2020就要过去了，这是一个注定会被拍成电影的年份，虽然这部电影到时候我应该也不会去电影院看，毕竟电影院不能倍数播放。
这一年的关键词就是告别。
你能听到最好的回答就是别来无恙，有些告别显得无奈和悲痛，而有些告别则略带一点点尴尬。
茶叶互联网告别web1.0时代
今年3月疫情最严重的时候，各种实体经济都在苦苦支撑，但是没想到熬不下去的却是一个老牌论坛，茶语清心正式关站，加上之前就已经悄无声息落幕的三醉斋，web1.0时代茶圈的互联网先驱们集体落幕。
这个事情对我来说最尴尬的可能是暴露了年龄。年纪轻一点的粉丝，可能都没听过这两个论坛，这其实也是很尴尬的事。
三醉斋最早创立可能是在上个世纪的事情了，很多人当时上网还要用电话线拨号连接，而在哪个互联网精英化的年代里，三醉和茶语清心充斥着各种知识干活和神仙打架，比现在的抖音互掐高级的多。
其实web1.0时代的英雄们现在大多混的不如当然类似天涯猫扑这样的论坛早就不复当年的荣光，但是也有一些垂直类的门户依然活得不错，比如从篮球门户变成直男大本营的虎扑。
如今百度页面上对于这两个网站只剩缅怀
本来类似茶业这样动不动就分个六大门派，每个门派里还分了好几个派系的行业应该是很适合互联网来怎么整她一下的，可是熬了这么多年也没见一个巨头诞生，还把先驱都熬成了先烈，尴尬。
顺便问一个尴尬的问题，你们觉得Y老师能熬成婆吗?
02
喝茶养生，吗?
2020年这个特别的年份，养生这件事的分量被单独的提升了一个档次，从全民信仰提升到全民绝对信仰。
2月份疫情如火如荼的时候，浙江疾控中心通过官方微信公众号发了一篇《茶水可杀灭并有效抑制细胞内新型冠状病毒复制》的文章，当时的情况你也知道吗，也出不了门，买个菜都搞得和地下组织接头一样，带上口罩和面具，把东西放在事先约定好的地点，你走了我才能去拿。
在这样一种恐慌的情绪下，我当时看到这篇文章做得第一件事就是把我小仓库里的天价茶都泡了，喝完，在放浴缸里准备泡个澡，水还没放满听说疾控中心就把文章给删了，你说我泡还是不泡?真尴尬!
关于养生一直都是没有最尴尬只有更尴尬，除了疾控中心以外，小学生也来凑热闹。
武汉的两个小学生一个三年级一个五年级合作发表了一篇《关于茶多酚抑制肿瘤的论文》，引起这个这个各界人民群众的广泛关注，我不得不说，武汉特产小学生。
其实我觉得他们的研究方向错了，养生嘛，说白了就是老人怕死，女人怕丑，男人怕老，小孩怕笨。
你们这些小学生写一写不喝茶会变笨多好，哎呦呦每天不喝两杯茶，作业都写不出来。多有说服力，写什么肿瘤，你见过肿瘤吧，你头上那个包是被老师打的吧。
茶艺照到底是什么鬼?
其实茶多酚抑制肿瘤的事情还要研究吗?
央视早就说过啦，当然这个研究是日本人整的，嗯，似乎好像很合理，吃100年伟哥长命百岁，我必须要说明下，这图片不是我P的，是央视2013年直播间的内容，这个内容似乎像一种不祥的寓言，把绿茶和伟哥硬扯到一起。
今年夏天的时候，“茶艺照”这个梗莫名其妙的就火了起来。
据说始作俑者是被王校长点赞的网红XX森林，和XX森林2.0，但是真正让她红起来的是全民模仿拍“茶艺照”的热潮，甚至有好事者总结出了茶艺照的攻略要点“裸妆、男友视角、穿最少的衣服，摆最无辜的表情”。这些我都能理解，你翘个脚丫是要干嘛?
脚底有乾坤吗?!
说起来最懂女人的还是张爱玲，100年前就说过，正经女人虽然痛恨荡妇，其实若有个机会扮个妖妇的角色的话，没有一个不跃跃欲试的。
说的y老师我也好想举起脚丫鼓掌鼓掌了，但是你们非要叫这样的照片茶艺照，我就问问茶艺师同意吗?
04
茶艺师评茶师退出
人社部评价类职业资格认定
说人话就是国家不给茶艺师和评茶师发证了。这真的就非常尴尬了，难道茶艺师以后真的只能从持证上岗变成持照上岗吗?
