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云南易武古树茶

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云南易武古树茶产品

易武 | 重拾百年辉煌

要历数澜沧江流域两岸分布的普洱名茶区,恰似银河系里闪烁的繁星,颗颗都这么明亮,粒粒都这么耀眼。这里有新晋明星冰岛,有十几年前崛起一直傲视群雄到今天的老班章,有古茶树资源博物馆的之称的景迈等,这其中最有历史积淀和岁月风采,堪称百年辉煌的却当属易武。易武是古镇越县政府所在地,仍有古镇留存至今。易武茶山是传统普洱茶的主产地,茶园面积和茶产量长期居于古六大茶山之首。

易武庆丰号野生茶

冰岛茶成名于2008年,老班章成名于2004年,而易武却成名于清中期的嘉庆和道光年间,那也是易武普洱茶最辉煌的时期。清朝雍正年间,鄂尔泰任云贵总督时,在滇设茶叶局,统管云南茶叶贸易。鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购,挑选一流制茶师手工精制,并亲自督办,在贡茶上印“鄂尔泰”私宝,进贡朝廷。于公元1732年,正式列入《贡茶册案》。易武街上商铺连商铺,茶庄接茶庄,生意兴隆,人丁旺盛,内地茶商和马帮往来不绝。仅仅依靠易武本地的原料已经不能满足易武茶号的加工了。因此,倚邦、革登、蛮砖,甚至攸乐山的茶菁也都有一大部分被集中到易武加工成“七子饼茶”,最多的时候达到了6000多担。那时候,易武可以说是山山有茶园,处处有人家。历史上的易武不仅茶叶种植面积居六大茶山之首,且在清中期已经是制茶中心。

普洱茶无论是堆积在历史上的种种辉煌遗迹,还是在今天拍卖行里屡创咋舌天价的号级老茶,亦或是闪烁于中国各大顶级奢靡普洱茶商圈中冲泡的上上品,其名称或者出处皆指向同一个地区——易武。

为何普洱茶能风靡当下,成为新时代中国茶叶品种中的佼佼者,皆因喝普洱茶不仅喝到的是口感、滋味、越陈越香,更是能喝到历史文化的厚重,时代变迁的唏嘘。越老的普洱茶越能体会到这些,而留存当世为数不多的百年普洱老茶品种如宋聘号、福元昌号、同庆号、同兴号等等基本都来自易武,所以当下我们喝到的百多年前普洱味道基本都是“易武的滋味”。

由此可见,百多年前的易武镇,易武茶是何等精彩,而新时代下的易武作为普洱茶的好茶地理区域或普洱名茶的代名词,其江湖地位又如何呢?

由此可见,百多年前的易武镇,易武茶是何等精彩,而新时代下的易武作为普洱茶的好茶地理区域或普洱名茶的代名词,其江湖地位又如何呢?

普洱茶无论是堆积在历史上的种种辉煌遗迹,还是在今天拍卖行里屡创咋舌天价的号级老茶, 亦或是闪烁于中国各大顶级奢靡普洱茶商圈中冲泡的上上品,其名称或者出处皆指向同一个地 区——易武。

那么为何历史上曾经在茶区产量和加工排第一的易武茶区会沦落到老二的地位。这不得不提及历史上易武曾经的衰落。

从清末易武镇的衰落开始,斗转星移,沧海桑田,时间不知不觉的去到了上世纪九十年代,外界已经悄然发生巨变,易武古镇却依旧如沉睡中的小镇,完全被这崇山茂林阻碍不知外面世界的变化。直到某天走进一群台湾、香港的茶商、茶人。

易武庆丰号攸乐古树茶

曾经的技艺和传承不死,只是悄然埋没,一旦浴火重生的星火燃起,必将迅速产生燎原之势越烧越旺。台湾香港人走后,易武乡人按古法手工石磨制作先后生产出两款在日后带动易武茶铺天盖地发展的明星产品,一款是台湾茶人吕礼臻定制的小众产品“臻纯雅号”,另一款就是后来大名鼎鼎先引起港澳台和马来西亚等地一片称赞,墙里开花墙外香,然后又从港台迅速风靡回内地的“99易昌号”系列产品。

