云南春茶线上采，5.21国际茶日云茶荟，现场蒸茶制茶
又到一年春茶采摘季，带着一连串的疑问，记者走进茶山，走近茶商、茶企，看看今年不一样的春茶生产……
云南茶农采摘春茶场景供图
交易量明显下滑
在临沧市临翔区邦东乡境内的昔归村，自春茶开采以来，相比往年同期，前来茶山收购的外省客商少之又少，实际交易量明显下滑。临沧古树人家昔归初制中心负责人余世刚介绍，受经济形势、疫情和旱情的多重影响，目前整个普洱茶行业都不太乐观。
从3月31日开始，预定古树人家原料的新老客户逐渐增加，需求量才慢慢回升。目前昔归古茶树鲜叶已大量开采，古树的“黄金采摘期”也就这四五天，初制中心除了采制自己基地的鲜叶外，还准备了200万元现金，专门针对昔归村未建有初制所的茶农。这些茶农只要有鲜叶面临滞销，达到初制中心的采摘要求和标准的鲜叶，中心全部按照时价进行现金收购。
4月1日，古树人家自采和收购的鲜叶将近600斤，对于无初制所的茶农来说，把叶子变成现金带回家心里才最踏实。
云南茶农采摘春茶场景供图
保用工变成保销售
普洱市思茅区南坪镇的春茶终于上市，相比往年，该区的茶源广场有点冷清。
一名在当地经营茶叶的茶商透露，他的普洱茶主要销往上海，目前春茶的价格比去年低了些，主要原因在于上海的茶店至今没有开门。
该茶商介绍，疫情下的春茶问题已经由原来的保证春茶用工、完成春茶生产，转变为春茶销售。“普洱茶春茶价格比往年同期低一些是预料之中的，但春茶寒冬不会一直持续。”
目前一些名山古树茶受采摘成本控制，价格还有小幅上升。相信随着疫情结束，普洱茶整体行业会迎来回暖时机。
云南茶农采摘春茶场景供图
特殊时期下的收购工作
3月25日，勐海茶厂今年的春茶收购工作正式拉开帷幕。
早上7点，勐海茶厂原料、储运、质量技术部相关验收人员秩序井然的做着准备工作。收购现场，一辆辆装载着毛茶的卡车，排起了长长的队伍等待检测、登记、验收入库。
工作人员介绍，因受干旱天气的影响，今年春茶萌发时间整体要比往年晚了近半个月、鲜叶水分含量稍低。不过，也正是因为这样，茶树的休眠期间增长，鲜叶内积累了较多的内含物质，干毛茶的香气、滋味更丰富。
受新冠肺炎疫情的影响，普洱茶市场受到了冲击，从而导致原料市场比较低迷，较往年相比，茶山村寨比较冷清，订单锐减。勐海茶厂相关负责人介绍，作为行业龙头，勐海茶厂从供应商、茶农切身利益出发，仍然坚持正常收购，不仅原料收购数量不减，而且收购价格较去年还略有提高。
全省春茶产量预计达20万吨左右
4月1日，昆明多个茶叶市场部分店铺已开门营业，不少店铺仍然关门谢客。
一家开门营业的茶商介绍，目前早春绿茶价格在100多元到600多元每公斤，三月中旬公司就开始出售绿茶，受疫情影响，出口量几乎为零，目前主要销往陕西、广西、贵州等地，销量跟去年同期相比少了一半多。
云南省茶叶流通协会驻会副会长徐亚和表示，正常情况下春茶产量占全年产量的35%—40%，夏茶占35%左右，秋茶占30%。去年全省茶叶产量在44万吨左右，春茶产量在18万吨左右，今年春茶产量预计逼近20万吨左右。
云南省茶叶电子商务协会的“爱心茶园”供图
“爱心茶园”助贫困户脱贫致富
“目前，全国大规模的客运还没恢复，来云南茶山的外省客商下降一半以上，收茶的人少了，所以价格跟往年相比略有下降。”云南省茶叶电子商务协会会长司祥龙介绍，随着交通解封，云南春茶销量马上就会起来，茶农脱贫致富的脚步不会因为春茶暂时的低迷而受到影响。
