原文标题:千堆第43期|茶马古道的始发地:易武老街,繁华褪去后的恬静
易武茶的产地在云南省西双版纳州勐腊县易武乡,易武实际上是一个很大的茶区,而其茶主要分布在“七村八寨”,七村即麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼洒村;八寨即刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、张家湾寨、新寨。
易武茶产地在哪里
易武是茶叶重镇,易武种茶的历史悠久,历来有班章为王易武为后的说法。易武茶以“柔”知名,特别是麻黑这一带,彻底秉持香扬水柔,正宗的易武区域古树普洱茶,茶水是单纯的亮黄色、透亮,品尝时入口苦味非常低,甜度非常高,茶水质感很细腻,水路轻柔温碗,有芳香和蜜香。易武茶从条索来说,叶子大,芽尖小,叶茎较粗,并且长,新式茶呈现出墨绿淡青黄色。易武茶树大多数是历经人工矮化的,树身粗大、树却不太高、树型并不大,大多数是散种植在山林之间荒原当中,生态环境保护好,是形成易武茶质量好的一个原因。
易武普洱茶产区知名山头
(1)易武老街
易武老街位于今易武镇新街附近一山坡,其历史可追溯到乾隆年间,因红河州石屏汉族人的迁入,汉文化随之进入。发展到光绪年至民国时期,易武老街茶庄林立,成为六大茶山的中心。
(2)丁家寨
丁家寨为瑶族村寨,分上下寨。丁家寨茶农所管理和采制的茶地为弯弓和白茶园。
(3)弯弓大寨
其兴盛较漫撒老街还早,两寨相距很近。如今弯弓大寨遗址还有石板街、残砖碎瓦嵌埋土中。
(4)漫撒老街
漫撒为易武茶区的旧称,这一旧称也反映了旧时茶区的中心,即漫撒老街。
(5)麻黑
麻黑村居民多为石屏后裔,自移居到易武开始,几代人皆以茶为生,石门坎为麻黑茶山范围内生态最佳、茶质最佳之处。
(6)茶王树
茶王树是易武各产地中道路最险的,传说其茶地中有过树干粗得难以想象的茶树,因而得名“茶王树”。
(7)刮风寨
刮风寨为瑶族村寨,位于易武范围的最东边与老挝接壤。原本寨边无茶树、不以茶为生的情况随之改变。
(8)薄荷塘
目前易武价格最昂贵的微产区,由一周姓家族发现、管理,分上下茶地,好生态必出好茶,但烫手的茶地生态难以维系,薄荷塘也不例外。
(9)茶坪
茶坪的茶树在2003年左右被刮风寨瑶族兄弟进入开荒发掘,之后一直为刮风寨管理采制。
(10)高山寨
高山寨的茶树在整个易武轰轰烈烈的茶树矮化运动中被幸免留下,因此高山寨有不少未被矮化过的茶树。
(11)张家湾
旧时运往香港的茶,只要经越南莱州的,都必从张家湾出去,以陈云号为代表的几家老字号曾在张家湾创办经营。
(12)白茶园
白茶园为丁家寨瑶族发现管理,是丁家寨采制茶地中价格最高的,本属于弯弓片区,因茶质出众有特色而被单独划分出来。
(13)白沙河
白沙河是刮风寨管理的几个茶地中价格最便宜的,但今年也在每公斤2000元。白沙河的茶被茶客公认为滋味偏淡。
易武茶区的茶的特点
1、汤色,明黄透亮。
2、味道,香甜水柔。
3、香:香气足,有甘香味,花果香味道。
4、甜:茶味甘甜,无涩味或新茶有轻微的涩味。
5、水柔:茶汤滑润柔和,滋味饱满,顺、滑。
6、挂杯:挂杯持久,杯底留香,入口后香气散开使人心旷神怡。
7、茶韵:易武陈放后,如果原料好,味道不会很淡,尤其完全纯易武一种料配的茶,出来的茶韵是很好的。
