因茶兴业,因茶致富,生态是陕茶的核心竞争力

为纪念陕西平利蒋家坪茶园“因茶致富,因茶兴业,把茶叶这个产业做好”讲话精神一周年,迎接5.21国际茶日,讲好陕茶故事,讲好陕西故事,弘扬传播中华茶文化,促进陕西茶产业高质量发展,巩固因茶致富脱贫攻坚成果,让优秀陕茶品牌走进千千万万普通人的心窝里,4月21日即将到来,本平台重发此文,希望能掀起关于陕茶发展的思考和讨论。欢迎右下方“写留言”。

2020年4月21日上午,习近平来到陕西平利县女娲凤凰茶业现代示范园区考察调研。习近平察看茶园种植情况,与现场茶农亲切交流。习近平说:“因茶致富,因茶兴业,能够在这里脱贫奔小康,做好这些事情,把茶叶这个产业做好。”

对陕茶而言,这是一次机遇,我的专业是读陕茶,如何提高茶农收益,壮大陕茶经济,推进陕茶产业快速发展,是每位陕西茶人的光荣使命;如何借助这次春风,让世界知道陕西茶,喜欢上陕西茶,喝上陕西茶,是我们每位陕西茶人的时代责任。

首站考察秦岭,就是为生态而来。秦岭是生态,茶园也是生态。生态是华夏文明最本源的文化,也是中国茶文化最本真的层次。秦岭是生态和文化双坐标的集合体,在世界层级都具备独一性。中国茶也是生态和文化双坐标的集合体,在世界层级也具有独一性。杯口茶汤,生态为基。一江春水流京津,陕南是南水北调中线工程的水源涵养地,为其提供了70%的水量。因为政策的保障,陕南的生态环境比以前更有保障。生态就是陕茶的核心竞争力。相对秦岭的世界文化遗产保护而言,茶园就是可持续发展的生态。茶园让绿水青山变成了金山银山。因茶致富因茶兴业,核心是要能可持续发展,这是扶贫攻坚茶农增收乡村振兴的根本。

陕西地处中国版图的西北,是中国产茶区的北缘,是中华文明的发祥地。陕南是南水北调中线工程的水源涵养地,“一江春水流京津”,得天独厚的地理位置和条件,成就了陕西产好茶的必然!陕南茶区茶叶孕育期长,内质好,内含物丰富。“香高、味浓、形美、耐泡、富含锌硒、营养保健”,这是陕茶普遍的特点。“我的家乡位于丝绸之路的起点”,这句话开启了中国茶事外交的黄金时代,也开启了陕茶发展的历史新纪元。

陕南茶区在地域上包含秦岭深山、秦岭南麓、汉水流域和巴山北麓四个板块,在行政上包括汉中、商洛、安康三市20余区县。汉中的西乡县、南郑县、宁强县、城固县、勉县、镇巴县,安康的紫阳县、平利县、岚皋县,商洛的商南县、镇安县、山阳县等为陕茶的主产区。咸阳市,特别是泾阳县,是泾阳茯砖茶较为集中的生产区域。

陕西省目前生产的茶类有绿茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶,也有再加工茶类中的紧压茶和花茶。此外,陕西还有许多非茶之茶品种,如平利绞股蓝、太白山药王茶、延安连翘茶、洋县黑米茶、大荔枣芽茶、商南菊花茶、银杏茶、文冠果、杜仲茶、茵陈茶等等,生产区域覆盖三秦大地。

茶眼看陕西:新版陕茶的“三个优势”

陕茶有三个本质优势,一是生态好,二是茶叶内质好,三是历史文化悠久。生态是陕茶的核心竞争力,陕茶就是陕西生态改善的产品和符号。品质是陕茶发展的基石,文化是陕茶发展的两翼。

陕茶首席科学家肖斌教授这样说:“陕南22个产茶县都处在南水北调水源涵养区,国家不允许有重度农业污染,所以这个地方生产的茶叶,我们从重金属含量也罢,从农药污染也罢,或者其他的工业污染都不存在。所以,这个地方生产的茶叶从理论上来讲应当很好。为什么说陕茶是最好的,我们陕西茶从水浸出物来讲,全国平均水平就是国家标准要求的36%,那么咱陕西茶平均可以达到43%,高的可以达到45%,再高的可以达到51%。所以我认为陕茶在内质上可以征服全世界。”

陕西省茶业协会会长纪晓明总结说:“茶不是一般的农产品,茶叶的价值在未来的市场主要是两个方面,一个是生态价值,一个文化价值。那么陕茶,在生态价值和文化价值两个方面都是顶尖的。”

茶眼看陕西:陕茶是陕西发展和生态改善的产品和符号

讲好陕茶故事,讲出陕茶发展与时俱进的一面,讲出陕茶产业发展的主流,讲出陕茶的本质优势,讲出陕西茶人的精神追求,讲得让地方公共品牌及茶企品牌溢价,讲得能拉升陕茶的整体价位,这些才是陕茶发展的中坚和希望,它们虽然都隐藏在茶园之后,但却是茶农增收乡村振兴的根本。

茶始于翠山,高山云雾,是山孕育了茶,也是山孕育了人类。这座山,它可能是秦岭,可能是巴山,它其实指的是茶树生长的任何地方。秦岭是父亲山,汉水是母亲河。山比河更有力量,比起依赖天时,比起农坊制作,茶业发展还要更依赖于科技。这座山可能是嵯峨山,也是黄帝陵的桥山,每个人心中都有一座山,每个企业都在筑一座山。杯口茶汤,生态为基。

茶眼看陕西:研究陕茶的本质是研究陕西茶叶市场

喝陕茶你在喝什么?是输送京津的一江春水,是萦绕世界的汉唐雄风,是绿水青山的一枚灵芽,是丝绸之路上的友谊使者,是中华传统文化的法器,是深山茶农的笑颜。这就是陕茶!秦岭就是陕西优秀地域文化的旗帜代表。陕茶就是陕西生态改善和陕西发展的产品和符号。

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