2010石雨益昌号普洱茶大树茶饼昔归闭月，规格357克/片，官方零售价218元/片。
昔归古树茶有三奇：
一、根深叶茂的古茶树与岩石混生共存；
二、高山海拔、奇山险峻、云遮雾罩；
三、原野花香、醇香顺滑、滋味醇厚。
岩韵——重峦叠嶂，怪石嶙峋；兰香——碧叶修长，幽谷闻香。
正是这样的自然环境才孕育出昔归古茶“岩韵花香”的地域风韵，岩韵的铿锵有力配上兰香的氤氲迷人，柔中有刚，阴阳结合，口感自成一派。
石雨益昌号昔归闭月精选古树头春茶为原料，采用传统手工制作，工艺严格安全卫生。
茶饼饼型圆润规整，边沿整齐，条索紧结，芽毫显露且含芽量高，三道人工挑拣程序去除杂质，沿袭古法手工制作，石磨压制，松紧适度，渥堆发酵工艺成熟，有利于后期存放陈化。
茶汤红浓透亮，入口汤质软滑，茶质浓郁，霸道与优雅糅合协调，别具风骨。区别于冰岛的甘冽，不输于班章的霸道，强胜于易武的绵柔。
昔归茶开汤入口即香，茶质无杂味，三泡后回甘明显，岩韵花香深扣人心，舌底鸣泉，后面几泡香气如兰，冰糖香渐显，茶水甜味凸显，舌面甘润之感浓郁。
叶底完整，油润软嫩。活性度高且条索完整，色泽褐红，杯底冷香宜人，条索脉络清晰可见。
几泡后喉韵绵延不绝，杯底持久留香，独具山野气韵。
第二篇：东莞仓、昆明仓、香港仓、风味、白霜、“做仓”问题(点击阅读);
第三篇：易武绿芽茶的仓储周期问题(点击阅读);第四篇：存普洱茶，追名山头还是追品质?第五篇：小堆发酵、大堆发酵、茶叶进化论熟茶技术的区别是什么?下文为第四篇，重点讨论存普洱茶，追名山头还是追品质?
诗云：非常感谢李扬老师的一个分享。刚刚有一个小姐姐说想要请教郑总和李扬老师，她说有一个转化方面的问题。
周欣：老师，您刚才说的存储，比如天门山，您的意思就是说只要它的糖苷含量比较高，然后而儿茶素和咖啡碱的含量比较低，是不是就说明它对湿度的要求比较高?而勐海茶它的儿茶素和咖啡碱的含量比较高，它的湿度要求就会比较低，超过了14%它才会起白霜。我今天第一次听，所以我想确定一下我问的对不对?
郑少烘：是这样的。比如说如果我们这个茶叶的儿茶素含量高，像刚才李扬老师说的，它对微生物有抑制作用，微生物它就会长得慢，但是微生物它总是需要温湿的。比如说举例，易武茶，含水量到12%，由于它儿茶素含量低，糖苷含量高，所以这时候它就会长(白霜)。但是如果换成勐海的茶，它就可能到14%，为什么?微生物在同样湿度的时候，微生物的活力是比不上的，是达不到的，所以我刚才举的例子天门山，实际上包含了我对原野香带的一些内含物质的一些数值数据。比如说同庆河和天门山都是原野香带的，但是天门山它的儿茶素和生物碱的含量是高于同庆河的，它们两个茶性会更接近。如果是举一个细微的产品，两个很接近的茶，如果细细去做它也有差别，所以就是说这个天门山含水量超过12%才会长，麻黑到12%就会长了，那天门山可能还要比同庆河再高一点，它才会长白霜。其实就是能量和物质动力之间的关系。关于这个，李扬老师他是有一套比较系统的理论的，你把这个理论去比对一下，然后你只要把各个地方的检测数据作一个对照，你就可以推断它有一些差异。
周欣：郑总你好，我这个问题是想跟您探讨一下，因为易武茶我们现在也讲究山头风味，一山一味，那易武茶它作为新茶本身就已经喝了，而且我们一直在强调树种，如果在树种一样的情况下，它转化以后的风味，我感觉比如说刚才我们喝到的那两款年份比较长的易武茶，其实我觉得它的风味是比较趋同的，对于这种风味趋同的情况下，可能对一些没有比如说新手小白或者说平时不怎么喝茶的人来说，他就需要有这种品鉴经验的积累，他才可以去判断和识别那样趋同的一种风味，它的魅力。我觉得这个可能对于很多人来说并不是太友好，您作为一个实际的经营者，你在实际经营当中有没有这方面的经验可以分享一下。
郑少烘：这个是好问题，我觉得这个问题现在对很多做小微产区的人，其实是很多人都是面对的问题。我跟李扬老师这两天探讨过这个问题，我们认为同一个品种，而且在易武的话，刚出来的时候，它的芳香类物质会有些差异。还有要看这两个地方土地的肥力，还有磷、钾、镁、氮这些元素的比例有一些差异，但是最重要是有机质。但是如果放到一定周期之后，转化到一定程度，比如说10年或者12年来算，它的相似度会至少可以去掉70%。昨天我跟李扬老师喝了一个不是薄荷塘的绿芽茶，一个薄荷塘的，我们能够喝出来这是两个茶，但它们的相似度很高。
所以，其实这个应该不是对茶友友好不友好，是对经营者提了一个思考。比如说，如果你做新鲜的茶，一山一味这个是个客观的存在，而且市场愿意为这个买单，我们作为一个经营者，我们应该尽量的去提供好的服务给大家，这是第一点。第二点，如果你是一个长期主义者，如果你要去存一些其实很贵的小产区的山头茶，我就觉得你可以存少量，一定不要存大量，因为你现在存这种高流量的很贵的山头茶，到后面你的投入跟你存的中档山头的优质茶，其实最后出来的一个结果，差异不会很大。我的想法就是到了20年的时候，它应该趋同性更高，那么其实最后比的就是这个茶的内质好不好。
