得到业内认可。
紫阳毛尖茶质量和知名度的提升，带来的是茶叶价格的上涨。紫阳毛尖茶价格由传统晒青毛尖6.9元一斤，上升到手工烘炒青毛尖60多元一斤，最低一斤烘炒型毛尖茶价格也在38元以上。田元成顺势而为，从镇巴县协调回50口龙井大锅发放到全县产茶大村，推广名优茶手工烘焙干燥加工技术。当年全县加工名优毛尖茶15余吨。紫阳县烘炒型茶叶加工技术走向成熟，紫阳茶连续在安康地区和陕西省茶叶质量评比中获得大奖。田元成主持和参与的低产茶园改造推广项目也获得了安康地区科技进步一等奖的荣誉。
1987年5月，为了让紫阳茶走得更远，茶农的价格卖得更高，田元成背了10斤自己用烘焙型工艺制作的紫阳毛尖茶来到北京市茶叶公司王府井大街碧春茶庄。总经理石承现场开汤冲泡品鉴紫阳毛尖茶后，十分惊诧：没想到陕南还有这样好的产品。石承当即留下了10斤茶叶，并以每斤茶38.5元的价格给紫阳县茶叶技术推广站打下欠条和收货单。事后，紫阳人看到王府井大街碧春茶庄紫阳毛尖零售价是每斤150元，是进货价的3倍之多。
之后，田元成又带着茶叶从北京辗转到安徽农学院专程拜访他的老师——国家制茶泰斗陈椽教授，陈教授在他的工作室对紫阳毛尖茶和九华毛尖进行了对比审评，并给予紫阳毛尖很高的评价。田元成记得审评结束时，陈教授的研究生打算把紫阳毛尖叶底倒掉，陈教授对田元成说：“小田，这个茶很好不能倒掉，倒到紫砂杯里，下午我还要喝。”得到老师的肯定，田元成对用烘炒型工艺制作的紫阳毛尖茶信心更足了。此后，他又带着茶样来到杭州中国茶叶研究所拜见程启坤所长、阮一城研究员、茶叶审评研究室主任沈培等茶叶专家，各位专家对紫阳毛尖茶的研究和开发提出了很多建设性的宝贵意见。9月份，中国茶叶研究所党委书记兼所长程启坤一行5人来到紫阳县，围绕全国扶贫开发、硒的发展和利用、名优茶开发等主题实地考察指导，由此开启了紫阳县与中国茶叶研究所长期战略合作的先河。在专家们的建议意见下，紫阳县把延续了几千年的紫阳茶正式更名为紫阳富硒茶。
1988年，田元成与紫阳县茶叶研究所老专家程良斌合作，在和平茶厂、毛坝关观坪山国营茶场开展紫阳富硒茶品质、含硒水平及保健作用研究、名优茶研制开发的等工作。一天下午，他接到家里打来的电话，说女儿出生了，他连忙请假回家照顾妻儿，但在家里住了不到一个礼拜，他就再也呆不下去了，他挂念着科研项目：名优茶加工季节不等人，不能因为自己家事耽误了科研项目进程。他安慰好妻子后，又投入到紧张的工作中。在杀青工艺中，为了求得最准确的减重率，田元成连续杀青了17锅鲜叶，程良斌测试重量结果，减重率基本一致，说明同一批鲜叶杀青程度工艺控制一致。
随着研究的不断深入，田元成认识到产品质量的控制是紫阳富硒茶健康发展的首要问题，起草制定紫阳毛尖茶标准的想法在他心中萌芽。1988年，他正式提出制定紫阳毛尖茶地方标准的建议，建议很快得到了紫阳县茶厂王道文、紫阳茶试站胡兴礼等茶叶专家和省级有关部门的的支持，随后，他执笔起草了《紫阳毛尖标准》。1988年5月1日，陕西省技术监督局发布了《紫阳毛尖茶地方标准》(DB/6100 X55 011—88)，此标准由田元成、王道文、胡兴礼参与起草，由陕西省农牧厅、陕西省食品工业协会提出。