记者了解到，云南省茶叶电子商务协会目前已逐步发展到160家茶企业会员和500多家电商个体会员。该协会联合云南省农业科学院、云南爱心茶园有限公司共同探索出的“爱心茶园”电商扶贫项目，项目以贫困地区茶产业为载体，发挥“社会组织+科研机构+电商企业+茶农”的联动作用，重点吸纳“建档立卡”贫困户的茶园，整体打包成“爱心茶园”，以茶农增收为目的，实现从“茶园到茶杯”、“茶农到消费者”的无缝对接。
云南省景谷县凤山镇顺南村“爱心茶园”启动后，该村茶叶毛茶价格从之前平均18元每公斤的收购价涨到30元每公斤，2017年达40元每公斤，2018年春茶收购价格达到了50-110元每公斤，2019年达70-130元每公斤，大幅度提升了顺南村茶农的收入。
镇沅县者东镇是苦聪人聚居地，滞后的生产生活条件困扰着当地群众，镇沅“爱心茶园”项目将该镇樟盆村140户建档立卡贫困户的4325亩茶园全部纳入。村民罗开生家原有茶园16亩，“爱心茶园”项目进入之前，茶园接近荒废，每年仅采春茶，夏秋两季茶叶因没人收而不采摘，因经济贫困，孩子小学没毕业就辍学在家。
“爱心茶园”项目进入之后，罗开生的媳妇今年在合作社采茶收入达到7800元左右，罗开生自己在茶叶加工厂上班每月工资有2600元，仅两人茶叶项年收入合计37800元，加之养鸡和养猪等收入5000元左右，累计收入42800元。一家4口人，人均纯收入达到了10500元左右，这在以前是不可想象的。今年罗开生新建起了两层小楼房，女儿罗青盈也背上了书包重返课堂。
“爱心茶园”培训现场供图
打造普洱茶品牌让茶农受益
记者还了解到，为解决云南茶叶销路不畅、困扰茶农与消费者的卖难买难问题，云南从省里到市、县都在搭建多种销售平台，通过走出去、请进来，助力茶产业成长壮大。云南省通过参加和举办普洱茶博览会、茶文化节，加大市场营销力度，开展茶文化研究，合力培育普洱茶品牌，不断扩大云南茶叶的市场占有率。
在龙头企业方面，云南发展壮大出了以大益茶叶集团公司为首，龙润公司、下关沱茶集团、滇红集团、勐海八角亭、昌泰集团、雨林公司、澜沧古茶公司等一大批著名的普洱茶企业。
同时，云南众多茶企、茶商和茶农们借助互联网营销，开启了茶产业“互联网+云茶”的新时代，成效显著。以大益公司为例，自2015年至今大益连续五年蝉联天猫“双十一”茶行业销售冠军，2019年“双十一”一天就实现销售收入1.56亿元。
就普洱茶品牌而言，云南形成了“大益”“下关沱茶”“滇红”3大国内外知名品牌，还形成了以冰岛、老班章、易武、昔归等山头产地为代表、各具特色的个体品牌，产品品牌不断显示出巨大的经济价值和助力当地茶农迅速脱贫致富的作用。
勐海县布朗山的老班章寨子，家家户户住的都是一栋栋的小洋楼，汽车早已经是寻常之物。这个老寨，现有135户630多人，共有茶园7000多亩，其中古茶园3800亩左右，年人均收入30万元左右。
“今年的春茶尽管受到疫情影响，但本地人不担心销不出去，因为老班章就是品牌的保证。”村民艾华说。
云南网记者赵岗
气温逐渐回暖，云南省普洱市江城县数万亩茶园开始吐露新芽，楚雄州双柏县又到了春茶开采时节，茶农们正抓紧时间，忙着采摘新春的第一捧新茶……云南春茶又迎来了采摘期，那么昆明市场上有春茶卖了吗？今年的春茶价格如何呢？近日，春城晚报-开屏新闻记者进行了探访。
已经上市的春茶
市场
今年春茶发芽早头春、二春价格和去年持平
进入3月，临沧市各地春茶陆续开采。据今日临沧消息，云县漫湾镇白莺山茶农罗月忠正雇佣工人对自家的古树黑条子茶进行采摘。她家的黑条子茶鲜叶去年180元一公斤，今年全被“布家小院”公司收购，已经卖到200元一公斤，这棵茶树大约可以采摘40多公斤，今年能收入8000多元。而在同一山坡采茶的茶农也纷纷表示，今年春茶发得早，价格稳中略升，春茶收入会有增长。
