每个人喜爱的茶叶不一样，不同茶叶的产地以及特点、工艺上都会有区别，而这些茶叶也不是每个人都了解，今天小编整理了10大名茶的相关信息，接下来我们一起来了解一下：
1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区。
制作工艺：龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。过去，都采用七星柴灶炒制龙井茶，掌火十分讲究，素有“七分灶火，三分炒”之说法。现在，一般采用电锅，既清洁卫生，又容易控制锅温，保证茶叶质量。炒制时，分“青锅”、“烩祸”两个工序，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法，炒制时，依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度，不时地改换手法，因势利炒而成。
茶叶特征：茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。
制作工艺：碧螺春一般分为7个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。碧螺春的茶叶非常娇嫩，采摘必须及时和细致。从采、拣到制，三道工序都必须非常精细。只有细嫩的芽叶，巧夺天工的高超手艺，才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的独特风格。
茶叶特征：银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万至7万个芽头，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3、普洱茶，产于云南各大普洱茶产区。
制作工艺：以经杀青后揉捻晒干的晒青茶为原料，经过泼水堆积发酵的特殊工艺加工制成，再经过干燥过程处理，即加工为普洱茶（熟茶）。普洱茶是制作各种紧压茶的原料。包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。
茶叶特征：大乔木，高达16米，胸径90厘米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，长8-14厘米，宽3.5-7.5厘米，先端锐尖，基部楔形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显，在下面突起，网脉在上下两面均能见，边缘有细锯齿，叶柄5-7毫米，被柔毛。
花腋生，直径2.5-3厘米，花柄长6-8毫米，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，长3-4毫米，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，长1-1.8厘米，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。
蒴果扁三角球形，直径约2厘米，3爿裂开，果爿厚1-1.5毫米。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。
4、君山银针，产于湖南岳阳君山。
图片/网络
制作工艺：君山银针的制作工艺非常精湛，需经过杀青、摊凉、复包、足火等八道工序，历时三四天之久。特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。根据芽头的肥壮程度，君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次。
茶叶特征：由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如鲜笋出土，又像银刀直立。假银针为青草味，泡后银针不能竖立。
5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。
制作工艺：六安瓜片的第一道工序就是采摘，标准为多采一芽二叶，可略带少许一芽三四叶；第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下，随摘随炒。第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶制或四叶制“梅片”，芽制“银针”；第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开。炒片起锅后再烘片，每次烘叶量仅2-3两，先“拉小火”，再“拉老火”，直到叶片白霜显露，色泽翠绿均匀，茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存。
茶叶特征：其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。
6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。
制作工艺：黄山毛峰的制造分系摘—杀青—揉捻—干燥烘焙，四道工序。
茶叶特征：其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄，明亮，味醇厚，回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。
7、祁门红茶，产于安徽祁门县。
制作工艺：采青—萎调—揉捻（发酵）—干燥—成品茶。
茶叶特征：茶颜色为棕红色，切成0.6至0.8厘米，味道浓厚，强烈，醇和，鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩，淡薄，条叶形状不齐。
8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。
制作工艺：分为杀青—揉捻—整形—提毫—提香—烘干等工序。
茶叶特征：茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2至2.5厘米，外形条索紧细，卷曲，毫毛显露，色泽绿润，内质香气清嫩，新鲜，回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。
9、铁观音，产于福建安溪县。
制作工艺：铁观音采摘须在茶押形成驻芽，顶押形成小开面时，及时采下二三叶，以晴天午后茶品质最佳。毛茶的制作需经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青为形成“铁观音”茶色、香、味的关键。毛茶再经过筛分、风选、拣剔、干燥、匀堆等精制过程后，既成为品茶。
