普洱茶的大周期，一般由以下五个过程构成：
发现行业新机会(蓝海市场)、布局与预热→炒作、交易活跃→加库存与价格杠杆→价格冲高回落、产品滞销→去库存与价格杠杆
当前周期结束，然后会开辟全新蓝海市场，开启下一个大周期。
普洱茶自2003年在大陆兴起以来，一直是投资驱动的市场。
由于缺乏足够多的消费者支撑，一个新的市场热点兴起，往往会很快陷入炒作，大家都在投资建仓，做倒手生意，靠将价格炒高后，寻找接盘侠套利。如果不小心被套牢，自己成为接盘侠，只好等下一个大周期兴起，用漫长的时间来解套。
我们发现，普洱茶炒作带来的频繁过手交易，以及市场炒熄火了之后的去库存与价格杠杆，都离不开中介交易组织的深度参与，旺盛的需求推动着中介组织的不断进化与发展壮大。其进化跟行业大周期有密切关系，也就是说不同的产业大周期需要配套不通的中介交易组织。
从2003年算起，截至目前，普洱茶走过了两个大周期，正在向第三个大周期迈进：
第一个大周期(2003—2007)：这是普惠式炒作时代，只要是普洱茶都拿来炒，都能将价格炒高。大盘商、二盘商需要许多人帮他们跑市场，传递茶品与价格信息，并促成交易，于是以芳村二手为代表的跑单帮应运而生。这是中介交易服务的游击队时代。
到了2007年春天市场交易最火的时候，一些企业看到了中介交易蕴藏的巨大机会，而传统的跑单帮模式显然满足不了市场发展的需要，于是他们开始构建职业化的中介团队，打造专业化的交易平台。比如陈茶汇的前身——普洱第一网，早在2007年初，就在网络上每天公布大益、中茶、下关等品牌茶产品报价信息，这开了普洱茶行业产品实时动态报价之先河，堪称后来盛行的“茶交所”之雏形。
第二个大周期(2008—2020)：这个时期，不是所有的普洱茶都拿来炒，而是选择山头茶与品牌茶来炒，结构性炒作是其最大特征。为什么这个周期时间跨度这么长，其是三方面原因造成的，一是结构性炒作，盘小好控制，即便盘子炒废了，也不会导致大盘崩盘，换一个小盘再炒。二是国家长期放水，流动性充裕，被套的小盘，往往会随着一浪大过一浪的流动性解套。三是大家专注细分市场，注意对市场风险的管控，并不断寻找新的市场热点，通过追热点，让自己长期保持赚钱的能力。
中期茶在这个阶段诞生并发展成为行业主流。2007年下半年普洱茶崩盘后，市场面临巨大的去库存化压力。同时，市场上存在对陈期介于10年到30年之间茶品的消费需求，这些茶不能算老茶，因为老茶要有三十年以上的陈期，也不能算新茶。于是2008年，陈茶汇的创建人李子超先生将之命名为“中期茶”，并作了什么是中期茶的定义，于2008年底在芳村竖立了一块中期茶广告牌。
中期茶真正的机会到来，是在2011年。这一年，普洱茶熬过了三年多的低谷期，市场迅速升温，新茶价格快速上涨。许多新茶比放了十年左右的茶还贵，这也让中期茶有了年份与价格的优势，正是出库存的大好时机。李子超看到了这一商机，于2011年筹备，2012年正式成立陈茶汇，专门运作中期茶交易。这也是茶界首家中期茶交易平台。2013年以后，新茶价格更是不断暴涨，中期茶成了价值洼地，吸引了越来越多的人前来淘金，一些人也效仿陈茶汇，打起了中期茶交易平台的旗号。
到了2014年下半年，新茶价格冲高回落，2015年起新茶生意很难做，于是行业将焦点对准了中期茶。这就意味着，从2015年开始，以卖新茶为主的行业主流交易模式，转向了新茶与中期茶交易并重之全新格局。2015年堪称中期茶崛起元年，买卖中期茶成为行业最主流的交易模式之一，各种中期茶交易平台如雨后春笋冒出来，于是普天之下皆做中期茶。从2008年得名，2012年建立首家中期茶交易平台，中期茶开始走入人们的视野，到2013年热卖，到2015年成为行业主流交易模式，这意味着普洱茶作为发酵食品，其年份茶价值得到尊重，普洱茶告别为期近十年的绿茶化时期(2005—2014)重回越陈越香之轨道。
