程良斌，高级农艺师，享受政府特殊津贴专家，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，安康市茶业协会名誉会长。主要著作：《中国安康富硒茶》、《一心为了人民健康——我认识的于若木》、《紫阳茶业志》、《安康地区茶业志》、《陕西省农牧志·茶叶》、《硒都曙光》、《中国名茶志·陕西卷》、《紫阳富硒茶文集》、《陕西茶产业》、《紫阳富硒茶研究与开发》等。
安康是我国最早园栽茶树、最早生产贡茶的地方。据《神农本草》介绍，炎帝神农氏尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。安康位于秦岭以南，古时因地处华山之阳，亦称华阳，是神农尝百草最近便的地方。茶马贸易、征课纳税时代，安康有着十分重要的历史地位。
安康这个古老茶区焕发青春，探究其历史，可以分为八个时期。
四、紫阳茶时期
(一)紫阳立县，以茶出名
明代,割金州西南、汉阴东南设建紫阳县。紫阳县是用道教紫阳真人命名立县的,此后紫阳周围各县所产之茶均称为紫阳茶，其产量丰,销路广，逐渐出名。紫阳县与四川省万源县、重庆市城口县紧邻，古代即有任河栈道与四川相通，茶叶大都集散于西乡、汉中，运销甘肃、宁夏、青海等省。紫阳茶的发展与明清时代的茶马贸易密切相关。当时，外地商人在紫阳“买茶装篦,邑民利之”。加之乾隆、嘉庆年间，数十万南方破产农民涌入陕南，大大促进了农业生产和茶叶生产的发展，茶叶产量达300万斤以上，其中紫阳县200万斤以上，紫阳茶声誉大大提高。
(二)信票作证，贡茶不误
清光绪《紫阳县志·食货志》载:“紫阳茶春分时摘之，叶细如米粒，色轻黄，名曰毛尖,白茶至贵。清明时摘之,细叶相连,如个字状,名曰芽茶,入水色微绿，较白茶气力充足，香烈尤倍。”
道光廿九年(1849年)，《石泉县志》把紫阳茶、汉阴大米、平利生漆、旬阳龙须草并列为兴安四大名产。紫阳毛尖成为全国十大名茶之一。民国《西乡县志》称:“至清代，陕南帷紫阳茶有名。”因其品质优良，贡茶不误,民国《紫阳县志》有“每岁充贡”“茶之原质色香味较他处所产俱胜”的记载。不仅有桂花庄“每岁充贡”的传说，更有存于陕西省档案馆的《贡茶事案》信票国家一级文物作证。清光绪三年(1877年)正月，紫阳县知县唐清甫差遣衙役办理贡茶事宜的《贡茶事案》信票上书:“照上届贡茶数目严催采办，务于二月内申解”字样，其中并提到在紫阳境内麻柳坝、茅坝关、权河及盘厢河等地采办春茶的具体数目。
紫阳贡茶信票(清光绪年间)
(三)产区扩大销区拓展
光绪后期，随着国内市场对茶叶需求量的增长，紫阳茶不仅行销西北，还销往湖北等地。据宣统元年(1909年)的《陕西财政说明书》介绍，紫阳茶“细者发湖北省城，粗者运汉中以及川甘”。据光绪三十二年(1906年)《陕境汉江流域贸易表》统计，从白河出境输往湖北的紫阳茶，光绪三十年(1904年)为93927斤、三十一年(1905年)为129509斤、三十二年为100800斤。