我觉得如果你是一个长期主义者，就短期经营和长期经营相结合，在存后期的产品你一定要知道你从这个产品预判到10年后它是会变成什么?20年会变成什么?你自己要形成一种判断能力和预测能力。这样子其实是有利于长短结合，盈利能力提高，也可以更好的建立客户关系。比如说你能够有这种预判断的话，你现在提供一些十几年，然后风味接近的一线产品给大家。那么，对你的客户来讲，你要提供优质的高性价比，还有优质的非顶级山头茶，它的资源要相对可控，我觉得我的思路跟你是倒过来想的。
周欣：我其实只是想有另外一个角度来看这个问题。(郑少烘：对，这个角度非常好。因为你这个角度是很多人心里都想要知道的角度。)因为我们是喝茶的人，可能郑总是经营者，你肯定会从经营者角度来看这个问题，而且可能你的企业甚至在研发产品的时候，肯定也会这么想到这个问题。
郑少烘：对，作为一个喝茶的人，这其实可以指导我们去存茶。因为从开始选的时候，你就很清楚要存什么样的茶。
诗云：刚刚一开始的时候，李扬老师跟大家讲了茶叶进化论的品鉴方法，我们也喝了有四款茶了，现场有茶叶进化论的学员，所以我想邀请一位学员来跟大家去分享她的喝茶感受。
婉儿：我首先就很感谢郑总和李扬老师今天给我们带来这么美好的一场品鉴课。易武是我个人比较喜欢的一个产区，因为易武的产区它可能是中小叶种会很香甜，但是韵味稍微不足，还有一些可能类似勐海茶入口的时候，苦涩度可能很多人也接受不了，但易武就是一个我觉得很完美的茶，就是那种温柔又有力量的茶。
刚才诗云说因为我上过李扬老师的课，我就从我作为一个上过课的学员的理解来说一下就自己的感受。我们先说一下2019年的绿芽茶，它就是回甘、生津清凉感的特征特别明显。刚入口的时候有一点微涩，但是它很快就化开，然后香甜，尤其是喉咙的余韵就非常的好，我个人是蛮喜欢口感的。在座很多老师肯定都比我专业，也比我会喝易武茶，但是有一个我自己喝到的一个妙处，可能也是受了郑总的一个心理暗示，就是我们拿桂花香来说一下。因为我个人比较喜欢做菜，桂花是我比较爱用的一个食材。我们从2019年的易武绿芽茶说起，我喝到的桂花香更多的是在汤里面，而且是闻出来的，它有一点像空气中的桂花香的味道。但是2011年的易武绿芽茶，它的桂花香感觉就是在汤里面的，它是在喉咙里面的，有一种熟的，就是制过的桂花的味道，就不是那种很清新的新鲜桂花的味道，就很特别。然后再说一下第三款就是2008年那一款绿芽茶，就像发酵过的桂花酱的味道。真的是可能是心理暗示吧，还有我自己对桂花的喜好，我在口腔里面留下的一个桂花香里面感受到它的一个变化。我大概能分享的就是这些。
李扬：因为刚刚有一个话题，我还是觉得有一些可以补充的，我就先把它说掉。我们的风气在追名山，追高流量产品，但如果我们把时间放长，看到将来在喝现在存的老茶的时候，会发现这些初期的山头风格，在这个时间的打磨下会变得不是那么明显，真正不变的是品种风格。我们这些高流量的意义，这些喝名山头的优越感又如何去维持它，依托在什么地方呢?如果我们喝茶的时候有品种的视野，你会有一种掌控感，会有一种喝通掉的感觉。就当你喝到15年的薄荷塘和07年的某个不知名寨子的绿芽茶，它居然有百分之七八十的风格相似度的时候，你会觉得通了。喝懂品种的时候通了。
第二点就是从品种差异的角度上说，比如说我们今天喝的都是纯绿芽茶，但是我们也有这种存了同样年份的蜜香带的茶，比如说麻黑;存了同样年份的原野香带的茶，比如同庆河。你会发现它会呈现出截然不同的转换方向。也就是说时间长了之后，虽然山头给你的感觉可能会被抹平，但是品种给你的天然差异始终存在，所以到后来你会发现你对于品种的认识要远远比你对于山头的记忆要有效得多。
我举一个例子，我喝过一款号级茶——同昌号。90多年，接近100多年的一个同昌号，那是我喝过存得最干净的一块号级茶。为什么我说茶存得干净，因为从头到尾把这个茶喝完，可以断定这是易武绿芽茶，它有清晰的品种味在其中。你说当时同昌号做的茶是薄荷糖还是曼撒，谁知道?
我们再来看现在的这些流量山头，如果在有规划的情况下，我们可以去让它的流量红利持续延续，但是以现在的情况，是没有这种规划的?哪个山头火了，就会去补种，将来它的产量就会增大，增大到一定程度，品质就会下降。因为土壤有机质含量是固定的，产量越大，每一个鲜叶分配到的养分就会平摊减少。产量越大，品质越低，品质降低了，是不是还能维持上升的热度?这个东西，我就不用点破了，因为这就是周期，这是一个经济规律。
我们普洱产业从真正起来到现在也就是20年的时间，可能还没有一个切身完整的经历，看名山头的起落，我们只感到不断有新山头涌现，一代新山换旧山。这个周期大家有感觉，虽然还没有经济学者做过清晰的数学曲线表达，但实际上它是存在的。
那我们为什么要强调品种，以及我为什么要一直说喝普洱茶一定要喝老茶?其实只有这样，我们才能够跟历史上的普洱茶衔接起来，我们才能够跳脱这个品质与价格波动的周期，一味顺应市场浅层需求，不做引导，它必然导向崩溃的陷阱。当然就这些话题我就不深入了，懂的都懂了，直接就进入到下一个话题。
诗云：李扬老师，现在有一个茶友想要提问，可以吗?