在第二个大周期，中期茶已经成为一个庞大的新兴产业，其需要专业的平台化组织来提供系统化服务，于是从事行业中介交易的组织，就由游击队的跑单帮，进化为正规化运作的交易平台。
要洞悉未来的第三个大周期，需要什么样的配套中介平台，首先我们要明白普洱茶的发展与国运息息相关。第一个大周期的2003—2007，是中国制造业与出口贸易的辉煌时代。中国蓬勃发展的经济，提高了老百姓的生活，大家有了更多的钱放在茶叶消费上。普洱茶产业抓住了时代消费升级的需要，于2003年开始在中国大陆崛起。但这一阶段的流动性是严重不够的，加上普洱茶产业基础与群众基础薄弱，大家缺乏风险管控意识，普洱茶走的是暴涨暴跌之路。
到了2008——2020年的第二个大周期就不一样了。
首先中国低端制造业与出口的红利不再，进入了金融、房地产与互联网唱大戏的时期，经济脱实向虚，这给普洱茶拉升名山茶、品牌茶、中期茶、老茶价值创造了绝佳机会。货币放水，配合普洱茶收藏投资不断升值，确实是天底下最好的生意之一。
在这一时期，天量资金进入普洱茶行业，不但完成了普洱茶的原始积累，让这个行业成为资本追逐的一个热点，普洱茶不但跟品质生活联系在一起，也跟投资品、贵茶联系在一起。这是好事，同时也是坏事。在老百姓心目中，许多人认为普洱茶不是用来喝的，而是用来炒的，以及用来装逼的。也就是，在这一个大周期，普洱茶的收藏属性、文化属性、金融属性，得到空前强化，而真正决定一个产业基础的消费属性却被压制，无法在大众消费市场上释放。在某种程度上，普洱茶变成少数人的游戏。
就像中国的经济危机被人为的推后与转移了，普洱茶在2014年下半年与2015年上半年遇到的巨大危机，也被不断注入的货币流动性，以及发现新的炒作点，而人为推后与转移。中国靠庞大的基建工程与持续的货币放水，虽然将经济危机延伸后了，但多年超发的货币与庞大的债务，以及产业环境恶化，经济脱实向虚，等等，让中国经济积重难返，不经凤凰涅槃式的深度调整，中国经济很难走出结构性锁定，迎来全新的繁荣时代。
2015年到2018年，普洱茶行业其实处于温水煮青蛙的阶段。2014年下半年的市场深度调整，因为充足的流动性，以及结构性的热点炒作，加上小青柑与熟茶市场的爆发，在某种程度上将“危”转化为“机”。市场不但没有崩盘，相反这几年，许多人抓住了市场的新机会赚不了不少钱。但市场的系统性危机只要没有得到出清，就会一直累积与叠加。“温水煮青蛙”的意思是，市场整体环境不行，大家生意都不好做，但只要积极去抓市场热点，还是活得下去，大钱不好赚，赚小钱的机会还是有的。这些能赚小钱的温水，极具欺骗性，掩盖了行业主流商业模式难以为继的事实。
行业的主流商业模式是建立在投资驱动基础上的，而这投资形成了结构性锁定，一直在高端小众市场里打转，而很难向大众消费市场溢出。2018年，整个国民经济大环境已经进入了当前大周期的尾部，普洱茶行业也走在第二个大周期的尾部，系统性风险高企。炒作与投资可以继续进行，但风险高企，成为高价接盘侠已经是大概率事件。
过了尾部的中国经济，将在未来几年进入全新的时期，也就是脱虚向实的时期。从2018年开始，普洱茶产业也一样要脱虚向实，投资驱动将让位于消费驱动，或者说消费驱动带动投资驱动，普洱茶只有做成大健康产业，开发大消费市场，才能走出当前高端收藏市场结构性锁定之困境，开启大众消费时代全新春天。
第三个周期将在2021年开启，有远见的茶企2018年就要提前布局，以迎接三年后的全新周期之到来。
在第二个周期，客户对价格涨跌很敏感，此阶段的中介交易平台，大都是围绕茶品价格信息做文章，做的是一个中心化的产品信息发布与带交易功能的平台。