茶叶特征：叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡；叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
10、武夷岩茶，产于福建崇安县。
制作工艺：采青——萎凋——做青——揉捻——烘焙——拣剔等。
茶叶特征：外形条索肥壮，紧结，匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁，隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽；叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6至8次以上。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
又获奖了！
8月23日下午，云南省省委常委会扩大会议，听取了2019年云南省“10大名品”和绿色食品“10强企业”、“20佳创新企业”评选结果的汇报。 大益普洱茶生肖茶获云南 “10大名茶”第一名，勐海茶业有限责任公司获2019云南绿色食品“10强企业”荣誉。
今天，多家新闻媒体对这一喜讯进行了报道。这是继去年首届评选以后，大益再次获得殊荣。
回顾：2018年，7542获云南“十大名茶”第一名，勐海茶厂获云南绿色食品企业10强 >>>
连续两年摘得最高奖项，可见大益集团在产品研发创新、产品质量品质和品牌文化发展等多方面，均得到了相关部门及消费者的认可。
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“10大名茶”名单1、勐海茶业有限责任公司 大益普洱茶生肖茶
2、云南下关沱茶（集团）股份有限公司 松鹤延年牌下关甲沱沱茶
3、昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司 “庆沣祥”正山古树普洱茶（生茶）
4、云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司 帝泊洱茶珍
5、云南龙生茶业股份有限公司 龙生绿茶
6、勐海陈升茶业有限公司 陈升老班章普洱茶（生茶）
7、普洱祖祥高山茶园有限公司 祖祥有机普洱茶“无量淳普”
8、云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司 八角亭（班章）普洱茶
9、云南昌宁红茶业集团有限公司 龙腾沧江
10、普洱澜沧古茶股份有限公司 001大饼
1、云南达利食品有限公司
2、勐海茶业有限责任公司
3、嘉士伯（中国）啤酒工贸有限公司
4、云南德宏英茂糖业有限公司
5、云南嘉华食品有限公司
6、云南太古可口可乐饮料有限公司
7、云南欧亚乳业有限公司
8、昆明双汇食品有限公司
9、昆明统一企业食品有限公司
10、昆明雪兰牛奶有限责任公司
来源：云南网
十二生肖是中华传统文化的重要组成部分，也是我国悠久的民俗文化符号和特有的纪年方式。又称属相、兽历，十二年方能完成一轮，大益生肖纪念茶的文化意义与年份价值不言而喻。
自2010年起，大益每年推出生肖贺岁纪念茶，将厚重的普洱茶文化与生肖文化巧妙结合，展现中国传统文化内涵，对新的一年寄寓美好期望，表达吉祥如意、福寿康宁的祈福之意。如今，大益生肖贺岁茶系列已成体系，一脉相承又别具特色，每一饼都被赋予独一无二的吉祥寓意和文化内涵，兼具收藏和品饮价值。这些圈粉无数的生肖纪念茶品包括经典的357g饼：「瑞虎呈祥」、「宝兔迎财」、「龙腾盛世」、「灵蛇献宝 」、「英雄骏马」、「善美祥羊」、「美猴乾坤」、「凰后」、「旺世」、「拱金耙银」；另外还有800g饼特藏版包括「英雄骏马特藏版」、「美猴乾坤猴王特藏版」、「凰后800g版」和「旺世800g版」；多款100g小饼包括「悟空」 、「凤凰格格 」、「旺夫」、「旺财元宝沱」、「兄弟起风了」。
每一款大益生肖茶品均选料上层、制作技艺精湛，并配以典雅新颖的包装设计和美好吉祥的文化寓意，彰显出了与众不同的身份标识，不但满足了消费者的品饮需求与收藏喜好，也是馈赠亲朋好友的送礼佳品，一直以来享誉市场，堪称业界典范！
勐海茶业有限责任公司再次成为云南绿色食品“10强企业”评选中唯一一家入选的茶企，实力不言而喻。
勐海茶厂作为中国茶叶产业领跑者大益集团的核心组成部分，自1940年建成以来，历经79年发展与变迁，现已成为集种植、加工、研发、销售于一体的全产业链现代化茶叶企业，是当代普洱茶产业的开创者、标准的制定者，也是当前国内产销规模最大的生产型茶企业、 普洱茶行业的龙头企业，为中国茶产业打造了一张靓丽的名片。
经岁月而长青，历风雨而弥光。回望走过的79年，勐海茶厂已荣耀满身，这背后是几代大益人不忘初心的坚持与努力。
自2009年以来，每年3月勐海茶厂都举办“品质月”活动，所有职工都会庄重地许下誓言，以实际行动恪守企业的品质生命线。勐海茶业有限责任公司总经理曾新生说，作为普洱茶行业的领军企业，勐海茶厂历来将品质看作企业的生命之本，通过管理和技术进步不断提升产品和服务品质，致力于满足消费者不断变化的消费需求。
未来，大益集团将继续发挥自身强大的科技创新和生产管理优势，围绕 “安全、生态、健康”的发展理念，全力打造“生态普洱、科学普洱、安全普洱、放心普洱、满意普洱”的品牌形象，为全球消费者提供优质服务。
背景介绍
据媒体报道，云南“10大名品”评选采取企业自愿申报、州（市）县逐级审查推荐的方式，通过第三方聘请的专家团队，围绕参评产品的市场、质量、效益和发展潜力等因素，按照客观公正的原则进行综合评定，并对部分产品进行实地核查，形成初评结果，向省级相关部门和单位征求意见，确保候选企业无食品安全、环保、税收、金融和法律风险等方面问题后，形成初选名单，在省农业农村厅、省工业和信息化厅门户网站和云南日报进行公示。
2019年，评选指标体系进一步优化完善，特别是对参选产品增加了关于产品质量可追溯的约束性要求。在“10大名品”评选中 ，将建立质量追溯体系、食用农产品获得绿色有机认证作为参评前置条件，将科技创新能力、经营业绩等作为重要评价指标，促使一批绿色有机、高品质的产品脱颖而出。
而绿色食品“10强企业”的评选，则严格按照云南省统计局和省税务局提供的绿色食品加工业企业2018年度营业收入和入库税收总额数据，按照营业收入占30%权重、入库税收总额占70%权重，采用功效系数法计算得分后按排序评选。
评选结果公布以后，在今年9月下旬的“中国农民丰收节”当天，获奖企业还将接受表彰。届时，欢迎益友们继续关注益信君为大家带来的最新消息，一同见证大益的又一个“高光时刻”！
撰稿：李垚垚
摄影：张玉杰
责编：曾婧雅
原文标题：又获大奖！大益茶蝉联2019云南“10大名茶”第一名
