(图为BOSS LOUNGE共享茶室 PropTech研习社实拍)
你能想象吗?就在这几天，一家名叫海伦斯的小酒馆竟然去香港上市了。那么，茶馆、麻将馆、KTV、自习室这样的空间生意离规模化上市还远吗?
一直以来，PropTech研习社站在空间视角出发来观察行业，之前我们已经系统的研究过共享办公、共享自习室的业态，今天我们来跟大家聊聊共享茶室的生意经。
前几年，共享经济风靡全球，共享单车，共享汽车，共享充电宝等新事物层出不穷，不少“共享”模式被验证失败。但也有成功的，比如共享充电宝。
在少数存活下来的共享空间业态中，除了正在批量排队或借壳上市的共享办公，还有一个被人忽略的细分市场——共享茶室在暗自生长。
共享茶室，究竟是一门什么样的生意，有无天花板，经营难点在哪里，值得做吗?未来可能像海伦斯小酒馆一样实现规模化连锁IPO上市吗?PropTech研习社跟四位共享茶馆的老板们聊了聊他们的创业心得。
01
一二线城市一年可回本 三四线城市赚钱需探索
品牌：BOSS LOUNGE共享茶室
坐标：北京
创始人：冯瑾 (90年)
(图为BOSS LOUNGE共享茶室)
我们的茶室是2017年10月份开业，从有想法到执行用了两个月时间。我是从别人手里收了现成的门店测试盈利模型，系统开发完成是在2018年4月，也就是说从想法到门店及系统开发完上线我们总计用了半年时间。
我为什么会做共享茶室?
我们团队原来是做奶茶连锁品牌的。2017年的时候，我们预判未来物联网和互联网将深刻影响传统的线下消费场景，特别是无人化的消费场景，于是想到了无人共享茶馆的方案。
我们的门店都是租的，100平左右，北京单个包间的综合成本为10000-12000元之间，外地则在4000-5000元左右，一直是自有资金投入。
我们茶室共计有70多个包间，单个包间每天至少有两拨客户，每次大概有七八个人。来这里的顾客多是为了商务洽谈和朋友聚会，年龄大多在30-40岁之间居多。
现在我们一共有39家门店，一半直营店一半加盟店，因为运营成本低大部分门店不亏钱，具体来看，三四线城市的门店不亏不赚处于维持运营的状态，一二线城市市场需求大，定位高，能赚钱。
在运营层面，我们的茶室为全职客服、兼职保洁、全职运维，客服处理客户使用过程中遇到的问题，保洁负责清理打扫门店，运维会定期巡店检查。
(图为BOSS LOUNGE共享茶室)
盈利方面，一二线城市精细化经营可实现一年回本，考验一个团队的选址和运营能力，三四线城市维持运营没问题，但赚钱还需要探索。
开茶室最难的点在于选址，要解决这个问题，只能搭配其他业态选址和特殊渠道选址，比如和其他业态一起分租场地，如礼品店，文玩店。
现在，我们的店主要开在各个城市的商务区，这些地方谈事的人比较多，用茶馆的需求也比较多。
其实，我感觉共享茶室与传统茶楼本质上没有区别，只是无人茶馆降低了房租、装修、家具、人工等成本支出，24小时营业拉长了营业时间。因为这样能让每家店可以快速实现盈利，从而可以规模化复制。其次是嫁接了互联网之后，无人茶馆在业务拓展上有了更多的想象力。
目前，我们茶室除茶本身带来的消费之外，主要还有包间费、茶叶干果及礼品盒的消费，后续，我们将在线下空间扩展更多的业务和线上用户推送更多的服务，以实现更多的附加营收。
02
共享茶室能赚钱但也能看到天花板
品牌：6茶共享茶室
坐标：上海
加盟店老板：沪小步(80后)
(图为6茶共享茶室)
我本职是一名大学老师，去年6月份的时候，约朋友谈事，就找了距离我附近大众点评排名第一的茶室——6茶茶室。