昆明市场上有春茶了么？近日，记者走访了昆明市雄达茶城和康乐茶城，发现头春茶已上市，古树茶还需等等，头茶毛峰春节前后就开始销售。
雄达茶城茶商赵先生告诉记者，今年春茶已经陆续上市，不过目前上市的都是小树茶，“今年雨水多、采摘早，小树茶3月份就上市，古树茶4月中旬、月底才开始上市。”
价格如何？赵先生说，目前得到的情况是，品质好的春茶不会受影响，头春、二春和去年价格差不多，基本持平。品质一般的春茶就需要好的市场来维持价格，近段时间上市的春茶销量不佳，过段时间肯定会掉。他预估，受疫情影响，今年市场不会太好，线下市场基本没有客人往来，往年3月底已经卖出多批货，今年却没有客人，商家不敢进货，“害怕进了放在手里动不了。”
茶商刘先生告诉记者，今年天气冷，古茶发芽晚，4月15日至20日上古树茶，目前都是小树、大树茶。价格方面，不少人估计会比去年高，他却不这么认为。从他这几年的经验以及当下的情况来看，疫情之下，旅游管控严格，出游人越来越少，茶山上不去，价格就上不去。
这一点也得到了康乐茶文化城龍園號负责人谢女士的认同。在她看来，茶叶价格的波动和供需有很大影响，以往春茶开采是件大事，来自全国各地的茶商可以借此机会直接去到茶山上，亲自查看茶叶的品质，挑选采摘的茶树，跟进制作的流程，也会在茶山的环境中受到影响，产生更多的购买需求，“和旅游时购买纪念品类似，在特定的环境下产生特定的购买想法。”可是在疫情管控之下，茶山去不了，国内很多省市也无法发货。在这样的大环境下，头春、二春品质好的茶叶一般能稳住价格，往后再上市的茶叶品质不如头春，很可能维持不住。
龍園號目前上市的春茶主要是以毛料为主的绿茶和易武白茶，比如普洱生茶的价格和去年差不多，刚上市时价格有行情撑住，弯弓生普洱差不多2000元/公斤，目前发上来的易武白茶零售价是350克1080元。
“今年下雨太早，雨水充沛，茶叶的叶子会很好看，但是口感没有这么浓郁。去年雨水稍晚，茶叶的口感更好。”云南民族茶文化促进会常务副会长、高级工程师杨滢惠说，今年春季，全省降雨较早，升温快，从茶促会各成员企业反馈的情况和对几处茶山的调研结果看，各地的春茶普遍长势较好，芽多叶肥，春茶丰收已无问题。
杨滢惠在茶山上采茶、炒茶、做调研。杨滢惠供图
影响
疫情影响实体受创电商成为当下较好的销售模式
采访中，不少茶商表明，近几年来，茶业市场受到疫情不同程度的影响。今年初，中国茶叶流通协会发布的《2021中国茶叶消费市场报告——茶叶消费发展情况与特点》一文也指出，2020年初受疫情暴发影响，茶叶产品流通严重受阻，线下销售直线下滑；进入三季度以来，随着社会复工、复产、复市全面推进，市场逐步加快复苏。步入2021年，各主产区茶叶交易市场正常开市，茶叶消费加快复苏、潜力释放，各品类春茶销售形势明显好于2020年。由春茶销售形势预估，2021年茶叶销售前景保持看好，全国茶叶内销总量预计将突破230万吨，内销总额有望跃升至3000亿元人民币。
同时，近十年来，平台电商一直在茶叶消费渠道中领跑增长。疫情期间，茶叶电商销售量额大增，对内培育传统消费者线上购茶习惯，对外吸引平台用户关注茶叶产品。疫情缓解后，期间形成的消费习惯得以延续，茶叶市场线上份额持续扩大。据中国茶叶流通协会推算，2020年全国茶叶线上总交易额约280亿元，比增15.23%，增速明显高于内销总额。另据中国茶叶流通协会今年对茶叶企业的调查，2020年样本企业各平台粉丝总数达到4601万人，其中新增粉丝达到1596万人，增长率为53.0%，电商渠道消费群体发展迅速。分平台看，样本企业在京东平台粉丝增长速度最快，达到101%。
