《茶产业经济典》
作为世界第一大产茶国和消费国，茶叶在中国拥有四千多年的种植历史和上千年的茶文化历史。唐宋时期，中国茶叶便开始走出国门，逐步发展成为世界各国消费者所喜爱的日常饮品之一。茶叶贸易发展至今，随着近年来中国市场的消费升级，以及国家“一带一路”相关政策的调整，中国茶产业也正在发生着巨大的变化。
《中华茶通典》之《茶产业经济典》，对中国茶叶产区、茶叶企业、茶叶品牌、茶叶市场、进出口贸易等方面进行了科学的系统介绍，以反映当代中国茶业的产业结构、组织布局、科学发展和生态产业化的融合发展现状和业态创新前景。
《茶产业经济典》，梳理了中国茶产业发展史；阐明了当下中国茶产业的发展概况；分析了中国茶产业发展的类别；介绍了中国六大茶类的发展现状；并就“科技进步与中国茶产业”、“中国茶产业安全与体系建设”等问题，作了科学的分析和系统的阐述。
《茶产业经济典》，对中国绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等六大茶产区以及特种茶产区的形成和历史沿革，作了全面而详细的介绍。
《茶产业经济典》，从茶企业的分类、茶企业的历史、茶企业的规模、茶企业的经营管理等方面进行科学的分析，并以汇编的方式，全面系统地介绍了中国主要的茶叶企业及其概况。
《茶产业经济典》，对中国茶叶品牌，首先从茶品牌的历史入手，先后对茶品牌的分类、茶品牌的影响力作了科学的分析；详细介绍了中国主要的茶叶品牌；形成了可供检索的中国茶叶品牌汇编。
《茶产业经济典》，追溯了中国茶叶交易的历史；介绍了中国茶业的市场分布和市场分类；分析了中国茶业市场的运营与管理；并以汇编方式，对中国茶业市场作了系统全面的介绍。
《茶产业经济典》，回顾了中国茶叶的国际贸易历史；介绍了主要进出口口岸；阐明了新中国成立前中国茶叶进出口贸易的概况；重点分析了从计划经济阶段到改革开放后市场经济阶段，中国茶叶的贸易概况与变革；并对中国茶叶外贸的统计与分析，作了科学、系统的阐述。
《茶产业经济典》，还介绍了中国茶行业社团组织的发展状况；提供了国家级和省、市、县（市）级的茶业社团组织名录。
《茶产业经济典》，详细介绍了中国茶馆的历史沿革与发展；分析了不同茶馆的个性与风采；梳理了中国现代茶馆的大事记，供读者检索、研究；同时，《茶产业经济典》，特别介绍了国家级和省、市、县（市）级的茶叶博物馆；并对各地、各级茶叶博物馆与茶品牌建设、茶文化传播的关系，进行了科学的研究。
《茶产业经济典》，客观分析了中国茶产业在世界茶产业中的地位；介绍了中国茶产业的特点与贡献；正确评述了中国茶产业的传播对世界的影响；重点分析了中国茶产业当前面临的挑战、亟待解决的问题与相应的对策；从而指明了二十一世纪中国茶产业的进取方向与发展趋势。
读懂了《中华茶通典》之《茶产业经济典》，就明确了中国茶产业融合发展与业态创新的方向！
因为专业，所以权威——《中华茶通典》之《茶产业经济典》强大编撰阵容:
主编：杨江帆
杨江帆，研究员，博士生导师，主要从事茶叶经济、茶文化与资源利用研究。现任任福建省科协党组书记。曾任武夷学院校长、福建农林大学党委书记、北京大学公共经济管理研究中心茶文化经济研究所常务副所长、福建省茶文化研究会会长、茶叶科技与经济研究所所长、中国社科院茶业发展研究中心专家委员会副主任等。出版专著8部，发表学术论文70多篇。
副主编：欧阳道坤
欧阳道坤，中国茶业商学院执行副院长、中国茶企领袖俱乐部秘书长，曾任信阳毛尖集团副总经理、信阳国际茶城运营总经理。主编《信阳毛尖的复兴之路》、《世博茶-激情燃放 营销滞后》、《关于信阳茶产业发展情况的调研报告》、《拿什么来拯救你—信阳毛尖》、《中国茶产业的破局之道》、《敢问中国茶的路在何方》、《向立顿同志学习》等书。知名茶产业与茶营销专家，独立评论人，多家茶媒体专栏作者。
副主编：危赛明