去了之后发现6茶茶室的模式挺新颖，用一个小程序就完成预约、到店，并控制整个茶室，很有意思，就决定加盟6茶茶室。
从有这个想法到正式加盟6茶茶室，我只用了3天。当时，我最担心的问题是，小程序的技术是不是成熟，控制茶室的系统会不会出问题，但事实证明，问题很少。
决定加盟6茶之后，我花了一周的时间选址，当时我心里是有大致的区域的，目标性很强，就是人流量大的地方，最后，我把茶室的位置定在了上海的大学路，那里有写字楼、大学、住宅和商圈，是一个综合体。
现在，我的店里周六日基本满座，工作日也会有人预约。
(图为6茶共享茶室)
我的茶室正式开业是在2020年8月，装修用了20天的时间，花了13万左右。茶室建筑总面积是166平，使用面积是120平，软装用了10万左右，一共有五个包间，每个包间的大小不一样，装修风格不一样，功能也不一样。有商务型的，适合举办会议或沙龙;有古风的、中式的、日式的，适合人少的聚会。我这边最大的茶室一次性可以容纳20多个人。
茶室的客人类别很多，但总体来看，商务人士比较多。其次，网红、学生也会有，他们会在这里举办读书会、玩牌、聊天等。
我觉得传统茶室和共享茶室最大的不同在于节约了人力成本，可以物联网控制，以及实现了24小时营业，空间利用最大化了。
(图为6茶共享茶室)
目前，我的店每个月租金2万多，加上水电总成本是2万多，另外就是在大众点评上的一些推广成本。
我没有雇用员工，客人走后，我的家人或合伙人会去打扫房间，实在没空，我可以利用后台系统把房间锁起来，这样客人就没办法预定了。
关于共享茶室能不能赚钱，得看从哪个层面去说。我认为只要地段好，卫生好，运营管理到位，能实现满座，就能赚钱。但鉴于每间茶室的营收可以算出来，所以开共享茶室赚钱是能看到空间的。
共享茶室属于轻资产运营，不需要豪华的装修，干净，舒适，卫生就可以。
现在来看，不少平台的利润还可以，但主要还取决于个人的需求，共享茶室经营模式灵活，可以聚集资源，让同行业的人聚集在一起，相互交流，也是一种价值。
我去年8月开业，其实开共享茶室也是有难点的，比如如何提高营业额，如何获客，如何提升空间利用率等，当然这也是所有行业遇到的共同问题。
另外，开共享茶室最需要注意的重点是选址和空间定位，一定要明确自己的目的与需求。
其实茶室还有另外的价值就是做知识分享平台，我是做财税财经的，自己的茶室开业之后，也为我们的活动提供了空间和平台，未来，我们还可以在茶室做财税知识分享，给客人讲国学，也会举办茶艺和花艺这些活动。
03
有家店还没开业就已回本，不光靠卖茶赚钱
品牌：我的茶室
坐标：山东
创始人：徐莉(85后)
(图为我的茶室)
“我的茶室”第一间无人值守共享茶室是2018年1月正式开业的，从筹备到开业用了8个多月的时间，目前已经开业3年。这三年，我们一直在持续创新升级，不断提升用户体验。
比如，我们为了方便客户购茶，我们团队自主研发了自动售茶机，客户在无人值守的状态下就可以实现扫码自主购买。
再比如，登陆“我的茶室”公众号，预约系统会显示出距离您最近的茶室。
现在，我们已经被评为了“全国十佳最受欢迎的茶室”。
我们有两家直营店，分别在华侨大厦和金昌大厦，前者面积有93平，后者有50平，都是自有房产。也有加盟店，如华润大厦(68平)、国贸大厦店(68平)、金科集美郡店(37平)。每个店面的装修成本都不一样，有的十几万，有的三十几万。
(我的茶室：山东淄博华润大厦店)
我们的茶室基本都在写字楼里面。原因在于在市场调查时，我们发现，写字楼用户对无人值守共享茶室的需求非常大。于是就将“我的茶室”选址定位在了写字楼里，打造钢筋混凝土中的世外桃源。