1989年紫阳县成立茶叶局，田元成担任茶叶局业务副局长，主要负责推广名优茶加工机械。借着江苏与陕西对口扶贫的机遇，田元成重点对紫阳县名优茶加工工艺进行提升改造，先后引进江苏碧螺春和浙江西湖龙井一些先进的加工技术，特别是龙井茶的理条、足干焙香等技术。同时，田元成带领全县茶叶技术骨干先后研发出了紫阳翠峰、紫阳银针、紫阳香毫三支名优茶，加上传统工艺制作的紫阳毛尖，这四个品种分别获得西部地区“陆羽杯”名茶奖、中国优质食品金奖及杭州首届国际茶文化节名茶奖，这些荣誉让紫阳毛尖茶一时声名鹊起。1990年，安康地区首届饮茶节在紫阳召开。这一年，田元成因参与紫阳毛尖研制、陕西省名优茶标准的制定和陕西省农业技术科学普及推广等项目工作，分别获得了安康地区科技进步特等奖1项、一等奖3项、二等奖3项、三等奖5项，陕西省科技进步三等奖3项，他在《中国茶叶》《浙江茶叶》《安徽茶叶通报》《贵州茶叶》《江西蚕茶通讯》《陕西农业》等刊物发表茶叶论文20多篇，多次获得优秀论文奖，被评为陕西省农村科普宣传先进个人和紫阳县优秀科技工作者，成为当时全省最年轻的茶叶高级农艺师，被各新闻媒体报道称之为“茶乡才子”和“争着抢的科技达人”。他也被多次推荐当选县人大代表和县政协委员。
田元成担任紫阳县茶业局局长后，围绕紫阳富硒茶产业的持续发展，结合全国茶区的科技进步和市场主体变化，积极向县委县政府主要领导献计献策。县上“四大班子”领导走出去学习福建安溪县、浙江省新昌县、安徽繁昌县等地先进经验后，统一了紫阳县持续加强基地建设和茶叶专业市场建设的思想，随后，田元成等5人起草了《紫阳天然富硒茶标准综合体》，该标准由陕西省供销合作社提出，陕西省质监局2003年9月9日发布。陕西省地方标准《紫阳富硒茶标准综合体》成为全国富硒茶独有标准综合体，抢占了富硒茶生产和销售的制高点。该标准的发布实施，规范了紫阳良种丰产密植茶园建设和茶叶加工体系建设，推动了茶园建设良种化、标准化、园林化、生态化，茶叶加工体系建设工厂化、工业化、标准化。在田元成任局长的10年间，全县新建良种密植丰产茶园10万亩，由此推动全县茶园面积发展到18万亩。
2017年，在茶叶系统工作一辈子的田元成退休了，但身为茶叶高级农艺师的他，对紫阳富硒茶的热爱和眷顾不会停止，依旧在为家乡的茶产业发展发光发热。退休后的田元成不仅为紫阳县几个茶叶品牌龙头企业做顾问，出谋划策、培训指导、解决技术难题、开发新产品，提升产品和企业形象;还为千家万户的茶农进行全方位的技术培训和现场指导，利用科学技术和现代市场信息，提高茶农收入;并利用自身在茶叶行业中的影响，积极争取有关茶叶科研项目;利用紫阳丰富的茶树资源和夏秋茶原料，开发研制紫阳富硒红茶、黑茶、白茶和黄茶，参与修订《紫阳富硒茶标准综合体》，承担着国家农业部全国富硒茶行业标准的修订和陕西省相关茶叶标准审定等工作。
针对农村新型农业主体的变化，他受邀成为紫阳县总工会、紫阳县人劳局技能培训中心、紫阳县茶业局、紫阳县农林科技局、紫阳县市场监督局联合举办的“职业茶农培训”高级讲师和班主任，为全县培训职业茶农、茶叶职业经理、评茶员、茶艺师1500多人。结合大众媒体的发展，他积极发布各种茶叶知识、技术信息、茶文化知识、市场信息，被大家亲切地称为“茶叶大叔”和“大叶泡茶神”。
“情不知所起,一往而深。”这句话用在田元成和茶叶之间再合适不过了。从初出茅庐，千里学茶的学生，到产业的推动者，标准的制定者，不知不觉，田元成已经和茶结缘40余年，不管是过去、现在，还是未来，田元成都将自己的人生和紫阳茶紧紧捆绑在一起，他参与并见证了紫阳茶的发展，紫阳茶也成就了田元成灿烂的人生。
来源：陕茶网
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