春茶开采之际，云南省茶业流通协会春茶产业调研小组于今年3月24日至28日赴普洱市、西双版纳州部分产茶区，茶企对春茶采摘、生产、销售情况进行调研。在与普洱茶企进行座谈时发现，在疫情影响下，实体销售模式受到不小的影响，电商成为当下较好的销售模式。
上述中国茶叶流通协会的报告也明确表明，在线上发展方面，对茶产业而言，比销售增长影响更加深远的是平台对产业发展的“智”力支持。在新一轮技术革命和产业变革推动下，互联网、云计算、人工智能等新技术的深度应用，以新的消费内容、新的消费方式和模式、新的消费结构和新的消费制度为内涵的新消费不断创新发展。相较于传统以产品为主的消费模式，新消费更加以消费者为中心，注重掌握、了解和预测用户的需求，继而系统性创造产品、场景来满足不同消费群体的真实需求和潜在需求。
电商平台领先的数字化运营水平让更多消费者行为和轨迹得以沉淀，这部分信息为消费主导的产业创新注入新的活力。同时，电商平台也越发注重线上主推产品的甄选和消费者的购物体验。如京东主打“品质好茶”理念，通过严格把控品牌入驻与产品上线标准，推出茗茶无忧险等方式，让消费者在线上也能放心购茶，线下高端品牌如小罐茶、八马等在线上也是受消费者欢迎的头部品牌。
探索
茶商坦言直播卖茶水很深，入门人群容易受伤
昆明茶商的线上之路如何？记者采访发现，既有茶商专注实体，也有线上线下同时推进，更有试水失败但不言放弃的。
雄达茶城茶商赵先生首先表明“玩不来，不会弄。”他告诉记者，大家现在都往线上转，这也是大趋势，但线上的问题在于“一定买不到好东西”，单论茶叶，疫情过后估计还是实体店比较有优势，毕竟实体店可以喝可以看，我们还是坚持实体，品质为主。
疫情影响有多大，茶商刘先生深有体会。他观察发现，茶城内甚至有实体店三五天都来不了一个客人。见此情形，刘先生也随之转入线上，并在呈贡茶天下搭建了直播间，几年积累下来效果不错，每个月批发达到1000多件货，同样的货量，线下批发可能需要几个月的时间，“我家是家庭企业，兄弟姐妹都在做茶，向全国各地供应茶叶，直播间搭了好几个，最大的直播间每天都有六七十万元的流水，其次就是十几万、七八万元，小直播间一两万元也有。”
线上销量如此可观，刘先生一家却并不依赖线上销售带来的利润，依然将更多精力投入实体店经营。刘先生坦言，线上宣传、销售的最终目的还是引流，将客流巩固以后转化到线下。他解释道，线上直播也不是什么平台都有好的销量和品质，没有人看直播或是假茶、以次充好的比比皆是，来店里却可以先品品茶，感觉好再购买。“茶行业未来趋势还是实体，只有实体能站得住脚，实体店主要是为了维持人脉资源，积累客源。”此外，刘先生也提醒消费者，线上卖茶鱼龙混杂，建议消费者只买品牌茶。
龍園號负责人谢女士则是失败后又尝试，但仍然未能坚持下来的代表商家。疫情伊始，她眼看周围的朋友、商家纷纷试水电商、直播，自己也不甘落后，邀请专业团队为自己定制计划，着手进入直播行业，“一开始非常有信心，毕竟我请了专业人士，加上茶知识丰富，还有货源，可是没想到这一行真的不简单。”
据悉，谢女士请的团队提出了方式有两种，价格都很昂贵。一是精准投流，但在实际操作中，她发现投流并不精准。商家发布视频后，刷到视频的人群里，喜欢茶、懂茶的人并不多，“我付了钱，却没让足够的目标人群看到我的视频、聚焦客流。”二是“亏品”销售，例如一片冰岛或是老班章茶叶，只要9.9元、19.9元包邮。同时，在直播平台上打上“茶叶”标签，需要最少卖出50单，这么一套流程下来，不仅要亏茶叶，还要亏运费。她计算发现，如果这么做，一场4个小时的直播，前面一个半小时都在亏，约亏5000元，后面两个半小时也不一定能挣回来。
