这里陕茶加了双引号，是想着重探讨一下陕茶的概念。
陕茶和陕西茶概念不一样。以往我们都弄混了，尤其在不同的场合混用，不太经得起推敲。比如农业厅讲陕茶，是指陕西本土种植生产的各种茶叶。云南普洱茶在陕西做推介会，也讲陕茶，指的是陕西的茶叶市场。茶文化专家讲陕茶，指的是陕西的茶文化历史及文物资源。不同的场合和语境陕茶两字这些情况不胜枚举。陕西既是茶叶的重要产区，也是茶叶的重要销区，所以混用一个概念不利于塑造陕西茶品牌形象，不利于推进陕西茶产业发展，也不利于繁荣陕西茶业经济。
图：陕西茶园
陕西茶特指陕西自产的茶叶，包括茶叶和代用茶。如今陕西自产的茶叶六大茶类齐全，陕南安康、汉中、商洛都是茶叶的优生区，咸阳是泾阳茯茶的主要加工地。代用茶分布范围更广，如陕北连翘茶，陕南绞股蓝黑米茶，关中茵陈茶银杏茶等，不胜枚举。
陕茶指的是陕西地域茶产业的总称，包括陕西自产的茶和在陕流通的外地茶，以及茶叶产品流通主题的茶馆茶店茶庄茶室茶空间茶书院，还包括为茶产业配套服务的包装设计制作、营销推广、教育培训等，茶器人合一才是陕茶完整的概念。陕茶概念涵盖了农业，商业，文化旅游等众多产业。
图：西安关中书院
所以，陕茶概念大，陕西茶概念小。或者换个角度来说，陕茶是经济概念，陕西茶是产品概念。
在农业农村方面，目前陕西茶园总面积293.4万亩，全国排名第九位左右，茶是陕西茶区陕南三地茶农增收和脱贫攻坚的重要产业，也是十四五过渡时期农村农业不返贫的重要抓手。
图：梁子研究员讲座
在文化旅游方面，陕西茶文化的影响力越来越强。1987年，法门寺唐僖宗皇家金银茶器挖掘现世，世界独有，是茶人必不可少的打卡之旅。2016年，汉景帝阳陵世界最早发现的茶叶的考古发现被公布于世，陕西又多了一项世界之最。
图：汉阳陵考古发现的茶叶为嫩芽
在环保生态方面，秦岭是中国的南北分界线，是中国的“绿肺”。茶树也是秦岭山珍之一，秦巴山区是茶树的优生地，品质优秀。
在水利方面，一江春水流京津，陕南三地是南水北调中线工程的水源涵养地，其中安康地区为其贡献了70%的水源。汉水从陕西宁强发源，绵延三千里，汉水流域茶区兴旺茶事繁荣。
在商务贸易方面，茶是一带一路重要的商品，历史悠久。陕西是重要的中转站，区位独特。对于当今很多茶叶大品牌而言，陕西市场也是全国的样板市场，是进入西北及北方市场的桥头堡。
在社会经济方面，茶走进寻常百姓家，无论是边疆还是内地，陕青茶和茯砖茶都是社会安定及民生的重要物资。
图：西安乐游原
在大国形象方面，茶事外联成为大国形象展示的主流手段。陕西茶多次登上国际茶事外联的舞台。
结论：陕茶就是陕西发展和生态改善的产品和符号。
图：商洛名茶秦岭泉茗
一问：说陕茶你在说什么？
陕西省茶资源丰富，具体而言有以下几方面的代表：
1、陕西茶茶类全、品种多，质量好。
陕西茶区地处中国茶区北缘的江北茶区，是优质绿茶的传统产区之一。由于陕西茶区纬度普遍高，茶叶孕育期长，所以陕西茶叶内含物丰富，香高味浓形美耐冲泡。以陕西茶鲜叶原料制作的绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、茯砖等黑茶，质量优异，性价比高。
