红茶是中国六大茶叶类型之一 ，也是我们最常喝的茶叶种类，但你知道高档的红茶品牌都有哪些吗?祁门红茶、英德红茶、正山小种……下面小编就带大家来了解下中国的高档红茶品牌都有哪些?
中国高档红茶品牌：祁门红茶
祁门红茶简称“祁红”，是红茶中的精品，被誉为“红茶皇后”、“群芳最”，是中国最高档红茶品牌之一，美名享誉世界，连英.国女.王都是它的“粉丝”。
中国高档红茶品牌：英德红茶
英德红茶产于广东英德，被誉为“东方金美人”，是红茶中的精品。英德红茶色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，在港澳和东南亚极受欢迎。
中国高档红茶品牌：正山小种
正山小种又称“拉普山小种”，是世界红茶的鼻祖。正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。
中国高档红茶品牌：铁观音红茶
观音红是红茶中的新贵茶品，以铁观音茶树的嫩芽(一芽二叶)为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。最好的铁观音红茶，要采自蓝田乡朝天山红心铁观音茶园，为由安溪县饮香茶叶专业合作社茶园，又名朝天红。
中国高档红茶品牌：云南红茶
云南红茶，简称“滇红”，是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。云南红茶外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。
中国高档红茶品牌：川红工夫
川红工夫是中国三大高香红茶之一，外表条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜帝枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。
中国高档红茶品牌有哪些?祁门红茶、英德红茶、正山小种、铁观音红茶、云南红茶、川红工夫，你还知道产地高档红茶，中国产地茶知名品牌很多，哪么哪个品牌好呢？
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。
梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
在浙江茶叶地图的东部，还有个新昌县。
新昌茶是被陆羽载入《茶经》的，谓之：“浙东茶以越州上……”
春光似锦，茶味清欢。走进隐逸深山处，心不由地自在了。所望之处，皆是苍翠。薄雾裹着群山，云青青欲雨，远处的绿色时明时暗，天上的太阳在云层里时隐时现。
我们常说，“大佛龙井”是山里的茶，“大佛龙井”品牌对外传播也一直是以传递祝福的活动为主：好茶源于新昌，好茶成就新昌，好茶传递新昌，大佛龙井是一杯当之无愧的好茶，也生动演绎了品牌“一杯好茶，万事新昌”的主口号。它像山中老衲般坐定，是茶的魔力还是人的定力?是山的魅力还是境的法力?归根结底，是在那一杯茶中，是为“落尽山花人不见，白云堆里一声钟”。
这里的茶生长在高山云雾处，主要分布在海拔300-800米的丘陵台地和山地之间，远离了城市的喧嚣，独辟一处恬静闲淡之地，自在生长。携一份寻求心仪佳茗的执着，我们来了。
回顾2022中国茶叶区域公共品牌价值评估榜单，大佛龙井以50.04亿元跻身前十，这个诞生仅二十余年的品牌，在中国茶叶市场异军突起，打响“大佛龙井”的品牌，其发展速度之快，令人惊叹，而这种发展模式也被全国茶界人士和专家学者称为“新昌模式”。
1995年，“大佛龙井进京”推介被各大央媒报道;1999年，济南泉城广场举办“万人品茶”大会，一夜之间，大佛龙井在济南家喻户晓;2004年，上海国际茶文化节闭幕式移师新昌;2006年，瑞典哥德堡号首访中国，抵达广州，大佛龙井成为广州哥德堡号百年享宴的指定用茶。自2006年，大佛龙井品牌坚持每年举办一届大佛龙井茶文化节，该节日被评为“浙江省最具影响力十大农事节庆”。
我们常说，“大佛龙井”是山里的茶，“大佛龙井”品牌对外传播也一直是以传递祝福的活动为主：好茶源于新昌，好茶成就新昌，好茶传递新昌，大佛龙井是一杯当之无愧的好茶，也生动演绎了品牌“一杯好茶，万事新昌”的主口号。它像山中老衲般坐定，是茶的魔力还是人的定力?是山的魅力还是境的法力?归根结底，是在那一杯茶中，是为“落尽山花人不见，白云堆里一声钟”。
