阳春三月，春意盎然。在陕西省安康市紫阳县的山间，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，茶香徐徐沁入心脾。一片碧绿间，夹杂些片片鹅黄的油菜花，清澈的汉江缓缓从峡谷中蜿蜒穿过，让人仿佛置身于水墨画卷之中。
好山好水出好茶。紫阳茶，因地得名，始于西周，兴于唐宋，有3000多年的历史，早在唐代就曾作为贡茶，供宫廷享用，并在清代被列为全国十大名茶之一。
在中国漫长的饮茶历史中，各地号称“贡茶”的好茶有很多，紫阳茶究竟有何独特之处，能让其在众多名茶之中脱颖而出，成为皇室贡品呢？
好茶在中茶
中茶紫阳茶：历史悠久，文化好茶
新中国成立后，1950年，中国茶叶公司（中茶公司前身）便在紫阳成立中茶西北茶叶公司，为紫阳茶走出陕西、走向全国做出过积极贡献。2022年，中茶公司与紫阳茶二度“牵手”，成立了中茶紫阳茶叶有限公司，这是中茶公司首个在县域单位投资的企业。
为还原贡茶名品，中茶公司在众多紫阳茶产品中，选定紫阳毛尖进行重点打造，在原有制茶工艺的基础上，结合中茶公司先进的制茶技术，推出了以紫阳贡茶文化为背景的“沐紫承阳”系列、以紫阳生态山水为背景的“云中的甘露”系列等产品，把经过时间沉淀、历史上最好的贡茶产品，重新呈现给消费者。
紫阳，位于秦岭南麓，巴山北地，汉水之滨，南北朝时，即隶属于安康。安康古有“秦头楚尾”之称，蜿蜒流长的汉江流经于此，为其注入了大河文明的血液。
远古伊始，先民们就在这里播撒着文明的火种。七八千年前，安康大地迎来了黄河流域仰韶文化的第一缕曙光。之后，黄河、长江两大流域文明在此相互浸润，或楚或秦或巴，共同推动着当地的文明面世。
秦汉时期，今县境内属汉中郡，战略地位举足轻重，经济文化高度繁荣。汉代佛教传入中土，僧侣坐禅讲经时，饮茶能镇定精神、驱睡，同时，两晋南北朝时期，道教兴起，道家修炼重气功打坐，更喜饮茶具轻身提神功效，因此，南方名山寺院陆续遍植茶树。陕西是当时的政治、经济和文化中心，紫阳茶区作为陕西的茶叶主产区，紫阳茶和紫阳茶文化由此逐渐兴盛。同时期为进贡而兴植的茶园陆续产生，规模不断增大。
唐代时，紫阳茶正式成为朝廷贡品，并以茶马贸易的方式，沿着丝绸之路远输西域各国。
进入明代，紫阳茶由明初管制极严的战略物资，逐渐转变为士大夫阶层可以馈赠的佳品。历史记载，金州周太守于谷雨节后，采得紫阳香茗装于竹笼内，托人捎给他的好朋友、著名文学家王九思。后者喜出望外，欢呼“枯肠从此润”，对紫阳茶赞不绝口，称其“春泛山泉色，香分汉水头”。
到了清代，兴安知府叶世卓为紫阳茶写下了“自昔岭南春独早，清明已煮紫阳茶”，这首诗可谓紫阳茶最早的广告，再次印证了紫阳茶自古以来辉煌。
好茶在中茶
中茶紫阳茶：生态富硒，健康好茶
常饮紫阳茶，能有效地补充硒元素，具有较高的营养和保健价值。著名营养学家于若木就曾给予紫阳茶“富硒抗癌，色香味俱佳，系茶中珍品”的专业评价。
为满足消费者的多元饮茶需求，中茶公司在近年来推出了“臻硒好茶”和“中茶安康”等系列产品，涵盖绿茶、红茶和白茶三大品类，打造健康饮茶新风潮。
紫阳属秦巴山区的一部分，地貌轮廓呈现“三山两谷一川”的特征，境内万山重叠，汉江由西至东横贯全境，当地冬无严寒，夏无酷暑，山清水秀，风光旖旎，有“汉江画廊”之美誉。
尤其与众不同的是，这里是全国两大天然富硒区之一，被誉为“中国硒谷·世界硒源”。茶树和其它植物中含硒量十分丰富。