图：法门寺地宫鎏金鸿雁流云纹银茶碾子
2、陕西茶文化旅游资源丰富。
陕西宝鸡有炎帝庙，神农氏部落及神农炎帝的前七代都在陕西宝鸡一带生活居住，之后还有八代逐渐南迁至湖北湖南，所以这些地方也都有炎帝陵。神农炎帝尝百草发现了茶，开启了人类利用茶的历史。周朝时期已设置“掌荼”官位，管理祭祀用的茶草。这个时候的古巴国已经有了人工种植的茶园，并向周王室进贡茶。古巴国的位置就在今天安康平利一带。公元189年汉武帝时期，张骞出使西域，凿空了丝绸之路。2016年汉景帝阳陵发现的茶叶被认定为世界上最早发现的茶叶，距今2150年，这个时期的茶叶是和粮食一块存放，证明茶已经成为基本生活物资。由此也可以推断在张骞时期茶叶已经是丝绸之路的主要物资和商品之一。唐朝大唐文化盛世，茶文化发展到一个顶峰，茶由生活物资过渡为生活艺术品，茶诗、茶画、茶会进入了茶文化审美的繁盛时期。法门寺唐僖宗皇家茶器是世界独一无二的瑰宝。宋代西安虽然不再是王朝的都城，但陕西蓝田吕氏家族墓地挖掘出土的众多数量的瓷器及茶具，还原了有宋一个茶文化盛世。尤其其中一件有茶芽残留的渣斗，茶与器“珠联璧合”，反映了宋朝长安丰富多元的茶生活。这些珍贵文物在陕西历史博物馆都可以看得到。明清时期陕商发展黄金时代，“陕西官茶”的历史，已经搬上了荧屏。新时期，“我的家乡在丝绸之路的起点”，开启了陕茶发展的历史新纪元。
图：紫阳毛尖非遗技艺传承人曾朝和（右）
3、陕茶非遗技艺众多。
在陕西茶行业活跃着一批制茶工匠，绿茶和茯茶以及耀州窑瓷器都有非遗传人，也有全国劳模商南茶技站老站长张淑珍和五一劳动奖章获得者平利刘涛等先进榜样。人是陕茶发展的一个重要组成，人的精神是陕茶发展的重要动力。紫阳毛尖非物质文化遗产技艺传承人曾朝和精心钻研制茶技术，自动化生产线就是他延长的手臂。通过手工技艺钻研去延长名优绿茶保质期，这是全国手工制茶大师的一个共同梦想。
图：北极宫茯茶金花人参切片
4、陕茶创新技术突出。
陕西茶产业的发展在全国虽然谈不上最大最强，但在有些技术方面走在全国前列，如北极宫茯茶菌种发花技术，金花酒金花面金花人参金花药材等创新产品的试制，和王老吉、同仁堂等国内大企业合作，可以为全国乃至全球的茯茶冠突散囊菌生产和开发输出技术。还有“陕茶一号”茶树品种的研发推广。
图：泾阳裕兴重茯茶展览馆
5、陕西茶文化研究走在全国前列。
因为丰富的文化和文物资源，陕西茶文化研究一直走在全国前列。李三原先生提出了“秦茶始祖论”，主导挖掘并复制了泾阳茯茶传统技艺。安康作家丁文所著《中国茶道》《茶乘》等，是中国比较早期的系统研究中国茶文化的巨著，被之后学者的论文书籍多次引用。陕西历史博物馆梁子研究院研究的唐宋茶道方向，在学术圈独占鳌头。著名茶文化专家，六如茶文化研究院林治院长提出的“和静怡真”茶道四谛和《茶道养生》的系列著作，在茶文化界都有前瞻和领先地位。
二问：陕茶的优势在哪？
1、陕西茶叶内质好。
陕西茶叶内质好，主要因为陕南茶区纬度高，茶芽叶孕育时间长，土壤生态条件好，所以茶叶内含物丰富。表现在一个指标，就是陕西茶浸出率高。同时由于政府管控到位，以及目前使用的原料都以嫩芽嫩叶为主的产业现状，所以茶叶质量检测基本都呈现零农残。