此外，电商直播平台上，茶叶货品质量并不透明，价格差距很大。对谢女士来说，除了“持续性烧钱”之外，还有两个选择，要么坚持品质、降低价格，要么直接用很差的茶叶来销售，无底线降低价格，但这不符合她的价值观，“这个钱不是我能挣的，我无法越过自己的良知底线。直播这个行业也没法伤害发烧友，他们知道什么地方能买好茶，反而只能伤害刚入门的人群。”
谢女士是土生土长的云南人，她说，靠山吃山，云南人靠的就是茶山，加之生意一事，细水方能长流。对于直播，她不会放弃，力求找到合适的路子走下去。
求变
茶叶产业链、爆品打造亟待创新求变
“近几年云南茶产业已经越过规模扩张阶段，进入提质增效阶段，各茶区普遍加强了茶园茶山管护，改善了灌溉设施，加强了病害防治，茶树产叶量明显提高，采摘技术、加工技术也有很大改进，出现了产量高、质量高的双高现象。”云南民族茶文化促进会常务副会长、高级工程师杨滢惠在今年的茶山调研后发现，在茶叶初制和精制环节，目前很多企业都购置安装了制茶生产线，很多设备还实现了数字化操控，制茶工序和工艺流程实现了科学、规范、精准，也组织专家组到茶山茶企进行现场指导，茶农茶企都十分欢迎。在前往宜良、峨山、临沧、昔归的几家茶企实地考察时，各家企业都严格按规范标准采摘加工，总体来说，云茶正在稳步上台阶。
杨滢惠在茶山上采茶、炒茶、做调研。杨滢惠供图
“不过，也存在一些问题。”杨滢惠说，茶叶的加工要求是现采现加工，所以云南有条件的茶企都直接将加工场地建在茶区，像勐海鹏程、陈升号、老同志这样的企业直接联系着几千家茶户。他们的产品资源好，加上有成熟的加工制作技术、熟练工人队伍，所以产品质量稳定，市场稳定。但也有不少茶农和小初制所坚持自种、自采、自加工，往往是一等的茶叶，二等三等的加工，质量参差不齐，总体上看收益并不高。
杨滢惠在茶山上采茶、炒茶、做调研。杨滢惠供图
其次是市场问题。云南省提出要把茶业搞成千亿元大产业，现在种植和加工上去了，市场开拓还沒跟上。“现在贵州、广西都在抓茶产业，拓茶市场，抢市场份额，云南的茶企感到压力很大。”
对此，杨滢惠建议，云南每年都要举办商洽会（南博会），希望在这期间能够设专场举办“云南茶博会”，“中国茶叶博览会”，“世界茶产业论坛”等活动，高位推动云茶出海。
杨滢惠在茶山上采茶、炒茶、做调研。杨滢惠供图
其次，随着我国人民生活水平的提高、电子商务的快速发展，人们对健康的需求及线上购物的习惯都是与日俱增。茶叶作为世界三大无酒精饮料之一，因其独特的品质风味和保健功效，在全球市场上占有重要经济地位，近年来，政府先后出台多项相关政策文件，为农产品电商发展创造了极其良好的政策环境。
近年来，电商营销发展势头迅猛，茶叶电商营销在茶叶市场销售中发挥的作用日益凸显。目前疫情防控措施影响居民工作和生活半径，影响居民就业和收入，推动大众茶叶品饮、收藏消费理念和行为改变，加速扩大茶叶电商市场规模。新形势下，未来从单一线上平台卖茶，到多个线上平台卖茶，再到全渠道业务在线，茶叶电子商务将演变为茶叶在线交易，线上业务有助于传统品牌年轻化和新品牌崛起，在打造爆品，建立用户心智和品牌破圈等方面越来越重要。
因此，加强对云茶优势的宣传，通过专家线上讲座、线上茶资源茶产品、茶科技的展示、茶道茶艺的表演、茶叶和茶周边产品的销售等等，形成数字云茶城，把云茶的产业链、供应链、价值链打造完备，帮助云茶在出省、出国方面抢占先机。
来源：春城晚报-开屏新w 记者 孙江荭 实习生 赵佳琦 摄影报道，
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