易武特点柔中带刚,不同于班章的霸气,是一种劲道。霸气是外露的,劲道更符合易武的特点,就像骨头一样。
说不清已是第几次踏进易武纳么田的这座老宅,总喜欢来这里,因为这里有百年福元昌创始人余福生家后人的所有温度,四代人的成长,在这里。有生活的气息,有时代的印记,有余家人所有的欢笑与温情。这里的一房一瓦,一尘一土,都常会在梦里呈现,带着一种隔世的陌生与熟悉。这里,才是余家人晴朗无尘的光阴,这里飘散着人间最朴实的烟火。
余勇畅老人总是坐在低矮的廊前给我们讲述祖父余福生与父亲余世高的故事,而孙子余文德,就在边上玩耍。或许,小时候在老屋里踢各类团茶、饼茶玩耍的经历,可以唤起余勇畅对爷爷的所有印象,每次的故事都要从这里开始。每个人的经历都是不平凡的,尤其在那个特殊的时代里。爷爷余福生,幼时在易武上过几年私塾,年轻时随父亲余志书走乡串寨,到曼秀、麻黑等附近村寨收购散茶挑到易武卖给茶庄,手脚麻利地跟在父亲身后,赚点挑夫钱。余氏父子对茶事已经掌握了些经验,但苦于家底薄弱,无钱自己开茶庄。爷爷余福生的婚姻为家庭带来了事业上的转机。奶奶李氏,出生比余福生晚一年,她丰厚的嫁妆成为余家开办茶庄的资本,爷爷余福生在妻子的支持下,买下倚邦几近衰落的“元昌号”,在前面加一个姓字中的“福”,创办“福元昌”茶庄。
有的人,天生就是为某事而生,因为多年买茶贩茶的经验,聪颖并极具经营头脑的余福生,带着初入茶市的谨慎与吃苦耐劳的坚韧,令茶庄的生意如日中天,迅速在茶号林立的易武街上脱颖而出,成为佼佼者。每一个人做事都有自己的信仰,朴实厚道的余福生,凭他的诚信之道,凭他对茶叶品质的严格要求,在茶叶江湖里游刃有余。爷爷余福生写得一手漂亮的毛笔字,当时因为印刷困难,内飞、内票都需要自己制作,于是,先写在木头上,雕刻出来,再盖章完成。出生于1927年9月的父亲余世高,还记得小时候曾用木戳子帮助父亲余福生盖商标的情景。百年之后的今天,我们依然可以从福元昌老茶的内飞、内票上感受到余福生那标致的手写体,带着手作的朴拙与余温,也感受到余家做茶的严谨。那时余家茶事兴盛,家里有5匹骡马托运茶叶,货物多时,还得租马,组成一个十四五匹骡马的马帮。
茶马古道上浩浩荡荡,来来往往,走出了“福元昌”的繁华与荣耀。这个朴实感人的创业历程,在余勇畅老人的口中说来,娓娓动听,可是其中的艰辛与曲折,非亲历的人所不能体会。
邹东春聂素娥夫妇在倚邦老街寻访到的元昌号老牌匾
如今,我们来到易武老街,那条青石板路,简单平实,坚硬牢固,用一砖一瓦细致堆砌而成。走在上面,那些前朝往事,昔日繁华,在脑中翻腾。当我走进易武老街里的余家老宅,那木质的墙,木质的梁,木质的楼板,在灰暗斑驳里沉寂。这座老宅子,凝聚了福元昌斑驳沧桑的历史,收藏了余家艰苦创业的故事,落满了岁月飞扬的尘埃。这里的每一块石板,每一堵土墙,都有着岁月遗留的细碎痕迹,那些关于茶的所有记忆。当我置身其中的时候,我会忍不住问自己,余家老人,真的在这里居住过吗?穿越百年之后,来寻他的气息,于每一块青石之间,每一块老木之上。那木质的楼梯扶手上,是否还留有他手中的余温?一遍一遍的从长廊走过,只觉得他真的存在过,这里真的还可以寻觅到他的气息,依稀仿佛看到那些马匹停在廊前院落里,有整件整件的茶搬上马背。屋里有余掌柜低沉浑厚的嘱咐声,廊前有小伙计来回走动与吆喝声,孩子们的欢闹嬉戏声,街上各种马嘶人闹的嘈杂声……忙碌的场景中,一饼一饼的福元昌七子圆茶,被运往远方。