危赛明，福建茶叶进出口有限责任公司总经理，董事，同时担任福建农林大学园艺学院茶叶系客座教授。作为福茶公司领军人物，他带领福茶取得白茶、花茶出口位居全国第一，乌龙茶出口全国第二的突出成绩。危赛明同时还担任的社会职务有中国茶叶流通协会常务理事、中华茶人联谊会常务理事等。
《中华茶通典》之《茶产业经济典》：倡导融合发展与业态创新，成就第一部中国茶产业经济正典！
《中华茶通典》
书写了中国的骄傲
坚持了民族的自尊
提升了茶业的自信
彰显了茶人的自豪
茶香悠远千年史，
茗色不减万古情。
一部中国茶史，启于神农，始于两汉，兴于唐，盛于宋，返朴于明，世俗于清，改良于民国，发展于当今。
茶路迢迢，茶道昭昭。
《茶通史典》：以史为纲，以种茶、制茶、饮茶、茶业管理、茶叶贸易、茶文化传播、茶叶考古、茶学教育为目。
一部《茶通史典》，全面介绍中国茶史的来龙去脉，告诉你不可不知的关于“国饮”的前世今生。
《中华茶通典》之《茶通史典》：第一部中国茶史正典
《茶通史典》(凡十卷)总目，主要包括中国茶源、中国种茶史、中国制茶史、中国茶业管理史、中国茶叶考古史、中国茶叶贸易发展史及茶文化传播史、中国茶学教育发展史等。
读懂了《茶通史典》，就读懂了中国人的精神符号!
《中华茶通典》之《茶通史典》：茶业必读，国家典藏!
因为专业，所以权威——茶学界国家级专家学者组成强大编撰阵容。
《中华茶通典》之《茶通史典》
主编：王思明 教授
王思明，南京农业大学教授、博导、科学技术史一级学科首席专家、国务院学位委员会学科评议组成员，国家核心期刊《中国农史》主编。 长期从事农业史和农业文化遗产保护研究。出版专著8部，主持国家科技部、农业部、教育部、国家社科基金等课题20余项。研究成果获江苏省社科应用成果精品一等奖1项、上海市科技进步二等奖1项，江苏省哲学社会科学三等奖2项、第十二届国际茶文化大会优秀论文一等奖1项。
副主编：朱自振 教授
朱自振，茶史专家，南京农业大学中国农业遗产研究室研究员。长期从事茶史研究，论证巴蜀是我国茗饮文化的摇篮，为发掘和整理我国茶史文献，推进茶文化研究作出重要贡献。主要著作：1、《中国茶叶历史资料选辑》，中国农业出版社，1981;2、《中国茶叶历史资料续辑》，东南大学出版社，1991;3、《中国古代茶书集成》，上海文化出版社出版，2010年;4、《中国茶酒文化史》，台湾文津出版社，1995;研究领域：茶史、茶典籍校注。
副主编：董维春 教授
董维春，南京农业大学副校长，教授、博士生导师。中国农学会教育专业委员会副主任委员，全国农业职业教育教学指导委员会委员，《中国农业教育》主编。长期从事高等教育管理、农业教育发展史与发展战略研究，已发表论文七十多篇。 所著成果先后获江苏省高等教育教学成果二等奖等。荣获中国学位与研究生教育学会学术贡献奖。主要著作：《研究型大学“科研漂移”问题的思考——教学与科研相互关系的辨析》 ，《国家教育行政学院学报》2012(9);《金陵大学农学院若干重要史实研究》，《中国农史》2014(6);《英国高等教育改革历程及其启示》，《世界教育信息》，2007(11)。研究领域：教育学、农业经济管理。
副主编：穆祥桐 研究员
穆祥桐，研究员，中国农业出版社编审，中国资深茶专家，中国农业古籍整理出版专家，中国农业历史学家，农业部专家组成员，著名茶叶品种“金针梅”的研发者。在农史研究和茶叶审评检验及茶文化领域卓有造诣，先后参与了国家古籍整理出版“九五”、“十五”、“十一五”和“2010-2020”重点规划农业部分的制定和执行工作，对中国茶学教育和茶文化宣传推广发挥了在重大作用。其参与的著述获得中国科技图书一等奖、国家图书奖、国家古籍整理图书一等奖、农业部科技进步一等奖。主要著作：《中国农史资料选编》、《中国近代农史系年要录》等。策划和参与编辑出版的农史著作和茶学专书，主要有《中国农业科学技术史稿》、《中国农业百科全书·农业历史卷》、《中国茶文化丛书》、《茶史初探》、《茶经校注》、《中国茶疗》、《茶叶审评和检验》、《中国茶文化学》等近百余种。
《中华茶通典》之《茶通史典》：第一部中国茶史正典!
