细雨霏霏，云雾朦胧。2月18日，记者来到四川省宜宾市翠屏区茶园牧歌景区内的燕山茶园时，虽然空气中犹有寒意，但茶树已经吐露新芽。
“立春后不久就开采咯，已经采了一段时间呢!”现场一位茶农说。宜宾，有着3000多年种茶史，一直是全国同纬度茶树萌芽最早的地区，因此有着“中国早茶之乡”的称号，也是我省特色早茶核心区。“早优双绝”，已然成为宜宾早茶品质特征的代名词。
这里的春茶为什么可以这么“早”上市?宜宾早茶的“优”又体现在哪里?记者就此采访了宜宾市茶产业研究院副院长刘俊。
早：1月下旬就陆续开采
比国内同纬度其它茶区早30—45天
“我们的早春茶从1月下旬就开始陆续开采上市，可以一直采到4月底。”刘俊告诉记者，宜宾多山地，每年开春，“春天的第一抹茶香”往往从江安县等海拔较低的茶园开始，再随着气温的升高次第向高海拔区域转移。其开采时间要比省内其它茶区早7—15天，比国内同纬度其它茶区早30—45天。
而之所以早，与宜宾独特的地理环境有关。据介绍，业内一直有着北纬30°的“黄金产茶带”的说法，而宜宾早茶刚好临近这一区域。同时金沙江、岷江、长江在宜宾境内交汇，加之印度洋暖流、金沙江干热河谷对宜宾气候的影响，常年气温高、冬季回暖早，因此在同纬度上这些区域的早茶开采总是“早”人一步。
刘俊认为，“早”带来的便是显著的价格优势，而随着消费者对早春新茶“尝鲜”的需求越来越大，宜宾早茶价格近年持续攀升。“今年的早春茶价格又创下新高，目前在翠屏区、高县等地，优质鲜叶价格已经超过120元每斤，较去年上涨了30%以上。”
燕山茶园内显示的气象数据。
优：鲜嫩香醇爽
规模品质全国领先
作为宜宾现代农业“5+2”产业体系重要组成部分的茶产业，在依托“早”的天然优势上，做“优”品质更是重中之重。
“鲜、嫩、香、醇、爽……”在2月13日举行的第十五届中国·宜宾早茶节开园采摘活动上，中国农业科学院茶叶研究所发布了《宜宾早茶品质特征调查结果正式报告》。
其品质特征显示，宜宾早茶外形匀齐，色泽嫩绿，香气清鲜，滋味浓醇，汤色嫩绿明亮。同时，宜宾早茶的茶多酚含量高达23.14%，咖啡碱平均含量3.91%，水浸出物平均含量为48.87%，儿茶素的均值为15.27%，在名优绿茶中处于较高水平。
截至2021年，宜宾市茶园总面积达133.9万亩，干茶产量10.09万吨，茶业综合产值达305.3亿元，均居全省前列。
刘俊认为，凭借“早”这个不可替代的优势，宜宾茶产业就规模、品质来说已经走在全国领先的水平。而接下来应该继续坚守品质、深耕品牌，开发优质高端产品，打造“精制单品”，在擦亮公共区域品牌的同时做强企业品牌，“将宜宾早茶(绿茶)、川红工夫(红茶)等受到国际国内认可的中高档产品推向更大市场。”
来源：四川农村日报
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早春二月，万物复苏，受气候影响今年春茶将提前入市。近日全国产茶区传来春茶采摘上市的讯息。长三角地区也不例外，各地茶农纷纷开始采摘春茶，赶紧制作，抓紧上市。沪上茶城茶商也准备开门迎客，积极对接春茶产区，争取让茶客早日尝鲜今年的第一波早春茶。
图文无关，仅供参考今年早春茶有哪些特点呢？据上海市茶协秘书处介绍：采摘、上市期比去年有所提前。春节期间，我国大部分地区天气较往年温暖，尤其是春茶主产区平均气温大多高於常年，长三角地区亦是如此，由此出现了各地春茶采摘期比去年有所提前。以浙江省的永嘉早春绿茶为例，其乌牛早品种今年的头采日期为2月7日，大部分采摘时间是2月14日，相比去年同期提早了约5-6天。
据悉，浙江南部地区的春茶采摘比去年提前了2至3天，浙江中部大部分春茶采摘比去年提前了7至10天。预计，大量的西湖龙井、安吉白茶等浙江名茶将在3月至4月份采摘。据专家预测，江苏大部分产茶区的春茶采摘也将会比去年有所提前，一般会在三月中下旬。安徽产茶区由於纬度跨度较大，故春茶采摘期的跨度也会较大，一般会在3月中旬至4月中旬，总体采摘时间也会有所提前。江西产茶区地理纬度比较集中，所以采摘期也相对集中，较之去年也会有所提前。早春茶价格估计较往年有所上扬。综合相关气象资料和新闻报道，由於受冬春季持续干旱少雨及今春极端寒潮影响，今年长三角地区的早春茶产量会受影响，预计早春茶价格普遍有所上涨。极端气温变化对茶叶品质和产量带来不利影响。气温快速升高，茶芽集中萌发，不利有序采摘生产。茶芽过快生长会影响茶叶内在品质，高档茶产量预计下降。根据气象经验，每年1月底至2月份的春暖未必就是气象意义上的春天开始，出现3至4月倒春寒风险仍有发生的可能谨须防范。（通讯员沈福伟、高韵卿）
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每年的春茶季，对于茶农、茶商、茶友来说都是一场要积极去参与的活动。而春茶的发芽情况、产量、价格会在每年的3-5月，让大部分茶界人士时刻关注着。
对普洱春茶深爱的茶友，会在1、2月的时候就开始向南茗佳人挽月咨询今年春茶的各类情况。
来南茗佳人茶店喝茶的茶友，也很关心春茶，不仅想知道茶树的发芽情况、春茶的上市时间，甚至会让我们分析一下春茶的价格趋势。
经过长达6年的茶山行，和各个茶区的茶农深入交谈后，在2021年春茶季来临之前，给茶友们提供一些春茶信息。
在购买春茶之前，茶友们只要记住“不花冤枉钱!同时也要知道可以用几十块钱就买到老班章古树春茶是不可能的。”这两点!