硒是人类生命必需的微量元素。据医学家研究与测定，有四十多种疾病的发生与缺硒有关，如心血管疾病、癌症、贫血、糖尿病、白内障等。而硒具有抗癌、抗辐射、抗衰老和提高人体免疫力的作用，有“生命火种”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”、“长寿元素”和“天然解毒剂”之称。
好茶在中茶
中茶紫阳茶：品种优良，品质好茶
紫阳被誉为我国北方茶区优质茶树品种资源的天然基因库，拥有国家级地方群体良种“紫阳种”，是紫阳茶形成独特品质的基础。
1965年，“紫阳种”成为全国第一批21个地方推广良种之一，其特点是发芽早、分枝密、抗逆性强、产量较高，鲜叶内含物丰富且比例协调；制成的茶品具有栗香浓郁、香气高长、鲜爽回甘、耐冲泡的显著特点。
为提升上游原料供应质量，2022年4月，中茶公司在紫阳县焕古镇大连村和洄水镇茶稻村建立了“中国茶叶规范茶园基地”，根据中茶茶园基地管理标准要求，指导基地茶园提升耕作管理水平，并带动基地周边茶园发展。中茶公司通过标准输出，帮助提升茶叶鲜叶质量、原料品质与质量安全，逐步建立起紫阳茶的产品可溯源管理体系。
同时，中茶紫阳公司的科技特派员还深入到合作企业的茶园里，了解种植管理情况，就产品原料品质特征、采摘标准、制茶工艺要求进行指导，切实做到一杯好茶从茶园开始。
好茶在中茶
中茶匠心，精品好茶
春到茶山一片新。提起春茶，一种清新的山野间的甘甜和呼应时节的盎然便在脑海中回环。
2023年，中茶绿茶全系产品升级，以明前抢鲜春茶为主打，以“聚九州茗绿品华夏春鲜”为主题，集合十大核心产区名优绿茶，其中，以紫阳毛尖为原料的“云中的甘露”尤为引人注目。
“云中的甘露”系列产品中的紫阳手工毛尖绿茶，精选紫阳核心产区开园头采紫阳群体种鲜叶，纯人工采摘一芽一叶初展鲜叶，全手工抢鲜精制而成，全天仅能采摘5-6斤，传统手工制茶师傅全手工制作，单次仅可制作1斤茶鲜叶。干茶绿润，白毫显露，香气清鲜，汤色嫩绿明亮，兰花香高长，嫩香明显，滋味鲜醇甜润，回甘持久，叶底饱满柔软，嫩匀成朵，充分诠释了千年贡茶史传承下来的贡茶品质。
为了顺应年轻消费者的国潮消费趋势，“山间的翠芽”系列产品采用治愈系山青色外包装，包装主图脱胎于紫阳多元化植被图样，特种纸加亚光覆膜，简约之中又有时尚感，体现了中茶公司在产品创新上的匠心独运。
“山间的翠芽”系列产品中的紫阳毛尖绿茶，原料采摘自紫阳茶核心产区的明前特级紫阳群体种鲜叶，使用传统紫阳毛尖工艺制作，滋味鲜醇，蕴含紫阳山水菁华。茶叶外形卷曲紧结显毫，色泽嫩绿油润，茶汤香气鲜嫩，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，令人回味无穷。
此外，“山野的祝福”系列产品也颇有创意，其中的“婆婆家的鲜毛尖”是绿茶产品，原料选用雨前成熟度适中的紫阳群体种鲜叶精制，滋味浓醇耐喝，板栗香浓郁；包装配色鲜明，图样采用夸张茶叶原叶和立体动画标识，呈现年轻化健康生态视觉质感；内盒配有炫彩镭射卡片，增添了产品的趣味性和互动性。
一杯茶，一处风情；
一季春，一心向荣。
中茶公司，匠心做好茶，未来将继续助推紫阳茶迈向全国，走向世界，让全球消费者尽享“好茶在中茶”的魅力与风采！
紫阳富硒茶茶文化知识讲座
8月11日-12日，由紫阳县茶业发展中心和陕西省紫阳茶业发展有限公司共同举办的紫阳富硒茶茶文化知识讲座在紫阳富硒茶交易中心三楼培训室顺利召开。开班以来，紫阳富硒茶交易中心的各茶叶经营单位、县域茶文化爱好者踊跃参加，共60余人参加此次茶文化知识讲座。