是的,历史是真实的,一百多年前,这里确实有过一个“福元昌”茶庄,这里留下了他发展与鼎盛的痕迹。他出自这里,主人余福生一生的故事也在这里,那么多的经历与故事,都镌刻在了易武这片土地上。离开了易武,他就不再是福元昌,离开了西双版纳,他就不会再有故乡。所以,每一个想要寻找福元昌的人,都会寻来易武,都会在老宅前停驻。在光阴的流逝里,关于普洱茶的所有故事都在这里。易武,这是一个无论去到哪里,始终都是要寻回的地方。总有一天,福元昌也要重新走回这里,沿着这条青石板老路走回来,为他曾经的荣耀与尚德。除了这里,哪里还能安放下一个如此沧桑与厚重的老字号?当然,我喜欢这里,这条老街,对我而言,这里不仅有福元昌老宅,还有可以眺望和期许的远方……
每个人的人生旅途中,都有太多不可避免的遭遇,尤其在那个乱世,尤显曲折与艰难。朝代更换,人事改变,福元昌曾一度停业,复业后,又在1929年达到鼎盛。世事苍茫,抗战开始后,余家茶叶生意一落千丈,全易武的茶叶生产都停顿下来,余家家境日渐不好,生活压力日重。悲欢离合,生老病死,是那个年代的主旋律,大家都在同一条路径上行走,无论曾经门族显耀,还是清贫如洗,同样的冷酷无情。余福生和其妻子相继在抗战胜利后的1945年和1946年病逝,结束了他传奇一般的生命历程。他用自己辛劳的一生书写了普洱茶历史的商业传奇,德高才备的他,也换取了世人永远的怀念与敬重。
余世高(右一)与他生前手写的花灯词
命运多舛,光阴太过无情,作为长子的余世高,在父母去世后,带着两个年幼的弟弟艰难度日。岁月依然不依不饶,生活愈加艰苦。余世高努力把两个弟弟培养成人,承担起那个年月长兄为父的所有责任。让他们最终走出易武,进入到县城,有了让人钦羡的工作。宁静慈悲的余世高老人,不仅写得一手漂亮的字,还会画画,家里门框上的对联和门头上吊的灯笼都是他自己写画的,还能带徒弟唱花灯。即使在85岁高龄之时,余世高老人还眼能穿针,手能写字。余福生一家艰苦创业,留在世上的,除了自己的后代外,还有后代拥有的书写文字和绘制图画这些文化意义上的能力,这是留给后人的一笔真正的财富。1970年4月12日,易武大街发生一场火灾,余家虽然没有受灾,但是父亲余世高也随同生产队其他受灾人员一道搬出了易武。当时迁出两批人,分别迁到纳么田与大荒坝两地,余家人迁至纳么田。1980年,市场稍微放开,尚有生意头脑的余世高老人,便带着妻子开始在易武街上售卖小百货及早餐,每天把在易武老宅里做好的米干,挑到新街去卖,以维持生计。与妻子一同经营生意的日子是忙碌而快乐的,虽然利小,可是平凡日子的烟火却是炫目的。直到妻子去世,余世高老人才停下生意,回到纳么田与儿子余勇畅共同生活。余勇畅在此二十几年里,一直赡养老人,直到终老。
余家后人纳么田老宅
1985年,余世高老人永远记得,余家人永远记得,两个在县城工作的弟弟,回来强烈的要求卖掉老街祖宅。余世高老人老泪纵横,苦苦哀求两个亲手带大的弟弟。这座祖宅,是余家人蓄养情感,安身立命之所,承载着余家人所有的荣耀,承载着老人所有的童年及对父母双亲的记忆,他怎能忍心卖掉。这位尝尽百味、历经风霜的老人,连剩下的散淡余年,都无处容身了。世情百味,无奈,自己已经年迈,终究是强不过两个弟弟,即使族人也出来劝解,老人最后还是不得不在变卖祖宅的契约上签上自己的名字。