图：安康平利高山茶园
2、陕西茶区生态好。
自古以来陕南茶区生态环境就好，秦巴山区植被覆盖率高，降雨量充足，土壤肥沃富含有机物质。所以历史上陕西有很多贡茶和名茶。如今由于南水北调中线工程通水，一江春水流京津，因为政策保障的原因，陕南的生态环境更好。包括朱鹮等生态鸟在陕西汉中、商洛都有繁衍生息。这是陕南生态良好的标志。以前陕西茶品质好，是因为和全国名茶产区一样，山远地自偏，地方偏远，经济落后，所以生态好。现在陕西茶品质好，是因为陕南生态有了政策保障，杜绝污染，茶叶品质在现在和将来都必将优秀，这是全国茶产区独一的。
3、陕西茶文旅资源丰富。
陕西文化旅游资源丰富。秦岭是陕西生态和文化的双重名片，是可以和世界对话的。秦岭既是大自然的优秀遗产，又是人文的精神坐标，它代表了陕西。如今，西安是世界范围主要旅游目的地之一。因为旅游接触到品尝到陕西茶的人大有所在，而且随着茶文化的发展，这种情况会越来越多，做大陕西旅游IP也是陕西茶产业发展的希望。
文化秦岭，生态陕茶。文化和生态是陕茶发展的两翼。
三问：你是怎么喜欢上陕西茶的？
每一个人都有自己的理由和陕茶结缘。
1、茶事外联成为新时期大国外交和展现中国文化自信的亮点。陕西茶很荣幸也被多次提及。如“我的家乡在丝绸之路的起点”，如招待英国首相特蕾莎·梅的泾阳茯砖茶。因为这些重大事件，让外界看到一个发展的陕西，希望接触到陕西的富饶物产，比如茶。
图：平利蒋家坪凤凰茶园景观装置
2、人不负青山，青山定不负人。茶叶产业已成为贫困山区人民消灭贫困走向富足安康的主要路径。大大打卡平利蒋家坪凤凰茶园，因茶致富因茶兴业。大大每次考察的茶区，都成为舆论关注的热点。跟随主席足迹，尝遍中国好茶，也包括陕西茶。
3、“我的家乡在丝绸之路的起点”。一带一路贸易繁荣，一带一路沿线国家和地区彼此促进了解，很多留学生喜欢西安，把茶文化作为学习中国文化的重要课程。近水楼台先得月，陕西茶的优秀产品也随着一带一路出口到一带一路沿线国家和地区甚至更大的范围。
4、黄帝是中华人文始祖，黄帝陵为海内外华人所景仰。茶文化与华夏文明同源同寿，是中国传统文化的重要载体。
5、家乡情。茶叶是联系游子和故乡的情感纽带。
6、养生是现代人的普遍需求。陕西茶内含物丰富，茶叶内质好，富含锌硒，营养保健，足以打动很多人的心。
7、西安是国内重要的旅游目的地。茶是重要的土特产，尤其茯茶，具有鲜明的地域符号。
8、无论是城市还是农村，茶都是融通文旅资源，促进地方经济发展的重要载体。
陕西馆的位置在“3D丝路陕茶馆”
时值第四届中国茶产业博览会即将召开之际，特以本文庆贺之！陕西馆的位置在“3D丝路陕茶馆”，欢迎全国茶友莅临品茗交流！陕茶的发展，包括中国茶的发展，指望一场博览会能解决所有问题显然不可能，更何况眼下疫情危机尚未完全解除，所以更需要借助杭州茶博会这个支点做场外延申和沟通。以往我们只关注了茶这片叶子，就茶论茶的多，对它的横向延展关注不够，所以茶的产业和形象显得单薄，陕茶也是如此。如若本文能对陕西众多小微茶企和茶商有所启发，能够提振信心，这篇文字就没有白写。欢迎分享给更多的朋友们，欢迎右下方“写留言”发表高见以及留言展会信息促进了解。