中成协高级礼仪培训师、紫阳县职教中心高级茶艺师王琳、县茶业发展中心技术股股长邱红英、县茶叶研究所所长游新才三位老师从茶文化的起源及发展，紫阳茶文化发展状况;茶叶的分类及功效;紫阳茶冲泡技艺、家庭待客茶礼仪;紫阳茶叶审评知识;紫阳茶叶加工知识等多个方面对紫阳茶进行了系统全面的讲解。
茶文化礼仪知识
中成协高级礼仪培训师王琳从茶叶销售门店的礼仪方面进行了生动活泼的讲座环境，从仪容仪表、仪态修养、交际规范、清晰表达、茶席礼仪五个方面和学员共同探讨学习。
紫阳茶属于江北产区，紫阳县位于汉江上游，大巴山北麓，夏无酷暑、冬无严寒、降雨适中，气候宜茶，生态环境优美，土壤中天然富硒，产销茶叶历史悠久，茶叶中硒元素含量高。
在茶叶冲泡技艺讲座课程中，讲座老师从紫阳茶文化发展状况、紫阳茶叶的分类及功效、紫阳茶冲泡技艺等方面讲解，各茶企积极向老师询问在门店销售中遇到的问题，大家都学到了如何泡好这杯香高味浓的紫阳茶。
茶叶审评知识
茶叶审评知识由紫阳县茶业发展中心技术股股长邱红英授课，她主要从审评基础知识和中国茶及紫阳茶面临的几个突出问题展开讲解。
紫阳茶加工工艺
紫阳群体种鲜叶均匀采摘后，经过摊拣、杀青、初揉、烘炒、复揉、干燥、提香、精制、分拣等多个加工环节，杀青最关键，要控制好温度、时间、方法、投量等多个因素，最后成为人们手中的那杯紫阳富硒香茗。
紫阳县茶研所所长游新才细致入微，从紫阳茶叶加工工艺基础知识说起，并多角度解读茶叶企业在茶叶加工中存在的问题，使以后茶叶生产中可以规避诸多问题，提升紫阳富硒茶的整体加工水平。
这次紫阳茶文化知识讲座旨在加快普及紫阳茶业从业人员茶叶专业知识和专业技能，增强茶叶从业人员的交流与学习，宣传推广紫阳茶文化，积极营造浓厚紫阳茶文化氛围，促推紫阳茶市场营销。
来源：陕茶网
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程良斌，高级农艺师，享受政府特殊津贴专家，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，安康市茶业协会名誉会长。主要著作：《中国安康富硒茶》、《一心为了人民健康——我认识的于若木》、《紫阳茶业志》、《安康地区茶业志》、《陕西省农牧志·茶叶》、《硒都曙光》、《中国名茶志·陕西卷》、《紫阳富硒茶文集》、《陕西茶产业》、《紫阳富硒茶研究与开发》等。
关键词：自信、振兴、茶业、
摘要：安康历史悠久，是世界上迄今为止发现最古老茶叶的产地。紫阳种是我国第一批全国推广良种，品质超群。紫阳富硒茶开发，使富硒产业成为富民产业，故此要自信自强，使健康佳品驰誉神州。
安康茶树栽培、茶叶制造、茶叶饮用历史悠久，纯朴善良的安康山民视来客不敬茶为不礼貌行为。古今茶诗、茶歌、茶俗、茶艺、茶著作、茶戏曲、茶电影丰富了我国茶文化，带给人们更高层次的美的享受。饮茶可解渴健身，品茶可心旷神怡。紫阳藉知名作家丁文1994年出版的《中国茶道》是我国第一部茶道专著。
为法门寺复兴茶道，继承发扬中华茶文化优良传统，服务两个文明建设，笔者提出倡导“和敬廉健”四字茶德，即：“以和为贵，和气待人;客来敬茶，敬爱为人;廉洁奉公，反腐倡廉;身心保健，健康长寿” 。
安康茶文化是祖国茶文化的瑰宝，因地理特殊、品质超群、历史悠久、科研突破，已引起多学科科学家的重视支持与茶界的高度关注推介;20世纪80年代以来，随着科学技术和紫阳茶文化的发展，不仅享誉国内，且已走向世界。中国民间文化艺术之乡、民歌之乡紫阳民歌光碟《紫阳茶歌》、《紫阳民歌教材》以及《动感旬阳》、《安康民歌精选》、《紫阳民歌选编》、电视专题片《郎在对门唱山歌》先后问世，平利县把茶文化与女娲文化溶合，形成了女娲茶文化的良好氛围，丰富了安康茶文化。