清末民初，白河、镇坪开始兴茶，使安康市境内植茶范围扩大到除宁陕县外的其他9县。其中以紫阳县茶叶产量最丰，占全市产量80%以上，输出量紫阳县占全区90%以上。民国时期，紫阳茶在国内享有较高的声誉，国内2部权威的地理专著——《中国分省地志》(民国十六年版)和《中华民国省区全志》(民国十五年版)均高度评价过紫阳茶:“南山紫阳产茶，色香味佳，于龙井、六安、武夷、松罗诸佳茗而外，别具一种风味。”1932年的天津《大公报》报道:安康县“茶叶为粗制绿茶之一种，名安康茶，每石(担)售洋30元，只能敷本地之用，输出甚少,但邻县紫阳县之紫阳茶则产量甚丰，茶质亦佳，最上品的色香味与西湖龙井、六安之茅尖不相上下，因僻处山中，所知者少，故无人注意。现下最好之白茅尖每斤一元六角……在汉水未被阻前,湖北庄客择其最佳的‘雨前毛尖’,‘卍字’等茶，坐庄大宗收买……更粗者即制茶砖，均运往武汉长江一带售卖，与浙皖之茶并受欢迎。近年汉水虽被阻，每年产额犹达百万斤左右。如能焙制得法，扩大宣传，亦陕南一大实业也”。
抗日战争前几年，杨虎城主陕期间，澄清吏治，赈济灾民,注重水利，恢复生产,发展实业。在安康境内清剿股匪，6次裁减地方部队，1934年不准驻军向地方派款，取消特税，禁烟禁赌，开始修筑汉白公路，发展林业和教育等，使安康经济发展较快，茶叶等山货特产有较大增长。杨虎城还亲自多方奔走呼号,请南京政府和江浙财团来陕投资，遂有陕西实业考察团来陕南之行。据《中国通邮地方物产志》载，1935年紫阳县输往甘陕一带茶叶32万斤，每百斤40~350元。安康县输往西安、甘肃、汉口、襄鄂地区茶叶3万斤，每百斤30~40元;岚皋县输往安康、汉口茶叶0.5万斤，每百斤30~100元。1936年全市茶叶产量305万斤，其中紫阳产茶250万斤，为抗日战争前历史最高水平。1938 年，日本侵略者占领汉水下游，安康地区山货特产输出处于停滞状态，唯有紫阳茶受战争影响较小，是年输往西乡50万斤，1944年运销量52万斤。抗战结束后，尽管当时纸币一再贬值无人要，但商人购买茶叶以被称为“碎银子”的食盐支付，茶叶产销均较平稳，销量180万~200万斤。
(四)茶税苛重苦不堪言
民国年间，茶叶税仍是当地主要税源之一。茶叶税额为农副产品中最高，始为15%，后降为10%。紫阳茶税最高达30%，茶税占本地总税额的30%。1928年8月，当时的省长刘镇派人员视察后，在视察报告中说:“该县产茶为全省之冠,据视察局呈报已现衰败现象，其最大原因是30%苛税及工资高贵所致。”查“紫阳名产之茶在本地税额亦达30%以上，为全国各省所未有”。视察报告哀叹道:“皆摊派于民，竭泽而渔，民力何堪?”在紫阳设有特种消费税征收分局，规定紫阳细茶每百斤征收6.4元，粗茶每百斤征收2.2元，此外还有营业税、印花税等，使茶农茶商苦不堪言。除征收茶叶交易税外，还要征收茶山田亩税。据1940年紫阳县府给专署呈文:“全县茶山3048亩，每亩税率10%，每亩价款1200元。”1948年，物价飞涨，紫阳茶甲等(毛尖)完税价由1946年的每百斤158333元上涨到4550000元。