现在，我们项目组团队有8位成员，分别负责客服、招商、设计、市场、产品经理、系统开发、智能控制、财务等工作。
“我的茶室”采取的是无人值守模式，24小时营业。对用户而言，无人值守更自由，智能体验更轻松，私享空间更舒适，不推销茶叶更自在。对我们而言，不存在人工成本，每月基本就是物业费和系统维护费。我们将空间和时间实现了有效的利用。
因为茶室涉及一些智能化体验，比如线上预约线下体验，全屋的电控，远程的电路控制等，因此一年的系统维护费大概在3000块钱左右，属于一次性投入。
我们将每间茶室打造成优雅安静的私享空间，无论茶室的面积有多大，同一个时段内都只接纳一波客户，每天每家店都有许多频次的预约。但因为是无人值守，所以我们看不到实际到店的人数。
(我的茶室：山东淄博国贸大厦店)
很多人会问，茶室无人值守没有监控，万一有人捣乱怎么办?其实不会。
我们的茶室是在写字楼里，写字楼基本都会有监控，我们为了保护客人隐私，就没有安装监控。我们营业三年了，捣乱的行为基本没有。
我们非会员预约茶室的时候需要交纳押金，我们的会员，会有充值的余额。更何况所有预约茶室的客户，都是通过手机号接收茶室的入户密码，基本都是实名制的，所以大家都很遵守茶室的使用规则。
“我的茶室”跟盒马鲜生会员店的概念有点像，就是会员能够享受最大的优惠，一般客人只要充值满1000元就可以成为会员。
比如，单次预约的客户一小时100块钱，两小时起约，且要缴纳押金。如果是会员的话，根据充值额度的不同，享受的优惠政策不同，最高能到五折左右，不限人数，非常合适，两杯咖啡的钱就能享受到专属的茶空间了。
虽然是茶室，但其实我们不仅仅是靠卖茶赚钱。现在，“我的茶室”在线商城为会员们提供了上百种茶产品、茶室配套产品。除此之外，还提供书法、棋牌、茶艺、花艺、香道、影音等服务。在功能上，还涉及商务洽谈、会议、沙龙、培训、网红直播等。
我们也有自己的茶艺师，但不是用于茶室，只有客人或活动需要的时候，我们才会提前安排。
“我的茶室”功能性较强，因此，茶室客户年龄跨度较大，20-60岁之间的用户都有。
我觉得共享茶室是一门可以赚钱的生意，非常有前景。尤其是我们的第一家店，还没开业的时候就已经收回成本了，这主要是因为茶室本身就自带流量的，一般喝茶的人都不是一个人去喝，会带着朋友一起。大家觉得这个模式不错，比较感兴趣，后期就会继续预约，从中就会产生一部分会员。
另外，我们在第一家店刚开始装修的时候，就进行了众筹，有些合伙人会员也会提前把茶室的费用进行充值，这种模式使得我们还没开业的时候，就已经回本了。
不过，开茶室也是有难点的，比如空间布局、专业配套、系统UI体验、智能控制、运营维护等，但鉴于我们已经运营三年，积累了丰富的经验，已经可实现无人值守共享茶室解决方案的标准化输出。
接下来，我们准备在全国开展招商加盟活动，有兴趣的朋友可以找我们加盟。我希望全国的每一座写字楼里都能有“我的茶室”，方便大家使用，有好茶喝，有地方喝好茶，也希望有更多的人来到我的茶室就像来到自己的茶室。
04
三张茶桌做了56万月流水，超过隔壁1600平餐厅收入
品牌：张金肖共享茶社
坐标：北京
创始人：张金肖(80后)
(图为张金肖共享茶室)
张金肖共享茶社是从2016年6月18日正式开始运营的。我是通过北京小王府王勇先生最早发明的共享单车获得的灵感，再加上我本身也特别爱喝茶，谈事聊天也通过约茶，所以就把自己最喜欢的和最有效的事融入了共享的理念，创办了共享茶社。