田心：李扬老师好，郑总好，我叫赵琦君，但是以前大家都叫我田心。我是一个在茶行业十几年的服装设计师，很爱喝茶，第一次喝的是蓝标的宋聘号。我想问易武只有绿芽茶吗，号级茶都是绿芽茶做出来的吗，这是第一个问题。第二个问题是因为我一直在看郑总《易武》这本书，里面的260页到268页，它里面讲10%含水量，还有另外的一些仓储的条件，包括您说绿芽易武茶很有茶气，比起临沧茶还有勐海茶来说，它更容易转化。那么，回到开始的问题，号级茶是不是都是绿芽茶，是不是易武只有绿芽茶?除了那些倚邦小叶茶以外，怎么去区分这个茶是绿芽茶呢?所以今天的问题特别多。
李扬：这个问题刚才有很多朋友问过了，我重新说一下。首先我告诉大家，我提出绿芽茶，我尤其在上课的时候，我强调的是绿芽茶是一个坐标性品种，什么叫坐标性品种呢?你站在这个坐标上，你可以把其他品种看懂，它是一个在汉文化审美纬度上驯化得最彻底的一个品种。那么站在这个品种之上，其他的东西就是这个品种跟其他品种的杂交或者是变种，你可以这么去理解。那么易武是不是只有绿芽茶?不是，但是易武所有的茶都有绿芽茶的基因，比如说我们刚才说的麻黑、弯弓，就是易武绿芽茶跟其他栽培型茶树的杂交，易武绿芽茶它基因可能占一半以上，那么像同庆河、百花箐、天门山、刮风寨，那么它们就可能既有易武绿芽茶的基因，又有勐腊茶的基因，你说它是不是一个品种，它当然不是一个品种，但是它都和易武绿芽茶有关系。
历史上的号级茶是不是都是易武绿芽茶?当然不是，虽然我说我喝到一个同昌号几乎是绿芽茶。但其它的号级茶恕我没喝过那么多。比如说像郑总说的他喝的同庆号，他觉得它的风格是优雅的，这种气质跟绿芽茶就会比较像，但是喝到的宋聘号，风格就是磅礴的。而你要有这种磅礴的感觉，如果没有原野香带的茶，没有刮风寨、同庆河、天门山这样的茶在里面，它是不好体现出磅礴这种特性的。所以号级茶也并不是说都是绿芽茶，都是纯绿芽茶。
李扬：第三个问题是什么?
田心：刚才是郑总的茶气，就说您说易武茶的茶气很足，利于转化，260页的那一页，再帮我们解释一下?
郑少烘：你讲的是绿芽茶气足，易转化，是吧?(对。)讲茶气其实这样子，就是讲普洱茶一定离不开力量感，这个词只是力量感的一个表达方式。比如说，在20年里面的前15年，勐海茶它给你的刺激感很强、很直接，是吧?所以，我的心中它就是练外家拳的，他的力量感的表达方式是刚劲。那么，易武绿芽茶，你会发现我给它用了一个词叫遒劲，这个词是我在看书法理论的过程之中得到一个启发。遒劲什么意思?遒劲这个感觉是触感，是一种有弹性的、宁静的，它有力量感，所以它更加类似于气感，就是一种用气来表达的一种力量感。
所以我为什么说易武茶很有力量感，其实就是说它只是给你的力量总量是很大的，对吧?但是只是给你带来了一点弹性，就好像我跟李扬老师好像说是给你一个热烈的拥抱，紧紧的拥抱，而不是啪的一下，见到你马上用手捶下你的肩膀，是吧?实际上，这个力量的表达方式跟内含物质有关系。比如说它里面这些生物碱、多酚类物质。我对易武茶的起名就是叫高香甜、低苦涩，其实易武茶的涩感很低，它有香甜，可以中和掉这种刺激性的物质的时候，还有涩感很低的时候，他会使微涩这种感觉更弱，其实就是李扬老师刚才讲到一个内含物质的比例关系，就是愉悦性的东西比较多，并不会因为表达方式比较温和就不足，它的能量单位其实是很足的。而不是说力量发散的方式，是力量的总量，我是这么去讲这个力量很足的。
李扬：田心的问题，其实进入到茶叶进化论的语境当中很简单，就是易武绿芽茶的糖苷含量高。
来源：茶叶进化论
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云南省人民政府新闻办公室定于2023年9月27日上午，在海埂会堂玉兰厅举行第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会新闻发布会，邀请第十五届茶博会组委会有关负责同志向社会公开介绍活动情况并回答记者提问。
2023-09-2710:11:46
云南省人民政府新闻办公室对外新闻处处长宗霞：
女士们、先生们、新闻界的记者朋友们：
大家上午好！
欢迎大家参加第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会新闻发布会。“绿色云茶·天下普洱”第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会将于10月13日-16日在昆明举行。今天我们召开新闻发布会，我们邀请了省农业农村厅领导和深圳市华巨臣国际会展集团有限公司负责人，就第十五届茶博会相关情况进行发布，并就记者朋友们关心的问题回答记者提问。
首先，我向大家介绍出席今天发布会的发布人，他们是：
云南省农业农村厅党组成员、副厅长赖轶咏先生；
云南省农业农村厅二级巡视员、茶叶产业工作组专职副组长王兴原先生；
云南省绿色食品发展中心主任丁永华先生；
深圳市华巨臣国际会展集团有限公司总经理向飞先生。
出席今天发布会的新闻媒体代表有驻滇新闻单位以及云南省内媒体单位的记者朋友们，欢迎大家！
今天的新闻发布会共有三项议程。下面，我们依次进行：
首先，请云南省农业农村厅党组成员、副厅长赖轶咏先生发布新闻。
2023-09-2710:15:55
云南省农业农村厅党组成员、副厅长赖轶咏：
女士们，先生们，新闻媒体界的记者朋友们：
大家上午好！