这里的茶生长在高山云雾处，主要分布在海拔300-800米的丘陵台地和山地之间，远离了城市的喧嚣，独辟一处恬静闲淡之地，自在生长。携一份寻求心仪佳茗的执着，我们来了。
回顾2022中国茶叶区域公共品牌价值评估榜单，大佛龙井以50.04亿元跻身前十，这个诞生仅二十余年的品牌，在中国茶叶市场异军突起，打响“大佛龙井”的品牌，其发展速度之快，令人惊叹，而这种发展模式也被全国茶界人士和专家学者称为“新昌模式”。
1995年，“大佛龙井进京”推介被各大央媒报道;1999年，济南泉城广场举办“万人品茶”大会，一夜之间，大佛龙井在济南家喻户晓;2004年，上海国际茶文化节闭幕式移师新昌;2006年，瑞典哥德堡号首访中国，抵达广州，大佛龙井成为广州哥德堡号百年享宴的指定用茶。自2006年，大佛龙井品牌坚持每年举办一届大佛龙井茶文化节，该节日被评为“浙江省最具影响力十大农事节庆”。
“新昌优选杯”精品茶宕头采茶评审会上专家对选送的茶样通过外形、冲泡后的香气、汤色、滋味、叶底，以及对茶样的五个感官因子进行了评判鉴定。
茶样皆出身新昌精品二十二宕，是生长在高山上的茶，香高色清，耐冲泡是二十二宕茶的特点。茶园处于天然的群山之间，云雾缭绕，其生长环境可以称得上是茶叶世界的世外桃源。
选送的茶样各具特色，轻晃茶杯，缓缓啜饮，二十二宕茶的故事娓娓道来。一味清新，一味鲜爽，一味甘醇，是从山间一片叶到万家杯中茶的跌宕波折，沉淀出中华茶文化以及新昌二十二宕茶特有的理念和价值。
此外，入选“精品茶宕”的茶园中，有11个茶宕共计12件拍卖标的参与“新昌优选杯”精品茶宕头采茶现场拍卖会。4月11日下午，随着最后一次落槌声，2023中国茶叶大会暨第十七届新昌大佛龙井茶文化节“新昌优选杯”精品茶宕头采茶现场拍卖会圆满收槌。
新昌县岚采贸易有限公司(小打虎精品茶宕)委托的4号标的以落槌价22800元/斤博得此次拍卖最高成交价格;新昌县岚采贸易有限公司(荒斗湾精品茶宕)委托的3号标的则以落槌价13000元/斤落槌，位列成交价第二;小将镇乌牛岗以12800元/斤位第三;浙江天姥山生态农业有限公司(天姥山主峰古树茶精品茶宕)委托的8号标的以21600元/公斤成交价位列本次拍卖成交价的第四。
我们认为，这次的拍卖会是非常成功的。本次拍卖会秉持公开、公正竞拍原则，竞拍人士踊跃竞投，气氛热烈。拍卖现场无刻意炒作性天价竞价、哄抬拍价等行为，充分体现了“好茶好价”“好茶不乱价”的预期目标，也充分展现了大佛龙井茶的那句“一杯好茶，万事新昌”的宣传口号——一杯好茶，是所有人都能够得着的、买得到的、喝得起的好茶。
长期以来，茶产业作为新昌县农业产业的主导产业、富民产业，今年县域富民产业“百亿”工程也紧紧围绕着茶产业发展层层展开，新昌县农业农村局将结合生态标签申领和生态茶园认定，打响六大茶山“二十二宕”品牌IP，发展以“二十二精品茶宕”为中心的新昌优选茶，助推精品茶宕价值提升。
一杯好茶，新昌兴昌;
一杯好茶，万事新昌!
【二十二精品茶宕简介】
瓦窑山精品茶宕
【申报企业】新昌县拔云尖茶场
位于海拔550多米的新昌天姥山主峰拔云尖边，距新昌县城28公里。“拔云尖”牌名茶品质优良，绿色视频管理标准使品质有所保障。茶场主产大佛龙井，高山云雾，具有香清高、色清润、味浓润，耐冲泡的高山茶风格，产品屡获上海国际文化节金奖，大佛龙井茶王奖。
息坑精品茶宕
【申报企业】新昌县拔云尖茶场
位于海拔550多米的新昌天姥山主峰拔云尖边，距新昌县城28公里。“拔云尖”牌名茶品质优良，绿色视频管理标准使品质有所保障。种植品种为龙井43。
马安山精品茶宕
【申报企业】新昌县东茗乡陈明道家庭农场
地处新昌西门外18公里白岩村马安山自然村，海拔430米。种植品种有白茶、乌牛早、龙井43、福鼎大白等，2018年11月荣获“浙江省示范性家庭农场”。
外婆坑精品茶宕
【申报企业】新昌县镜岭镇外婆坑村股份经济合作社
山雪岗茶园位于镜岭镇外婆坑村，新昌县六大茶山之一。茶园海拔高度810米。
望海岗精品茶宕
【申报企业】新昌县雪溪茶业有限公司
位于新昌县东雪溪茶场望海岗，海拔800米，茶园面貌整齐如画，是浙江省首批生态示范茶场、省级茶叶精品园、绍兴市“十大”美丽茶园。产品获得浙江省名牌农产品，多次荣获“中绿杯”和农博会金奖。