中华人民共和国成立之初，茶叶货物税为毛茶价的5%。1954年，中茶西北区公司、西北税务局联合通知，西茶财74号、税货办234号“关于1954年茶叶纳税问题的通知”，指出西南边茶按原税率5%折成换算率为7.35%征收。其余税率25%，折成换算率为36.75%，作为茶叶计税标准。即毛茶收购总金额x36.75%=应纳税额，即为批发茶叶应纳货税款。私商收购的茶叶，税局机构根据茶叶品质和当地国营公司或市场的批发牌价乘以税率 25%核定收税额。
1958年改征茶叶工商税,税率定为40%(按毛茶收购价计税)，1983年降为25%。茶叶对紫阳县财政起着支撑和保障作用，最高年(1975年)茶叶税利占到全县财政总收入的40%。
(五)紫阳茶恢复发展
历史上的紫阳茶，除紫阳县产的茶外，还包括四邻各县所产之茶，它跨越川、陕两省。1952年,中国茶叶公司将紫阳茶产区范围划定为陕西的紫阳、镇巴、东乡(今四川省宣汉县)、西乡、安康、岚皋，四川的万源、城口。
由于榷茶治边，以茶易马的历史原因，甘、青、宁等省区回族居民有饮用紫阳茶的习惯，且视紫阳茶为珍品，三省(区)常年销售茶叶2万多千克。1984年以前，茶叶实行统购统销，保证边销，紫阳茶被称为民族团结茶。1984年以后，在全国茶叶滞销的情况下，紫阳茶仍供不应求，畅销西北。
1957年以前，外贸部、商业部、农业部及农产品采购部一直沿用紫阳茶的名称。1950年，西北茶叶公司紫阳支公司在紫阳河街成立，同年迁至安康,更名为安康支公司,并在西乡、汉中设立了2个推销组。1950年11月，国营紫阳县毛坝茶场成立。1953年，安康专区茶叶指导所在紫阳县瓦房店成立，全地区的茶叶生产、加工、收购、流通、运销网基本形成，不法私商受到打击制裁，茶叶生产从无政府状态转向在政府领导下的有计划生产。1954年，人民政府还发放了茶叶预购贷款3亿元(合今3万元)。加之土改后，农民分得了土地和茶园,生产积极性空前高涨，他们积极垦复荒芜茶园，清理枯枝，刮青苔、地衣，上基肥，砌石砍,为坡地零星茶蔸修筑簸箕台，对断条缺株茶园实行点播补缺和移苗补缺等茶园基础建设工作。1955-1956年，在互助合作运动推动下，茶园管理进一步加强,还有计划地发展了一批新式茶园。1957年，全区茶园面积发展到6.19万亩，比1949年增长1.05倍;产量达到1572.85吨，比1949年增长1.45倍;茶叶质量显著提高,中高档茶占3/4。
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汉江水暖，群山披绿，春茶飘香。3月26日，“茶歌紫阳 幸福安康”2024年安康富硒茶春茶开园暨紫阳第七届“春之茶”系列活动在紫阳县向阳镇富硒茶观光园举行，标志着紫阳县26万亩茶园正式进入采茶季，也由此拉开了“春之茶”系列活动的序幕。
活动现场，陕西省、安康市及紫阳县相关领导、来自全国的茶界专家、安康六大产茶县代表齐聚于此，共庆开茶，共商茶事。
紫阳县委书记向德刚表示：紫阳生态环境优美，旅游资源丰富，文化底蕴深厚，是中国最大的天然富硒区、最古老的北缘茶区、最早的贡茶产地。紫阳茶是生态茶，有品质有颜值;紫阳茶是文化茶，有底蕴有故事;紫阳茶是致富茶，有未来有希望。紫阳因茶结缘、以茶为媒，热切期盼大家到紫阳品茗观光、投资兴业、共谋发展，共同聆听一片叶子栉风沐雨的新故事，合力拓展一个产业转型升级的新赛道，亲身感受一方山水厚积薄发的新变化!