非常感谢大家参加第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会（后简称第十五届茶博会）的新闻发布会！受云南省农业农村厅李琰厅长委托，我谨代表云南省农业农村厅和第十五届茶博会组委会对应邀参加今天新闻发布会的各位来宾、新闻媒体记者朋友们表示热烈的欢迎和衷心的感谢！
这个月已经是第二次和大家见面了，上一次是9月1日花博会新闻发布会，在大家的关心支持下，花博会取得圆满成功。今天是第十五届茶博会，希望得到大家更多的支持和关心。同时，省农业农村厅也很愿意，经常性地和大家见见面，通报有关工作情况，交流我们的考虑和工作重点，并请大家监督我们的工作，给我们多提宝贵的意见建议。
2023-09-2710:19:29
赖轶咏：
云茶是高原特色现代农业“1+10+3”重点产业之一，居于10个特色产业之首，足见其重要性。目前，云茶种植面积、产量、绿色有机茶园面积都居全国第一位。云茶产量占到了全国的六分之一、全球的十二分之一。云茶系列中，普洱茶越陈越香、被誉为可以喝的“古董”；绿花滋味鲜爽，香气清高持久；滇红茶汤润色亮、带着浓郁的花蜜香，蜚声海内外。
当前，按照省委、省政府的工作安排，我们正在推进6项重点工作。
第一，扎实做好种质资源保护利用工作。目前，云南已保存涉茶种质资源2700份，位于西双版纳州勐海县的国家种质勐海大叶种树资源库是世界上最大的大叶茶树资源库，也是世界大叶茶树资源保存数量最多、种类最丰富的活体保存中心。我省先后选育出了云抗10号、云抗14号等34个良种，云抗10号现在已经推广了220万亩，佛山3号创造了海拔2500米的茶树种植最高海拔记录。在茶叶种质资源保、育、繁、推等方面，我们还将进一步加大工作力度。
第二，大力推动标准化种植生产。根据行业调度，古树茶产量在全省50余万吨的产量中大概占了5%，山头茶可以满足少部分消费者的多元化需求，但我们更注重满足大部分消费者对生态茶叶的需求，让大家喝到品质高、价格公道的云茶。
一是始终坚持推动茶产业绿色有机发展，持续引导绿色有机种植和生产，提升产业食品安全水平。目前已累计兑付省级财政资金1.47亿元。大家都知道茶叶不同于水果蔬菜，可以洗一洗，捡一捡，削个皮，茶是泡了要直接喝的，所以我们对绿色有机的要求也比较高。二是结合数字农业、智慧农业建设，引导市场主体加快推动生产基地的基础设施提升、标准化生产改造，努力提高云茶品质的稳定性、一致性和供给的持续性。三是统筹各方力量，加强与国内外专家团队的衔接沟通，大力推进我省茶叶种质资源种植、加工、仓储等全链条的标准规范制定，进一步规范茶产业健康可持续发展，防止劣币驱逐良币。
2023-09-2710:19:55
赖轶咏：
第三，推动修订普洱茶国家标准。2008年，国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111-2008）正式颁布施行，其中对普洱茶进行了定义，主要是两个保护范围：一个是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青为原料。另一个是在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。这就将普洱茶的原料和加工全部锁定在了云南的一定区域内，也就是说只有在云南一定区域内种植和初加工的云南大叶种晒青茶，并在云南一定区域内按特定工艺加工的才是普洱茶。2008年标准出台极大推动了普洱茶产业发展，但这个标准已经用了十多年。随着国家有关标准的相继出台、有关检测方法的变化，一些规定和参数已不能满足实际需要，需要进一步的修订，我们正联合省市场监督管理局等部门，积极向国家标准化委员会汇报，推动普洱茶国标的修订工作。
第四，持续提升云茶品牌影响力。我们已经连续5年高规格组织了“10大名茶”评选表彰活动，共评选19个，并组织获奖企业参加展销会，持续擦亮云茶品牌，取得了很好的效果。
今年按照省委、省政府的决策部署，为了让更多的茶企能尽快成长壮大起来，“10大名茶”的评审由每年1次调整为每3年1次。期间，我们将通过品牌目录管理的方式，持续推进品牌塑造和传播，进一步健全品牌培育和保护发展机制，加快建设“区域品牌+企业品牌+产品品牌”的绿色云茶品牌矩阵，不断扩大绿色云品的知名度和影响力。对纳入绿色云品品牌目录管理的，进入绿色云品官方渠道进行产品展示和销售，并在品牌发展制定、项目建设、资金安排等方面会得到倾斜支持。
欢迎云茶企业通过“云南省绿色云品”微信公众号，了解和申报纳入目录管理。
2023-09-2710:20:20
赖轶咏：
第五，深入挖掘茶文化。9月17日，第45届世界文化遗产委员会扩大会议上，景迈山古茶林文化景观成果入录世界遗产名录，成为全球第一个茶文化遗产。中国是世界茶树的故乡，云南是世界茶树核心发源之地，云南种茶、饮茶历史悠久，正如《蛮书》记载，“茶出银生城界诸山，散收，无采制法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”可见居住在西双版纳和普洱一带的少数民族早就有了种茶、饮茶的习惯，形成了各有特色的茶礼、茶艺、饮茶的习俗，并成为了中国茶文化发展不可或缺的重要部分。
我们将以景迈山古茶林文化景观申遗成功为契机，与省级有关部门一道，开展多种形式的宣介活动，同时深入挖掘我省的茶文化，让茶文化成为云茶产业发展的内生驱动力。这次茶博会，我们专门安排了景迈山古茶林文化景观的有关内容。