里坞山精品茶宕
【申报企业】新昌县沙溪镇云天家庭农场
位于董村里坞山自然村周边的深山之中，海拔350米，茶园生态环境优异，天然无污染。
百鸟精品茶宕
【申报企业】新昌县群星茶业有限公司
“百鸟茶场”高山茶园，位于穿岩十九峰南麓的百鸟山上，海拔450米左右，茶园均采用有机化管理，生态环境优异。
新欣精品茶宕
【申报企业】新昌县小将镇陈建刚茶场
位于新昌县新欣村，海拔350米至500米，生态条件优越，空气清新。
荒斗湾精品茶宕
【申报企业】新昌县岚采贸易有限公司
位于新昌县儒岙镇庄山村荒斗湾(山)，地处天姥山和天台山接壤处，海拔700多米，茶园为香灰泥土壤，周围植被好，雾气足。
千屿精品茶宕
【申报企业】浙江千屿生态茶业有限公司
位于离新昌县城16公里外的城南乡琅珂村，海拔550米，所种植的是公司自行选育的新品种“千金黄屿”，与其他品种相较，“千金黄屿”采摘时间更早、芽叶更肥硕，炒制过后香气扑鼻，沁人心脾。
乌牛岗精品茶宕
【申报企业】新昌县小将镇乌牛岗家庭农场
乌泥岗位于里东村西侧，也叫龙顶山，因其有五座山会聚而成，俗称五龙盘顶。其最高峰海拔约700米，乌牛岗茶场集种植、生产、销售于一体，经营良种茶叶18年，红茶“菩提丹芽”成为第二届中华茶奥会新昌县选送的两个茶叶品牌之一。
凤凰头精品茶宕
【申报企业】新昌县锦睿旅游开发有限公司
茶园位于镜岭镇肇圃村，与穿岩十九峰隔谷相望，海拔350米。主要以盛产大佛龙井为名。茶园中古老的茶树在漫长的历史环境中形成，不施化肥、不施农药是真正的无农残、无公害的高山有机茶。
罗坑山(白茶山)精品茶宕
【申报企业】新昌县罗坑山生态茶业有限公司(白茶山)
位于小将镇小将林场省级森林公园，茶园多分布在海拔820--960米之间。高山茶气候的昼夜温差又保证了茶芽叶生产周期长，内涵物质丰富，挥发性物质多。独特的土壤气候环境，加上精心的肥培管理。形成了罗坑山茶叶香气馥郁，滋味浓厚、甘甜。有兰香的品质特点。白叶1号由于它独特的品种因素，氨基酸含量高出一般茶，多酚类少于一般绿茶，所以滋味特别鲜爽。
大坑山岭精品茶宕
【申报企业】新昌县羽林街道山水涧茶场
位于新昌沃洲湖风景区畔(长诏村)，沃洲湖以沃洲山而得名，幽静秀丽，水面达818公顷，新昌人拦江筑坝，蓄水发电，又是新昌人民用水发主要水源基地。以土壤而言，茶园土壤大多属残积和坡积的砂质土为主，一是土质疏松，团粒结构，土层深厚;二是土壤表层有机质丰富，肥力足，且由于地表水的作用，使土壤黄化，呈酸性反应，更宜种茶，出产高品质的龙井茶。
避路山精品茶宕
【申报企业】新昌县南明街道林姐茶行
灞路茶园位于央于村避路山山顶，海拔约500米。园内茶树品种为鸠坑种，土壤为沙质壤土，土层深厚，质地蔬松，有机质含量高。茶园采取不施肥，不打农药的无公害管理。特殊的地理位置和独特的自然环境，孕育而成的龙井茶，芽叶肥厚，经久耐泡，香气高长，滋味酣醇，达到顶级绿茶品质。
大石岩精品茶宕
【申报企业】新昌县鼎鸿家庭农场有限公司
位于诗路小镇儒岙。主要经营茶叶新品种黄化茶的培育及开发——新昌本土黄化茶。青山绿水育金尖，灵山佛水养奇茶，天姥名山其古里，大佛龙井道兄弟，菩提树边黄金叶，颗颗金芽如佛意。
安顶山精品茶宕
【申报企业】回山镇安顶山茶场
位于回山镇安顶山，地处新昌、天台、磐安三县交界。据新昌县志记载，回山曾经历五次火山喷发，最终形成了以安顶山为中心的回山台地和高低起伏的崇山峻岭。安顶山主峰海拔834.3米，山顶之巅，有一个四季澄莹、冬夏不涸、千年不竭的神奇龙潭，被当地人称之为“天池”。
八寺山精品茶宕
【申报企业】新昌县江南大佛龙茶厂
茶山均处海拔350-450米的高山上，茶场拥有标准化厂房，各种手工电动炒茶锅，先进的化验检测仪器，茶厂拥有标准化厂房，各种手工电动炒茶锅，先进的化验检测仪器，并建立了品茶室、化验室及各种名优茶生产线是一家软硬件一流的现代化茶厂。
望海岗蝴蝶岭精品茶宕
【申报企业】新昌县红旗茶业有限公司
地处新昌六大茶山之一的小蒋镇望海岗之蝴蝶岭，与宁海望海岗村背靠背。茶园种植于19世纪60年代，土壤肥沃，雨量充沛，茶叶原料绿色无污染，山高多雾，内含物质丰富。
方口精品茶宕
【申报企业】新昌县小将镇香醇家庭农场