在第三个周期，不仅仅是提供足够多的茶品信息，让你购买中期茶时有足够多的决策依据，而是要用新型的超级整合与服务模式整体改善行业仓储及交易的硬件与软件设施，也就是用新思维、新模式、新的解决方案赋能给传统仓储与中期茶、老茶交易，让其跟上新制造、新零售的步伐。仓储属于普洱茶的后期加工，可以算制造业，即制造更好的品质，创造更高的价值。
故，陈茶汇在第二个大周期的尾部，提前布局第三个大周期，聚焦中期茶、老茶的新制造(仓储)、新零售(流通)，用全新的整合模式，打造超级服务平台。
跑单帮与中介交易平台，只是用传统方式盘活现有资源，超级服务平台，用创新模式与新工具，创造中期茶、老茶的全新未来。
文/白马非马
请上帝喝茶工作室出品
普洱中期茶已经闹热了好几年，由于我对中期茶不感兴趣，所以一直没有发表过公开的观点。
之所以对中期茶不感兴趣，完全是我自已的原因。因为我对普洱茶的品饮要求中，香排在重要位置。在目前的中期茶中，在后发酵理论指导下的通风透气存储的茶叶，是没有香可以享受的。而且我对通风透气存放过的茶叶的前景也并不看好，加之中期茶这段时间的茶品多是以台地茶为原料的。
在我自已存放的茶叶中，前期的价格反而低于用密封法存储的中后期茶。
几天前有外省的茶友过来收老茶，又再次谈起中期茶的话题，因而促使我写下了这些文字：
一、什么是中期茶
中期茶是指普洱茶存放数年后，茶叶汤色、滋味发生明显变化并出现转化味。再继续存放到转化味消褪，茶叶汤色变红，苦涩基本褪去，茶汤变得顺滑好喝中间这个时期。
简单讲就是从新茶期到老茶期中间的时期。
中期茶的定义中应该不包含普洱熟茶，虽然茶界中也有普洱熟茶的时间划分等等。因为熟茶发酵技术出现的目的，就是通过发酵让茶叶直接跨越新茶期和中期茶期，直接进入类似老茶的阶段。
二、中期茶的时间界定
在中期茶的时间界定上有多种观点，有3～5年的，有5～15的，有10～20年的。但如果从＂滑顺好喝＂这个标准来定的话，中期茶的时间还得根据仓储方式及仓储区域来考虑。仓储温湿度较大的地方和方式，茶变化较快，也许存放15年就可以了。而一些干冷地方存的茶，要达到苦涩褪化，滑顺好喝，可能要超过三十年。
三、中期茶存在的问题
1、仓储方式与条件
在＂中期茶＂这个界定下，最大量的仓储方式是＂后发酵＂理论指导下的＂通风透气＂避免茶叶长霉的自然干仓仓储法。这种仓储的茶叶最大问题是无法保留香味，更不要说＂越陈越香＂，而且苦涩较难褪化。这样存出来的茶是汤红、有甜、无香、有苦涩，品饮效果不理想。
2、原料品质普遍不高，由于古树茶的推广开来是2007年以后，因此中期茶中台地茶占有绝对多的数量。台地茶的苦涩更难褪，更难达到＂滑顺好喝＂。
3、由于采用通风透气的自然仓存放，中期茶中就算是古树茶，茶的山野气韵和山头特征也会大量失去。这样一是降低了品饮价值，二是加大了鉴别难度。因为古树茶与台地茶的口感滋味差距变小了。实际上市场上有大量的写着古树茶实际是用台地茶拼配，或者直接用台地茶做＂古树茶＂。
4、如果考虑到茶叶的存世数量，那中期茶大约又可以分三段。上世纪90年代为第一段。这段时间存世的真茶太少，导致仿制的假茶太多。从90年代末到2005年是第二段。存茶量逐年增加，但数量还比较有限。从2006年以后是第三段。这段时间普洱茶的产量极速增长，这些茶喝掉的只占很小比例，大数量的是存了起来。存茶数量的巨大影响了这些茶的升值空间。
四、中期茶的选择
中期茶的原料及仓储条件与方式决定了中期茶的品饮价值下降，因此选择中期茶更多的变成投资选择，在这种前提下选择中期茶，大约可以这样排列：
首先，选择名牌厂商的名牌产品，而且还要鉴别真假，因为名厂的名品假货较多。
其次，选择源头可靠的古树茶产品，出产商的信誉要好，产品质量要保证，一定要古树纯料。因为就算自然仓存放，古树的口感滋味还是要比台地茶好很多。这种产品不论是投资还是品饮也还是有较高价值。