第六，做好边销茶供应工作。历史上，由于地形、气候等环境因素制约和饮食习惯的影响，我国西北，特别是涉藏地区的少数民族需要从茶叶中获得身体必须的维生素和各种微量元素，因此有边销茶这个特殊的商品。云南是边销茶的传统产区，茶产品中氟含量低，极大降低了饮茶性地氟病的发生概率。我们将按照国家有关要求，巩固和扩大边销茶供应量，并拓展云茶在西北的消费市场，为西北消费者提供安全健康的茶产品。
以上6点就是我们现在对茶产业发展的总体把握。下面我向大家介绍茶博会的有关情况。
第十五届茶博会，主题为“绿色云茶·天下普洱”，时间为2023年10月13日—16日，地点在昆明滇池国际会展中心，主办单位为云南省农业农村厅，承办单位为深圳市华巨臣国际会展集团有限公司、云南省茶叶流通协会和云南省绿色食品发展中心。这次展会共有3个展馆，展区面积3万平方米，标准展位1364个，主要有6个特点：
2023-09-2710:21:41
赖轶咏：
一、主题鲜明，打造云茶知名展会活动平台。绿色是云南农业的鲜明底色，更是云茶产业的鲜明特色。普洱茶为云南独有，在全国独树一帜，无论是广州、深圳还是杭州、上海的茶博会，普洱茶几乎占据了半壁江山、独执牛耳。因此，我们以“绿色云茶·天下普洱”作为主题，作为产地型的展会，我们希望通过陈香经典与绿色发展的火花碰撞，让更多的企业、更多消费者了解、喜欢以普洱茶为代表的云茶。也让云茶产业成为500余万茶农致富增收的领军产业。
中国云南普洱茶国际博览交易会已经连续举办了十四届，今年是第十五届，也是疫情三年后的首次举办，众多深耕绿色发展的茶企将登台亮相，向社会展示云茶产业的绿色发展成效，向广大消费者奉送岁月沉淀的唇齿留香。
2023-09-2710:22:45
赖轶咏：
二、参与多元，紧密云茶产销对接联系纽带。一是参加展商多。目前共有600余户茶企参加茶博会，大益、陈升、戎氏、祖祥、澜沧古茶等“10大名茶”企业将现场特装展示，做到了应展尽展。同时，还有茶机械、茶包装、茶配套等关联企业将现场展销。二是参与客商多。目前已邀请参加活动的国内客商、专业买家共1000余个，涉及长三角、珠三角、京津冀和西南、西北、华北、华中等地。同时，省茶叶流通协会、省普洱茶协会、省民族茶文化研究会、省茶业协会等，多渠道邀请全国各地茶叶协会组织和相关客商参加展会。三是参与专家多。中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国农业国际合作促进会、中国茶叶学会等将派员参加茶博会。其中，第二十届中央候补委员、中国工程院院士刘仲华，中国茶叶流通协会会长王庆，中国农业科学院茶叶研究所党委书记、中国茶叶学会名誉理事长、国家茶产业工程技术研究中心主任江用文，浙江清华长三角研究院乡村振兴首席专家卢水生等重要嘉宾将出席开幕式及相关活动。此外，省级茶叶专家组成员和省农科院、云南农业大学等科研院所专家踊跃报名参加系列活动。四是首次引入咖啡元素。我们常说“左手咖啡右手茶”，当前市场涌现了一大批茶咖混搭的新式饮品，本次展会我们引入了咖啡元素，组织主题为“茶与咖啡：热情的北回归带，多巴胺的原野”的对话活动，“10大名咖”、精品咖啡庄园、花式拉花咖啡等将精彩亮相，为茶咖跨界融合发展带来全新商机。
2023-09-2710:25:39
赖轶咏：
三、活动丰富，营造云茶品展研学饕餮盛宴。展会活动期间，将举办开幕巡馆、“三茶统筹”引领云茶高质量发展论坛、茶咖对话、招商推介、茗星茶艺师大赛、人文美学空间等系列活动，为广大观众打造一场视觉、听觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴。在“三茶统筹”引领云茶高质量发展论坛中，我们将邀请全国茶界重量级嘉宾，共话云茶、共商对策、共谋发展，为云茶产业高质量发展献计献策。在茶咖对话活动中，将古典风雅的普洱茶和时尚浪漫的咖啡两种风情珠联璧合，邀请全球知名品牌企业和专家，共同分析趋势、共同分析案例、共同研究对策。在招商推介中，西双版纳、普洱、临沧、德宏、保山等州（市），将热情推介产业投资的好区域、好项目。无论是名山古茶，还是绿色生态茶园，云茶就是藏在深山中的一块块光华内敛的瑰宝。在茗星茶艺师大赛中，众多茶艺师将向大众展示冲茶、观茶、闻茶、品茶的深厚技艺，让更多的人关注茶产业、喜欢茶产品、爱上茶文化，相信“越陈越香”的普洱茶，一定会成为全国茶人心中的“最后一站”。
2023-09-2710:26:10
赖轶咏：
四、扩大宣传，提升云茶品牌市场口碑影响。前期，在省委宣传部、长水机场集团、昆明市城市管理局等部门的关心帮助下，我们在机场、火车站以及大型商业区户外电子屏、城市跨线天桥等投放了展会的公益广告。让广大的消费者和茶人、茶企等，知悉茶博会、参与茶博会，并通过茶博会关心云茶、喜欢云茶、体验云茶、营销云茶。
今天新闻发布会之后，我们将进一步加大宣传力度，重点宣传展会活动，并向产区、向茶企、向茶人延伸。希望媒体记者，多关心、多帮助、多到产区走一走，讲好云茶绿色发展的精彩故事，为茶博会成功召开营造良好的舆论氛围，助推产业持续健康发展。同时，我们将引导企业进一步加强茶产品、茶品质、茶文化的宣传力度，形成政府推公益和企业拓市场的良性互动宣传格局。
2023-09-2710:31:06
赖轶咏：