大家最关心“今年的春茶价格会不会上涨”的问题，本文会从以下几方面来分析。
01.
2010-2019年
是普洱茶市场的“暖春”
这几年里，很多山头、片区的普洱春茶逐渐在茶叶市场崭露头角，被众多茶友识得。
全国各地的人开始来到产茶地，不仅带动了茶叶经济发展，而且还带动了当地的各类经济。
于是茶叶的价格稳步上升，产量也随之增加。
从茶农手里是否有库存来分析的话，有的地方，茶农专卖鲜叶或者晒青毛茶，是一点库存都没有的;有的地方会压饼、压砖、沱，自己存一点，但也是少量。
02.
2020年转折点开始，
会出现少量的存货
这一年为了积极防控疫情，外边的人无法进山，里面的人无法出山，制作的茶叶有部分是囤在茶农手里的。
只有那些产量非常少，非常热门的山头，它们的古树春茶可能是一个不够卖的情况。
而那些产量大、名气不大的地方，茶农的手里会有囤货。
存储得当让其延长存储时间变成中期茶或老茶，或者以其它方式将其变现，这两个方法都需要时间。
03.
2018-2020年连续3年，
部分茶区经历干旱
干旱会导致茶叶产量下降，甚至有的地方茶树濒危。
此时，为了茶树的可持续发展，会出很多的保护政策。
保护茶树的同时，也让那些原本就稀缺的茶树身价倍增。
最直接的一个结果，便是会有极少部分的稀缺古树春茶价格上涨。
04.
信息通达，直播带货，线上销售模式让有存货的部分人得到了变现。
如今的茶山，网络的覆盖率已经很高了，很多的茶农也学会利用各类电商平台将茶叶进行变现。
但是获取流量后，筛选有效流量，最后才是变现，这几个步骤无疑很难。
在这个方式下，能够变现的只是非常少的部分人。
以上四点是从茶山、茶农为出发点分析的。
接下来我们再来分析其它方面：
在经济环境普遍低迷的情况下，有很多的茶叶品牌在2020年陷入破产或者被迫转行;有很多股民股票下跌，一夜之间从坐拥千万、百万资产跌落到仅有几十万、几万甚至是身无分文的惨境……
前半年普洱茶叶市场的经济可以用冰封来形容，后半年虽慢慢好转，但依旧还需要一定时间。
如果在经济环境不容乐观的情况下，春茶的价格还大面积、大幅度上涨，是一件非常不明智的事情。
所以，为了可持续发展，理性来说2021年的春茶价格大概率上和近两年差不多.
除了茶农的库存，再来分析一下各个商家的库存。如果商家库存已经呈现出饱和的状态，就得想办法把库存的压力降下。此时，仓储恰当、时间达到理想状态(5年、10年甚至更长)的茶品优势较大，正好可以弥补有一定年份茶品的这个市场空缺。
条件非常允许的情况下是可以有库存饱和的情况，但还是建议库存合理较佳。
最后再回归到茶山、茶树的近况：
2021年年初，茶山迎来了几场冬雨，较2020年，降雨量有所增多。很大程度上缓解了茶山的干旱。
除了降雨使干旱得到缓解，还有一点是，2020年茶树因干旱，发芽率降低了很多，茶树得到了一定程度的休养生息，这样就为2021年的芽叶发出做了很好的铺垫。
如果后期的雨量充沛，那么今年，茶树的发芽率会有所提升。发芽率提升，产量增加，也会间接促成春茶价格的稳定性。
经过南茗佳人2021年的春茶茶山行走访后，得知版纳、普洱茶区的茶树发芽时间要较临沧茶区早7-15天。
今年的临沧茶区干旱情况要较版纳、普洱茶区严重一些，在4月初，很多山头的古树茶只冒了一点象牙鼻的芽头。直接导致其春茶上市的时间要较去年晚一周到半个月
加上今年的经济情况有所回暖，临沧茶区的部分名山头古树春茶价格也会有所上涨。
综上所述：按照2020年的春茶存货量、经济环境变化，2021年的春茶价格大方向会呈现一个稳定的状态。只有少部分小微产区，和临沧茶区的极少部分名山头的春茶价格会有所上涨。
普洱茶的春茶季是一个热闹的季节，如果你喜爱春茶，并且想要去茶山寻访，那还是需要再等待一下。
春
茶
选
购
上矩形
1，选择信誉度非常好的茶叶品牌;
2，多多去了解一下有关于这些古树春茶的往年讯息，比如一款茶品在业界，一公斤原料售价是3-4万，当你以一个非常低的价格购买到时，你就要思考它的可信度。(这里排除是做茶的好友直接以一个友情价分享给你的情况);
3，当你购买到喜欢的春茶茶品后，在存储之前，如果你买的是笋壳扎筒的，你要先检查它是否干燥，完全干燥的笋壳捏上去有脆感。完全干燥后，再将其放在干净的纸箱、茶架及其它容器中存放。存放时一定要注意将生茶和熟茶分开。
品饮春茶是一件愉快的事情，希望今年的春茶季，每一位茶友都可以用一个自己喜欢的方式品饮到喜欢的茶品。