这两本证，Y老师我呢是一本都没有的，但是好像也不妨碍我到处蹭茶，也不妨碍我泡茶给朋友们喝。
其实从理论上来说标准越少，市场越好，这和岩茶是一样的道理，茶艺师取消了以后，泡茶好喝的妹子应该慢慢的会比泡茶好看的妹子多，从这一点上说，也不尴尬，让会泡茶的去泡茶，让爱拍照的去拍照吧。
割不完的韭菜
收不完的智商税
说起茶圈的大品牌，别的我不服，就服小罐茶和大益。
小罐茶去年年底推出的大红袍威士忌把杜总的烟酒茶理论发挥到了极致中的极致，我仔细的看了半天，充满了熟悉的套路，就像一场经典的营销课，充满了悬念营销、病毒营销、场景营销、饥饿营销的技巧，但是始终没看明白，这到底什么玩意，可能是智商太低不用交税，尴尬!
谁喝过，举个手，让大家笑话一下
年初，著名品牌大益的某经销商爆雷，据说是考炒做“孔雀”这个不知道什么味道的茶卷走了一个小目标。
著名的东莞电视台对此进行了深入连续的报道，但是好像也仅仅局限在东莞电视台了，我都不懂以前追着岩茶天价茶报道的宇宙第一大台去哪儿啦，有人骗钱啊，没人管吗?
这件事情最后据说被定性在经销商个人行为上，然后就没有然后了，而今年的双11，大益又推出了“沧海”据知乎著名网友的分析，这一片抢购价3880的茶，抢到一片就能赚5000+抢到一提就能赚60000+。
真的要感谢大益给我送钱吗?
这家小卖部，卷走了中茶2/3的年利润，不知道是夸他好还是夸大益厉害
而更多的炒家是明明白白的成了韭菜，社交媒体上都充斥着买大量大益不能拆箱验货，只能挖个洞看，两个月亏几万的，但是无奈，好像大部分的人还是更愿意看买到就是赚到的。
特别尴尬的是，总有朋友听说我现在卖茶为生，每每发来让我学习的案例都是小罐茶和大益，不是我不想学啊，智商实在跟不上，我就想问一句，真的没人管吗?
茶业第一股难产
一边是一个小小经销商动不动就能卷走一个目标，一边是一个号称茶业发源地，第一产茶国的泱泱大国，主板的股票市场居然没有一只“茶业股”，这大概就想美国没有汽车股，法国没有奢侈品股一样不可思议吧。
茶业第一股的争夺战叫了很多年。
12年的时候，安铁集团据说就已经在排队了，可惜后来破产了，前两年八马希望最大，后来主板排不上，去了鸡肋一样的新三板，退市了。
今年6月18日中茶集团向证监会报送材料，开启IPO之路。总算有个国家队的身影参加竞争了，就在大家都觉得这次稳了，总算有个茶业上市公司的时候，时隔半年，依然没有听到中茶过会的消息。
我们参照一下富士康当年的从提交材料到过会36天的速度，中茶会不会创下，最慢上市的中字头公司的记录，我们尴尬的拭目以待。
顺便说一下，在中茶的招股说明书中，中茶公司，2019年利率也只有1.6个小目标，比大益小卖部圈走的金额也多不了多少，而在募资方向上，中茶也会把圈来的钱全部投入到普洱的生产中去，我不知道是不是资本大佬们都爱喝普洱还是因为普洱有“金融属性”。
抖音卖茶的尴尬，你真的懂吗?
第一股难产，可是全抖音都在卖茶!
现在提起短视频这个领域，背后跟着的都是像风口、赛道、趋势这样的大词，可是我每次打开抖音，系统给我推荐的各种茶圈大号，却是满屏的尴尬，看到摆明的演戏吵架的尴尬，看到找群众演员摆拍的更尴尬;尤其是那种观众已经看破，而你却还在卖弄演技的时候，最尴尬。
演技差其实没关系，有时烂片票房也不错，但是视频带货这会是一个伪命题吗?