随着以易武古树茶制作的产品在市场上的大量出现并引起其消费市场一致赞誉,从而带动了一波又一波全国各地茶商茶人涌进易武山朝圣和做茶的热潮,无论从广度深度都再现易武古镇普洱茶制作的辉煌。

这其中就有后来在经历08年普洱茶低迷风波后不畏风险,一心一意致力于“纯正易武”茶口感制作的东莞“岁月知味”企业……“祥源”首次提出“易武小产区”概念,是以大资金整合易武零散茶区原料制作的又一新做法。势必给易武古镇普洱茶生产和制作带来一个新的篇章。

易武古镇

易武庆丰号分享文章,祝您生活愉快,来源:普洱杂志 普茶藏珍

细说易武古树茶的三大亮点:告诉你什么是易武普洱茶

易武堪称山山有茶树,寨寨都种茶,易武从清至今一直被称为众山之首,易武茶个性十分鲜明。在普洱茶界有班章为王,易武为后的说法,易武在普洱茶发展历史中占据着非常重要的地位。

很多人的印象中,都觉得易武茶较淡,但存放几年后,再喝又觉得茶味变浓了。易武茶凭什么征服了茶友立足于普洱茶界?成为倍受宫廷宠爱的贡茶呢?易武古树茶为什么能成为普洱茶界的扛把子?


易武茶亮点一:优良生态环境

使得普洱茶口感丰富

易武茶山高雾重,土地肥沃,温热多雨,热量丰富,雨量充沛。茶区土壤主要为砖红壤、赤红壤、黄壤。各地土质呈微酸性反应,pH值在4.5-6.5之间。土壤养分积累快,分解利用快,土壤有机质含量4.5%以上,腐殖质厚5厘米以上。土层深厚,土壤透气性好,有机质含量高。

古茶树分布区域植被生态系统保持较好,生长着诸如椿树、香樟树、榕树、漆树等高大乔木,藤本植物繁茂,森林覆盖率高和高等植物集中,构成了良好的生态环境,是茶树的理想之地。内含物丰富,在相同条件下测试,易武古茶园茶叶的茶多酚、水浸出物、儿茶素指标,明显高于其他产茶区的同类品种茶叶。


易武茶山常年生机盎然,发芽早,育芽能力强,芽肥大叶身,叶背茸毛多显毫,梗较长,饼面乌黑油亮,易武古树茶每年的早春第一季,密韵是最足的。

易武茶在于后期转化也就是发酵陈化过程,通过时间的陈化,茶体现出'越陈茶气越足',也就是很多行内人所说的茶气越来越'霸道'。

易武茶亮点二:独具魅力的柔滑茶汤

说到细腻,非易武莫属

真正的古树茶,苦涩滋味几乎很难品出,特别是易武,她细腻柔滑,老茶客都能感受得到颗粒均匀的细腻汤水,易武的回甘生津和喉韵都很含蓄,滋味持久性很强,这就是她的柔中带刚。

陈放七八年以后的易武茶,茶汤甘、滑、润,蜜香非常浓郁,茶汤细腻饱满有厚度,协调性好,喝过之后非常舒服。


易武茶亮点三:

易武古树茶的收藏价值

很多人的印象中,都觉得易武茶较淡,但存放几年后,再喝又觉得茶味茶气变浓了。其实这跟易武古树茶的茶质和茶农制茶的传统工艺有关。

易武传统的制茶,都是轻度杀青,轻度揉捻,茶叶造成松抛条,低温晾晒。茶叶由于轻杀青、轻揉捻,古树茶表面的革质层密度大,茶质大部分没有表现出来,还在里面,所以新喝时会淡。

茶叶经过岁月的陈化,它原有强劲的内质又慢慢地表现出来,所以就有易武古树茶越放越好,它的茶味茶气香气越放变得越浓。


随之时间的沉积,易武茶茶汤的品质与饱满程度可以用'丰韵细腻沉稳厚实'、'密韵足而持久'来形容,这就是易武的古树茶,时间越久您就越爱我。存储陈化速度较快,密韵也会随着时间变得更加浓郁。

茶马古道是云南、四川与西藏之间的古代贸易通道,用于川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材交易,以马帮运输,故称“茶马古道”。这茶马古道的起始端就在易武。