茶园土质多为砂壤，土层深厚，土体松软，保水性能好，有机质含量较高，矿质营养元素丰富，园内茶田叠翠，山青水秀，有山泉水流。茶园周围，崇山峻岭，连绵不绝，山体独立，远离居民生活区，气候清爽怡人。茶园施用有机肥，所产茶叶品质优良。
小打虎精品茶宕
【申报企业】新昌县岚采贸易有限公司
小打虎(山)位于回山镇前后王村，地处韩妃江中游地段山谷，海拔400米左右，与下洲村、下岩背村、后岱山村遥遥相对，土壤为岩石自然风化成烂石土壤。大部分为群体种土茶，有少量龙井43和中茶117等茶叶品种。
天姥山主峰古树茶精品茶宕
【申报企业】浙江天姥山生态农业有限公司
海拔800米，古茶园地处浙东丘陵北部，属亚热带季风气候，四季分明，光照丰富，热量适中，雨量充沛，空气湿润，独特的地形环境，非常适宜茶叶生长。茶园坚持原生态管理模式，2018年古树茶园被绍兴市农业局评为新昌唯一的双零“零农药、零化肥”茶园。
来源：茗边
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2018年11月28日上午，由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、平阳县人民政府共同主办的“2018中国黄茶·平阳黄汤文化节开幕式暨主题会议”在平阳隆重举行。与其说是一次平阳黄汤区域公用品牌的推介会，还不如说是一次高举“中国黄茶”品类大旗，谋划黄茶产业未来的行业诊断会，也是黄茶产业抱团营销、黄茶图谋崛起的誓师大会。
中国国际茶文化研究会会长周国富，中国国际茶文化研究会副会长于辉达，中国茶叶流通协会副会长、湖南农业大学教授刘仲华，中国茶叶流通协会秘书长梅宇，中国农业科学院茶叶研究所党委书记姜仁华，全国供销合作总社杭州茶叶研究院党委书记郑国建，浙江省农业农村厅副厅长王建跃，浙江省茶叶产业协会常务副会长冯泉林，安徽农业大学食品科技学院院长张正竹，岳阳市人民政府副市长李激扬，温州市政协副主席、温州市茶文化研究会会长徐有平，温州市委农办（农业局）主任（局长）张亨利，中共平阳县委书记董智武等领导嘉宾出席开幕式。
在中国六大茶类里，黄茶是最弱小的品类，2017年总产量只有7000余吨，在茶叶总体市场的销售份额占比不到1%，只有0.35%。在绿茶龙井茶、乌龙茶、普洱茶、福鼎白茶、安化黑茶以及以正山小种为代表的红茶轮番热销旺销之后，有着君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、平阳黄汤等历史文化名茶的黄茶，能否黄者归来，成为下一个风口的热销旺销茶类茶品？不仅是黄茶产区人士，更是业界包括喜欢茶的消费者在内一直在期待在思考！
“2018中国黄茶·平阳黄汤文化节”集结了几乎所有黄茶产区的政府主管部门、行业协会、黄茶生产企业。全国茶标委黄茶工作组一届三次会议与中国茶叶流通协会黄茶专业委员会成立筹备会议暨中国黄茶产业联盟（平阳）联席会议同时举行。
2018，中国黄茶在平阳吹响集结号，“中国黄茶”从平阳起锚远航！
中共平阳县委书记董智武致辞
在28日上午的开幕式暨主题会议上，平阳县委书记董智武介绍了平阳黄茶深厚的历史底蕴以及今日平阳黄茶的产业现状。
平阳茶脉悠长、影响深远，早在唐代，平阳的茶叶就已名声在外，《唐书·食货志》中有记载：“浙产茶十州，五十五县，有横阳（即今平阳）”；宋代温州郡建茶场于平阳，并设置专管茶叶机构，缴纳茶税；明代中期，“平阳蔡家山茶”成为浙江名茶；民国时期，平阳茶类众多，远销海内外，盛极一时，成为浙江重点产茶县。平阳黄汤，正是在这片有着一千多年种茶采茶制茶历史、有着深厚茶文化基础的土壤中孕育并发展。平阳黄汤始制于清朝，乾隆年间纳为贡品，民国时期每年有千余担平阳黄汤销往北京、天津、营口一带，胜名远播海内外。近年来，在上级部门和社会各界的关心支持下，平阳茶产业持续蓬勃发展，现有生产茶园面积4.8万亩，生产企业100余家，年产量近千吨，年综合产值近2亿元。平阳黄汤被称作“杯中黄金”，乃黄茶之珍品，凭借其绵长而富有意蕴的醇厚茶香、精湛的“九闷九烘”非遗工艺、“玉米香，杏黄汤”的高贵品质赢得了国际、国家级金奖40多枚，跻身“中国四大黄茶”，获得农产品地理标志和国家地理标志，被评为“中华文化名茶”和浙江省区域名牌农产品，平阳也先后被评为“中国黄茶(平阳黄汤)之乡”“中国茶文化之乡”。
