品味世界双遗绿茶，领略禅茶美学韵致。4月19日，“峨眉山茶”区域公用品牌新形象正式发布，启用了“峨眉山茶”品牌LOGO和“世界双遗绿茶”品牌传播语，标志着峨眉山茶茶叶现代化的质性飞跃，更标志着峨眉山茶“区域品牌＋企业品牌”的双品牌战略取得实质性成效。
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乐山古称“嘉州”，境内气候温润，林木苍翠，云雾缭绕，与茶叶拥有数千年的缘分。在传承、创新与发展中，全市围绕“一核两带两区”的产业发展格局，重点打造峨眉山“全国高山绿茶产业核心区”，建成峨眉—夹江50万亩高质高效茶叶产业带、犍为—沐川—马边80万亩绿色生态茶叶产业带，打造夹江“茶出口引领示范区”和犍为“全国茉莉花茶产业优势区”。
积淀千年
禅茶韵味得以彰显
绝佳的人文地理环境，孕育出“峨眉山茶”扁平直滑、嫩绿油润、栗香高长、鲜醇甘爽的独特品质，成就了峨眉山“茶尤好，异于天下”之美誉，而乐山产茶史最早可追溯到2500年前。春秋战国时期，鬼谷子择峨眉为修炼栖身之所，尤喜山林古茶，汲泉煮之。东晋时期，峨眉山遍种茶树、盛产名茶，茶文化与道家文化、佛家文化共存发展，大小寺庙、道观均采茶而饮，取名峨眉山茶。唐宋时期，峨眉山茶成为皇室贡茶，并通过茶马古道远销海外。明清两代，峨眉山茶深受朝廷重视，明洪武皇帝、万历皇帝独崇峨眉，先后在万年寺、报国寺等地御赐茶园。
“蜀之茶，则有东川之神泉兽目……嘉定之峨眉。”陆游、李时珍、郭沫若等名人留下了有关乐山茶的诗赋著作，滋养孕育了深厚的茶文化底蕴，更有陈毅元帅为竹叶青命名等佳话。在文明发展史中，峨眉山茶文化同乐山儒、释、道文化相渗相融，不断形成独特的文化内涵，禅茶文化成为峨眉山茶文化的重要内容。
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翻开峨眉山茶的历史文化，每一幅都飘着古茶的幽香，每一卷都饱含人文的气息，每一口都能品出历史的厚重。
我市正以“茶+文”“茶+旅”为路径，培养茶艺传承人，打造茶旅融合示范点，推出精品茶旅路线，将茶文化、茶体验、茶旅游融为一体，催生茶家乐、茶宴等新业态蓬勃发展，推动茶区变景区，产品变商品，游客变茶客。
集群发展
构建产业高质量发展新格局
自古香茗出深山，高山云雾出好茶。峨眉山茶主产区海拔600-1500米，植被覆盖率87.2%，重峦叠嶂、云雾缭绕、胜似人间仙境，是全球同纬度绿茶开采最早的茶区。
资料图片来源微峨眉
目前，全市标准化茶园面积达140万亩、干毛茶年产量15万吨，面积和产量均位居四川省前列。2009年，峨眉山茶就被列入国家地理标志保护产品，具有不可复制的独特性。2020年，峨眉山茶成功入选首批中欧地理标志协定保护名录。2023年被国际茶叶委员会授予“世界高端绿茶发源地”“世界绿茶黄金产区”称号。
在乐山乐水的这片土地上，茶叶加工企业如雨后春笋般涌现。全市现有茶叶加工企业2000余家，规模化茶企195家，全部沿用传统制茶工艺，并实现规模化、标准化生产，铸就了峨眉山茶“色、香、味、形”俱佳的纯正品质。经国家权威机构检测，峨眉山茶含有20多种氨基酸，茶多酚含量在20%左右，可溶性糖总量达5.28%，水浸出物可达48%，与其它优质茶叶相比，呈现出高氨基酸、高水浸出物、低咖啡碱“两高一低”的独特内涵品质。
现如今的峨眉山茶，不仅广受国内消费者喜爱，更远销中亚、东欧各地，2023年实现茶叶出口3.9万吨，出口货值11.47亿元，开通了四川省首个直接出口中亚的茶叶专列。
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一片小叶子，撬动大产业。接下来，我市将围绕省委省政府打造“精制千亿川茶产业”目标，以建设“峨眉山茶”产业集群为主线，打造“峨眉山市高山绿茶”“夹江县精制川茶出口”“犍为县茉莉花茶”“沐川紫茶”“马边彝茶”等五大特色区域，实现从同质化竞争向差异化发展、从单季采摘向夏秋茶综合利用、从单一绿茶向多茶类加工、从内销市场向“一带一路”市场、从“卖鲜叶”向“卖生态”等五大延伸，构建“峨眉山茶”高质量发展新格局，实现“峨眉山茶”综合实力全国领先。