安康市农业农村局(茶叶局)党组书记、局长徐杰提到：安康市始终牢记嘱托、砥砺奋进，围绕打造千亿级富硒产业集群目标，突出良种培优、品质提升、品类开发和品牌打造，努力培育茶产业新质生产力，全产业链推动安康富硒茶高质量发展步入“快车道”。全市茶园面积112万亩，年产茶5.5万吨，综合产值达330亿元，带动60.3万人人均增收2000余元。“安康富硒茶”品牌价值达43.8亿元，连续四年居全国区域公用品牌20强，“安康富硒茶”呈现各品类竞相绽放、市场产销两旺的良好局面。
春分过后，茶园里春芽萌动，茶香四溢。上午十时，启动仪式正式开始，活动分为一曲入茶魂、茶乡今有信、新火试新茶三个篇章。在祈福仪式上，200余名演职人员通过艺术化表现形式对话古今，生动展现了紫阳贡茶根源、茶文化及人民对美好生活、茶园高产的美好向往和祈福。整场活动精彩纷呈，《茶歌紫阳》《茶韵留香》《清明已煮紫阳茶》等歌舞节目轮番上演，现场气氛欢乐而热烈。
情景推介环节中，六位最美茶艺师通过精彩的茶艺表演，在满目翠色的茶园中展现茶艺风采，将国茶与国风的深度结合，向现场观众展示安康六大产茶区紫阳县、汉滨区、汉阴县、岚皋县、平利县和白河县的富硒茶的历史渊源和茶叶特色。带领大家沉浸式感受了陕南名茶的独特魅力和千年茶乡的文化底蕴。
开园仪式结束后，领导与嘉宾还来到茶园里进行了茶叶采摘农事体验活动，现场推介紫阳富硒茶。
当天，主会场还开展了茶企展销、现场手工制茶、Spring·茶友集、萌娃茶山探宝、茶乡·古琴秀、富硒茶香长桌宴、紫阳富硒茶直播带货大赛、茶山对歌等活动，在分会场还同步开展了“讲好一片树叶的故事”陕西省茶艺技能大赛、采茶能手大赛等赛事活动，吸引广大茶农和游客参与其中。
在现场展销区，紫阳县10余家茶企将今年采摘的新茶现场进行展示推介，吸引了不少客商驻足。在富硒茶观光园里，一首首紫阳民歌响彻茶山，紫阳民歌非遗文化传承人、民歌文化从业人员及各镇民歌爱好者欢聚茶园，以茶为媒，以歌会友，充分展现了“汉江画廊 茶歌紫阳”的美丽画卷。
据了解，2024年“春之茶”系列活动将一直持续到5月。期间，将开展2024年全国暨陕西省文化科技卫生“三下乡”集中示范、茶歌紫阳茗动长安--2024年紫阳富硒茶品牌推介暨“春之茶”旅游季启动仪式·走进西安、“茶乡飞歌·多彩紫阳”四季“村晚”全国示范展演、斗茶大赛暨紫阳茶王评选、“茶山放歌·声动紫阳”陕南民歌大赛紫阳选拔赛、“烟雨画舫·畅游汉江”游船体验、“骑行汉江·出彩紫阳”紫阳县第三届山地自行车越野赛等活动。
近年来，紫阳始终把富硒茶作为富民强县的首位产业，紧扣特色农产品县功能定位，坚持“五茶并举”发展思路，持续做优茶产业、做活茶文化、做足茶科技、做大茶市场、做强茶人才，着力构建适应高质量发展要求的现代茶产业体系。截至目前，紫阳县茶园面积26万亩，茶叶年产量突破1.2万吨，12万茶农因茶走上致富道路。紫阳富硒茶先后荣获国家地理标志保护产品、全国十大绿茶公共品牌、中国地理标志农产品等百余项殊荣，成为中国—中亚峰会指定用茶，区域公用品牌价值跃升至62.22亿元。