安康茶文化名人辈出，如：中国著名茶文化专家、中国国际茶文化研究会顾问丁文，著名作家安康学院教授李春平，知名作家张宣强，曾德强，国家级农业特有工种质量督导员、高级茶艺技师《茶道生活》作者国家首批从事茶艺师职业技能鉴定管理和教学人员 “安康和汤” 发明者姚华，都很有威望。
我们不要自卑，而应该加倍自信，以质取胜，以优取胜，加大茶文化宣传力度，拓宽销售渠道，大兴茶旅结合，开发健康养生服务、为安康的绿水青山、为涵养南水北调水源、一江清水送北京，为山区脱贫致富，不懈努力，再作贡献。
一、陕茶文化历史悠久
2016年5月6日，陕西汉阳陵出土的2150年前的茶叶正式获得了吉尼斯世界纪录认证，这是世界上迄今为止发现的最古老的茶叶，现己在汉阳陵博物馆展出。
根据大量历史资料，经过认真考证，笔者写出了《陕西汉阳陵出土世界最古老茶叶产地探讨》一文，2017年10月26日，参加第五届法门寺茶文化学术研讨会暨第四届茶与丝绸之路高峰论坛，论文编入有53篇320页的论文集首篇。此论文还在《中国茶叶》2017年第10期p44正式发表。论文从四个方面作了论证：
(一)最早的文献记载
巴国是我国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方。据《华阳国志·巴志》记载，距今三千多年前的公元前1135年，周武王联合当时居于巴地的庸、蜀、羌、牙、微、卢、彭、濮等民族共同伐纣，之后巴蜀所产之茶列为贡品。
巴国在何处?《华阳国志.巴志》原文如下：“武王既克殷,以其宗姬封于巴,爵之以子。古者远国虽大,爵不过子,故吴、楚及巴皆曰子。其地东至鱼腹(今重庆奉节)，西至棘道(今四川宜宾)，北接汉中，南及黔涪(今彭水)。此处记载的汉中，其治所在今安康汉江北岸(原中渡台)设的西城县。汉承秦制，在安康设汉中郡治，原西城治所西城阁己恢复建成。公元前206年，“正月，项羽自立为西楚霸王……立沛公刘邦为汉王，王巴、蜀、汉中，都南郑”(1)。从此汉中治所西迂南郑。
巴国在今汉阴建都，西迁前以安康为中心的古汉中，是古代巴人的活动中心，是我国最早生产贡茶的地方，是我国最古老的茶区。古代巴人的活动中心的史料证实，汉阳陵出土的茶叶产地应是我国最早生产贡茶的巴国，即今汉水中上游及其支流的大巴山区。
安康秦汉古茶发展股份有限公司负责人陈振华和中国农科院茶叶研究所等科研单位共同研发了“世界最早的茶——安康秦汉古茶恢复创新产品” 秦汉古茶。其典型品质特征“金银相间色、清醇甘甜味”给人留下久久回味。
(二)从贡茶芽的历史分析
唐代王室，崇尚饮茶，贞元十七年(801年)《通典》载：安康郡贡茶芽一斤。唐代茶区分布已十分广阔，有80多个州产茶，十分重视贡茶生产，其中特别点出陕西有金州茶芽、梁州茶及西乡月团3个名品。金州茶芽与汉阳陵博物馆展出的2150年前的茶叶相似，金州茶芽应是汉阳陵出土的茶芽的传统产品。
民国《紫阳县志》有“每岁充贡”“茶之原质色香味较他处所产俱胜”的记载。更有存于陕西省档案馆的《贡茶档案》信票国家一级文物作证，清光绪三年(1877年)正月，紫阳县知县唐清辅差遣衙役办理的《贡茶事案》信票。
“雨前一样是新茶，
坡有阴阳性各差。
齐焙白毫先入贡，
香风吹出野人家”。
这是清代紫阳县令江开的《紫阳竹枝词》，是安康历史上贡茶生产的生动写照。“齐焙白毫先入贡”这诗句点出入贡之茶，必是与汉阳陵出土的茶芽同样嫩度有白毫的茶芽。