五、电商直播，助推云茶网络销售渠道拓展。当前，电商直播已成为农产品销售的重要渠道之一。2023年1-8月，云南农产品网络销售额428.9亿元，同比增长52.5%；其中，云茶网络销售57.3亿元，占比达13.4%。
此次展会，我们请第三方公司全面负责电商直播活动，重点突出3个方面工作。一是广泛邀请主播。重点组织省内30余名头部主播参与茶博会带货。同时，正在积极对接国内茶领域相关头部主播。二是认真组织货盘。前期，已与参展的所有茶咖企业进行了对接。其中，有意向参与电商直播的企业占比超过80%。目前，正按照网络销售的标准进行选品、货盘组织、供应链梳理完善等工作。三是持续开展网络引流。重点协调抖音，开设茶博会专属话题，通过视频、图片、软文等多种形式，实现公益网络引流。同时，组织主播通过预告、福利发放等方式，增强粉丝对茶博会的网络粘度，为直播带货做好充分的预热。
2023-09-2710:31:28
赖轶咏：
六、文化铸魂，非遗制作技艺集中精彩亮相。在省文化和旅游厅的大力支持下，此次茶博会将现场展示6项非遗茶制作技艺。
一是普洱茶（贡茶制作技艺），“祭祀茶神、原料采选、杀青揉晒、蒸压成形”，表达着少数民族与自然和谐共生的朴素精神。
二是普洱茶（大益茶制作技艺），根据不同茶叶品种特点进行有效、合理的组合拼配，取长补短，弥补单一品种之不足。
三是滇红茶，通过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干、拣剔，并经特殊发酵，叶色由绿变红，形成红叶红汤的鲜明特点。
四是大理白族三道茶，一苦二甜三回味，昭示着白族人民对生活的鲜明态度。
五是下关沱茶，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑，是生活与美学的完美融合。
六是德昂族酸茶，古法纯手工制作，茶味酸涩，苦后回甘，能生津解渴，具有解暑清热、消食的作用。
此外，展会还将现场展示佤族织锦、昌宁苗族服饰、华宁陶艺、玉溪豆末糖、昆明唐菓子等非遗制作技艺。通过展会平台，让古老文化传承焕发出勃勃的时代生机。
2023-09-2710:31:47
赖轶咏：
“绿色云茶·天下普洱”。贯彻落实习近平总书记关于“统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”的要求，按照省委、省政府“3815”战略发展目标，我们将充分发挥云南区位优势、资源优势、产业优势，搭建云南与国内外的沟通桥梁，将茶博会打造成为全国一流的原产地专业展会，搭建起又一座云南与国内外沟通交流的重要桥梁。
最后，再次感谢今天参与发布会的媒体记者，诚挚希望各位媒体记者朋友们为本届茶博会做好宣传报道，共同推动绿色云茶产业高质量跨越式发展。
谢谢大家！
2023-09-2710:33:41
宗霞：
谢谢赖轶咏先生的发布和介绍。天下普洱看云南，普洱茶已经深入到了每一位朋友的生活，成为云南高原特色农业最靓丽的名片，我们对普洱茶充满了挚爱、对普洱茶博览会也充满了期待。
接下来，有请深圳市华巨臣国际会展集团有限公司总经理向飞先生给大家介绍本届茶博会的筹备情况。
2023-09-2710:35:50
深圳市华巨臣国际会展集团有限公司总经理向飞：
尊敬的各位领导、嘉宾、媒体朋友们：
大家上午好！
“绿色云茶·天下普洱”。很高兴与大家相聚昆明！深圳市华巨臣国际会展集团有限公司作为第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会承办方，积极参与展会的筹划、组织、实施。根据安排，现将本次茶博会的筹备情况，作简要介绍。
一、围绕提高展会成效，全力组织招商招展
第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会展会规模30000㎡；规划云南十大名茶及品牌企业展区、“10大名茶”产品展示区、各州（市）组团展区、全国名茶展区、茶包装机械展区、建水紫陶展区、紫砂展区、茶器美学展区和首次亮相的云南“10大名咖”及精品咖啡庄园展区以及云茶印象·人文美学空间、非遗展区和电商直播区等特色展区；共有600余家知名企业参展，其中省内共有10个州市组织参展，展品涵盖普洱茶、红茶、绿茶、白茶等主要品类，涉及茶器具、茶服、茶包装机械、精品咖啡等全产业链产品，共计1万余种。目前，已有1000余名专业采购商确认来昆观展，报名还在继续中。
2023-09-2710:36:44
向飞：
二、围绕扩大展会宣传，整合策划渠道内容
为充分体现茶博会“绿色云茶·天下普洱”的办展主题，营造浓郁的茶博会氛围，吸引更多的优质专业客商；同时进一步树立展会形象，提升展会影响力。从9月开始至展会结束，策划开展多途径、多形式、广覆盖的广告宣传。第一阶段预热告知，以茶行业媒体、省内专业市场广告、茶博会大联展广告、昆明长水国际机场广告、昆明站等高铁广告为主，联动全国范围内合作媒体及机构，对茶博会进行预热宣传。第二阶段全面造势，在覆盖行业内广告的基础上，全面铺设昆明市内的户外广告，联合官方新闻媒体，配合高月活新媒体平台，线上线下齐发力，营造浓厚的城市氛围。第三阶段直播盛况，将以现场视角通过大众媒体、网络媒体、新媒体进行同步直播与跟踪报道，及时、迅速、准确发布昆明茶博会最新资讯。第四阶段总结回顾，整合各参与单位与参展商和客商的成果和反馈，通过总结性的、回顾性的新闻，抓住展会结束后的余热，进一步扩大茶博会的影响力。