我们从筹备到开业用了不到一周的时间，且开业第一个月就盈利十万元以上。盈利的最高记录是在2018年9月，我们的外交麒麟店用三张茶桌做到了56万的流水记录，超过了隔壁1600平的餐厅营业收入，目前这个纪录还未被打破。
我们的第一家茶室就在外交部东南门的麒麟公馆里面，每月租金7000，物业费10000，营业流水300万。
我们还有一个茶室是在一家国企的五星级酒店，那是三年前，一个茶友会员很看好这个项目，刚好又有空间，所以便邀请我们入驻了。目前，这间茶室不到十个茶台，最近受疫情影响，来的人不是很多，但我们相信会越来越好的。
(图为张金肖茶社)
我们的经营模式是坚持轻资产运营，一线城市主要采用共享空间的合作方式，加之我们的大部分工作都是外包出去的，因此员工不多，这使得我们每个月的综合成本并不高。
我觉得共享茶室和传统茶馆的最大不同在于共享茶室是大家的，人人都可以是主人，但传统茶馆是老板的，人人去了都是客人。
目前来看，喜欢共享茶室的大多都是创业群体，自由职业者或饮茶爱好者，但感觉成功人士偏多。
我们有86家合作店，不能说都赚钱，但肯定都不赔钱，共享茶室赚钱我觉得应该是一个大趋势。
需要注意的是，开共享茶室也有难点。它要求运营者要学会传统和非传统的茶室的融合，一定不能用经营传统茶馆的思维来做，要善于用互联网思维，做线上开拓，线下服务。
这门生意听起来简单，但对经营者有一定的要求，需要经过学习才能开始做。
普洱茶是有生命的茶。
其他很多茶类，在茶叶加工完成后，茶叶就基本算是已经死亡了。这些叶不能长期存放，必须当年喝掉。而普洱茶在制成后还可以不断变化，可以长期存放，是有生命的茶。
尤其是古树茶，辛辛苦苦生长数百年，认真加工出来，放入仓库，静待它的发展变化。不管是种茶人、制茶人、卖茶人、存茶人，没有理由不善待你的茶叶。严格的讲每一个芽头，每一片叶子，每一茶饼都是独一无二的，都是有生命的。所以要善待你的茶叶。
善待你的茶叶之一：善待你的茶树。
古茶树历经上百年，吸收天地灵气，吸取日月精华，对抗各种天灾人祸，已经是有灵性的植物。茶树的主人应该善待这些茶树，认真的呵护管理它们，让它们健康成长。但是现在很多的茶树主人，只顾索取，不做回报。在金钱利益面前，过度的索取，茶树一发芽就采走，不知道让茶树休养生息，不管茶树的死活。这样下去，本来可以存活800年的茶树可能三五百年就死了。
落水洞茶王的死亡就是活生生的例子。
善待你的茶叶之二：工艺精良，认真做茶
茶树生长几十几百年，又用一年的辛苦吸取养料才能发芽生长。这些有生命叶芽采下来，制成可以喝、可以藏的茶叶。让茶的生命得以延伸，这是多么有意义的事情。让茶叶的生命延伸，让茶叶能更好展现魅力，制茶人有着重要的使命：每一个制茶人都应该本着认真、敬畏的心态对待茶叶，用精良的工艺，制成完美的产品。既是对茶叶负责，对自己负责，也是对消费者负责。但是在实际中，有不少制茶人做不到这点。我看过一个视频：是一个小有名气的古茶树山头，一个炒茶人一手端看酒杯，喝着酒，与旁人聊着天，另一只手抓个铁爪子在炒茶锅里胡乱扒拉着茶叶。这种态度对得起你自己的茶叶，对得起你的消费者吗？
善待你的茶叶之三：茶店展示品
每当看到茶店里堆满货架的一筒筒、一堆堆茶叶，我都忍不住想骂人。很多的茶店经营者，根本不学习，不知道茶叶存放的方法和条件。认为开个店，收些茶来堆在店里卖出去就行了。甚至有些店主为了显示自己茶多，把茶饼、茶筒堆满茶架子。还有的专门制作一格放一筒茶的架子，把茶叶一筒一筒的摆满整个墙壁，觉得好看又富有。还有的把散茶整箱的敝开放在店里……每看到这种店，我就想说“你对得起这些茶叶”？“你对得起买你茶的人吗”？只要是我认识茶店主人的店，我都会告诉他们茶不能这样放。