易武周边许多路段至今仍在使用,沿途的一些小镇,易武大庙旁斑驳石板道遗迹,被马匹踏出一处处凹陷痕迹,它也是无法磨灭的证记。

很多老茶客收藏易武的原因,不仅仅是因为易武茶品质出众,更是易武茶的转化已经被历史证明。

很多人刚开始喝茶喜欢易武,因为甜香柔和。之后有人会尝试寻找各种刺激,找新鲜,找猛烈的感觉。喝到一定的时候又会转回来喝易武,有点返璞归真的感觉。

易武茶甚至符合中国人的传统性格:宽容、内敛、清雅、外柔内刚、平易近人

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下关沱茶:【麻黑公社】真享易武古树茶核心之味

  金风和煦,

  万物复苏。

  百芳发而幽香逸,

  春鸟还而鸣声碎。

  易武茶山间的清逸

  总有一种无形的力量

  引得无数人为之沉醉

  或主动,或被动,痴迷于这方土地

  满眼望去都是笼罩山峦的云烟
  但在这云烟里

  隐藏着麻黑的原生与神秘

  它的香、柔、纯

  随着山谷雅韵

  闯入了

  整个春天
  麻黑公社
  麻黑是易武的核心茶区,也是易武的核心组织细胞,代表着纯正的易武味道。

  公社是一种从原始时代延续至计划经济时代的组织形式,是群众集体思想与智慧的融合体,它代表着真实与淳朴的精神内涵。麻黑村寨与麻黑古树茶也是如此,没有被商业气息过分浸染,骨子里带着这种真实与纯朴。公社,深度地体现着麻黑这个地域的茶的性格。

  原山采摘

  “班章王、易武后”,易武茶在普洱茶界赫赫有名,而“麻黑茶”又是易武茶中最具韵味的茶。

  麻黑,为易武“七村八寨”之一,是易武古树茶的核心山头。“麻黑”原来叫做大路边,是易武著名茶区之一,也是易武历史最悠久的村寨之一。

  麻黑这片土地拥有着得天独厚的原生环境,周围植被茂盛,清幽纯净,茶树千百年与自然和谐共生。
  原山初制

  原生在麻黑这块土地上的人们从未停止过制茶。一直遵循着祖先传下来的力求完美,止于至善的手工制茶精神,虔诚恪守着与自然和谐共生的祖训。

  麻黑人世代相传的匠人精神,造就了麻黑茶优质的品质。




  原山储存

  经过一道道初制工艺流程的麻黑老树毛茶,储存在鲜叶采摘地的傣楼木仓,干栏式木屋建筑,宽敞明亮,通风条件较好,有效防潮防湿,保存了麻黑老树毛茶的原生品质。

优质的麻黑老树毛茶,遇上了百年下关沱茶的制作技艺,成就了下关麻黑公社老树圆茶独特、优良的品质。

  麻黑公社老树圆茶,精选易武茶区中最具韵味的麻黑茶山古树茶为原料,以下关泡饼揉制工艺石磨压制而成。
  麻黑公社 包装细节
  别具匠心  升级保护

  每片茶饼中间均垫有一片白棉纸,避免茶叶与包纸所印刷的颜色相互污染,再使用新鲜笋叶层层捆扎,篾条捆绑,从里到外,用心包装,给茶饼最好的呵护。
  外配方正提盒,上下封盖,每个提盒内部:四周均放有量身定做的三角垫板,防止运输过程中,路途颠簸造成茶饼晃动、破碎,给茶饼360度的全方位升级保护。
  百年沱茶,

  匠人匠心,

  不忘初心,

  契合麻黑匠人精神,

  用心做好每一个细节,

  认真做茶,奉知己好茶。

  麻黑公社  品质特征
  不负半个春天的  满心期待

  饼型圆正、松紧适度、条索肥壮、清晰匀净、色泽乌润、白毫显露。

  一款彰显“易武本色”的典型范本茶,可品可藏。

  产品信息

  【产品名称】麻黑公社老树圆茶(泡饼)

  【产品属性】普洱茶(生茶)

  【产品配料】云南大叶种晒青茶

  【产品系列】金印系列

  【产品规格】357克/片×7片/提×4提/件=10千克/件

  【产地】云南大理

  【生产日期】2019年3月
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