我们观察两个案例最近一个月和视频带货绝对头部薇娅合作的两个主流茶品牌，小罐茶和元正，12月5号小罐茶彩罐大红袍上薇娅直播间，销售4.9万件，销售额在216-289万，12月10号元正小青柑登录薇娅直播间，销售7.5万件，销售额195万。
看上去成绩尚可，但是背后的驱动力除了薇娅超高的人气(坑位费)以外，超低的折扣也是吸引成交的主要动力，一贯以不打折示人的小罐茶在薇娅直播间的销售折扣是5.6折，而元正的销售折扣更是低到只有3.9折。
厂家在赔本赚吆喝，但是在当下这个时段综合算账未必会亏。
对于喝茶的而言，当然是占到了便宜。但是对于那些交了几万十几万的加盟费一次进货就要进个几十万才能换来和薇娅直播间差不多，甚至更高折扣的线下门店的经销商而言，是不是觉得有那么一点点尴尬了呢。
换个角度，爱看像Y老师这样至今没搞明白短视频的自媒体已有一个光荣的称号叫古典自媒体，翻译成人话你也可以叫我老阿姨。
似乎也很尴尬。
凉茶加西药，茶叶装毒品
这两件事都发生在广东，一个爱喝茶的地方，有多爱?爱到变态。
广东人爱喝凉茶是有名的，虽然严格意义上来说凉茶和Y老师爱的茶不是同一个茶。而你在广东街头，看到的凉茶都是分门别类标好疗效的，只是没想到这个疗效是加料的。
6月30日，多家媒体发布报道：广州市番禺区11家经营凉茶的店铺，因凉茶中非法添加西药成分被查封。抽查的样品不同程度含有对乙酰氨基酚、氯苯那敏、布洛芬等西药成分……
这个真的很尴尬啊，有点尴尬的不知道说啥好的程度。
在正儿八经的茶叶领域，我也经常看到各路专家不听的发布一些关于茶叶疗效的报告，对于这些报告，我觉得更多的是学术上的价值，喝茶的就不要听了，有一句话很有名“离开剂量谈疗效就是耍流氓”，喝茶要喝到能治病的剂量，我估计先能把你自己撑死。
所以听Y老师一句劝，喝茶，挑好喝的喝，心情好了什么都好，有病就去吃药。
9月深圳警方缴获了用茶叶包装的毒品尼美西泮。
据统计，共缴获了172包毒品，涉案金额更是达到4万余元。看到这个我很生气，这TM的不是和茶艺照一个性质吗?没事干嘛给茶抹黑，你不能用牛奶盒装吗，不能用可乐罐装吗?那不是还多装点吗?
气完之后，又有那么一点尴尬，172包毒品价值4万。恩我就想问问这个毒贩，你为什么不去卖茶呢，那么多天价茶，172包随便也不止四万啊。
有时候Y老师真的觉得茶叶太贵了，贵的总是想起那个尴尬的表情包。
500块一杯的奶茶
香过我爱的牛肉吗?
今年最火的茶，还是奶茶。
像我这么养生的老阿姨一向是不喝奶茶的，但是今年12月的某一天，各大社交媒体突然就被一款叫做“茶颜悦色”的奶茶刷屏了。
茶颜悦色据说原本是在长沙霸屏的奶茶一哥，今年十二月到武汉开了首家门店，开店当天排队8小时，牢牢占据微博热搜第一，网传最高价格一杯炒到500块。
说实话第一眼看到这个的时候我的智商是不够用的，500块，8小时，武汉到长沙的高铁才多少钱啊，去一摊长沙才多长时间啊，500块，我买一泡牛肉，它不香吗?
据说武汉兼职群中传出40块三小时的排队价码，但是人家官方不同意，发微博说报警了，我就不明白了，报警不是打110吗?微博提供自动转接功能吗?再说了报警的理由是啥呢?敲诈勒索还是违反保密协议吗?
排队要不要钱我不知道，但是微博热搜第一，还是这种条目，你如果非要和我说是免费的，那就很尴尬了。
最尴尬的就是排队都卖不着的奶茶，在武汉本地的媒体上，一出手就是200杯免费送，当然最尴尬的可能就是那些中奖的盆友门了，排队8小时,去领吗?