为什么这样讲？
茶叶散放或成饼成筒的暴露在空气中、光线下，氧气和光会对茶叶产生破坏，用不了多久茶叶就会变质、变味。笋壳是无法阻挡氧气和光线穿透的。让茶叶堆在店里变质、变味你对得起这些茶叶吗？你对得起买了这些茶的客人吗？买茶人可以不懂，但卖茶人可以不懂吗？
正确的方式是把茶叶放在控湿、避光的库房内，不管是散茶还是茶饼。店里只放必要的样品，而且见光吸氧的样品只做外观展示，不做为试喝样，更不应该出售。我自己上架的样品，每个品种只有一饼，而且会先打开包装纸，用锡纸将茶饼包起来避光，再包回包装纸，再在包装纸外面包上透明塑料袋，为的是隔绝空气和湿气。
善待你的茶叶之四：仓储存茶
之前受后发酵理论的指导，普洱茶普遍放在通风透气、不避光的地方存储。认为“只要人可以在的地方就可以放茶”。还出现了大量的家庭存茶。随意的买些茶来随意的堆在家里，等着时间久了升值赚钱。很多茶企，很多有规模的投资藏茶者，虽然有专用仓库，但茶叶存放是随意放，是通风透气，不避光，不控湿的。有的人辛辛苦苦去山上花大价钱买来的古树茶，随意的存放，几年后茶香丧失，茶的山头特征丧失，古树茶的茶韵茶味改变，甚至因为光线和氧气让茶变质、变味。这样的存储你对得起这些茶吗？你对得起买你茶的人吗？所以说好茶还需要好仓储。
这是一个“网红”铺天盖地的时代，也是一个“网红”瞬间陨落的时代。
昨天，中华合作时报茶周刊全媒体报道了目前全国人气最高的茶乡网红沈枝丹服务茶乡、倔强成长的励志故事;还从茶叶推广规律和效果的角度，总结了沈枝丹的八大成功点。【探秘】依靠“乡愁”，能打造茶乡“千万级粉丝”网红?
从微信留言中，我们可以感受到武夷山茶区和全国茶乡读者的热情：大家对茶乡成长起来的沈枝丹非常喜爱，也对她充满期待。
凡此种种，又促使我们思考：
一个茶乡网红的成长太不容易了!
怎样才能避免网红的生命周期“其兴也勃其亡也忽”?
“乡愁”沈枝丹(左二)与妇女姐妹在交流创业心得。
第一
要避免“资本死”
看过太多“网红”迅速蹿红又转瞬消失的故事，喜爱武夷山茶乡“网红”沈枝丹的读者朋友估计也会为她捏一把汗。
为什么?
因为现在的社会诱惑太多，而资本的诱惑又是那么难以抗拒。但看到沈枝丹最终拒绝找上门的网红孵化机构的“服务”，不禁长舒一口气：小沈很睿智!她在网红生命周期的死亡游戏中，成功避开了第一个死亡陷阱。
我们对资本有成见吗?不是!
问题出在资本的盈利模式与茶乡网红的生存方式有着天然的矛盾。
资本的本质决定它必须时时刻刻去实现自己最快、最大化的增殖。
如果它的增殖速率赶不上别的资金、产业、模式，那么它就要被资本拥有人抛弃。
关于这一点，我们要明白这不是道德判断，而是资本作为一种物质存在的“物性”决定的，包括资本的所谓“意志”也是这种物性的产物。
举一个茶行业都熟悉而陌生的例子——立顿。
传闻中，近些年业界都在传“立顿”品牌要被它爸爸卖掉了，因为它不赚钱;但看看市面，立顿茶还在大小超市售卖，消费立顿茶的人也不见减少。
报道中，我们隔三岔五会看到联合利华要给立顿品牌寻找买主的消息;但财务报告中，并没有看到立顿茶营业收入出现亏损。
为此，茶周刊邀请旅美的夏教授作了一番采访报道，她告诉我们：答案其实很简单——不是立顿亏损了，而是盈利能力下降了，尤其是在公司资产盈利比较中，处于不利排名。
资本的末位淘汰心理：你即使赚钱，但不是最赚钱，对不起，爸爸也要整合你!置换你!淘汰你!