千年茶文化，今朝共传扬！希望能以此次中国黄茶·平阳黄汤文化节为新的起点，进一步弘扬平阳深厚的茶文化，提升茶品位，做优茶产业，使平阳黄汤真正成为推动乡村振兴的支柱产业和特色品牌。
中国国际茶文化研究会会长周国富致辞
中国茶叶流通协会秘书长梅宇致辞
温州市委农办（农业局）主任（局长）张亨利致辞
浙江省农业农村厅副厅长王建跃致辞
主题会议的重头戏是湖南农业大学教授刘仲华的主旨讲演。来自著名黄茶品类岳阳黄茶、君山银针故乡的刘仲华教授对黄茶产业诊断式的思考与建议引起与会者的极大反响。
黄茶一直落后于其他茶类，黄茶产品品类特征不明显是主要原因，黄茶不黄，有的甚至干脆向绿茶靠，向名优绿茶借势，导致黄绿不分，生产者缺乏品类自信。黄茶如何形成自己的优势？从迷失的方向中找回品类自信是关键，之所以为黄茶，就一定要做好“黄”字文章，把“黄”字文章做到家，闷黄工艺是黄茶区别于其他茶类的关键，从生产的角度，要把黄茶做黄做亮；从消费者品鉴的角度，要给黄茶梳理出鲜明的品饮特征：黄、纯、甘、爽，是黄茶的品饮特征。刘教授如是说。
中国茶叶流通协会副会长、湖南农业大学教授刘仲华主题发言
解决了生产者对黄茶产品品质、质量标准和消费者对黄茶品类品饮特征的认知后，我们还需要给消费者一个为什么选择喝黄茶的理由，刘教授通过他和他团队的科学研究给出的理由是，除了六大茶类共有的健康属性外，黄茶具有养胃、降糖、润肺的保健养生功效。
在28日上午的开幕式上，刘忠华教授代表湖南农业大学与平阳县人民政府签约。就以平阳黄汤为代表的黄茶的健康养生机理进行专项研究。
最能为黄茶养胃功效现身说法的是子久公司的董事长周拥军，他因长期喝平阳黄汤治愈好胃病，以感恩之心，跨界转身来投资茶行业，专注于平阳黄汤，以做好喝的茶，健康的茶为理念。黄茶的降糖功效的研究，安徽农业大学也早有研究成果见报，黄茶中的黄大茶具有显著降糖功效，在业界早已盛传。
中国国际茶文化研究会会长周国富授牌，中共平阳县委书记董智武接牌
中国国际茶文化研究会会长周国富授牌，平阳县人民政府副县长王文胜接牌
如黑茶的降三高，刘仲华教授给出的黄茶具有“养胃降糖润肺”的健康功效，六字真言，一定会让业界与消费者对黄茶重新认识，刮目惊艳！
为健康而饮，但更多喜欢茶的人，是为香气滋味口感的品味而饮！黄茶，如果在香气上能有重大技术突破，具有黄、纯、甘、爽、香品饮特征的黄茶，一定会让愈来愈多的人喜欢！
黄茶，是稀有小品类，是茶中贵族，杯中黄金！
我们说：黄者骄傲，平阳显贵！
平阳人说：品平阳黄汤，享美好生活！
除平阳黄汤外，中国黄茶还有岳阳黄茶（君山银针）、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、远安黄茶、沩山毛尖、广东大叶青……
这一些黄茶每一款都带有深厚的历史文化底蕴，你喜欢茶，却没有品鉴过，会是一种遗憾！
刘仲华教授说，中国茶产业的下一个风口在黄茶，中国黄茶在平阳起步！茗边观察认为，只要黄茶人有足够的品类自信，黄者骄傲，中国黄茶崛起的时机已经到来！下一个风口：中国黄茶！
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“黄”者归来的平阳黄汤
平阳产茶历史悠久，始于唐代，至今已有1300余年，明朝“蔡家山茶”成为地方名茶，初露锋芒；宋代温州郡建茶场于此，闻名遐迩；清朝鼎盛时期，平阳黄汤列为乾隆贡品，极负盛名；民国时期，远销北京天津一带，弥香远近；后因多种原因一度停产，二十世纪八十年代恢复生产，历史名茶平阳黄汤重现江湖。近年来，平阳县县委县政府高度重视，每年下发1000万元扶持专项用于茶产业进一步提升。平阳黄汤产业发展基础良好：2018年底，全县茶园总面积4.8万亩，平阳黄汤年产量50吨，综合产值近2亿元，全县茶叶生产企业86家，其中省级标准化名茶厂1家，年销售额500万元以上企业5家，1千万元以上企业1家。“全国三十座最美茶园”1座，茶叶专卖店12家，“浙江十佳茶馆”1家。平阳黄汤获批“2018浙江区域名牌农产品”。平阳黄汤加工技艺高深精湛：平阳黄汤荣获国家级或国际性金奖40余枚，其“杏黄汤.玉米香”的高贵品质得益于精湛的“九烘九焖”非遗工艺，该工艺在中国黄茶加工史中独树一旗，极具特色。平阳黄汤品牌建设成效显著：平阳黄汤出台地方标准，成功获得国家农产品地理标志登记和国家农产品地理标志证明商标，确保平阳黄汤茶原产地域保护，核心产区更是入选农业部认定的全国一村一品示范村镇。2016年以来，县委书记亲自挂帅分别在北京老舍茶馆、杭州中国国际茶博会内精心安排 “平阳黄汤品牌推介会”。联合ＣＣＴＶ拍摄平阳黄汤专题片并登陆央视播放，提升品牌影响，打造黄茶旗舰。平阳县也陆续荣获“中国黄茶之乡”和“中国茶文化之乡”称号，声名鹊起。平阳县积极围绕“民俗”、“特色”两张名片，打造朝阳产业，实现“让茶走出去，让游客走进来”的愿景。
