图为：贺开古茶园（2016年拍摄）
刚过完春节的人们，又迎来了情人节，对于爱茶人来说，关心的还有云南的春茶近况。昨天，有茶友说，宜宾的春茶都快开采了，云南啥情况啊，好着急啊！别急，我们潜伏在茶山的小伙伴带来了最新消息：
茶山一线：由于2017年的春天西双版纳温度持续较高，很多茶园茶以及小树的生态茶已经零星发芽，偶有修剪过重或者打落叶片的古树出现发芽的情况。相对于2016年春茶前霜冻灾害的情况，今年气温简直是太高了！极端温差能超过至少十度。
去年由于霜冻原因，出现了大范围口感偏甜，茶质不够厚重的情况。如果今年西双版纳不出现倒春寒，大范围持续降雨的话，口感会较2016年厚重，耐泡度也会明显提高，香气更加明显也会更加持久，刺激感加强，回甘，生津也会更加明显而且持久。相对于2015年，水路明显变细。但是达不到2016年那么细腻。
产量方便也会比2016年增产不少。今年的古树会与小树明显错峰。茶农不会出现忙完古树，小树就发老了的情况。木质化的长梗将会减少特别多。
现在发的是少量的生态小树茶，古树还需再等待一久！
来源：茶业复兴（ chayefuxing）
作者：王语嫣
记者近日从省农业厅获悉，2016年我省春茶总产量持续增加，普洱茶产量持平。值得关注的是，今年全省春茶一二产产值达108.17亿元，首次突破百亿元，较去年同期增加8.95亿元，增长9%。全省茶产业三产融合成效凸显。 2016年，全省毛茶产值达49.79亿元，同比增长5%;加工产值达58.4亿元，同比增长12.4%，其中：精制春红茶产值首次突破10亿元，达10.34亿元，同比增长23.1%;精制绿茶产值17.02亿元，同比增长32.67%;普洱茶产量与去年同期持平，但产值达29.15亿元，增幅达9.15%。 春茶的品质和价格走势往往是一年中茶叶市场的风向标。从今年春茶价格行情看，全省毛茶平均单价33.77元/公斤，较去年同期下降0.49元/公斤，下跌1.43%;其中：红毛茶、普洱茶原料晒青毛茶价格分别下跌8.97%、9.97%，绿毛茶价格总体保持稳定略有上升，增长0.41%。由于云茶品牌影响力不断扩大，中端价位茶比重加大，成品茶平均价格达85.67元/公斤，同比增长7.62%;成品普洱茶、红茶、绿茶平均价格呈比例性增加，分别增长13.55%、13.9%、13.73%。 今年我省春茶价格略有波动，总体保持平稳。今年“云茶”产业还显示出产业结构优化，精制水平提升的特点。省农业厅负责人介绍，今年我省春茶成品茶总产量达6.82万吨，较去年同期增长4.5%，其中：成品普洱茶、绿茶、红茶产量分别为2.9万吨、2.2万吨、1.6万吨，生产比基本达3:2:1.5;普洱茶、绿茶、红茶产值分别为29亿元、17亿元、10亿元，产出效益比基本达3:2:1。一二三产产值分别达49.8亿元、58.4亿元、50亿元，春茶产业结构比基本达1:1.2:1，产业结构处于持续优化中。 从今年春茶生产结构变化来看，我省绿茶精制水平和产出效益进一步提升，绿茶精制率较去年提高了2个百分点，成品绿茶产量占成品茶总产量比率达32.75%，增加了3.4个百分点，成品绿茶产值占成品茶总产值的29.14%，提高了3.5个百分点，说明我省绿茶加工水平正不断提高、品质不断提升，进一步得到市场的认可。 来自省农业厅的数据显示，2016年，我省春茶面积达602万亩，较去年同期增加2万亩，其中采摘面积557万亩，较去年同期增加11.5万亩、增长2.17%。春毛茶总产量14.74万吨，同比增加0.94万吨、增长6.82%;平均单产26.5公斤/亩，同比增加1.2公斤/亩、提高4.56%。从不同茶类生产来看，红茶、绿茶产量增加，分别增加0.28万吨、0.68万吨，分别增长11.32%、6.21%，但作为普洱茶原料晒青毛茶产量下降，产量6.01万吨，下降7.91%;普洱茶产量2.87万吨，与去年同比基本持平。
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。加之在春季温度适中，雨量充分，茶树又经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
初春时节
最喜欢宅在家里
只要一杯普洱茶相伴
就可以静静享受美妙时光
1、什么是普洱茶春茶？
春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”（又名“头帮茶”）、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。
说了普洱茶春茶的定义，我们一起来看看2016普洱茶春茶的状况。据云南地区的部分茶农介绍，由于云南地区受气候的影响，今年的春茶上市时间可能会延迟30天左右。到目前为止，云南大部分地区的古树茶，几乎还未发芽。
喝茶能让心情放松，精神爽朗
夏天，喝一杯普洱生茶
清凉、提神
冬天，喝一杯普洱熟茶
温暖，养胃
而初春时节的普洱茶
最是舒畅、甘甜
2、普洱春茶的主要特征有哪些？
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。下面具体从茶叶外观和内含物质两方面分析：
从外观来看，普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，含马蹄口，叶片和梗色泽一致；从内含物质来看，普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度可达15-20泡，其叶底身骨重实等特点。
茶是中国的国饮
几千年的茶道文化，流传至今
从采摘、制作、紧压
到最后印上生产日期标签
造就了普洱茶独有的特色
难怪大家都说
普洱茶是能喝的古董
3、怎样识别或挑选春茶？
从传统的六因子普洱茶审评来看，辨别普洱茶春茶主要从两个方面下手：一是干看，二是湿看。干看是指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。湿看是指在茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
普洱茶粗老的外表
却经久耐看
苦涩的味道
却生津回甘
只有慢慢回味
才能品尝出它的香醇甘甜
对于普洱茶来说，能直接决定品质的就是茶区山头了，其次就是树龄和生态。山头茶如果不采摘过渡，其品质是被历史证明的，只要价格合理的情况下。未来基本是可以预期的。
另外，就是鲜叶的重量，同样体积的条件下，内含物含量越好，品质越高的鲜叶重量更大。最简单的办法，就是直接捞一把在手里，压力感会完全不一样。这个办法几乎适合大部分的农作物，有肉感、有内质的产品都是感觉有重重的下坠力，比如云烟。
其三，拉丝，扯开鲜叶有胶质，有拉丝感。只有胶纸浓厚的茶，才会有拉丝，也才会有黏连感。
朴实无华不张扬
普洱茶似一位历经沧桑的老者
经过了岁月的沉淀后
变得成熟、淡定、从容
云南普洱春茶，是如此多变，如此丰富，几乎超乎咱们的初期想象。它，不像其它产品那样，成品定型后就能直观地看出品质来。
普洱春茶不一样，有时新茶试喝很好，看起来讨巧的产品，不一定就具备后期的转化能力。这也是很多新手栽跟头的原因。做普洱春茶，真的要懂。
喝一杯普洱
感悟生活的美好
以清幽淡然的心态去面对世事
在平凡而琐碎的生活里
找寻自己的乐趣
让生活多点茶香
充满阳光