第三，选择一些有一定知名度茶企的产品，或者是好喝的品饮价值较好的产品，或者是仓储好的产品。
特别提醒几点：
1、没有名气的厂家的产品，仓储不好的产品，品饮效果不好的产品，卖来后不一定会升值。
2、2007年普洱茶爆热，云南的普洱茶原料一度紧缺，因此2007年的普洱茶产品的原料品质会有一些问题。尤其是有些产品参入外省小叶种或者参入绿茶，这种产品仓储后很难变得很好，一定要慎重选择。而2007年后几年普洱茶市场低迷，原料品质反而变好。其中2008年的受2007年过度采摘的影响，品质稍有问题。2009年的原料品质应该是最好的，由于市场低迷，茶难卖，古树茶参假的概率都降低了。
3、有一些茶品在当年出品的时侯，因各种原因，价格定得偏高，而茶品的原料并不好。这些茶存二三十年，其价值可能还达不到当初的定价，购买时要慎重。例加纪念茶，有几年纪念茶泛滥，纪念价值不大的产品就升值空间就不大。
近年来以“中期茶”概念为主导的普洱茶消费市场渐成主流。什么样的茶算中期茶，市场上的“声音”说法不同，下面主要围绕关于“中期茶”的冲泡、仓储等展开讨论，供广大茶友参考与学习。
一、什么是中期茶？
（一）中期茶的定义
“中期茶”概念，近年来逐渐在普洱茶消费市场上兴起。究竟什么年份之间的普洱茶，才可称其为中期茶呢？尚未定论。目前市场普遍认为，仓储年限约在十年陈期左右的普洱茶生茶称为中期茶，即指在2006年到2007年间加工、生产，具有一定的品饮价值和品饮风味的普洱生茶。
“中期茶”概念说，是脱胎于“中生代普洱茶”“陈普”之说。2010年-2012年东莞，海外一带流行将现今定义的中期茶产品称为“中生代普洱茶”，这一叫法于2008年5月10号上海茶博会期间，在上海大可堂茶艺会所举办的一次茶会上由茶人黄刚首次提出。随后，在2013年左右，“中期茶”叫法替代“中生代普洱茶”之说在广东一带率先流行起来。
此外，另据茶界独立评论人白马非马在《中期茶的前世今生》一文说，“中期茶”这一概念由茶人李子超在2008年首次提出并做了定义。
（二）中期茶的发展阶段
第一阶段：2008年-2013年称为中期茶概念提出的阶段，也是“中期茶”话语权争论的阶段。
在普洱茶发展的早期时段，市场惯有“普洱茶产在云南，藏在香港，热在台湾”的格局之说。长期以来，台湾、香港茶商掌握了普洱茶市场的话语权。但2003年以后，普洱茶的产销发生重大变化，是生产在云南，销往广东，再以芳村为集散地配送全国，而东莞则取代了香港成为了藏茶之都。
这一时代的兴起，讲究的不是质量，而在乎的是产量，于是东莞茶商很快掌握了普洱茶市场的话语权，早期台湾茶商推崇“喝熟茶，藏新茶，品老茶”的教条，在东莞茶商掌握了市场的话语权后，便开始推崇“中期茶”的这一概念。
第二阶段：2014-2015年广东中期茶突起阶段。
这一阶段是由藏新茶，喝老茶开始转向中期茶交易的阶段。这时段的广东中期茶大规模的交易，主要靠的是东莞，芳村的茶商们大力推广。在2014年普洱茶市场，更是热衷于传统工艺茶，而中期茶普洱茶的初加工工艺多是传统法制造，使得消费者们更为信赖，于是云南中期茶普洱茶的发展更是突飞猛进了。
第三阶段：2016-至今，中期茶回归到品质时代。
这一时段以云南的中期茶为主导，普洱茶消费观念再次回归到“越陈越香”“陈化生香”的品质时代。云南中期茶特点重在品质，而非东莞、芳村市场重产量。此外，云南中期茶的市场观，重在以中期茶产品带动新茶促销，那为什么会选择中期茶带动新茶？
从近年的消费市场来看，2014年的普洱茶市场可以说是自2007年后的一个冷时期，普洱茶新生茶市场低迷。在普洱茶中期茶发展的第三个时段，云南茶商纷纷响应，将云南早期存储的“中期茶”推向市场，没想到市场反响很好，因为云南的仓储条件好，使得中期茶的存储无论口感还是外形都得到了很好的陈化，所以受到很多消费者的喜欢，因此，云南的中期茶也发展起来了，从而也带动了新生茶的发展。