平阳黄汤，属黄茶类中的黄小茶，始制于清代，距今已有200余年历史，是中国四大传统黄茶之一。主要产于浙江省温州市平阳县，历史上其周边的泰顺、瑞安等县亦有生产，故又名温州黄汤。
[历史悠久]平阳县地处浙江省温州之南东海之滨，产茶历史悠久，始于唐代，至今已有1300余年，据《唐书·食货志》载：“浙产茶十州，五十五县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县名”（这里的横阳就是如今的平阳）。宋代，温州郡建茶场于平阳，并设置专管茶叶机构，实施“禁榷法”，缴纳茶税。明朝，“平阳蔡家山茶”弥香远近，成为地方名茶。平阳黄汤诞生于清朝，乾隆年间纳为贡品，美名远扬，到民国时期，每年仍有千余担平阳黄汤销往北京、天津一带，产品深受市场欢迎，而后因多种原因逐渐停产，市场难觅踪影，二十世纪八十年代恢复生产，历史名茶重现江湖。
[品质优异] 平阳黄汤是具有鲜明特色的名优茶，品质优异，风味独特，以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄、嫩玉米香”三黄一香而著称，其外形细紧纤秀，色泽黄绿显毫，香气清高幽远，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩黄成朵匀齐。
[树种独特] 历史上平阳黄汤主要选用本地群体种品种鲜叶为原料，现主要选用无性系良种平阳特早茶初展嫩芽为原料。平阳特早茶是平阳县农业科技人员，在鳌江镇海拔528米的大坪山上发现发芽特别早当地人叫“早茶儿”的本地群体种茶树，随后经过近10年时间单株选育而成的茶树良种，1998年5月4日通过浙江省农作物品种审定委员会认定，被全国茶树育种权威浙江大学茶学系刘祖生教授等茶叶专家认定为“是国内罕见的开发名优早茶的珍贵品种资源”。该品种具有发芽特早、无生殖生长、成品茶香气高等特点，现已成为平阳县茶树当家品种，也是平阳黄汤最适制品种。
[原生态环境] 平阳居中亚热带海洋性季风气候带，温暖湿润，雨水充沛，四季分明，土壤肥沃，森林覆盖率高，水土资源与动植物资源丰富，环境质量和生物性保持良好，极宜茶树种植。平阳黄汤采摘茶园大部分分布在国家级风景名胜区南雁荡山区的乡镇，具得天独厚的原生态条件，产地春季回暖早，茶芽萌发早，茶叶上市早，奠定了平阳黄汤良好的品质基础。
[“九烘九闷”古法工艺] 平阳黄汤加工工艺采用非遗传承的“九烘九闷”的古法闷黄工艺，需经摊青、杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘等程序，历时72小时以上不等。工艺特点为闷黄在揉捻之后进行，后期通过闷烘结合二次闷黄进一步促进黄变，因而平阳黄汤在黄茶系列中，以闷黄次数多、时间长而著称，在黄茶类中独树一帜。
平阳黄汤的传承与创新
平阳黄汤，属黄茶类中的黄小茶，始制于清朝，距今已有200余年。据传清乾隆年间，温州平阳盛产茶叶，主销北京、天津、上海、营口等地。由于当时茶场设备简单，大都采用手工制作，茶青经杀青或揉捻后，不能及时进行烘干，致使揉捻叶闷堆三四小时甚至十多小时，再进行烘干，这样生产的茶叶刺激性减弱、滋味醇厚，反而更受顾客的喜爱，受此启发，于是茶匠们通过不断摸索完善，逐渐创制了平阳黄汤。因其品质优异，特色明显，并成为浙江地方官督办的主要例贡茶，当时在浙江的贡茶中数量最大。嘉庆十五年平阳黄汤列入全国出口外销名茶名录，自此胜名远播海内外。后来温州地区泰顺、永嘉、瑞安等县也纷纷学制，在温州有了较大的生产规模,所以之后亦有称温州黄汤，但品质以平阳北港（南雁荡山区）所产为最佳。