(三)据《陕西省茶叶区划》分析
陕西省最适宜茶树生长的区域在哪里?据《陕西省茶叶区划》分析，茶树种植的北界在秦岭南麓800m一线。而最适宜区域在安康境内汉水、月河以南、巴山900m以下的低山丘陵地带，由于有秦岭、凤凰山双重庇护，阻挡北方干冷气流的入侵，西部有1905m高的星子山挡住西来的寒流，南部大巴山缺口又能充分接纳南方湿热空气长驱直入，从而形成陕西省内农作物越冬条件最好，水热条件匹配最佳的亚热带作物生长区域，其气候相当于自西部内陆向东部沿海移动了1000km，或向南偏了600 km(2)。
从古至今，生物界都有适者生存的规律，陕西省内农作物越冬条件最好，水热条件匹配最佳的亚热带作物生长区域，应是我国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方。
(四)根据品种资源推测
1981年至1984年，我主持完成的《陕西省茶树品种资源调查研究报告》认为，保存在安康专区茶叶试验站的紫阳县红椿区深阳乡平安村稀有单株“紫阳一号”，不开花、不结实，不同于国内开花不结实的无性系大叶种。叶长12.8 cm，叶宽7.1 cm，叶面隆起，叶形为大卵圆叶形，是极其宝贵的品种资源(3)。无花茶“紫阳一号” 芽大、叶大、起泡，泡也大，叶片解剖构造栅状组织只有一层且松散，这是茶区古老的活化石，也可看出大叶种古茶树幸存退化的表现。历史上紫阳老茶区有搭梯采茶的史实，至今紫阳、汉滨瀛湖仍有古老大茶树分布的痕迹，尤其是岚皋县蔺河镇茶园村古茶树群，是全国推广良种紫阳种中的原生态天然林下野生的紫阳大叶泡和紫阳槠叶种, 是十分珍贵的资源(4)。
综上所述，安康有古老茶树遗存，是古巴蜀茶区的中心地带，是我国也是世界上最早生产贡茶的地方，我们应引以自豪，应树立文化自信。
二、品种优良品质超群
我国是世界上重要的作物起源中心，是多种大田作物以及茶、桑、果、菜等经济作物的起源中心。陕南茶区与四川盆地同属于一个大生态系统，茶、桑栽培历史比长江中下游茶区还早，安康市石泉县出土了我国最早蚕业的物证珍宝鎏金蚕。紫阳种是我国第一批全国推广良种，陕南茶区是我国茶树品种资源调查研究开发利用开展较早的茶区，早在1952年，西北农林部就派员赴紫阳考察，次年陕西省农业厅筹划比杭州中国茶科所早6年成立了安康专区茶叶指导所，并得到了南方各产茶省的人才支援，当时即拥有大学本科、大专、中专学历科技人员19人，开展了颇具影响的学术研究与交流，自1953年至1973年20年间，安康专区茶试站曾四度进行茶树品种资源调查，陕西丰富的优良茶树品种资源，早己扬名茶界。
1964年夏初，我国著名文学家、诗人、原中国科学院院长郭沫若，饮湖南省茶叶研究所高桥银峰茶后，书赠《咏高桥银峰茶》诗一首。诗曰：
芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。
肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。
脑如冰雪心如火，舌不餖飣眼不花。
协力免叫天下醉，三闾无用独醒嗟。