文：奚斌锋。陕茶产业联盟联合发起人，陕西省茶文化研究会常务理事、经理人俱乐部茶业分会会长，西安市碑林区茶文化协会监事长，茶贵人出品人。
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陕西地处中国版图的西北，是中国产茶区的北缘，是中华文明的发祥地。陕南是南水北调中线工程的水源涵养地，“一江春水流京津”，得天独厚的地理位置和条件，成就了陕西产好茶的必然!陕南茶区茶叶孕育期长，内质好，内含物丰富。“香高、味浓、形美、耐泡、富含锌硒、营养保健”，这是陕茶普遍的特点。“我的家乡位于丝绸之路的起点”，这句话开启了中国茶事外交的黄金时代，也开启了陕茶发展的历史新纪元。
陕南茶区在地域上包含秦岭深山、秦岭南麓、汉水流域和巴山北麓四个板块，在行政上包括汉中、商洛、安康三市20余区县。汉中的西乡县、南郑县、宁强县、城固县、勉县、镇巴县，安康的紫阳县、平利县、岚皋县，商洛的商南县、镇安县、山阳县等为陕茶的主产区。咸阳市，特别是泾阳县，是泾阳茯砖茶较为集中的生产区域。
陕西省目前生产的茶类有绿茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶，也有再加工茶类中的紧压茶和花茶。此外，陕西还有许多非茶之茶品种，如平利绞股蓝、太白山药王茶、延安连翘茶、洋县黑米茶、大荔枣芽茶、商南菊花茶、银杏茶、文冠果、杜仲茶、茵陈茶等等，生产区域覆盖三秦大地。
| 陕西茶区分布图
为什么喝陕茶?| 第一生态环境好!
“南水北调”中线工程已经全线开通。这项长1400多公里、历时10年的巨大工程，正向“京津”输送“南水”。陕西位于这项宏伟工程的起始端，不仅是“南水北调”核心水源区——汉、丹江的发源地，也是亚洲最大的人工淡水湖——丹江口水库70%的“蓄水者”。为了保证“一江清水送北京”，原本就属于经济落后地区的陕南三市(汉中、安康、商洛)，作为水源涵养地区，付出了巨大代价。同时，一个更严峻的问题则是，在日渐严苛的环保标准面前，这些原本就落后的地区，能否找到合适的治理模式和发展方式，摆脱原本就落后的面貌?茶产业顺应了这一历史抉择，成为陕西农业的支柱产业之一。
陕南本来就是全国茶产区屈指可数的尚未受到严重污染到的地方。对生态环境最敏感的大熊猫、朱鹮等珍稀保护动物都在这里繁衍栖息。随着南水北调中线工程的通水，陕南生态条件改善越来越得到政策保障，陕南茶园生长环境和陕西茶叶品质越来越好。要说为什么喝陕茶?这条最核心!一下子把其他产区甩开几条街，且具有唯一性。“一江春水流京津”，成就了陕西持续产好茶的必然!
以前陕南茶叶品质好，是因为地理偏僻，污染所以小。这是中国所有优质茶适生区的共同特征。但历史上的地理偏僻挡不住现代经济发展的步伐。对大多数茶叶产区而言，生态衰落是发展带来的副产品，这是必然的结果。“一江春水流京津”，从政策上保障了陕南生态环境的持续发展，这在全国茶区是唯一的。
| 秀美陕南茶园
为什么喝陕茶? | 第二茶叶内质好!