读懂了《茶通史典》，就读懂了中国人的精神符号!
《中华茶通典》
书写了中国的骄傲
坚持了民族的自尊
提升了茶业的自信
彰显了茶人的自豪!
(资料来源：茶社会)
在中国人的记忆之中，春天，烟花三月，永远与“江南”二字相关。乘着清明的和风，自北国一路南下，被满目的春光所迎接。太湖的烟波水色，洞庭的满目翠微，碧螺春的花香果气。苏州的万物，都因这几种存在，而蒙上一层迷人的温存。前人云：潇洒太湖岸，淡伫洞庭山。不过茶人兴许管不了这些：借一盏碧螺春，似已遍阅千里景状、河山春色。
方出洞庭念碧螺，又向钟山觅雨花。再从苏州向北折返至江畔，至凤凰游动的古城金陵。吴宫花草与晋代衣冠的往事，也都不如松针般条条分明的雨花茗叶，更能一下叮住百千远来者的心。洞庭东西山的枇杷、杨梅，到这里则变成了漫山遍野怒放的梅花。暗色深沉的一切，都因这茶花相间绮丽曼妙的书写，而增添了希望与安馨。
只是光阴不留人。苏地临别，敢借古人一言改易一字：唯有茶思似春色，江南江北送君归。
江苏：江南携江北，典册写嘉茗
江苏茶史的盛衰，起于三国，初兴于两晋南北朝，盛于唐朝，衰于清末。根据相关史料记载，在汉朝时期，就已经形成了“阳羡买茶”等一系列典故的记载，这充分表明2000多年前在江苏的宜兴地区就有茶叶生产技术教学的案例。三国时期，吴国所产的国山茶，更是江南的名茶，在《宜兴县志》一书中，就有生动描述。唐肃宗时期，阳羡茶在茶圣陆羽的推荐下，也被列入贡茶之列，陆羽就描述了雀舌、旗芽等茶叶。卢仝、许有谷等诗人都创作了一系列与茶、茶文化相关的诗句，就成为当前我们了解江苏茶文化发展历史的重要载体。
阳羡紫笋作为唐代的贡茶，其与社会发展之间有着重要关联，但是这也使得这一茶叶很容易受到朝代更迭的影响。宋朝之后，福建的“福宁茶叶”替代了江苏的“阳羡紫笋”，成为新的朝廷贡品，最终阳羡紫笋逐渐走上了“衰落”之路。元朝时，受统治者生活方式与习惯的影响，“末茶”逐渐成为社会饮茶习惯，在这一影响下，江苏的常州与苏州地区，也成为末茶生产与加工制作的重要区域。明代，茶叶生产与制作发展进程中，宜兴地区充分发挥自身的经验，创造了别具特色的茶叶新品，不仅没有出现衰落现象，还同时利用自身的区域优势，研发了“紫砂茶具”，成为备受大众关注的重要产品，并流传至今，在中国茶文化史上具有重要地位。到了清代，宜兴地区的茶叶产品，依旧是一种贡品。但此时随着我国茶叶产业发展水平不断提升，茶叶产品的类型日益多样化，此时各种新的茶叶产品，也发展成为时代新宠，尤其是浙江西湖龙井的影响力不断提升，江苏茶叶产品的优势渐渐淡褪。
江苏茶区的特点是南北兼备，而以南尤佳。江苏是全国各省份占地较少的地区，但“山不在高,有仙则灵”，由于江苏人杰地灵，社会经济条件良好，对名茶的形成与发展极为有利。我国茶区大致分为四个，即江北茶区、江南茶区、西南茶区、华北茶区。江苏的苏北属于江北茶区，苏南属于江南茶区。江苏除了苏州市的洞庭碧螺春和宜兴市的阳羡雪芽这两个历史名茶之外，还有宜兴的荆溪云片，南京的南京雨花茶，无锡的无锡毫茶、二泉银芽，金坛县的茅山青峰、金坛雀舌，溧阳的南山寿眉，镇江的金山翠芽、太湖翠竹、水西翠柏茶，连云港的花果山云雾茶等当代名茶。
江苏茶文化是我国优秀茶文化重要组成部分。江苏地区有着茶叶生长的良好气候，也有着成熟、客观的茶叶产品消费市场，同时更是我国文化发展与传承的重要区域。新时代，江苏茶叶产业正走入焕然不同往昔的新局面之中。
（本文刊载自《中华茶人》第96期）
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