郭老“脑如冰雪心如火”的精神值得我们认真学习，从而从根本上树立茶文化自信。郭老咏的高桥银峰茶，你知道是什么茶树品种的鲜叶原料制成的吗?翻开中国农业科学院茶叶研究所主编，上海科技出版社出版的《中国茶树栽培学》第146页，有一段介绍陕西紫阳种的叙述，原文如下：“该品种抗逆性强，单产水平一般，适制绿茶，品质甚佳，以生产高级绿茶紫阳毛尖闻名全国。引种到湖南长沙后，优良种性进一步发挥，成为新创制名茶‘高桥银峰’的主要原料。”紫阳种于1955年引入湖南省茶叶研究所栽培，南迁后，由于温度条件更能得到满足，其萌芽早的特性也得到了显著的发展，与湖南当地早芽种无多大差异。生理生化反应活跃的条件得到满足，茶多酚、咖啡碱、氨基酸含量不仅高于云南大叶种，也高于湖南高桥种。研究结果认为，紫阳种南迁作为湖南的绿茶品种，比在当地群体中选种有着事半功倍的效果(5)，现已成为湖南名茶“高桥银峰”的主要原料。
紫阳种是全国推广良种，不仅是适于当地栽培的优质、高产、抗逆性强的优良品种，紫阳种南迁还可改善南方茶叶品质，本应值得我们自豪， 但是，长期以来，我们不少人却缺乏自信，迷信外地，盲目从南方引进低劣品种，以至造成抗逆性差、未老先衰、早花早果、产量低、质量差、茶农恨的局面，事实教育我们要自信，要文化自信!
据《中国名茶志》(6)介绍：1988年安康新创制名茶“安康银峰”问世，安徽农业大学陈椽教授、王镇恒教授题写茶名。这与郭沫若歌颂的“高桥银峰”是同种同源的名茶，本可以借郭老的宣传“高桥银峰”名诗来宣传一下“安康银峰”，十分遗憾，安康却缺乏敏感与自信，早己停产了。
在陕西原省管唯一的安康专区茶叶试验站逐步衰落消亡的逆境中，高兴的是民间有科研新星露头了，安康市茶技站原站长王衍成，从紫阳种中选出了早芽型优良单株，经20年单株扦插繁育，育成了无性系地方品种紫阳早，正式命名为陕茶一号。陕茶1号是陕西省在紫阳种中选出的第一个无性系茶树品种，但绝不是唯一的、肯定还有更好的。当前不仅要大力推广陕茶一号茶苗，更要系统推广其育种经验，将陕茶一号和本省茶树良种繁育推广作为茶农增收的重要措施，除保证本地建园及低改外，逐步向外地外省推广，壮大种苗产业，形成茶产业新的经济增长点，并为改善南方茶区茶叶品质作出贡献。更可喜的是，陕茶一号新茶、京康现代农业公司汉江绿毫均已上市，其外形内质均不亚于“安康银峰”， 市场信誉高，且供不应求， 值得庆贺!
三、健康佳品驰誉神州
你知道硒是什么吗?你知道硒和你身体健康状况的关系吗?你了解安康的硒资源、紫阳富硒茶吗?你知道无产阶级革命家、开国领袖之一陈云同志的夫人、著名营养学家于若木，为什么要亲临紫阳调查，且一直高度关注安康富硒食品开发宣传与推广吗?2017年我采用实事求是、秉笔直书的志书笔法，以亲身经历写了一本科普小书：《一心为了人民健康—我认识的于若木》。本书介绍了从不认识硒到发现硒中毒、用硒防治克山病，使人们认识到硒是人畜不可缺少的微量元素，有40多种疾病与缺硒有关;从发现紫阳富硒区到开发研究了紫阳富硒茶，从而引起了一心为了人民健康的著名营养学家于若木的高度关注，亲临偏僻贫穷的秦巴山区考察，自费购买紫阳富硒茶赠给中南海内的老领导品尝，亲自撰稿、组织、宣传、推介紫阳富硒茶，亲自组织科考队考察论证开发安康富硒食品，促成紫阳富硒茶、安康富硒食品进人民大会堂、新华社宣传推介，多次召见陕西、安康、紫阳的党政领导，企业界、科技界和新闻界人士，指导开发安康富硒食品。
于若木为人民健康服务、为脱贫致富服务的精神鼓舞了安康人民，安康富硒食品已成为一个新的支柱产业，并正乘着一带一路建设热潮，大力宣传硒是微量元素中最重要的获得长寿元素称号的微量元素，硒是我们健康的保护神，于若木倡导要像补碘一样来补硒，以大幅提高人民健康水平。安康是全国少有的健康保护神长期永驻的地方，最适于人类居住养生养老的新型人间天堂，我呼吁：多来安康吧，多吃安康富硒食品吧，多补硒可提高您的健康水平哦 !