陕西地处中国茶区的北缘，茶叶孕育期长，所以内含物丰富，这奠定了陕茶内质普遍优秀。尤其是明前春茶，更具备这种特征。用陕南茶原料加工的红茶、白茶、乌龙茶、茯茶，香气充沛，回味甘甜。陕南茶孕育期长，这直接和茶叶检测的一个重要指标“水浸出物”相对应。在目前，茶叶还是主要通过冲泡来饮用，水浸出物就表明了茶叶营养物质的释放程度。
陕茶首席科学家肖斌教授的原话这样说的：
“陕南22个产茶县都处在南水北调水源涵养区，国家不允许有重度农业污染，所以这个地方生产的茶叶，我们从重金属含量也罢，从农药污染也罢，或者其他的工业污染都不存在。所以，这个地方生产的茶叶从理论上来讲应当很好。为什么说陕茶是最好的，我们陕西茶从水浸出物来讲，全国平均水平就是国家标准要求的36%，那么咱陕西茶平均可以达到43% ，高的可以达到45%，最高的可以达到51%。所以我认为陕茶在内质上可以征服全世界。”
这是对于陕茶品质最基础的物理描述。注意，只是个基础，还不是最重要的。因为对于茶树生长而言，海拔可以弥补一些纬度，云雾可以弥补一些海拔，所以具备“香气馥郁”特征的好茶，在全国茶区还是很多。所以在这一点，陕茶和全国名茶基本站在了同一起跑线，领先还不是很多，差异优势还不明显。
| 硒对人体的保健作用
形成比较明显的差异优势的是，陕茶富含锌硒营养保健。
硒能提高人体免疫，硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视。各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。陕南安康、商洛、汉中三地区是全国少有的富硒带。陕西紫阳是全国仅见的富硒密集区，被誉为“世界硒源”、“中国硒谷”。紫阳境内广泛分布着我国少见的富硒岩层，含硒量高达5.66—32.06ppm。陕南茶天然富含有机硒，饮用陕茶是一种简便易行、经济实惠又无任何副作用的补硒方法。
| 汉阳陵考古发现的世界上最早的茶叶，这是分离后的茶叶标本。
为什么喝陕茶? | 第三可以喝的中华文明!
陕茶始于神农，载于商周，盛于隋唐，繁荣于明清，腾飞于当代。上下五千年连绵不断，每一个历史时期都有典型的事件和伟大的人物。这是一个纵贯历史的时间轴，同时体现为四个侧重点：一、秦茶始祖;二、帝都;三、西北桥头堡;四、主席家乡的茶。这四个侧重点是对不同时代陕茶地位的具体总结。
华夏文化本质是农业文化，茶文化就是农业文化的产物。早期的茶文化都产生于黄河农业文化的中心区域——陕西，以秦岭山脉为资源依托涵养地，以渭河流域的宝鸡，汉江上游的汉中(含安康)为茶文化源头地而发生发展的。五千年前，一个叫神农的部落首领在秦岭大巴山这一带发现了“茶”这种树叶，在宝鸡渭水的支流姜水一带开启了人类利用茶的历史。四千年前的周朝，宫廷已经设立了专门负责收集茶草的官职——“掌荼”，巴人把茶作为贡品进贡给周王室，这时就有了“茶园”的概念。三千年前，秦王统一六国，把茶叶的使用推广到了全国。学者顾炎武说，“自秦灭楚，始有茗饮之事。”两千年前，汉景帝时期已经把茶叶单独储存，收放在皇家的粮食库里，作为生活的必需品，汉武帝时期陕西城固人张骞出使西域，开辟了“丝茶之路”。一千四百年前，文成公主带茶入藏民族交融，中唐的陆羽创作了《茶经》，皇室官员文人雅士都为茶而着迷，后世在宝鸡法门寺出土了世界瑰宝皇家茶器。一千年前的宋朝，“斗茶”的游戏走上了街头，深入民间，在陕西蓝田吕氏家族墓挖出了“孔雀化茶”茶叶化石，同时朝廷为了巩固边防，开启了“以茶易马”的国策。六百多年左右，明清时期“以茶易马”最为繁盛，陕西泾阳作为“南茶西运”的转运地，检运的工人多达上万人，已经具备现代产业的雏形。2013年，提出“一带一路”，陕茶又迎来了新的风口，“我的家乡在丝绸之路的起点”，开启了陕茶发展的新纪元。陕西有很多历史文化遗迹，最出名的莫过于被誉为“世界八大奇迹之一”的兵马俑。和兵马俑一样，世界上最早的茶叶也是在陕西西安被发现的，这个地方是汉景帝阳陵，也叫“汉阳陵”。汉阳陵发现的茶叶距今已经有2150年。其实在陕西的各个博物馆、名胜古迹，都能找到茶的影子，如法门寺、陕西历史博物馆、黄帝陵、大雁塔、青龙寺等等。
用中国茶文化重点学科带头人余悦教授的话来说：“陕西是不可忽视的产茶省，更为中国茶文化作出了独特的贡献，产生了重要的影响，具体表现在六个方面：陕西是中国最早的茶产地之一;陕西是最早主导贡茶制度化的地方;陕西出土的文物，弥补了唐代陆羽《茶经》记载的不足;陕西饮茶习俗丰富了中国茶俗的内容;陕西是茶马交易的重要地区，留下了许多宝贵文献;陕西是中国“茶马古道”和“茶叶之路”的重要枢纽之一。陕西不仅是历史上‘丝绸之路’的起始之地，也是当代“丝绸之路经济带”的腾飞之地。”
| 香高味浓形美耐泡
陕西省茶业协会会长纪晓明总结说：“茶不是一般的农产品，茶叶的价值在未来的市场主要是两个方面，一个是生态价值，一个文化价值。那么陕茶，在生态价值和文化价值两个方面都是顶尖的。”
这就是陕茶的独特之处。喝陕茶你在喝什么?是输送京津的一江春水，是萦绕世界的汉唐雄风，是绿水青山的一枚灵芽，是丝绸之路上的友谊使者，是中华传统文化的法器，是深山茶农的笑颜。这就是陕茶!
