春未到，“峨眉山茶”春芽已萌动开来。连日来，在乐山犍为、峨眉等地，“全国第一早”茶树品种“峨眉问春”吐露新芽，在乍暖还寒之际，率先唤醒春天的味蕾。
“峨眉问春”开采茶农忙挣“过年钱”
2月2日，记者来到犍为县罗城镇群英村茶叶基地，只见连绵起伏的茶山春意浓浓，茶树尽情吐绿，肥硕饱满的芽头矗立枝头，预示着又一个春茶丰收年。
一大早，李小艳便骑着摩托车从镇上赶到茶园，开启新一天的早茶采摘模式。“每斤鲜叶工钱30多元，还管一顿午饭，我已经连续干了3天。”李小艳说。
李小艳的老家在马边偏远山区，育有一儿一女。为了给孩子们更好的学习环境，多年前，她从山上搬到犍为罗城镇，成了一名采茶工，也住进了新房子。“快过年了，能在‘家门口’挣‘过年钱’，安逸！”对于越来越好的生活，李小艳充满期待。
绵延起伏的茶园内，忙于挣“过年钱”的茶农络绎不绝。52岁的陈晓芳，专业采茶已10多年，作为一位资深采茶“老把式”，双手翻飞间，腰上的竹篓很快收获满满。
一起采茶的伙伴，投来了羡慕的目光：“芳姐，要请客哦！”随即，引来一阵附和。
“走嘛，罗城古镇，去喝盖碗儿茶！”陈晓芳话音刚落，顿时欢声一片，愉快的氛围充满整个茶园。
抢占市场先机早春茶产值或达46亿元
据乐山市茶产业发展中心相关负责人介绍，茶农正火热采摘的叫“峨眉问春”，是目前全国发芽最早的茶树品种。其生长期较长，休眠期短，一芽一叶初展期比“福鼎大白茶”品种平均早20天，新梢休止期比“福鼎大白茶”品种平均晚40天，亩产值高达万元以上。
“今冬由于气温偏暖，去年12月份便开始发新芽，今年1月下旬进入集中采摘期。”上述负责人表示，目前，“峨眉问春”在乐山市内主要集中在犍为、沐川、峨眉、沙湾等地，推广种植面积达3万余亩。
凭借发芽早、上市早的绝对优势，“峨眉问春”抢占春茶市场先机。
在位于犍为舞雩镇的四川省雩龙茶业有限公司，一条条茶叶生产线开足马力，杀青、理条、脱毫、塑形、提香等工序有条不紊，浓郁的茶香弥漫整个茶厂。
“从1月1日起，我们每天收购鲜叶1000斤左右，目前已生产干茶1000多斤，主要销往川内及江苏等地。”该茶企负责人李良鸿介绍，预计，今年干茶产量将达8000斤，产值约5000万元。
“上市时间恰逢春节消费高峰期，不仅为茶农、茶企创造了良好的经济收入，更让茶客们享受到了‘品新茶、看春晚’的新春福利。”乐山市农业农村局相关负责人预测，今年春茶批量采摘将在2月中下旬，全市早春茶产量将达2.35万吨，产值约46亿元。
来源：四川新w网）（记者 李举涛 ），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
早春茶上市。（钟欣）
据了解，峨眉山市现有茶园面积22.6万亩，茶叶良种覆盖率达93%，标准化生产率达86.1%，2018年茶叶产值9.5亿元人民币(以下相同)。拥有竹叶青、峨眉雪芽、仙芝竹尖、天然有机茶等20多个知名品牌，逐渐形成了茶叶生产、加工、科技、流通、服务一体化链条，建成了竹叶青生态茗园、仙芝竹尖生态园2个3A级以上茶旅融合景区，带动培育农家乐、采摘体验等新业态，年吸引游客近百万次。
峨眉山高山茶基地。（钟欣）
峨眉山茶以“扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽”的独特品质名扬四海。每年进入峨眉山市大西南茶叶市场交易的买家达800多家，年市场交易额达100亿元，已成为西南地区重要的名优绿茶集散地和全国闻名的茶叶交易市场。
茶业市场内洽谈的茶商。（钟欣）
走进茶业市场，飘香四溢的早春茶吸引了不少茶商慕名而至，买卖双方交谈甚欢、交易甚畅。“差不多有200余斤干叶，被安徽的一位茶商全部买走。”峨眉山市双福镇茶农李建明称，今年开了个好头，好的茶叶客商们都喜欢。
茶业市场内客商云集。（钟欣）