直到20世纪30年代初期，平阳黄汤每年仍有千余担运销京津沪等大城市。抗战爆发后，民不聊生，流离失所，平阳黄汤生产逐年下降，逐渐沦为民间制茶师傅的自制自饮的茶品，市场难觅其影。
20世纪80年代初，为恢复平阳黄汤的加工工艺，让历史名茶重放光彩，平阳县政府组织茶叶技术人员与茶农重新进行挖掘研究。1987年，平阳县水头名茶开发场开始研究采用传统工艺试制平阳黄汤，经过多年的摸索研究、完善提高，克服了系列技术难关，成功恢复平阳黄汤的生产。2004年，上海市茶叶学会对经这一加工工艺制成的平阳黄汤给予审评意见：达到黄茶工艺标准。2006年，浙江大学茶学系教授刘祖生、副教授胡月龄等专家也对平阳黄汤进行审评，给予较高评价。
当时，平阳黄汤虽然恢复了生产，达到了黄茶标准，但产量非常有限，品质还不稳定。为了进一步提高平阳黄汤品质，完全呈现历史名茶皇家风范，2008年开始，平阳县天韵茶叶有限公司总经理钟维标，遍访老茶人、茶专家，致力于平阳黄汤的研究提高，2009年夏天他在山门镇满田山访茶时，遇到了老茶农吴全和师傅，交谈中得知这位60多岁的老茶人祖祖辈辈都是茶农，爷爷吴汝钏（1958年去世）是民国时期北港闻名的平阳黄汤制作高手，父亲吴明帮（2008年91岁高龄辞世），子承父业，一生事茶，犹爱平阳黄汤，他自己一直在少量制作平阳黄汤，是平阳民间唯一沿用古法生产平阳黄汤的老茶人，也使得这一传统做法得以绵延传承。从那以后，钟维标拜他为师，经常拜访、虚心求教，并开始了师徒俩共同研究恢复历史名茶的重任。通过师徒俩的不懈努力，终于在总结前人平阳黄汤“复烘复闷”的独特的加工工艺基础上，创新发展了“九烘九闷”闷黄工艺。采用“九烘九闷”工艺生产的平阳黄汤，在中国黄茶类中“闷黄”时间最长，“闷黄”次数最多，“闷黄”最为充分，并造就其“玉米香，杏黄汤”的独特品质。
目前，平阳黄汤“平阳黄汤茶叶加工工艺”和“‘九烘九闷’闷黄工艺”已获国家发明专利。钟维标也于2016年成功申请了平阳黄汤制作技艺温州市非物质文化遗产传承人，平阳县天韵茶叶有公司成功申请为平阳黄汤制作技艺温州市非物质文化遗产传承基地。钟维标也通过招收学徒的形式，把这一传统技艺传承下去，让更多的茶人掌握平阳黄汤“九烘九闷”闷黄工艺，使平阳黄汤产业再创辉煌。
近年来，平阳黄汤在保持传统黄小茶特色的基础上，根据市场需要，还不断开发了黄芽茶、黄汤饼（紧压茶）等新产品。同时在适制品种上，独辟蹊径开发了黄金叶（品种黄茶）平阳黄汤，“三黄”特征更加明显，滋味更加鲜醇，深受市场欢迎，丰富了产品线，拓展了黄茶的发展空间。
平阳黄汤产业发展概况
近年来，平阳县充分发挥历史文化、品种资源和自然条件优势，按照创建“中国黄茶之乡”和“浙江早茶强县”的战略目标，以挖掘开发平阳黄汤为重点，致力于文化兴茶、品牌兴茶、科技兴茶、旅游兴茶、龙头兴茶，做大做强平阳黄汤区域公共品牌，将茶产业真正打造成为效益农业的主导产业。现有茶园总面积4.8万亩，茶叶总产量680吨，茶叶综合产值超2亿元。
1、出台扶持政策，优化发展环境
平阳县委、县政府高度重度茶产业发展，将其作为效益农业主导产业来抓。一是成立了“平阳县茶产业发展领导小组”，切实加强领导；二是建立“平阳县茶产业发展专家组”，邀请省内外著名茶叶专家担任专家组成员，为平阳县茶产业发展献计献策和提供智力支持；三是不断加大扶持力度，2015年县政府出台了《平阳县加快茶叶产业发展扶持办法（试行）》，连续三年（2016—2018年），县财政每年安排1000万元专项资金用于扶持茶产业发展。此外，还出台了茶叶低温气象指数保险等系列配套政策，促进茶产业平稳发展。
2、发展良种茶园，夯实产业基础
平阳发展茶叶生产，有着得天独厚的品种资源----平阳特早茶优势。该品种是县农业科技人员，自行从本地群体种中选育成的特早茶品种，具有发芽特早、无生殖生长、成品茶香气高等特点，被认定为浙江省茶树良种，是国内罕见的开发名优早茶的珍贵品种资源，现已成为平阳县茶树当家品种，也是平阳黄汤最适制品种。近年来，全县共发展以平阳特早茶为主的无性系良种茶园4.0万多亩，茶树良种率提高到80%以上，被浙江省农业厅评为“全省茶树良种化先进县”，为茶叶品质提升和茶叶标准化生产打下了良好基础。
3、潜心挖掘古法，传承名茶遗韵