茶始于翠山，高山云雾，是山孕育了茶，也是山孕育了人类。这座山，它可能是秦岭，可能是巴山，它是茶树生长的任何地方。秦岭是父亲山，汉水是母亲河。山比河更有力量，比起依赖天时，比起农坊制作，茶业发展还要更依赖于科技。这座山可能是嵯峨山，也是黄帝陵的桥山，每个人心中都有一座山，每个企业都在筑一座山。杯口茶汤，生态为基。
目前是中国茶，包括陕西茶，历史上无与伦比的黄金发展期。一方面，由于一带一路和多次茶事外交，在世界范围内唱响了中国茶，具象化了中国传统文化和中国形象。其中陕西是受益最多。另一方面，由于地缘政治的契机，陕西的发展备受瞩目，陕茶也被多次带入国际场景。还有，“一江春水向流京津”，陕南为南水北调中线工程贡献了70%的水源，陕西在京津地区的影响力日益提升，拉动了陕西形象和陕茶的消费。陕茶就是陕西发展和陕西生态改善的产品和符号。
来源：茶贵人
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为纪念陕西平利蒋家坪茶园“因茶致富，因茶兴业，把茶叶这个产业做好”讲话精神一周年，迎接5.21国际茶日，讲好陕茶故事，讲好陕西故事，弘扬传播中华茶文化，促进陕西茶产业高质量发展，巩固因茶致富脱贫攻坚成果，让优秀陕茶品牌走进千千万万普通人的心窝里，4月21日即将到来，本平台重发此文，希望能掀起关于陕茶发展的思考和讨论。欢迎右下方“写留言”。
2020年4月21日上午，习近平来到陕西平利县女娲凤凰茶业现代示范园区考察调研。习近平察看茶园种植情况，与现场茶农亲切交流。习近平说：“因茶致富，因茶兴业，能够在这里脱贫奔小康，做好这些事情，把茶叶这个产业做好。”
对陕茶而言，这是一次机遇，我的专业是读陕茶，如何提高茶农收益，壮大陕茶经济，推进陕茶产业快速发展，是每位陕西茶人的光荣使命；如何借助这次春风，让世界知道陕西茶，喜欢上陕西茶，喝上陕西茶，是我们每位陕西茶人的时代责任。
首站考察秦岭，就是为生态而来。秦岭是生态，茶园也是生态。生态是华夏文明最本源的文化，也是中国茶文化最本真的层次。秦岭是生态和文化双坐标的集合体，在世界层级都具备独一性。中国茶也是生态和文化双坐标的集合体，在世界层级也具有独一性。杯口茶汤，生态为基。一江春水流京津，陕南是南水北调中线工程的水源涵养地，为其提供了70%的水量。因为政策的保障，陕南的生态环境比以前更有保障。生态就是陕茶的核心竞争力。相对秦岭的世界文化遗产保护而言，茶园就是可持续发展的生态。茶园让绿水青山变成了金山银山。因茶致富因茶兴业，核心是要能可持续发展，这是扶贫攻坚茶农增收乡村振兴的根本。
陕西地处中国版图的西北，是中国产茶区的北缘，是中华文明的发祥地。陕南是南水北调中线工程的水源涵养地，“一江春水流京津”，得天独厚的地理位置和条件，成就了陕西产好茶的必然！陕南茶区茶叶孕育期长，内质好，内含物丰富。“香高、味浓、形美、耐泡、富含锌硒、营养保健”，这是陕茶普遍的特点。“我的家乡位于丝绸之路的起点”，这句话开启了中国茶事外交的黄金时代，也开启了陕茶发展的历史新纪元。