新形象
以区域公用品牌引领发展
“峨眉山茶”区域公用品牌新形象的正式亮相，通过品牌战略、品牌形象、品牌口号、品牌价值体系等核心内容，展现全新品牌形象。
近年来，在市委、市政府的领导下，峨眉山茶实施“区域品牌＋企业品牌”双品牌战略取得了显著成效。不仅培育了“竹叶青”“论道”“峨眉雪芽”等中国绿茶著名品牌，并推进茶文旅融合，联农带农，让广大茶农获得了更殷实的幸福感。2023年，峨眉山茶品牌价值46.44亿元，居全国绿茶类区域公用品牌第10名。
“新形象的发布，让‘峨眉山茶’有了新高度。作为‘峨眉山茶’的一个企业代表，品牌的打造，为峨眉雪芽未来的发展打开了一扇全新窗口。今年，峨眉雪芽也将围绕三个一，即一台茶会、一个村落、一个海外体验中心，把‘峨眉山茶’的味道和气息带向世界。”峨眉雪芽茶业集团总经理何群说。
虽然茶叶已成为乐山最具代表性的特色主导产业之一，但“峨眉山茶”品牌建设成效滞后于我市茶产业规模化的发展，如何补齐品牌短板？
据悉，我市将建立健全“峨眉山茶”品牌运营管理机制，成立乐山市峨眉山茶品牌促进会，以市农投集团为依托承接峨眉山茶品牌促进会的运行及管理工作，聚焦“峨眉山茶”品牌建设、管理、宣传、营销等系列工作，同时兼顾行业协会的功能。持续开展系列的宣传推广活动，举办第五届国际（乐山）绿茶大会，市县联动举办采茶节、斗茶节和市民消费节等。带领茶企走出去，组织“峨眉山茶”授权企业到东北、华北、西北以及沿海地区开展品牌宣传推广活动。建立配套的品牌推广平台，在乐山市打造峨眉山茶品饮文化特色街区，建设峨眉山茶形象店，推进线上天猫、抖音、京东等销售平台，不断提升“峨眉山茶”品牌认知度和影响力，实现“峨眉山茶”品牌价值50亿元以上。
记者：赵径
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2月17日，《中国茶全书·峨眉山茶卷》编纂工作启动会在乐山市农业农村局召开，标志着乐山茶产业发展使上浓墨重彩的一页正式铺开序幕，属于乐山人民的第一部茶百科全书正式起笔。
乐山市人民政府副市长雷建新参加了会议并做出重要指示，《中国茶全书》副主编、《中国茶全书·四川卷》编纂委员会主编覃中显及《中国茶全书·四川卷》副主编陈昌辉、李春华到会祝贺指导。会议由乐山市委农办主任、市农业农村局党组书记、局长先平主持，乐山市委党史和地方志研究室、市文化广电旅游局、市档案馆、市民族宗教委、市教育局、市市场监管局、市供销社、市商务局、市乡村振兴局、市人力资源社会保障局、市科技局分管负责同志及相关科室主要负责人;乐山市市中区、五通桥区、沙湾区、金口河区、峨眉山市、犍为县、井研县、夹江县、沐川县、峨边彝族自治县、马边彝族自治县11个区县人民政府分管负责同志、农业农村局主要负责同志参加了此次会议。
乐山市茶叶学会、市老科协、峨眉山茶业协会、夹江茶业协会、犍为茉莉花茶协会、马边茶叶协会、大西南茶业协会、竹叶青茶业、峨眉雪芽分公司、天然有机茶、三父子茶业、古来茗心茶业、登尧机械、洪椿茶业、百岳茶业、华义茶业、夹江大江茶机、一枝春茶业、清溪茶业、炒花甘露茶业、凉厅子茶业、森林茶业、高山茶业、四序茶书院、华予茶道等协会及企业负责人参加了此次会议。 全市各县(市、区)人民政府、市级相关部门、茶行业协会、重点茶企等70余家单位参加了此次会议。
会议首先由《中国茶全书》副主编、《中国茶全书·四川卷》编纂委员会主编覃中显介绍了编纂工作背景，强调了编纂该书的积极意义，提出了编纂相关工作要求。
《中国茶全书·四川卷》副主编陈昌辉教授宣读了同意成立《中国茶全书·峨眉山茶卷》编纂委员会的批复及峨眉山茶卷主编任命书。