二、中期茶的仓储
中期茶的仓储，我们主要以广东仓储和昆明仓储为代表的湿仓和干仓存储形式来进行比较讨论。
（一）广东仓：东莞又称为“藏茶之都”，藏茶量更是超过了30万吨，广东地处我国最南部的沿海一带，低纬度低海拔，高温高湿。这样的地理环境导致了所存放的普洱茶和其他地方的普洱茶形成巨大的差异。特别是春夏季节过渡时的梅雨天气，让仓储不科学也不合理的普洱茶仓储极容易发霉。在2007年以前，台湾，香港、沿海一带很流行湿仓，仓储特点是湿度大、温度高，所存储出来的茶叶具有一定的仓味。但是广东仓陈化时间短，同一款茶在广东仓存储和在昆明仓存储所陈化的时间不一样，广东仓因为湿度的原因陈化时间更快。但也不能绝对的说广东仓不好，在广东也有存储出来的优质茶，况且现在科学存储，人工存储的兴起，在广东也可以达到干仓的效果。
（二）昆明干仓：昆明地处云贵高原中部，南濒滇池，三面环山，属于低纬度高原山地季风气候，气候温和，夏无酷暑，冬不严寒，四季如春，气侯宜人，平均温度在15摄氏度左右，所以存储出来的普洱茶滋味更醇厚，具有一定的陈香味，品质较高。昆明干仓茶是在2007年崩盘后发展起来的，在普洱茶的投资价值与收藏价值变得炙手可热的情况下，于是乎台湾茶商，香港茶商纷纷跑到云南找茶，将存储具有一定年份的普洱茶带回去试了一下，没想到口感和湿仓茶有明显的区别。于是便大力推动昆明干仓茶的发展。
（三）谈及普洱茶的存储价值，普洱茶的仓储价值主要为：品饮价值和收藏增值价值。品饮价值属于普洱茶的本质属性，具有一定的健康功效，而收藏价值属于普洱茶的金融属性。那么中期茶的仓储价值又体现在哪些方面呢？
1、越陈越香，醇化价值。普洱茶中期茶由于昆明干仓的陈化，使得它越陈越香，普洱茶的陈化也是内含物质自身变化的过程，我们知道普洱茶是云南大叶种晒青毛茶加工而成的，经过一定时间的合理仓储使得茶叶中的内含物质发生转化，从而达到汤色、口感、香气、品质的转化。
2、作用与功效价值。普洱茶中期茶经过时间的陈化，内含物质更丰富，使得它的茶性更温和，品饮价值更佳。对于提倡养生的现今社会，茶叶的养生功效越来越被人们所重视，而普洱茶中期茶更是备受人们的喜爱。
三、中期茶的市场现状
普洱茶在2007年崩盘以后，大量的普洱茶产品积压在仓库，当“中期茶”的概念提出之后，广东人迅速掌握了普洱茶市场，也进一步拉动了云南普洱茶的发展。与此同时，云南茶商也顺势推出“云南中期茶”，并借助中期茶这一市场力，拉动普洱茶新生茶的发展，并重构建云南消费市场的新秩序。那么中期茶的市场价值体现在哪些方面呢？
1、品饮价值。中期茶的品饮价值高，主要体现在口感已进入适饮期。中期茶相对于新茶来说品质更稳定，相对于老茶则性价比更高，这也是为什么市场上会出现中期茶。滋味芳香更醇厚，更适合消费者养生，适合中老年人品饮。
2、收藏价值。早期的仓储好，品质好。因为2006年到2007年的传统工艺制成的茶，以昆明干仓为主的中期茶滋味更醇厚、茶汤明亮，更具有收藏价值。
四、中期茶怎么样冲泡才更好喝？
冲泡中期茶重在选器具。若以选购、试评中期茶产品，建议以白瓷盖碗充瀹，方能彰显茶之本质与真味。选用建水紫陶壶冲泡的中期茶，在口感滋味上更加醇厚。由此推之，以密度高、保温性强的器具冲泡中期茶，其口感滋味更醇厚。
总之，普洱茶中期茶还是值得收藏与品饮的，从近年来普洱茶新老茶价格倒挂现象来看，云南中期茶普洱茶产品极具高性价比。其次，高品质的普洱茶中期茶一定是最典型的干仓茶，也是最典型的传统工艺代表。
编辑：茶泡泡
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