陈其秀在2010年那个春天创建了她和他们的“贵州省凤冈红魅茶业有限公司”，那年她36岁。这之前她已经在其他岗位上工作了10年。这个毕业于贵阳中医学院的女生，于1999年开始在凤冈县永安镇卫生院工作，日复一日、按时上下班，把自己的专业学以致用，这段岁月里，她是出色的医务工作者，是理想的救死扶伤践行者，这段岁月，更是她至今美好的回忆。但是在2005年的那个春天，她突然离开了她热爱的医生职业，选择了茶叶产业以开启她的创业之路，从建立起她的小型茶叶加工厂开始，到去遵义市区红军街开办她的茶叶专卖店，再到2010年创建自己的“红魅茶业有限公司”，她只用了5年的时间。再到把她和他们的企业做到今天，初步完成了基地规模的扩大、资金的积累、市场的开拓、品牌的确立，又用了整整10年。10年的岁月在历史的长河里不算什么，但对于一个企业，特别是一个女子扛着的企业来说，是一路的艰辛苦痛、无数的走投无路才铸就来当前的云散天开。
陈其秀经营企业，立足于诚信做企业，在开办茶叶加工厂时，她坚守在土地里、坚守在茶树边、坚守在机器旁，她让自己的小厂生产的每一个细节都有信用的涵义;在开办她的专卖店时，她还是坚守在土地里、茶树边、机器旁，她让自己卖出的每一片茶叶都有真实的来处;而在创建公司后，她继续坚守在土地里、茶树边、机器旁，她要让她和他们的公司拥有坚实的根基—创建公司后，土地的概念往大山里延伸，茶叶基地翻过老鸹山、翻过红岗垭，落足到蜂岩镇那片农户需要种茶脱贫致富的原野;茶树的概念也往大山里延伸，栽下一株茶树让这里的茶农就栽下一份收入的保障;机器也来到山里，机器旁的茶农拥有了当上工人、就近就业的欣喜
陈其秀做企业，落足于特色做企业，“红魅茶业有限公司”一路走过来，都在“做特色”上下功夫。每棵茶树走过几千年，特色是品牌的基础;每片茶叶要走几万里，特色是市场的基础;她推着红魅茶业走了10年，茶叶卖到大江南北、卖出了国门，陈其秀坚信，特色也一直是“红魅茶业”的基础。她一直寄希望于把“特色”跟“红魅”融合在一起，让“红魅”这个本身不是特色的名字具有“特色”的意义，她考量过这片土地带来的特色，富含“锌、硒”的土地上长出的“锌硒茶”是与生俱来的特色，但这个特色不光只属于“红魅”，更同时属于“那一方土地”，属于“那里”;她考量过“原生态、清洁化、有机化的方式”生产出来的“干净茶”、“有机茶”，她一直卖着干净茶、有机茶，因为这个，才有“红魅茶业”的今天，才有了满满的“省、市、县级优秀企业、优秀企业家、优秀茶商、出口茶优秀企业”等等荣誉，才活跃于1688批发网、淘宝、京东、阿里巴巴等平台，但“这个”也同时属于“哪一方土地”;她需要一个只属于她的企业的特色，来装饰、打造、运营她的“红魅茶业”，在她的企业目标里，一直强调“展现新的风貌、书写新的记录、创造新的成绩，做绿茶原上的一魅红”。也就是这一天，听到有远处的歌声在唱着“都说咋绿茶蓝，谁知道绿茶原上的那汪泉，她是红妹的双眼”的时候，象惊醒梦中人一样，在这种意境里，她敏感地捕捉到了“特色”的意味，原来，她多年里苦苦追寻的“特色”竟然这么简单，原来一直在手上，那就是她的企业早早就握在手里的“原生态”，原生态才是茶叶最好的特色。茶叶代表绿色，绿色太普遍。普遍的绿色需要色彩来点缀，而她的“红魅”，用一魅红，最是鲜艳的色彩，再回头，她的“红魅”原来在这里。
就当“红魅”举着一束火把去点亮希望的原野好了，陈其秀和她的“红魅茶业有限公司”选定在凤冈县峰岩镇扎下根来，这里，茶园已经在野地里漫延，农户靠人均一亩茶巩固脱贫成效已经变成现实;这里“公司+农户+”的模式使茶园管理保证着“标准化生产”的有力推进，“原生态”的茶叶产品保障着企业的市场需求：陈其秀呢，已经专注于她的市场，怎样把漫山遍野的茶卖出去、卖出好价钱，她开拓销售渠道、开发包装品位、开动营销平台、开启文化支撑，最后她又回到土地里、茶树边、机器旁，重视品种、管理、制作，文化，她知道，产品质量才是市场的根本，市场需要“原生态”，而《红魅茶业》，就做原生态的载体，只做原生态的搬运工，做绿茶原上的那汪泉。(陈其秀、女、土家族、现任贵州省凤冈红魅茶业有限公司董事长。)