乐山市人民政府副市长雷建新在会议上指出，乐山是全国名优绿茶最适宜区，茶产业集群列入全市现代农业“四大特色产业集群”之首，是优势特色最明显、市场经济效益最持续，农民增收最稳定的农村经济支柱产业。近年来我们勠力同心、政企合力共同推进了这片叶子的蓬勃发展。我们的茶园面积达139万亩，毛茶产量达14. 5万吨，毛茶产值达85亿元，分别占全省总量的23. 2%、41. 4%和25. 4%,茶产业综合经济实力位居全省前列;我们打造了峨眉——夹江50万亩标准化茶叶产业带、犍为——沐川——马边80万亩生态茶叶产业带，形成了“一核两带两区”的产业发展格局;我们拥有2000余家茶企，培育了竹叶青、百岳2家国家级龙头企业，打造了“竹叶青”“论道”“峨眉雪芽”等一批中国驰名商标;夏秋茶年出口量达3. 5万吨，居全省首位，组建了全省首列茶叶专列出口中亚;公共区域品牌“峨眉山茶”坐拥世界文化与自然遗产胜迹，受儒释道文化滋养，列入首批中欧地理标志协定保护名录。虽然成绩骄人，然而令人遗憾的是我们的成绩像散落的珍珠，我们的茶文化支离破碎，乐山至今缺少一本系统记录阐述“峨眉山茶”历史、文化、工艺、科技、成果以及相关茶企、茶人的百科全书。作为全国重要的茶叶主产市，要实现“峨眉山茶”综合实力全国领先，我们需要且必要单独成卷编纂《中国茶全书·峨眉山茶卷》。启动编纂《中国茶全书·峨眉山茶卷》是一个重要机遇，也是我们落实市委第八次党代会对全市茶产业发展工作新要求的具体举措，是对“峨眉山茶”进行的一次全方位、多维度解读，是对全市茶产业相关资源进行的一次系统梳理和掌握，是持续提升“峨眉山茶”品牌的基础性工作，更是今后为乐山茶界提供可查可阅、为政府提供决策咨询的重要资料，启动编纂意义重大，影响深远。
同时，雷建新副市长就《中国茶全书·峨眉山茶卷》编纂工作做出了三个保障要求：一是确保落实保障。该项工作时间紧、任务重、范围广、难度大，但我们必须借此机会全力以赴，各成员单位要建立编纂工作小组，明确主笔人和联络员。要充分发挥行业组织的资源力量，要调动茶文化历史研究专家、爱好者的积极性，更要落实人员、经费保障，确保“四有”，即团队有专人、人员有情怀、编纂有时间、经费有保障。二是确保稳步推进。确保在2023年12月底前上报中国林业出版审稿、出版，要抓紧时间快速推动该项工作。因此各成员单位必须抓紧时间快速启动该项工作，市级各部门要针对性整理，区县要全面梳理，分管县领导要总负责，编纂团队要切实抓好落实。同时，资料收集整理要与编纂工作同步推进，历史文化挖掘要与现代茶产业总结双头并进，成熟一章纂写一章。三是确保质量达标。在编纂《中国茶全书·峨眉山茶卷》上确保全书内容丰富饱满，具备历史性、科学性和可读性。要本着对历史负责，对产业负责的态度，深挖历史，提炼文化，总结特色，如实反映乐山茶产业发展现状。此次全书编纂由市政府召集，各区县政府、市级相关部门、行业协会及各企业要本着对历史负责，对产业负责的态度，深挖历史，提炼文化，总结特色，如实反映本地茶产业发展现状。同时预祝《中国茶全书·峨眉山茶卷》编纂工作顺利推进!
《中国茶全书·峨眉山茶卷》编委会主编孙道伦专家对接下来的编纂工作做出了具体部署，介绍了峨眉山茶卷编纂目录内容安排。孙道伦讲到，峨眉山茶卷目录提纲几易其稿，最终根据乐山的茶历史、茶文化、茶产业特点优点，梳理出了12章53节内容。孙道伦认为，编纂峨眉山茶卷不是单独的“为写全书而写全书”，也是一个对全市茶产业的大普查，各区县要以此为契机，全面普查当地茶园基地、茶叶生产企业等现代茶产业、茶科技的基本情况，梳理出梳理出最为真实、最具特色的地方历史文化知识。孙道伦强调，编纂峨眉山茶卷一定要突出乐山各区县重要特点，在收集素材时要站在当时的历史背景下去诠释，要把乐山产茶史上的重要时间节点、茶业大事件梳理出来，突出乐山现代茶产业的特点，让编纂峨眉山茶卷成为促进农民增收、推动乡村振兴的重要举措。
乐山市委农办主任、市农业农村局党组书记、局长先平说到，每一个历史都可能成为一个文化、每一个文化都可能形成一个产业，每一个产业都是群众致富的“新引擎”。《中国茶全书·峨眉山茶卷》已正式立项作为《中国茶全书》系列专著之一，希望参会单位负责人庚即启动团队组建、史料查阅、典故传说收集、现场采访、图片收集补拍、整理编纂等相关工作，编纂工作过程中有什么问题请及时与市级编纂工作组对接联系，之后每阶段定期召开编纂工作会议。由市农业农村局建立工作台账按时间进度要求推进编纂工作。会后请各成员单位尽快确定编纂工作小组联络员，并于本周内报市编纂工作组汇报。请大家务必重视，并以认真负责的态度完成乐山首部茶产业百科全书编纂工作，最终形成“以书兴产业、以书兴文化、以书兴科技”让峨眉山茶享誉全国，走向世界，让峨眉山茶成为乐山市一张靓丽名片，让峨眉山茶成为助力全市经济社会发展的重要产业，预祝《中国茶全书·峨眉山茶卷》成功编纂并尽快成书。