最终,余氏祖屋以3500元的价格卖给了来易武老街上门的女婿段光祥,余世高老人分到1000元,两个弟弟分别分到1000元和1500元。余世高老人在悲痛中搬出易武老宅,留下了父亲余福生做的一屋子茶叶,交由段氏随意处置,仅带走了唯一能怀念父亲的物件——他生前睡过的那张老木床。余世高老人真正离开了,带走了余家人在易武生活的所有痕迹,也带走了满生忧伤,从此精神不振。至此,余家人算是彻底告别了易武老街。一个家族,一幢老宅,几代人的命运,就如一段没有结局的故事。
世事荒洪,走过去了,便是山青水静。接下来的余家人,开始了新生活。静守四季炊烟,过着最平淡的百姓生活,守一份岁月静好。家里的子孙昌盛,茶园面积每年在不断扩大,仍然用传承祖业的手工制茶工艺做茶,只是不再经营茶叶生意。那些年,在易武老街上的茶叶生意开始复苏时,余世高老人还曾经用祖传的技艺做过一批团形心茶,而后,余勇畅老人也曾做过一批七子饼茶,但是普洱茶市场尚未恢复,余家人已经无法重操旧业。1971年,余勇畅老人到纳么田小学当教员,十几年间,一边打理着家里的茶事,一边在小学里教书,一边照顾着年迈的父亲,在相聚一公里的家与学校之间来回。祖上留下的制茶技艺还在,书写能力还在,唯善之德还在……一手漂亮的钢笔字在备课本上端正温暖,静美的笔迹里透出平和的心境。是的,余家人已经走过那段风波起伏的历史了,从此盛世长宁。
余勇畅老人
余勇畅老人,现在坐在纳么田这栋老房子的长廊下,这里是从易武老街离开后就建的,父亲余世高老人后半生都在此居住,并在他们夫妻二人的照顾下,于2012年在此过世,享年86岁。余勇畅老人坐在小木椅上用大茶杯喝着自己亲手制作的普洱茶。沉默无语,余家人一生的坎坷与故事,在他的心里,默默沉淀,他把语言转化成爱抚的目光,看着远方的那山、那树、那茶、那些人……如今,家里所有事务都已交给儿子余亚华,新一代人重新撑起了一片更广阔的天空。起伏跌宕的生活总算过去了,老人心安了,可以好好颐养天年了。关于儿子余亚华对“福元昌”老茶庄的复兴,老人热情而激动。毕竟,余家技艺需要延续,余家精神需要延续,余家的荣耀需要再续!父亲余世高生前就一直有这样的愿望,余勇畅老人也希望在有生之年,能看到“福元昌”老茶庄的复兴,能看到余氏家族的再度兴旺,能够在新时代中再创辉煌。
生活如同一杯用浓浓世味熬煮的茶,走过漫长的旅途,都是沧桑。沧海桑田之后的“福元昌”老茶庄,更有了一份难以言说的传奇与厚重。那些风尘,唯岁月懂得。如今,普洱茶的春天来了,那些历史,那些简静,那些真美,都会回来。我们愿意用自然健康,真诚的微笑,来迎接美好的春天。复兴“福元昌”老茶庄,保留下我们最为正源的传统,为世界茶文化和中国茶文化净胜的灵魂图谱,保留最为完整深邃的灵魂寻根地。我们强烈期待美好,因为我们对这片土地爱得深沉。
2015年6月23日,我们把一百套文具,装进书包,送到学校,还有大部分新玩具和衣物。心系余勇畅老人曾经执教十年的学校,把爱分享到这所余家后人辛勤耕耘的土地上,尽我们绵薄之力,去表达对老一辈的尊敬与爱戴。老人参与其中,非常高兴与欣慰。
补注:余勇畅于2020年在易武纳么田去世,享年67岁。我们在2015年期间曾多次去到纳么田看望老人,并且为老人毕生奉献的纳么田完小捐助图书和学习物资,与社会热心人士一起,把爱心送给学校的孩子们。
原文刊载《普洱》杂志
2022年10月刊