来源：那年
如涉及版权问题请联系删除
九曲崇山采雀舌，一溪活水煮龙团。迷雾重山，云海为伴。置身辽阔无疆的原野，心旷无物，一如自然。浸泡一壶香茗浸润心脾，乃至千百年来国人的最爱。
时值盛春，中国茶叶股份有限公司（简称中茶）荟聚多年深耕国茶产业的积淀，聚力名茶胜选的“黄金北纬30度”地带，适时在2021年新春，精选这一国茶精品悉数囊括其间的嘉茗圣地，为广大茶友带来2021新茶季的“故友”与“新客”。
在前篇所述的湖广名茶中，“玉露”与“黄金”，让我们尽享“黄金北纬30度”中游的名胜风味。然而，我们探访绿茶攻略之旅，却并未就此而止。本篇，我们将乘江船，续行漫溯而上，续访隐于崇山、颇具神秘色彩的巴蜀名茶“绿雀舌”。
雀舌未经三月雨，龙芽新占一枝春。绿雀舌茶，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。在古时的诗词中都有所记载，“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。”可见雀舌茶的鲜嫩和珍贵。
值此特选之品，中茶则立志将其传出名山，奉献世人。中茶特选推出早春绿雀舌礼盒。该礼盒茶原料产自四川乌蒙山脉，1400米高海拔，年平均雾天140天，生物生态多样性，土壤PH值5—5.5，表土有机质高达5%，适宜茶树生长，是兼具低纬度、高海拔、多云雾、寡日照、无污染的全省域高原优质茶区。除了精选核心产区原料外，全新升级礼盒包装高端大气，彰显质感，与高品质茶叶相得益彰。
中茶早春绿雀舌经纯手工采制，秉承“只采芽，不用叶”的原则，选用上等单芽，采摘的芽头浑圆饱满，均具有扁、平、滑、直、尖的特点。茶芽在水中根根直立，清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，带有鲜竹香气。
中茶始终秉持“好茶在中茶”的理念，助力美好健康生活。中国茶，选中茶。独具历史韵味与山川秀色的“绿雀舌”，是否令茶友们的舌尖为之荡漾呢？待茶芬未尽之意，让我们续访彝山，去赏鉴更加传奇的“马边茶”吧。敬请期待绿茶攻略之“马边绿茶”。
5月26日，在芳村最美茶空间茶享汇，岁月知味和茶业复兴举办了第212期沙龙。本场沙龙主题是“易武的复兴时代”，由3款易武茶串联起来，我们渴望通过茶，去感知先行者的探索之路，展开易武茶的恢弘篇章。
第一款茶：96真淳雅
96真淳雅，是1949年后第一批用易武传统方法，用古树茶做的普洱茶。作为号级普洱茶之后，真淳雅是一个里程碑，开启了易武和普洱茶的新篇章。我们的茶会，也以96真淳雅开启...
安然：今天沙龙的主题是“易武的复兴时代”。这几年我们常听到传统文化复兴、民族复兴，在整个文化领域都掀起了“复兴浪潮”。茶业复兴和岁月知味也因“复兴”而结缘，茶业复兴一直致力于恢复茶的日常，而岁月知味也在今年推出推出年度主题产品：“致敬易武”复兴之光。而我们今天提到的复兴时代，指的是1994-2004年这十年。我想请吴丹先生为我们解解题：为什么要复兴易武，复兴易武，复兴的到底是什么？
吴丹：讲易武茶的复兴时代之前，我觉得有必要理理易武茶的历史。大家今天在芳村喝茶，芳村已有超过3万家茶店，可以说普洱茶现在是极其兴盛。但在90年代，普洱茶还没进入到市场开放阶段，普洱茶还处于计划经济尾声下按大厂思路制茶，山头茶、越陈越香等概念还没有出现，传统普洱茶制法是什么样也逐渐被人遗忘。
1994年以吕礼臻为代表的一群台湾茶人从消费市场走回产区，才逐渐把古法寻回。以前我们只能喝到勐海茶厂7542，下关茶厂8663，我们的选择很少。但从96真淳雅开始，人们才逐渐知道古树茶、山头茶是这个味道，原来古树茶陈化后的产品更好喝，内质更醇厚。到了1999年，勐海茶厂这样的主流厂家有意识地接受市场需求，人们发现大厂也第一次出现带有山头名的产品，它的名字就是易武正山野生茶。后来大量山头茶出现，普洱茶在这一轮复兴推动下才得以走向繁荣。所以这是意义非凡的十年，也是承上启下的十年。