《一心为了人民健康》由陈云于若木的长女现任中国营养餐产业技术创新战略联盟理事长陈伟力作序一。她在序中写道：母亲年近花甲，才涉足营养学，但她干一行爱一行，细致认真，全力倾心于营养事业，她以关心人们营养、补硒保健为出发点，认为紫阳是我国国内少有的富硒地带，并亲自曾四次为安康、为紫阳题词：第一次是把开发富硒茶提高到为全国人民健康服务的高度;第二次是高度评价紫阳富硒茶的抗癌功效;并赞美其色香味俱佳，系茶中珍品;第三次是在大力倡导茶为国饮的同时，把紫阳富硒茶奉为国饮新秀;第四次是从科学角度出发，认为人们补硒光靠喝茶是不够的，还要注重开发富硒食品。母亲的心血没有白费，我高兴地看到，中共安康市委、市政府十分重视开发富硒茶、富硒食品，现已将其发展成为安康生态友好型支柱产业。我高兴地看到，紫阳县十分重视紫阳富硒茶品牌建设，多次获奖。2004年紫阳富硒茶成为地理标志保护产品;2012年成为中国驰名商标、连续三年荣登中国十大富硒茶品牌榜首;2015年品牌价值已近20亿元;2016年紫阳富硒茶成为陕西省唯一入选2015质量之光公众评选活动获奖的全国知名品牌，与华为、娃哈哈、蒙牛、联想等十大国内国际知名品牌共同荣获2015质量之光年度魅力品牌! 祝安康多产无任何污染富硒保健的大爱茶、放心茶、健康茶，多产富硒保健食品，为人民健康事业作出更大贡献!祝安康人民尽快脱贫致富!祝陕西人民幸福安康!
中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。原中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中国农业部茶叶质量监督检验测试中心主任、中国国际茶文化研究会副会长程启坤教授，作序二。他在序中写道：陕南茶区风光秀丽，生态条件好，是发展茶乡旅游的好地方。加之陕南各地与茶相关的历史和人文条件的差异性，形成了许许多多各具特色的小产区茶。因此我曾建议：做好设计与规划，有重点的把一些有条件的小产区打造成茶产业旅游区，让更多饮茶爱好者能深入陕南很多环境优越的、茶叶品质各具特色的小产区，亲自去体验、去品尝哪些优质的小产区茶，引起他们对这些小产区茶的兴趣，若干年后，定能见到成效，期望比“上有天堂下有苏杭”的旅游区建设得更好，成为西安的后花园，全国生态旅游胜地。祝陕西茶业兴旺发达，祝陕西茶区人民富裕安康!