如果放着更赚钱的事情不干，仅仅因为感情或者其他就要留着你，资本这个爸爸是断断不会让你安生的!
看着绕了一大圈，但我们明白了资本的性格和逻辑，就会发现：如果茶乡网红沈枝丹上了资本的战车，一定会身不由己：你必须最快、最大地回报资本;而且你的业绩还要放在整个大市场去横向比较。
而这样的逻辑在茶产业能不能实现?我们不知道。
但从已经上市茶企业的状况和结局看，好像都没有解决好茶叶的“慢”和资本的“快”的有效对接问题。
从这个角度看，沈枝丹虽然年轻，但还是见识过市场和资本的，因此选择了自己驾船：我是我灵魂的船长，我是我人生的方向。
这是什么的胜利?是理性的胜利!是独立女性的胜利!是茶叶气质的胜利!
第二
要避免“人设死”
“网红”是依托互联网、社交圈实现巨量粉丝的人，他们也很容易过气、暗淡、被遗忘。除了“网红”本身就是一个对眼球资源竞争激烈的红海之外，网红的生命周期也是一个先天制约。
如果一个“网红”红了十年，那他一定不叫网红了——因为此刻他一定早已完成了定位的转变，从网红变成了资深的行业人士。
所以，“网红”只是登台亮相时刻的称谓，随后的剧情和角色要求你，一要靠实力二要靠深度。否则，喜新厌旧的观众会把更新更靓的“网红”迎接到舞台中央的聚光灯下。
网红的“人设”是最初的亮点，但如果不解决从“人设”到“定位”的深化、升华，最终也会心比天高、命比纸薄。因为“人设”的纸撑不起事业的大厦。
为什么很多网红，甚至知名艺人会死于“人设”，因为人设毕竟太单薄，做不了地基。
怎么办?
一种是糊弄人，自欺欺人地编造一系列人设，最终“纸包不住火”。
一种是扎实地实现从“人设”到“定位”的专业演进。
具体到茶乡网红沈枝丹，就要打赢两场战斗：
一是要打赢与时间的战斗，实现从“网红”到武夷山茶叶等特色农产品代言人、经销大V的角色转变。
因为仅仅依靠“红”的热度，是无法实现本乡本土人，操本乡本土业，吃本乡本土饭的创业与持续的。那些没有完成寻根、扎根、固根过程的“网红”最终消失的原因就在这里。
二是要打赢与专业的战斗，实现从外行变成内行、从新手变成专家、从农业扩展到市场的转变。
从我们了解的情况看，回到故乡茶乡的沈枝丹，找对了地方、选对了方式、做对了事情，并且一步一步转变成为武夷山茶乡新一代茶产业的领军人物。
方向对，星星之火，可以燎原!
希望她在生命之地坚持下去，走出精彩生命线。
第三
要避免“传播死”
“网红”的战斗力来自网络传播，而网络传播也是双刃剑，搞不好就会“自伤”。
“自伤”之一是无视传播的科学性，用蛮干代替传播。
在网络世界，太多“蛮干”都很辣眼睛。什么出丑搞怪，什么动物虐待，什么色情裸拍……凡此种种都是对传播的误解和作死。
还有这样的“自伤”——传播上以“古生代”自居，明明需要提升策划制作了，却偏偏以最原始态示人，慢慢失掉观众。
“自伤”之二是太过迷信传播，用力过猛，过犹不及。那些矫饰伪装的东西，很多都是“传播至上”作祟的结果。
从茶乡网红沈枝丹的做法看，她避开了这两方面的缺陷。
虽然拒绝了资本的邀约，没有把一只下金蛋的母鸡换成一枚鸵鸟蛋，但她也没有拒绝传播的科学。她选择了组建一支自己的视频策划制作团队，从目前的质量看，还是与时俱进的。
长做武夷农家人、乡愁无语暖人心——这可以算是目前沈枝丹的定位目标。“乡愁”也是一种商业，不同的是，沈枝丹选择了自己的模式和路子，扎根家乡，不离茶乡。
“乡愁”沈枝丹(左)接受武夷山市妇联主席李治授予的“妇女微家”牌匾。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
如涉及版权问题请联系删除