我简单的回顾了以下这十年复兴的价值，因为只有它有价值，才值得去致敬。吕礼臻先生说，易武是茶人的共识。
在中国，绿茶是主流，而在绿茶中没有可以胜过西湖龙井的茶。讲生态，有许多比浙江生态更好的产区；讲工艺，今天我们的工艺日臻成熟，差距也很小，那为什么西湖龙井依然牢牢占据绿茶最具代表产品，虽然喝茶讲一山一味，但从这个角度而言又绝不仅仅如此。
那为什么易武茶能成为茶人的共识？难道只因为我们喝的老茶来自易武吗？我想这只是其中原因之一。每个人的审美各异，但有得天独厚的环境，有人文、历史、工艺价值，这几个集于一身时才会符合中国人的审美。而现在，只有易武才符合这几项。什么样的能代表普洱茶，一定不是单一的风味，一定是由多元化的风味组成的。
一个行业想要走到正确的道路上，需要由其头部力量决定，这个行业最好的一面属于易武。我们把易武茶带回其应有的地位，是对行业根的尊重。我觉得大家也可以小小地琢磨下：易武茶应该处于什么样的地位才是正确的？
安然：吴总这句话让我想起一句行业内关于易武的地位的总结：班章为王，易武为后。郑总是怎么看待易武茶的地位的呢？
郑少烘：我其实比较反感这句话，班章是外向浓强的，易武是内敛的，力量是缓慢释放出来的。两者是表达方式的不同，但我依然认为易武是最好的茶，要从历史和风味特征来看。
易武茶从清朝开始成为贡茶，因为人们偏好香甜、苦涩度低的茶，于是从那时起易武茶的滋味就受到了汉文化的驯化。以麻黑、曼撒为代表的茶区驯化程度更深，往同庆河方向走茶的滋味野性就会强一些。我研究易武茶15年，存了很多茶，发现易武茶的稳健锐气在后期才会呈现出来。如果仅凭短时间对口腔的刺激来评王评后，我认为是要修正的。
我们对普洱茶的系统认知还处于初始阶段。普洱茶中有些物质在后期才会呈现出来，而这些是可以改变大家认知系统的。岁月知味提出致敬易武，复兴易武，就是因为我们认为，易武有最高势能，最优秀产区。
安然：岁月知味为了系统提升大家认知易武的水平，把易武划分为了三个香带，这背后划分的逻辑是什么？三个香型带风土是否不同？
郑少烘：易武具有整体风格，但各个小产区之间风格又不完全一致，以前论及易武，虽然是同样的词，但指的却不同。大家心目中的易武都不同，易武的外延应该延伸到什么地方为止？有了香型带的划分，我们讨论话题才有共性。
蜜香带，是以麻黑中心点，辐射落水洞、荒田和曼秀等周边区，这个区域特点是糖苷类物质含量最高，可被转化物质最丰富，转化能力最强，但蜜香带茶容易有苦底。在这样共同的话语体系下我们去讨论易武茶才可以更加清晰。而以弯弓、一扇磨、高山为代表的花香带，前期香气显，多种香气混合，是其他产区所没有的。同庆河、刮风寨为中心的是原野香带，这个地方的茶只有浓强饱满才是好茶。
以前人们说易武只有香扬水柔，而蜜香带和原野香带是我走访了9年才系统总结出来的，提出这个观点后现在也都受到了很广泛的认同。在这其中最神奇的是茶王树，茶王树是真正具备了花香、蜜香、原野香几种特质的区域，所以茶王树其实是易武口感协调度最高的区域，在同类里面，茶王树是我心目中易武茶的王者。
香型带提出最大的好处是，我们在认知易武时会更加清晰，对于判断易武茶也很有用。
第二款茶：复兴之光
复兴之光是今年勐腊国际贡茶文化节的指定纪念茶。复兴之光的出现，并不是单纯的纪念，而是再一次强调1994——2004这个易武茶复兴年代的重要意义，向对易武的发展做过重大贡献的先行者们致敬，唤起行业对历史的尊重。
安然：在普洱茶的复兴中，前有前辈们的努力，接着有岁月知味这样的企业在做推动，在文化领域，也有许多人在做着自己的努力。前段时间茶业复兴刚去了易武斗茶大会（勐腊贡茶文化节），发现当地的少数民族都盛装打扮参加，也有许多国外的面孔，斗茶大会俨然变成了一项茶界盛事，也成为了易武向外宣传的重要窗口。周重林老师作为普洱茶文化的研究学者，是怎么看待易武的复兴呢？
