中国陶瓷艺术与茶叶同时传到国外后,却发生了茶具外表的“形”与文化内在的“质”的变化。
今天与您分享的是余悦所撰写的《茶趣异彩·中国茶的外传与外国茶事》（光明日报出版社1999年8月出版）中第五章的内容。
英国茶具的制造始于1672年前后。富尔罕陶工加威特摹仿我国宜兴磁的高火红色茶壶,造出英国最早的茶壶。随后,伦敦南部蓝贝斯亦制造出锡釉的“法扬”茶壶。17世纪末,蓝贝斯、布里斯托尔及利物浦均仿造德尔夫的精致的茶杯茶壶。英国制造“法扬”一直延续至18世纪末期,始为本国的乳酪色陶器所取代。
1690年左右,斯塔福郡著名荷兰陶工伊利制成盐釉茶具。以砂土为坯身,上釉时则投盐于窑中。曾在富尔罕与知威特合作的陈德利协助伊利制成赤色茶壶。
1740年至1780年,斯塔福郡陶工威尔顿在小芬顿建立工场,生产茶具。他所制的茶壶亦为现代一些美术博物馆所珍视,大力搜求。
韦得格伍得(JosiahWedgwood,1730-1795年)制造乳酪色茶壶茶杯,最精致的为“王后窑”。同时创造“碧玉窑”,其底不上釉,色彩有蓝、绿、黑等,花饰为白色古典式。茶壶茶杯的样式多数模仿希腊、罗马的宝石和花瓶。他还制一种黑陶土器,亦不上釉,在艺术上的成就很大。
1750年到1755年,布里斯托尔和普利茅斯都设立瓷器厂,模仿制造中国的真瓷器。上釉制品虽有光彩,但无趣味。
1780年前后,希洛普郡的考格利市仿造中国著名的白地蓝花花纺扬柳式瓷器。斯塔福郡各厂亦都有仿造。
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欧洲茶具虽然不象中国茶具那样追求文化内涵,但在外形的设计和外表的装饰方面有过之而无不及,欧洲精美的银茶具堪称这方面的典范。
今天与您分享的是余悦所撰写的《茶趣异彩·中国茶的外传与外国茶事》（光明日报出版社1999年8月出版）中第五章的内容。
17世纪,欧洲上层社会饮茶都用磁茶壶。不久,银匠就创造纯银茶壶、茶匙。1755年至1760年间开始创造镀银茶壶,有高度艺术性。英国早期的银茶壶以18世纪的产品为最别致,大量输往美洲殖民地。由于当时茶叶珍贵,早期的银茶壶多半很小。有灯形,有梨形,以灯形为最早,从1670年就开始制造。
梨形银茶壶初见于安妮女王时期,流行于各个时代。美国波士顿考尼首先创造梨形茶壶,为美洲最早的茶壶。到乔治一世时期,一般都用林素的梨形茶壶,后来则饰以当时流行于法国的罗可可式雕镂。
18世纪前半期,人们崇尚嘴口尖细而直的球形有脚的茶壶。后半期的茶壶,嘴尖细而弯曲,壶柄像早期的银茶壶,多为木制,但也有少数为银制而嵌象牙,以防传热。
1770年格拉斯哥的银匠创造梨形倒转的茶壶，以浮雕花纹,仿拟“罗可可",但崇尚单纯的银茶壶,壶为八角形或椭圆形,各边侧垂直作直线,底平,壶嘴尖细而直,柄作涡卷形,盖为圆顶形。
银制茶具样式根据时代划分为:伊丽莎白式,意大利文艺复兴式,路易十四世式,路易十五世式,路易十六世式,雅各宾式,安妮女王式,乔治一世式,乔治三世式,塞拉顿式,殖民地式,列维尔式,维多利亚式等等。
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与英国传统、标准的陶瓷茶具相比，中国的茶具样式更加丰富，历史更加悠久。今天，就让我来带领大家了解一下中国茶具。
盖碗
简单来讲，盖碗就是没有壶嘴的茶壶。据说盖碗始于明朝（1368-1644）。盖碗共有三个部分：盘子、碗和盖。盖代表天，盘子代表地，碗代表人，组合在一起代表天地人和一。盖碗的材质有很多，但多数为陶瓷制品，因为陶瓷能够吸收热度，方便使用者拿取。盖碗通常较小，容量在100-180ml之间。
盖碗的优点在于即便没有壶嘴，也能通过盖子挡住茶叶。冲泡完成后，盖子微微打开，茶汤可以倒出，茶叶则留在碗中。通常盖碗茶沏好之后会倒入另一个壶中，以平衡茶汤的浓度。
紫砂壶
宜兴紫砂壶是用江苏宜兴特产的紫砂制成的。其历史可追溯至宋代（960-1279）。大部分紫砂壶是紫色或红棕色的，但其实也有黄色、绿色、蓝色和红色的。
紫砂壶通常用于沏泡味道较浓的茶叶，例如乌龙茶、红茶和黑茶。紫砂壶在沏茶过程中会吸收一小部分茶，因此茶壶自身会影响茶的味道。正是因此，紫砂壶只能用于沏同一种茶。优质的紫砂壶可以传承数代，传说有些茶壶已经不用茶叶，也能沏出茶味。
茶盘
茶道通常会用到茶盘，用于收集倒掉的茶汤。茶盘通常是木质的，外观精致优美。
闻香杯
闻香杯的使用方法较难形容。它比品茗杯更高、更细。人们会将闻香杯放入品茗杯里，然后往里面倒茶。热茶使闻香杯产生真空，然后人们会将杯子倒过来，最后将闻香杯取出，请客人品闻茶香。
茶匙
茶匙通常用白瓷或竹制支撑，用于拿取干茶叶。
茶夹
茶道过程中，人们不会用手接触茶杯，而是用竹制或金属茶夹以保证卫生。
茶针
如果茶叶或茶梗堵在壶嘴，人们会用茶针疏通。
茶刷
茶刷用于将茶盘中的废茶刷到一起。
茶宠
品茶大师会在茶盘中放一个茶宠，例如龙、水牛等。通常使用紫砂制成，人们会将废弃茶汤倒在茶宠上面，最后落入茶盘。