为恢复平阳黄汤这一历史名茶，平阳县技术人员和多家茶企经多方寻觅，潜心挖掘，反复研制，终于解决关键的闷黄工艺。传承古法的平阳黄汤加工工艺十分独特，尤其是关键“闷黄”工序，采用“九烘九焖”的古法闷黄工序，闷黄次数多、时间长、黄变程度最充分，在黄茶类中独树一帜，造就平阳黄汤“玉米香、杏黄汤”的高贵品质。恢复古法工艺生产的平阳黄汤，韵味地道，产品品质得到国内茶叶专家的一致认可和好评。目前“平阳黄汤茶叶加工工艺”和“平阳黄汤九烘九闷技术”已经获国家发明专利，制定了《平阳黄汤茶》（DB330326/T01—2014）农业地方标准规范，从而保证了产品质量的统一性和稳定性。平阳黄汤制作工艺还申报了非遗产品和非遗传承人，以得到更好地保护和传承发展，并通过连续举办“平阳黄汤茶叶评比活动”，加工技术水平得到进一步统一和提升，产品质量也有了进一步的提升。
4、加强品牌建设，重塑百年辉煌
平阳黄汤作为百年黄茶品牌，历史上有很高的知名度，许多茶学著作中都有记载，但由于几近失传，因此品牌需要重新打造和宣传。近年来，通过“政府搭台、企业唱戏”模式，开展了系列品牌重塑活动。
一是举办专题推广活动。通过举办“2013浙江省平阳黄汤敬老茶会”、“情系京华 百年回归”北京•平阳黄汤品牌推介会和“首届中国国际茶叶博览会平阳黄汤品牌推介会”等活动，借助大型活动平台以及3次活动县委书记都亲自参加推介，博得《人民日报》等媒体高度关注，取得了良好成效，可以说平阳黄汤在北京、杭州等地一炮打响。此外，2017年3月完成乡土魅力茶乡栏目《一杯黄汤品平阳》专题片拍摄，于5月15日在CCTV—7播放，进一步提升了平阳黄汤在全国的知名度。
二是积极组织参加茶叶展会和评比活动。近年来，陆续组织茶企参加了中国国际茶业及茶艺博览会、北京国际茶业展、亚太茶茗大奖评比、中国（岳阳）黄茶文化节、浙江绿茶博览会等30多次活动，推荐选送各类名茶评比茶样120多只，平阳黄汤获国际、国家级金奖40多枚，并获“中华文化名茶”称号， 享誉中外。
三是打造区域公共品牌。以政府运作为主导，集中全县精力精心打造平阳黄汤区域公共品牌，申请了农产品地理标志登记和地理标志证明商标，划定原产地保护范围，制定了品牌管理办法，采用“加盟使用”和“资格认证”的管理模式，实行统一品牌、统一包装、统一标准、统一监管。推行严格的质量监管和品牌监管，以稳定的质量保证品牌的声誉，以良好的品牌形象占据稳固的消费群体。平阳县先后获 “中国黄茶（平阳黄汤）之乡”，“中国茶文化之乡”称号，平阳黄汤作为区域公共“母品牌”知名度、认可度、美誉度不断增强，以“母品牌”引领生产企业打造自有“子品牌”，推动全县茶产业的腾飞。
5、依靠科技进步，打造优质产品
一是全面推行茶园绿色栽培管理，积极鼓励茶企申报无公害、绿色和有机认证，确保产品质量安全。大力支持茶园基础设施建设，推广茶园绿色防控技术，全县建成茶叶主导产业示范园区1个、现代农业精品园3个；二是全面实行茶厂优化改造工程，提升清洁化生产水平。全县已改造茶厂25家，通过QS（CS）认证11家；三是积极开展技术培训活动，邀请中国农科院茶叶研究所、浙江省农业厅、浙江大学茶学系等单位专家来平举办茶园管理培训、平阳黄汤加工技能培训，建立高素质的茶叶科技人员队伍；四是实施浙江省科技富民强县“平阳县茶产业转型升级关键技术集成与示范”项目，开展关键集成技术的攻关，解决了平阳黄汤加工技术难题，提高了茶产业的科技含量。
6、弘扬黄茶文化，营造发展氛围
为深度挖掘和积极弘扬平阳黄汤茶文化，打响“平阳黄汤”公共区域品牌，推进平阳黄汤产业传承发展,营造全民知茶、爱茶、饮茶的浓厚氛围十分重要。一是开展茶摄影、茶叶诗会、茶叶笔会、茶艺茶道表演等茶文化活动，实施文化兴茶；二是打造茶旅线路，将茶文化与旅游业有机结合起来。全县共建设了水头镇朝阳山畲乡风情平阳黄汤茶园、山门镇生态红豆杉茶园等茶旅线路；三是开辟茶文化推广阵地，营造茶文化氛围，培育茶消费群体。2015年建成的“子久茶博苑”，集平阳黄汤博物馆与茶文化推广中心为一体，是浙江省目前档次最高的茶楼之一，被评为“浙江省十佳文化茶馆”，已成为一个很好的茶文化旅游参观体验点。此外，平阳县还在温州机场、动车南站开设了平阳黄汤宣传展示厅，大大提高了品牌形象和知名度。四是依托县文化队伍，积极创编茶文艺节目。近年来创编的提线木偶剧、温州鼓词、茶艺表演、畲语茶歌等节目雅俗共享，深受观众喜爱，为推广平阳黄汤起到很好的作用。