周重林：易武斗茶大会期间大约会有5-8万人参加，大量的人涌入易武，可谓一床难求，比一般过年还要热闹，我连续参加了十年，是易武让我爱上普洱茶，易武把我留在了茶界。易武足够匹配所有对他的溢美之词。
易武是唯一能支撑从历史到现实的地方。清朝改土归流，鄂尔泰攻打古六山，为的就是一杯茶。他们怎么知道易武茶好？过去易武叫利润城，单从名字就知道此地商贸发达；宋代有条道路叫广西买马道，当时每年广西从大理国等地买马买菜，而这其中茶也流通起来。从《清朝贡茶研究》这本书中也可以看到，改土归流当年，就有茶送到皇宫中，而皇帝皇后每天要饮4两茶。
因为战乱等历史原因，易武衰落，所以我们现在才要重提复兴。到了1994年这个历史节点，我们只闻易武茶其名，不知其味。就像每个人都有回不去的故乡，建筑、口音会发生变化，但滋味是不变的。以前我们想复兴一个产业，现在我们想复兴的是一种滋味，一种文化。滋味作用于人，令人念念不忘，念兹在兹。
今天很有趣，我们先喝了前辈经典之作，接下来又喝后人之作，在这样的时光交替中，我们能感受到一种回忆和传承。普洱茶现在成了各类茶学习的东西，可以层出不穷地贡献风味和知识点。把资源向知识转型，从产品到滋味转型，这也是我们茶会的目的。
吴丹：易武的常驻人口只有1万5千人，而斗茶会期间要接待5-8万人，这样对比起来可能更直观。前几天在重庆我们办茶会也正好喝到复兴之光，复兴之光不仅是今年的主题产品，也是一个纪念产品，但如果纪念茶只是专制礼盒和棉纸就太无趣了。我们希望通过这款茶让大家更好体悟到那个复兴的时代，感受先行者的不易。它或许不是最完美的产品，但它能在你的味觉记忆中留下那个时代的印记。
第三款茶：06易武古韵
作为一款自2005年延续生产至今的产品，易武古韵不仅仅是一个商业行为的延展，更是一种对易武茶辉煌历史的礼赞，以及对易武古树茶价值的探索与解读。伴着这款中期茶的醇净陈香，我们也开始探讨，易武的IP塑造，易武的未来。
周重林：易武受众面很广，要打造易武大IP，一是要加强文化输出，例如完成风味地图，降低公众的认知成本。如果我们不能完成资源向知识的转型，谈茶山永远是移不动的山川河流，知识在消费端很难得到体现。转变成知识后，可以成为书、产品、声音、茶会，拥有很大的想象空间，这是我未来很看好的一点。围绕着易武，未来或许不仅仅是一片叶子，而是一种生活方式。
杨健：说到岁月知味，一是想到易武，二就想到郑总的才华和文章。郑总也可以成为一个易武的IP。我想问郑总，很多人对易武的概念还停留在七村八寨，岁月知味在传承什么，创新什么？创新的东西是否会成为饮茶之外新的习惯？
郑少烘：这也是我这么多年一直在想的问题。易武是普洱茶品类中最古老的产区，现在存世的古董茶也基本都是易武产区的。我们传承的应该就是易武的后期转化能力。1994年是个很神奇的节点，一切都衔接得刚刚好，许多师傅小时候学制茶，老了正好教别人制茶。这几年我想根据古法研究红汤茶，要把被前人所认可的东西传承下去。
三个香味带的划分是我们的一个创新；另一个是易武茶的五个转化周期：鲜香期、淡薄（尴尬）期、回味期、稳定期、饱满期，整个周期大概是15年。与易武茶越陈越香、越陈越厚的说法，几乎完全吻合，也是一个很好的创新结果。现在我们也开始做易武熟茶、白茶，口感特征都很好。我常讲，不要喊口号，要用产品和结果说话。
吴丹：普洱茶不谈时间不以成茶。这款易武古韵是岁月知味的开元之章，也建立了易武古树茶的口感标准。
茶友：我是茶行业从业者，打造易武大IP的确是一个大话题，但的确是需要从业者共同去做好产品。
茶友：我觉得这款06古韵是今天的number one，喝完很舒服饱满。岁月知味专注做易武，一定会像易武茶一样厚积薄发，未来也会有更好的发展。
郑少烘：96真淳雅和06易武古韵正好相差十年。认识一个产区不要挑最好的，而是要挑最具代表性的。我推崇99易昌也是因为它有代表性，量大。易武古韵制作对于季节把控很严，不用夏茶，只用古树春茶，是认知易武古树茶的一个代表。我有个小小的期待：这款茶将成为一个划时代的经典。