图：汉中是宁强县玉皇顶茶园陕南茶区在地域上包含秦岭深山、秦岭南麓、汉水流域和巴山北麓四个板块，在行政上包括汉中、商洛、安康三市20余区县。汉中的西乡县、南郑县、宁强县、城固县、勉县、镇巴县，安康的紫阳县、平利县、岚皋县，商洛的商南县、镇安县、山阳县等为陕茶的主产区。咸阳市，特别是泾阳县，是泾阳茯砖茶较为集中的生产区域。
陕西省目前生产的茶类有绿茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶，也有再加工茶类中的紧压茶和花茶。此外，陕西还有许多非茶之茶品种，如平利绞股蓝、太白山药王茶、延安连翘茶、洋县黑米茶、大荔枣芽茶、商南菊花茶、银杏茶、文冠果、杜仲茶、茵陈茶等等，生产区域覆盖三秦大地。
茶眼看陕西：新版陕茶的“三个优势”
陕茶有三个本质优势，一是生态好，二是茶叶内质好，三是历史文化悠久。生态是陕茶的核心竞争力，陕茶就是陕西生态改善的产品和符号。品质是陕茶发展的基石，文化是陕茶发展的两翼。
陕茶首席科学家肖斌教授这样说：“陕南22个产茶县都处在南水北调水源涵养区，国家不允许有重度农业污染，所以这个地方生产的茶叶，我们从重金属含量也罢，从农药污染也罢，或者其他的工业污染都不存在。所以，这个地方生产的茶叶从理论上来讲应当很好。为什么说陕茶是最好的，我们陕西茶从水浸出物来讲，全国平均水平就是国家标准要求的36%，那么咱陕西茶平均可以达到43%，高的可以达到45%，再高的可以达到51%。所以我认为陕茶在内质上可以征服全世界。”
陕西省茶业协会会长纪晓明总结说：“茶不是一般的农产品，茶叶的价值在未来的市场主要是两个方面，一个是生态价值，一个文化价值。那么陕茶，在生态价值和文化价值两个方面都是顶尖的。”
茶眼看陕西：陕茶是陕西发展和生态改善的产品和符号
讲好陕茶故事，讲出陕茶发展与时俱进的一面，讲出陕茶产业发展的主流，讲出陕茶的本质优势，讲出陕西茶人的精神追求，讲得让地方公共品牌及茶企品牌溢价，讲得能拉升陕茶的整体价位，这些才是陕茶发展的中坚和希望，它们虽然都隐藏在茶园之后，但却是茶农增收乡村振兴的根本。
茶始于翠山，高山云雾，是山孕育了茶，也是山孕育了人类。这座山，它可能是秦岭，可能是巴山，它其实指的是茶树生长的任何地方。秦岭是父亲山，汉水是母亲河。山比河更有力量，比起依赖天时，比起农坊制作，茶业发展还要更依赖于科技。这座山可能是嵯峨山，也是黄帝陵的桥山，每个人心中都有一座山，每个企业都在筑一座山。杯口茶汤，生态为基。
茶眼看陕西：研究陕茶的本质是研究陕西茶叶市场
喝陕茶你在喝什么？是输送京津的一江春水，是萦绕世界的汉唐雄风，是绿水青山的一枚灵芽，是丝绸之路上的友谊使者，是中华传统文化的法器，是深山茶农的笑颜。这就是陕茶！秦岭就是陕西优秀地域文化的旗帜代表。陕茶就是陕西生态改善和陕西发展的产品和符号。
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