2023-09-2710:37:07
向飞：
三、围绕丰富展会内涵，精心设计重点活动
本届展会充分挖掘云南民族茶文化内涵，为讲好云茶故事、推广“非物质文化遗产”、提振“普洱茶”“滇红茶”品牌影响力积极赋能。展会期间，组委会将围绕云南自然风物、民族风俗、云茶故事，组织举办系列活动。一是推出新内容。搭建茶与咖啡碰撞交流的平台，探索普洱茶与新式茶饮发展的N种可能。“茶与咖啡：热情的北回归带，多巴胺的原野”、旨在构建中国式现代化的农业样本，塑造中国茶与咖啡产业文化高地的引领性；“新时代、新机遇、新精彩——新茶饮赛道创新趋势展望沙龙”活动将邀约产业链专家、新茶饮企业代表同台交流碰撞，结合云南高原特色农业产业优势，促进普洱茶与新式茶饮等产业融合发展。二是采用新形式。“‘绿色云茶·天下普洱’昆明长水国际机场快闪活动”将为出行旅客带去别开生面、热情洋溢、丰富多彩的旅途问候；向长水机场往来旅客宣传推广云南的普洱茶，助力云茶出滇。三是融入新体验。“滇池之畔·非遗茶宴”将甄选云南好茶，融入云南民族特色演出及中华传统文化表演，打造云南特色的沉浸式茶叙雅集；“云茶印象·人文美学空间”将举办围炉论茗、美学花道、茶香沙龙、茶书分享签售、古琴雅乐、民族民俗等茶事雅集，让现场茶友在风雅中探古人盛世遗风和茶人茶事。
2023-09-2710:38:06
向飞：
四、围绕创新展会形式，推进“线上&线下”融合
在做优、做精、做活线下展会的同时，将采取线上直销和线下体验相结合的形式，邀请著名三农类主播以矩阵形式同步开播，进一步展示云茶品牌、宣传云茶旅游、促进云茶贸易。
第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会开幕在即，欢迎各位领导、嘉宾、朋友莅临昆明滇池国际会展中心，品香茗、享茶趣、叙茶话、商未来！最后，祝愿第十五届茶博会圆满成功，祝愿云南茶产业繁荣兴盛！谢谢大家！
2023-09-2710:41:33
宗霞：
谢谢向飞先生。
普洱茶博览会截至今年共举行了14届，我们也特别希望在专业的会展公司及各方共同参与和积极支持下，把中国云南普洱茶国际博览交易会打造成为全国一流的原产地专业展会。
接下来进入今天的记者提问环节。
请记者提问，提问前请先通报所在的媒体机构。
2023-09-2710:41:57
农民日报记者：
我们知道，现在的消费者对绿色产品需求以及有机产品需求越来越多。请问云南在绿色云茶方面有些什么具体的政策措施？谢谢。
2023-09-2710:42:49
宗霞：
这个问题，请云南省绿色食品发展中心主任丁永华先生来作一个回复。
2023-09-2710:47:12
云南省绿色食品发展中心主任丁永华：
谢谢这位媒体朋友的提问。
按照省委、省政府的决策部署，省农业农村厅始终将绿色发展作为农业产业提质增效的主要路径，尤其是云茶产业上，强化了政策激励、龙头引领、基地建设、品牌培育等方面工作。一抓政策激励。率先在茶产业上出台绿色有机奖补的政策措施，持续对茶产业绿色有机基地建设进行奖补，并实行省级行业主管部门直达获奖主体的资金拨付方式变革，减少环节、提升效率、增强政策向心力。截至目前，累计兑付财政资金1.47亿元，推动全省绿色有机茶园由2018年的83万亩增至2022年的244.7万亩，占全省茶园面积的比例由13.2%升至32.9%；认证茶叶产量占全省茶叶产量的40%以上。二抓龙头引领。全力实施《促进农业市场主体倍增培育计划》，持续提升企业经营实力、发展活力、带动能力和竞争力。截至2022年底，全省省级以上茶叶龙头企业88户，其中国家级龙头企业8户。普洱的祖祥、龙生，西双版纳的勐海茶厂，临沧的天下茶都，大理的下关沱茶，保山的高黎贡山等一大批龙头企业，正在持续深耕茶业绿色发展，持续推出了一批绿色、有机茶产品。三抓基地建设。始终将绿色基地建设作为产业发展的基础性工作，全省共认定省级产业基地200个，其中，茶叶基地30个、占15%。2019年以来，积极协调农业农村部，将凤庆县、双江县等茶叶重点县纳入全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地创建，“凤庆滇红茶现代农业全产业链标准化试点”成功列入农业农村部8月公布的第一批178个国家现代农业全产业链标准化示范基地创建名单。四抓品牌培育。连续5年开展“10大名茶”评选表彰，共有19家茶企获得表彰，兑付奖补资金5010万元，并持续强化“区域品牌+企业品牌+产品品牌”宣传推介力度。大益、陈升、戎氏、澜沧古茶等一大批品牌企业和品牌产品，正被市场所熟悉。在浙江大学CARD中国农业品牌研究中心开展的“2023年中国茶叶区域公用品牌价值评估”中，“普洱茶”区域公共品牌在全国133个参评茶叶区域公用品牌中品牌价值达82.2亿元、居全国第二位。此次茶博会上，众多深耕绿色发展的龙头企业将悉数参展，为茶叶爱好者奉送各具特色绿色有机茶饮品。
2023-09-2710:47:49
丁永华：
行百里者半九十，坚持问题导向、目标导向和结果导向，云茶绿色发展仍然面临着生产成本高、市场认可低、议价能力弱等突出困难和问题。我们希望广大媒体记者，持续关心、关注和宣传云茶绿色发展的成效，营造绿色消费的良好市场氛围。我们将以此次茶博会为契机，围绕茶叶绿色发展，持续强化政策激励、持续育强龙头企业、持续抓好基地建设、持续做好品牌宣传，通过绿色发展推动全省茶业提质增效和转型升级，让云茶产业成为边疆500余万茶农、茶人致富增收的阳光产业。