会后当天传来消息，犍为县已落实《中国茶全书·峨眉山茶卷》犍为编纂的系列工作。
来源：四川省茶叶行业协会
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11月1日，由乐山市人民政府、四川省农业农村厅共同举办的第十一届四川国际茶业博览会高端绿茶高峰论坛暨“峨眉山茶”地方标准发布在成都举行。
发布会现场。人民网王波摄
“峨眉山茶”因山得名，大自然的鬼斧神工，千年传承的茶禅底蕴，成就了“峨眉山茶异于天下”之美誉。2009年，“峨眉山茶”正式获得原国家质监总局地理标志保护，成为乐山茶叶的区域公用品牌，目前已有36家企业获准使用该地理保护标识。
2021年初，乐山市根据国家地理标志管理的相关规定，按照高于国家标准、因地制宜、彰显特色的思路，对“峨眉山茶”产品标准进行了重新修订。2021年8月11日，正式发布实施四川省（乐山市）地方标准《地理标志产品峨眉山茶》，总结提炼了“峨眉山茶”种植、加工、检验等方面的实践经验和创新成果，构建起由保护范围、产地环境、加工工艺、感官品质、检测标准、包装运输等方面组成的“峨眉山茶”标准体系，涵盖了从“种子”到“杯子”的所有环节。
根据最新地方标准，“峨眉山茶”是指：使用乐山地域范围内种植的中、小叶种茶树鲜叶，经杀青、做形、干燥等工艺加工而成，具有“扁平直滑、绿润、清（栗）香高长、鲜醇甘爽”为主要品质特征的扁形绿茶。
根据原国家质监总局2009年第141号公告批准，“峨眉山茶”地理标志产品的保护范围为：乐山市中区、峨眉山市、夹江县、犍为县、沐川县、五通桥区、沙湾区、井研县、金口河区、马边彝族自治县、峨边彝族自治县11个县（市、区），覆盖乐山市域全境。
产自犍为县的栀子花茶。人民网王波摄
“峨眉山茶”的五大品质
1.“峨眉山茶”的种植加工要求：其种植环境、栽培管理、鲜叶采摘、加工工艺等，需符合原国家质监总局2009年第141号公告相关规定。
2.“峨眉山茶”鲜叶原料要求：芽、叶完整，色泽鲜绿、匀净。按产品质量分为特级和一级，特级全芽≥90%，一芽一叶初展≤10%；一级全芽及一芽一叶初展≥70%，一芽二叶初展≤30%。
3.“峨眉山茶”感官品质要求：外形重实饱满、扁平光滑、挺直、嫩绿油润；内质清（栗）香高长、鲜醇甘爽、汤色和叶底嫩绿明亮，一旦冲泡，就像乐山人民一样“力争上游”。
4.“峨眉山茶”理化指标要求：氨基酸含量≥3%，茶多酚含量≥17%，咖啡碱含量2.5%～5.0%，水浸出物含量≥36%，具有高氨基酸、高水浸出物、低咖啡碱“两高一低”的品质特征。
5.“峨眉山茶”检测检验要求：水分、污染物限量、农药残留等指标，以及卫生标准、加工场所等内容，应符合国家相关规定。
产自峨眉山景区核心区的峨眉雪芽。人民网王波摄
“峨眉山茶”的三大管理
1.凡注册地在乐山行政区域内，3年内无重大质量违法记录的品牌企业，均可自愿申报使用“峨眉山茶”品牌。
2.凡使用“峨眉山茶”标识的产品,鲜叶原料必须产自保护区范围内，且生产、加工过程及产品质量必须符合本标准的有关规定，并建立完整的产品质量档案。
3.凡申报使用“峨眉山茶”标识的产品，必须报四川省市场监督管理局核准，且按规定进行公告，并向国家知识产权局核准备案。
乐山市委常委、副市长王彦说：“我们隆重发布‘峨眉山茶’地方标准，就是要向天下爱茶人庄严承诺：我们将始终秉承‘茶为国饮’‘茶为民福’的理念，以更严格的标准、更先进的理念、更精致的管理，始终坚守‘峨眉山茶’的品质与安全，致力向世界人民捧上一杯正宗、生态、安全、健康的峨眉山茶！”
（王波）
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