云南春茶逐渐上市!古树茶持续“发烧”有机茶渐行渐稳

当下,正是春茶采摘的好时节。近日,“七彩云南百山百味”茶山行活动走进云南省西双版纳傣族自治州勐海县,来自十余家中央及云南本地媒体的记者,探访勐海茶农生活情况,体验普洱茶的制作工艺,了解云南茶产业的发展现状。  

走进勐海茶乡,茶农们在茶树间忙碌,家家户户的屋顶上也都晒起了今年春茶,茶香弥漫整个村寨。与往年相比,今年的茶市呈现出古树茶持续“高烧不退”状况,有机茶市场更加规范有序,越来越受到市场喜爱。  

茶农因茶而富

南糯山位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县格朗和乡,山上遍布茶园,茶园总面积达2万多亩,其中古茶园占据1.2万亩,被世人誉为“古茶第一村”。

三四是南糯山多依寨哈尼族人,祖祖辈辈靠茶为生,“以前家里穷,茶叶卖不起价格,只能用来换红糖和盐巴。现在好了,我们用它来盖房子。”如今大部分茶农都靠茶山富起来了,家家户户盖新房、买新车,日子过得一天比一天好。原来,2005年,三四的爸爸作三以合作社的形式与七彩云南庆沣祥合作,建造初制所、搭建通风台、收购茶鲜叶、传授科学的制茶技术,七彩云南庆沣祥帮助作三把林间的茶叶带出大山,走向更加广阔的市场。村寨真正实现了寨因茶而兴,民因茶而富。

“中国普洱茶第一村”之称的老班章村,更是一派热闹的景象。96号茶农李向荣,刚40出头,如今已开着180万的越野车,家里盖起了别墅。而他小时候则住在木房子里,勐海茶厂在村里设了个点,卖茶都只能用牛、马托着茶叶去卖。上世纪九十年代初,这里的干茶每公斤只能卖到5—8元。1992年,李向荣家盖了瓦房;2006年,他家盖起了石棉瓦房;2015年,李向荣家别墅建成。全家的生活水平发生了翻天覆地的变化,除了在勐海城里开茶叶店,还和朋友合伙在景洪开了茶叶店,把老班章的古树茶卖到了上海、山东、广州、深圳以及韩国等地。

古树茶仍然“发烧”

走在勐海县城街头和茶山,超过100万元以上的高档商务车和越野车随处可见,勐海县城高档酒店的房间都变得紧俏。

老班章村因为茶客太多,外来车辆均只能停在村外停车场。村里开通了电瓶车旅游观光,每个人进出村庄15元车费。从今年2月底开始,每天进村的车辆达到了600辆(次)左右;4月份,每天进村的车辆为800—1000辆(次);5月份,随着春茶采摘季的结束,进村的车辆(次)会随之回落。

记者在村里看到,来自天津的收购者,以2200元每公斤的价格购买了3麻袋鲜叶。业内人士介绍,约4公斤鲜叶才能制作一公斤干茶叶,还要鲜叶的品质高、丢头少。据说这样的价格,在老班章村还不算最高。今年老班章古树茶,价格在13000元至15000元。

4月7日,云南临沧凤庆县一株树龄3200年的古茶树,10公斤茶青开采权最终成交价高达1068万元成,再次刷新人们对茶叶的价格认知。

业内人士表示,古茶树因其稀缺,这些年一直发烧,一年一个“过山车”。资源是有限的,市场需求是无限的,“爆炒”古树,造成稀缺资源过度采摘,最终只会带来古树的灭绝。该人士提醒,大家可别忘了2007年普洱茶市崩盘。云南普洱茶经过十年起死回生,茶叶价格暴跌,最受伤的还是茶农。

有机茶渐行渐稳

据统计,云南全省茶叶总面积超过700万亩,其中有机茶叶认证企业超过200家,面积达80万亩。

2007年,昆明七彩云南庆沣祥公司在西双版纳州勐海县布朗山乡老班章、新班章、老曼峨黄金三角核心产区,建设万亩有机生态茶庄园,专门设立基地子公司,培植多种优质大叶种茶树,致力于打造可观光型有机生态茶叶庄园。基地总面积7295.1亩,海拔1600米—1900米,属南亚热带季风气候,阳光充足,雨量充沛,平均年降雨量1374毫米,年平均气温18—21摄氏度。

云南省农业科学院茶叶研究所产业科科长刘德和介绍,早些年,很多企业把有机茶作为一个营销的噱头,投入不足、技术不过硬,甚至打有机牌套取政府扶持资金。七彩云南茶叶基地从生态构建做起,规划起点高、执行严格。比如做了有机茶,化学的农药不能用,发生病虫害怎么办?不用化肥,需要的营养怎么办?七彩云南都有解决方案、技术措施。可以说,这个基地是云南标准最高、执行最严格的有机茶基地。

七彩云南茶业副总经理王晓群介绍,2008年,七彩云南茶业与云南省农科院茶叶研究所达成战略合作伙伴,技术全程由茶科所负责。茶园严格按照有机农业的标准要求建设和管理,采用全省具有代表性的普洱茶、红茶、绿茶良种,通过科学的规划和种植技术,合理配置防护林、行道树和遮荫树,形成立体生态结构,植被逐步得到恢复,使茶园的生态系统保持稳定性和可持续性;茶园施肥以有机肥为主,辅之以微生物肥料、天然矿物肥料和有机叶面肥,并通过精耕细作、铺草覆盖和种植绿肥等肥培管理措施改善土壤结构,增强土壤的长期肥力;茶树病虫草害防治以农业防治为主,辅之以物理防治和生物防治,保护天敌,开展茶树病虫害的无害化治理。

2016年,中国茶界工程院士陈宗懋院士工作站落户七彩云南茶业;2017年9月,茶园被云南省农业厅授予“云南省高原特色现代农业‘秀美茶园’”称号;2018年茶园全部通过杭州中农认证中心有机认证;2021年1月,茶园获“绿色食品牌”省级产业基地称号。

数字助力绿色食品打造

普洱茶到底是哪个山头的好喝?每个山头的茶叶有没有对比?有没有数据来说话?昆明七彩云南庆沣祥在勐海七彩云南茶厂建立了云南古树茶样本仓,将从云南各地收集来的近百种样本聚集一处,用最新的数字手段管理。

庆沣祥原料品控总监李文顺介绍,云南古树茶资源丰富,被誉为“古茶园自然博物馆”,具有一山一韵、百山百味的独特风韵。在云南的茶企里面,目前这个样本仓是保存古树茶原料最多的仓,这也是昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司做“百山百味”的根基。

10多年来,七彩云南庆沣祥的茶叶原料团队走遍了300多座云南古茶山,在所有原料都收集之后,整个公司的审评团队经过盲测、打分、初审和终审,最终从300多个山头里面选出了89个山头的89种极具潜力、品质上乘的古树茶在这个样本仓里进行陈列和展示。

李文顺说,截至2020年,七彩云南庆沣祥已经推出了48个山头的4种古树茶产品,2021年还会再推出2个新的山头,将把云南50座古茶山的古树茶推向市场。后续,他们将循序渐进,陆续把云南的好茶呈现给全国乃至世界。还将对普洱茶的储存地和储存方法等进行相关的数据和可行性研究,助力云南绿色食品牌的打造和推广。

昆明日报全媒体记者:付碧东勐海报道

来源:掌上春城

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