谢谢大家！
2023-09-2710:48:32
宗霞：
谢谢丁永华先生。
政策激励、龙头、基地建设、品牌培育，我们将采取多项措施助推云茶产业不断发展。
请记者朋友继续提问。
2023-09-2710:49:04
新华社记者：
中国云南普洱茶国际博览交易会已持续举办了14届。请问，茶博会对促进云南茶产业走出去、拓市场、树品牌的作用、意义如何？下一步有什么样的考虑和打算？谢谢。
2023-09-2710:49:41
宗霞：
这个问题，有请云南省农业农村厅二级巡视员、茶叶产业工作组专职副组长王兴原先生来作回复。
2023-09-2710:50:28
云南省农业农村厅二级巡视员、茶叶产业工作组专职副组长王兴原：
谢谢这位媒体朋友的提问。
云南是世界茶树核心起源地，茶产业是云南高原特色现代农业重点产业，在省委、省政府的高度重视关心下，云茶产业得到持续、快速、稳定发展。全省茶叶面积、产量位居全国首位，普洱茶、滇红茶品牌驰名中外，普洱茶公用品牌价值连续7年被评为中国茶公用品牌第二名，茶产业全产业链产值达1380亿元。云南已成为我国名符其实的“茶叶大省”，云茶产业在促进全省农业农村经济发展、农民增收发挥了重要作用。多年来，茶博会秉承持之以恒“拓市场、促销售、树品牌”办展理念，在助力云茶产业高质量发展方面发挥了重要作用，全省80%以上茶叶销往省外，出口到20多个国家和地区。
2023-09-2710:51:01
王兴原：
因此，举办茶博会意义重大，已经成功举办了14届，在中国影响力越来越大。
一是成为展示宣传云茶产业发展成效的重要窗口。从政策扶持、产业规模、企业发展、品质提升、产品多元、工艺创新、科技支撑、招商引资等全方位、多维度展示宣传，展示了云南良好生态环境，丰富的茶树资源加上合理的保护与开发利用，云南古茶山古树茶彰显出独特的魅力，成为中国茶叶中优质、珍稀、时尚的一张名片，普洱茶“越陈越香”深受市场和广大消费者所认知认同。近年来，全省大力推进茶园绿色有机化，有机茶园面积位居全国第一位，亮点纷呈，充分彰显云茶产业积极向上的市场竞争力和产业热度。
二是成为促进交流合作、商务贸易的重要平台。每届茶博会，成千上万茶商茶人云集展会，商淡贸易，寻求商机，品茗云茶，探访茶区茶山，体验云茶生态优质的良好品质，感受古茶山的魅力神韵，多年来，吸引了大批知名茶企落户云南茶区，发展壮大了数万云茶经销商、代理商、电商，遍布全国各省区市，构建起云茶在全国茶叶市场营销体系。
2023-09-2710:52:44
王兴原：
三是成为传播云南民族茶文化，讲好云茶故事的重要途径。云南多民族文化与茶文化相融合，增添丰富了云南民族茶文化的内涵魅力，通过茶博会，充分展示人与自然、茶与文化和谐共生共荣发展，自然风光及民风、民俗、民居、民饰、民食等融入其中，烤茶、白族三道茶、德昂酸茶、酥油茶等饮茶习俗引人入胜，大益普洱茶、滇红茶、下关沱茶等传承技艺及茶马古道等彰显了云茶历史的印记。近日，景迈山古茶林申遗成功，为进一步讲好云茶故事，促进云茶走向全国、走向世界增添了发展新动力。
四是成为普及大众茶知识，推崇茶生活的重要场所。每届茶博会吸引了数万大众观摩品茶，通过举办论坛对话、专家讲茶、企业推荐、茶文化展演、大众品茶等系列活动，使大众认识茶、喜欢茶，以茶会友、以茶待客已成为一种健康时尚生活常态，特别是在大都市，快销茶品、花果奶茶等更是引领了年青一代的饮茶时尚。全省兴起的数十个茶城、茶街，成千上万茶店、茶馆就是最好的表象和佐证。茶走进千家万户，将带给你健康快乐。
2023-09-2710:54:41
王兴原：
按照省委、省政府“3815”战略目标，我们将持续举办好茶博会，促进流通、培育市场、以销助产，做强品牌，推进云茶产业持续高质量发展。
一是精心筹备。针对我省实际，以后的茶博会拟安排在每年4-5月举办，不断总结办会经验，强化招商招展，尤其是邀请更多省外客商买家的参与，扩大贸易合作、科技交流成果，全方位多维度展示宣传云茶产业发展成效。
二是丰富活动内容。广泛宣传发动，多层级多类型举办各种论坛、对话、推介会、商洽会、品鉴会、茶文化展演等会期活动，吸引更多企业客商茶人大众的参与，使之打造成中国、西部最具特色和影响力的茶叶专业展会。三是注重成果应用。以茶博会举办为起点，“走出去、请进来”，汇同茶行业协会，每年组织茶企到省外举办参加茶展会、推介会10余场次，组织云茶专家开展云茶知识普及、茶文化巡讲宣传，拓市场、建网络，树品牌，提升云茶市场竞争力。
回答完毕，谢谢大家！
2023-09-2711:00:18
宗霞：
谢谢王兴原先生。持之以恒拓市场、促销售、树品牌，在助力云南茶产业高质量发展。
今天发布会记者提问环节到此结束。感谢记者朋友的提问，也特别感谢来自不同领域的四位发布人带给大家的全面介绍和解答。
“绿色云茶·天下普洱”。云茶产业种植面积全国第一、茶叶产量全国第一、绿色有机茶园全国第一，成为了我省500余万茶农增收致富的重要产业，也成为云南高原特色农业的重要组成部分。第十五届普洱茶茶博会也是助推千亿云茶产业高质量发展的重要举措。希望记者朋友积极参与，发挥各自的媒体优势进行广泛的宣传报道，让绿色优质的云茶产品走向更加广阔的消费市场，助力我省产业发展。
今天的发布会到此结束，谢谢大家！