这是一条硬凑的尴尬
我们尴尬的通知，因为收突发疫情影响，原定于今天(你没看错就是今天)举办的岩茶教室北京三泡茶会临时尴尬的决定延期举行。
具体举办日期待定，但是肯定要等到2020年结束了以后了。
铁舟海(1608～1683)，俗姓蒋，名韵可，号行海，徽州歙县人。
铁舟海生于一富商家庭，三岁失恃。父远出，依兄嫂，思念父母成疾。兄携往忠灵院祈佑，见像教端严，欣然忘返。约18岁出家为僧，遍访名寺受高师指点，后得法于箬庵通问，清顺治十年(1654)即为金山寺住持。据卢见曾所编《金山寺志》记载，铁舟海于“顺治戊戌年(1658)继席升座。”住持金山三十年，法系为禅宗分支临济宗三十二世，著有《行海金山寺志略》二卷存世，系继承箬庵和尚主持金山寺事的清初“实际”开山祖僧。在住持金山期间，他“鼎建巨功、事同开创”，殚精竭虑致力佛教事业的振兴，为弘扬佛法节俭辛勤，修复了许多因连年战火而毁坏的殿宁，使衰微的金山寺再呈辉煌。
铁舟海佛学造诣深厚，且能诗善画。清康熙玄烨之母曾拜他为师，所绘观音像敬呈宫中后，深得康熙母子赞扬，被赏赐过绣红袈裟、佛珠、象牙佛像等物。他的书法近似苏东坡和米芾，用笔丰腴跌宕，有烂漫之趣;其绘画作品以疏林坡岸，浅水遥岭之景为多，意境幽淡萧瑟。还擅鼓琴，好音律词曲，有《阎浮集》传世，其中不乏许多茶诗。如《送茶石室和尚》诗曰：“掘指金刚幢下客。举杨大法只斯人。相逢未话当年事。先送江南第一春。”铁舟海在这里将茶比喻是“第一春”，客人来了，没有叙说当年的往事，先奉上了一碗江南的第一春(茶)。而“黄沙瓶下烧红叶，要与故人同茗杯”的诗句，也是表示与故人同饮茶的境况。因此，喜欢饮茶的铁舟海还写下了“煮烂临川暖似春。风前验尽几家人。相逢只喜吃茶去。莫把醍醐恼客神。”可见，茶在铁舟海的生活中是须臾不可或缺的，这无疑就是“和尚家风”?!
饮茶成为和尚家风，几乎是无僧不饮茶，僧无日不饮茶，其须臾不可或缺的程度更胜俗世茶人一筹，因为茶于僧人的作用几乎是无可取代。所以，铁舟海是“瀹茗烧枯趣最奇”“竹炉添炭吃茶多”“只闻裂竹独悬烛，懒折枯松自煮茶”“向日未融头上雪，烹茶频退睡中魔”
“拾枯多沦建溪茗，细雨蒙蒙日又昏……”铁舟海在“竹炉添炭，自己煮茶，频退睡魔”的坐禅修行程中，既有“瀹茗烧枯趣最奇”的茶生活事，亦有“细雨蒙蒙日又昏”的感叹。清代李渔，有两句料理和尚与茶的话：第一句是苏东坡的诗，“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”;第二句是他的自言自语，“和尚喝茶，不知是什么滋味”。而铁舟海则是在茶诗中有“淡饭疏茶与道亲，雪山肥腻未为珍”以及“禅案置经妨世味，瓦瓶湘茗酌天浆”的饮茶感觉。铁舟海甚至还认为饮茶有“淡饭疏茶与道亲”就可以了，那“雪山肥腻”之类也就未必珍贵了，更何况那“瓦瓶”烹煮的茶好似“湘茗酌天浆”。深谐和尚家风的铁舟海有《送芝岩之新山》茶诗曰：“远别真如来访我，万年风景又重生。千山落叶座中色，一涧寒泉梦里声。竹榻茗杯松井寺，龙箫凤管洛阳城。此行又向新山去，为问西湖旧日盟。向日未融头上雪，烹茶频退睡中魔。把茅深住乱云间，茗鼎竹床终日闲。只闻裂竹独悬烛，懒折枯松自煮茶。”由此可知，当僧人饮茶已成传统，茶神出释门便不足为怪了。
参考文献：
蒋维乔编，冯天瑜译《中国佛教史》出版社：武汉大学出版社，2012(02)。
来源/《徽茶》2023年2月刊
徽州茶人/郑毅 撰稿
北溟文化/孙萌萌 编辑
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茶史上最“无语”的联名来了……
喜茶与景德镇中国陶瓷博物馆
携手推出一系列“持杯”饮料
“佛喜茶拿铁”是狠狠拿捏住消费者痛点了
佰年老丛为什么用的是“佰”?
有没有添加科技狠活?
今日茶话会，就点杯“佛喜茶拿铁”品鉴，
一口下肚，信息量巨大，
一起来品品吧!
“佛喜茶拿铁”喝出什么信息?
产品宣传卡写着：
甄选福建佰年·老丛茶，真茶无香精
焙火香 木质香 花香
茶叶均来自百年茶园的高龄茶树
丛味十足
我们把关键词一个个来盘一盘~
1/ 百年，佰年?
福建佰年·老丛茶
百年茶园的高龄茶树
这里用了两种“bai”，到底是啥意思?
确实很有“擦边”嫌疑。
第一，佰年老丛茶，直观印象很唬人，乍看就让人想当然觉得是百年树龄的老丛茶。更有人直接关联到是武夷岩茶，甚至核心产区的老丛水仙。
所以，这个佰，在宣传的时候既有吸引眼球的效果，又让人不至于被误导。
2/ 树龄?