本书是一本适于不同地域、各个年龄段人群阅读的科普小册。希望各部门、各级领导给予大力支持与宣传。
希望富硒区人们阅读此书，提高开发富硒食品的积极性，既为全国人民健康服务，又为脱贫致富出力，使富硒产业成为富民产业;而我国绝大部分地区在缺硒区，为了健康人人都需要补硒保健，提高健康水平，本书是您的科普益友。
四、中茶有远见卓识
中国茶叶股份有限公司在70多年前就与紫阳县结缘，在看准了安康在富硒茶、富硒食品开发上的独特优势后，中茶紫阳茶叶有限公司于2022年1月在紫阳县注册成立。此次二度牵手是基于紫阳县良好的自然生态、小产区的优势茶叶资源，以及建行总行联县包抓紫阳的大力支持。由中茶公司、建行总行及县政府三方共同出资组建，注册资本金2000万元。
中茶紫阳于2022年3月份启动紫阳富硒茶精制加工项目建设，厂房总面积2150㎡，建成后可达到年产20吨精制绿茶、20吨精制红茶、10吨精制白茶。目前已完成改建厂房及辅助用房，建成预处理车间、茶叶精制、白茶蒸压、全自动包装流水线各1条，还有手工制茶体验区、半成品、成品仓库及接待展示区，去年8月投入试生产。主要生茶加工紫阳毛尖、红茶、白茶，打造中茶牌紫阳茶产品。
中茶紫阳将始终秉承“好茶在中茶”品牌理念，积极融入推进紫阳“三茶”统筹发展，探索建立“品牌整合+标准输出+渠道共享+模式复制”的现象及“中国小产区特色茶”长效发展机制。立足中茶、建总行、县政府、京东多方背书，加大与紫阳本土初制茶厂合作，加大核心品牌、产品培育打造，积极拓展陕西及西北市场，布局线下销售网络渠道，发展官方旗舰店、社群营销线上渠道，冲刺陕西乃至西北领先的品牌茶企，发挥作为紫阳茶产业重点产业链作用，承载引领紫阳茶产业高质量发展。
紫阳富硒茶品牌来之不易，2020年安康富硒产业全产业链从业人数达40余万人，综合产值达650亿元，居全国各大富硒区之首。2021年12月，程良斌《中国安康富硒茶》(中英文对照版)由陕西新华出版集团陕西科学技术出版社出版发行。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师陈宗懋为本书题写书名，安徽农业大学段建真教授为本书作序。从而又给安康文化增添一份自信。
五、突出抓好富硒产业科技创新工作
安康国土面积2.35万平方公里，其中54.2%的土壤硒含量达到中硒(0.2mg/kg)以上水平，是目前资料显示天然富硒土壤覆盖地区最广、硒含量地层最厚、最适合开发利用的富硒资源区，安康因此被国内外专家评价为“优质、环保、安全”的天然富硒区域，被誉为“中国硒谷”。
据此，中国农业科学院、陕西省农业农村厅和安康市人民政府联合共建了中国富硒产业研究院，国家发改委批复成立“富硒食品开发国家地方联合工程实验室”，农业农村部批复成立“富硒产品开发与质量控制重点实验室”，科技部批复成立“科技企业孵化器”并建成“王汉中院士工作站”“赵其国院士工作站”“桂建芳院士工作站”等一系列富硒产业科技创新平台。组织实施了一系列富硒产业重大科研项目，培育孵化70余家富硒产业科技型企业，开发富硒茶、富硒水、富硒魔芋、富硒鱼、植物富硒片、富硒黑豆多肽等产品200多个，科技创新已成为引领安康富硒产业高质量发展的不竭动力。持续深化与中国农科院、西北农林科技大学等院地合作，整合市内科技资源和力量，构建了“国家级首席专家+地方学科带头人+科研推广单位+现代经营主体”协同创新产业发展体系，组建了中国富硒产业研究院学术委员会，成立富硒产业科技创新联盟，近两年全市新开发富硒产品20余个，发布富硒科研新成果14项，转化富硒科研成果10项，登记省级科研成果10项，培育富硒产业科技型企业52家。
近年来，安康市委、市政府坚持把富硒产业作为生态友好型的首位产业、支撑贫困群众脱贫致富的主导产业和立市兴市的拳头产业，按照“生态经济化、经济生态化”思路，突出以“硒”为媒、以“硒”兴业、以“硒”富民，全产业链推动富硒产业取得长足发展。
安康富硒产业位居全国各大富硒区之首，值得自豪，应该自信，望充分发挥优势，继续加大开发与宣传促销力度，以带来更好的经济效益、生态效益与社会效益。
注释：
(1)《史记.高祖本纪》
(2)吕从中《岚皋-紫阳和洛川原两个农业气候优势的发现及其开发利用的措施建议》，陕西省气象区划)。
(3)《紫阳富硒茶研究与开发》程良斌编著，陕西科学技术出版社出版)
(4)《岚皋县林下原生态野生古茶树资源调查初报》作者程良斌、谢利华等，《茶业通报》2015.01期发表。
(5)参见《茶树北移和南迁的生化特性》《茶叶通讯》1981年第4期
(6)《中国名茶志》王镇恒、王广智主编，中国农业出版社出版
2023年3月22日写于恵民之州
来源：陕茶网
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