春茶交易开市现场，峨眉山市还以茶为媒，举行了签约仪式，内容涉及峨眉山春茶采购、茶旅融合建设等，签约累计金额达58亿元。(完)
春茶，一般是茶树越冬后，第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，也是一年中最先采摘的茶。通常是指当年5月底之前采制的茶叶。
记者注意到，2021年春茶采摘、上市时间整体提前，1月8日海南早春茶开采仪式启动，海南头批春茶上市时间比内地春茶至少提前2至3个月；除了海南之外，四川、贵州的春茶是最早开始采摘的，其中四川以峨眉、宜宾为早茶代表2月初便开始采摘；而浙江春茶采摘时间，较往年更是普遍提前，浙南大部分地区开采比去年提前2到3天，浙中提前7到10天。比如黄山毛峰，过去3月底才开采，现在3月中旬已经大量上市。安徽岳西翠兰过去必须等到清明节以后，现在3月底就有本地土茶品种上市。
封面新闻 记者 母琪
为何春茶开采时间越来越早？
业内人士表示：“近几年确实春茶开采时间相对提前了，主要有三个方面原因，一方面是受全球气候变暖的影响，例如今年2月气温较往年偏高，导致茶树发芽早，部分地区春茶提前采摘，所以便抢“鲜”上市了。另一方面，是因为春茶的市场售价的影响，所以引进种植早春品种越来越多，特别是像乌牛早、龙井43号、红旗一号、舒茶早等等，这些无性系良种，无一例外，全都有一个显著特点，那就是发芽早、生长快。这些早春品种各地大量引种以后，必然导致茶叶开采时间大大提前。比如说龙井群体种一般要到3月15日前后开园，而乌牛早在2月中下旬就开采了，早半个月以上；第三，基于现代大规模种植茶园的管理模式，及时耕作除草，科学合理施肥，让茶树能够吸收到更多的养分，有效减少土壤营养元素的浪费，使得茶树抵抗严寒霜冻和病害的能力大大加强，让茶树的长势更加健壮。尤其是，现代茶园普遍采取覆盖保温甚至采用大棚栽培等方式，提高茶园温度，促使茶树提早发芽。”
食品产业分析师朱丹蓬认为，“春茶”它有一个由头和卖点，所以来说春茶越早的话对于整个行业、整个渠道产业链来说都是利好的。对于行业来讲可提前变现，这个变现即是品牌方的变现，也是农民的变现，同时对于消费者来说，也能早点喝到春茶。
业内人士支招：春茶选购的四步技巧
品味春天第一杯新茶的感觉是美妙的，但早春茶并非越早越好，茶芽的萌发生长都需要时间，如果过早采摘茶芽还未生长成熟，茶叶内含物质含量较少，无法形成馥郁茶香、浓厚滋味，制成茶品后当然也就无法成为优质早春茶。如何选购春茶？来看看业内人士支招，如何快速识别一杯品质“春”茶。
·看——外形紧结重实
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
如：绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。
·摸——手感重实
可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好；反之茶叶则可能已经受潮。此外，手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度，一般茶叶重实内含物质丰富，品质更好。
·闻——香味浓烈持久
春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。以绿茶举例，优质绿茶香气持久，三泡有余香。不会太浓，但细腻幽雅，清雅含蓄，带有类似炒栗子的香味。
·喝——味道鲜醇爽口
春茶入口会感觉很鲜。这是基于茶树经过漫长的冬季，茶树积累了很多养分，加之早春时节气温低，日照不强，茶芽氨基酸含量高，这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。
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