百年茶园 不等于 茶园里的茶树都是百年的。
并且一棵百年茶树，也会出现主根岁数百年，但侧根生出的枝干才30年的情况。
3/ 是否含香精?
刚开始听到百年老丛的时候，想起了“科技丛”。
有武夷岩茶商家曾透露有个别不良商家在做岩茶老丛产品的时候会增加科技狠活，做出来的香气很容易让人一下就喜欢，有可能是加了某种“食用香精”，能快速的让新老茶友感知到所谓的“丛味”。
而佛喜茶拿铁从品尝口感来说，不存在使用香精。
耳东/ 摄
4/ 含“丛”量有多少?
从佛喜茶拿铁的滋味中能捕捉到什么信息?
滋味上，乌龙茶的茶味存在感很强，很浓郁;
茶香也有落在奶中;
奶香甜，很顺滑，融合度不错，
饮后也有茶的回甘;
拿武夷岩茶的水仙来说，高丛水仙树龄在30-60年之间。老丛水仙树龄不低于60年。叫老丛茶，但是属于高龄树龄，似乎有一点矛盾。
以一杯19元的价格来判断，茶叶原叶价格不高，猜测在几十元/斤左右，所以含"丛"量高不高，您猜?
至于品出的类似丛味的感觉，有可能是冲泡手法上增加了取用茶汤的浓度，所以茶韵滋味够足。
耳东/ 摄
5/ 品种、产地之谜
经过品鉴，认为佛喜茶拿铁中的茶不似水仙品种，是中轻火的闽北乌龙。
那么产地是武夷山吗?
从官方宣传中描述茶叶生长于超过500米的高山之中，判断茶树不可能是岩茶的核心产地，而是闽北地区的高山老茶园。
所以，总结一下，
这款产品是老丛风味的闽北乌龙拿铁。
新茶饮，捧红了小众茶地方茶
对于喜茶的这波联名，有人质疑品牌宣传夸大，混淆概念。原料等级一般的茶，却蹭了“百年老丛”的流量。
也有人认为喜茶在这波宣传上有擦边嫌疑，但抛出了“百年老丛”这个概念，能让消费者去了解茶文化。而实际去深究，宣传话术也并没有违规。而且新茶饮重在提供多元健康的饮料和让消费者满足愉悦的体验。
为头部新茶饮品牌服务多年的资深人士、制茶工程师林重阳表示，新茶饮的飞速发展与“内卷”也对地方茶、小众茶的挖掘与探索越来越深。作为资深制茶师、拼配师，他认为新茶饮用茶拼配是个非常核心的技术，根据用奶不同，拼出特点，拼出特异性，缺香补香，缺味补味，是“拼”口感的关键。
2018年左右，“鸭屎香”进入茶饮赛道。去年10月，奈雪的茶推出奶茶新品“鸭屎香宝藏茶”，很快引爆热搜，在茶饮界掀起了一波“鸭屎香热”。
去年4月份，“茶化石”碎银子成为香饽饽，喜茶也推出了“碎银子”系列，包括芝芝雪山碎银子、芝芝碎银子、纯碎银子三款。
去年12月，伏小桃应季上架了“新疆烹煮”系列，采用的就是茯砖茶作为伊犁奶皮子奶茶茶底。
今年11月，在2023全国“赤壁青(米)砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛上，赤壁青(米)砖茶为原料创作新式茶饮也崭露头角，赤壁青砖茶饮品惊艳亮相。
青砖与奶相遇，碰撞出醇厚美妙的滋味，从传统加盐的蒙古奶茶中就能体会到，这类产品是否能成为爆款呢?
2023全国“赤壁青(米)砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛
由中国农业科学院茶叶研究所等机构发布的《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示，新茶饮品牌已经成为年轻人认识、传播传统茶文化的窗口。
有46.90%的“90后”表示在新茶饮消费过程中认识了更多的传统茶，44.68%表示了解了不同茶叶品类，54.68%认为感受到了中国茶文化的强大魅力。
茶饮行业的发展在一定程度上促进了茶业的进步和创新，还极大促进了茶行业的发展和茶文化的传播。一家新茶饮店每天都需要消耗大量的茶叶，每日消耗的茶叶量非常可观。在化解过剩产能和助力乡村振兴上都有十分重要的作用。
不论联名还是挖掘茶品打造爆款，茶饮行业都会越来越卷，卷起来，才能为中国茶业的复兴注入了新的活力。
来源：茶道CN
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