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程良斌，高级农艺师，享受政府特殊津贴专家，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，安康市茶业协会名誉会长。主要著作：《中国安康富硒茶》、《一心为了人民健康——我认识的于若木》、《紫阳茶业志》、《安康地区茶业志》、《陕西省农牧志·茶叶》、《硒都曙光》、《中国名茶志·陕西卷》、《紫阳富硒茶文集》、《陕西茶产业》、《紫阳富硒茶研究与开发》等。
安康茶诗古已有之。唐代姚合，宝历中出任金州刺史，喜饮山南茶,《全唐诗》卷499中有《棕径》《送别友人》，系反映金州茶事的作品。明成化年间庠生，汉阴人蔡凤，载入《汉阴县志》的《冬日游栖云寺》，写的是作者游汉阴深山寺院栖云寺，煨火塘煮罐罐茶的情景;明正德年间户县人王九思，与金州太守周臣过从甚密，写有《金州州守惠茶赋谢》2首，载《兴安府志艺文》中。
刘应秋，一生历明崇祯、清顺治、康熙三帝。科考屡次失利，一生未仕，研通了陆羽茶艺，且深悟中国茶道真谛。常在汉水畔行吟诗文，讴歌紫阳茶。
嘉庆十二年，题补兴安知府叶世倬，写了一首绝妙好词，成了紫阳茶的免费广告，效益颇丰。作曲家陈碧珊将其谱成歌曲，广泛传唱。诗曰：
桃花未尽菜花开，
夹岸黄金照落霞。
自昔关南春独早，
清明已煮紫阳茶。
乾隆中，谢申流寓汉南，《紫阳县志艺文》载有他《过紫阳县》诗一首，倡议把紫阳茶鹦鹉绿补入《茶经》。清乾隆甲午举人董诏，安康县人，《正谊堂文集》载有《再叠前韵(之二)》。嘉庆二十年举人张补山，安康人，有个人专著《来鹿堂文集》传世。嘉庆举人陈仅，浙江鄞县人，道光十五年出任紫阳县令，《紫阳县志艺文》载有他的《紫阳书事三十二韵》。上述官员和知识分子都有关于安康茶的诗词流传下来。
顺天乡试举人江开，安徽庐江人，清咸丰元年任紫阳县知县。《紫阳县志艺文》载有《紫阳竹枝词十二首》，其中有一首专写紫阳贡茶生产的生动诗作。
诗曰:
雨前一样是新茶，
坡有阴阳性各差。
齐焙白毫先入贡，
香风吹出野人家。
何绍基，清代诗人，与清朝咸丰元年紫阳县知县、顺天年间举人江开是同年，经常互赠礼品，江赠紫阳茶，何赠诗作画。
有关茶农生活的民歌亦有很多。紫阳人爱茶，唱茶、咏茶的兴趣十分浓厚。紫阳人的咏茶诗读起来朗朗上口，质朴清新，给人以高雅健康、生动风趣的精神享受。在众多的咏茶诗中，紫阳县文化馆副研究员张宣强的诗作最多也最有影响。
20世纪70年代以来，随着西部大开发、名茶生产掀高潮，紫阳富硒茶开发研究国内领先，不仅证实紫阳茶质保健，还引起了政界、学术界的高度重视和赞赏。安徽农业大学教授王泽农来陕西评审名茶，专写陕西茶诗一首《茶》。副省长徐山林写有《故园诗笺》:
四月巴山乱飞茶，
流香溢彩醉万家。
远方来客不敬酒，
清明先捧紫阳茶。
1990年，安康行署专员杨吉荣参加首届安康地区紫阳茶饮茶节，感慨万端，作诗一首：
山青水绿景难收，
紫阳毛尖香五洲，
富硒能使人长寿。
兴茶裕民壮志酬。
2012年3月，张宣强为和平茶厂写了一首《和平小唱》，陈碧珊谱曲，已广为传唱。
诗词歌赋是人们对我国传统文学的概称。赋是有着非常严格的对仗规则和平仄要求的传统文化，现代名人四大茶赋包括有：2个《紫阳茶赋》，一是张茂南2012献给紫阳县第八届茶文化节的，二是作家、安康学院教授、陕西师范大学硕士生导师李春平新作;《安康富硒茶赋》，作者安康市副市长鲁琦;《陕茶1号赋》，作者是著名作家曾德强。
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