凤凰单丛，历来以天然的花香蜜韵而闻名，如：蜜兰香、芝兰香、黄栀香、橙花香、杏仁香等等，质朴的名字生动灵性，对本身所含的香韵也一目了然。然而，在众多以香型命名的凤凰单丛茶中，却有一款凤凰单丛茶叶香型为：鸭屎香，这不免让人心生好奇：鸭屎香是什么香型？凤凰单丛为什么有鸭屎香？下面，就给大家讲解一下凤凰单丛鸭屎香名字的由来。
广东省潮安县凤溪坪坑头村是凤凰单丛鸭屎香的主产地，年产鸭屎香凤凰单枞近万斤，除了土壤、气候条件适宜之外，更多原因在于这里原本就是凤凰单丛鸭屎香的原产地。当地茶农魏谦怀有一颗树龄近百年的老茶树，是凤凰地区鸭屎香凤凰单丛的始祖，是上世纪二十年代魏谦怀的父亲魏春色从海拔1000多米的乌岽李仔坪村移植过来的。
根据凤凰单丛茶研究专家黄柏梓的描述：该茶树是从高海拔的树移植到低山地带，初种时，并不起眼，屈就于低山地带下后，竟与当地的黄壤土呈天作之合。该茶树生长非常快，由于茶树小、茶叶嫩，制作出来之后，茶叶外观是一掇一掇的，形似鸭屎；刚开始，大家也没有单独去培育，也就与其它茶一起制作，魏春色觉得其香气独特，就专门采摘，用单丛茶的制作工艺去制作，做成后，该茶叶色香味韵俱佳，在乡中引发了不小的轰动。1980年生产下放，茶农分田自己经营，当时老单丛茶树相当少，用茶枝来育苗，长得也比较好，因而就有许多人趁晚上去偷魏春色的老丛茶树枝，一个晚上就被偷得精光。
当时，很多人问魏春色，这丛茶香气这么好，是什么品种？阴差阳错得佳茗的魏春色生怕被他人偷去，就说没什么，叫鸭屎。虽然为了藏香，把茶名起得这么土气而又难听，但鸭屎香的名气却越来越大，到了1990年凤凰镇群众性嫁接运动兴起，鸭屎香迅速在凤凰地区推广普及，市场行情也越来越好。看好“鸭屎香”的市场表现和坪坑头村独特的自然条件，茶农把茶园建在这里，大面积种植鸭屎香。自2002年以来，已种植茶园150多亩，其中鸭屎香就有50亩。
之后，凤凰单丛鸭屎香的名气越来越大，而茶农及茶叶专家们觉得喝茶是休闲且讲究享受的，鸭屎香这个名字听起来比较土气且难听，难登大雅之堂。茶农们觉得应该给它起一个名副其实的名字，在多方品鉴之后，茶农及茶叶专家们认为其香气近似凤凰山上野生的金银花，因而在2014年决定将原鸭屎香正式更名为银花香。但更名后的银花香，放在现在，知之者甚少，主要是给以后相关的文献、文档、书籍、茶艺场所的引用有个依据，至于茶农及茶友们怎么称呼凤凰单丛鸭屎香，就属于个人意愿了。
（此鸭屎非彼鸭屎）
喝了这么多年茶，你有没有发现，几乎所有的茶叶名字都很有诗意，铁观音、松萝、苍山雪绿、白毫银针、蒙顶雪芽......但是，就有那么些剑走偏锋的奇葩茶，让人一听就有一种『哈？这玩意儿也能喝』的感觉，比如，鸭屎香。
鸭屎香，鸭屎味儿的茶？非也非也。事实上鸭屎香自然花香浓郁地很。
好好的茶为什么叫 “鸭屎香”？
鸭屎香是凤凰单丛的一种，潮汕工夫茶届的扛把子。
它属于乌龙茶类，成茶条索硕大紧实沉重，色泽乌褐油润，汤色金黄，味道甘醇。铁观音是『7泡有余香』，鸭屎香则是『10泡有余香』，极耐冲泡。
既然是花香浓郁，怎么还唤作“鸭屎”呢？
据记载，很久以前年已八旬的茶农魏春色介绍道，这名丛原是从乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩（è））茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木)叶一样。乡里人喝过之后说这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏老怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。
名字虽然粗俗了点，人鸭屎香可是凤凰单丛中上等茶叶呢。鸭屎香的茶叶略呈椭圆，制成成茶之后茶叶紧缩，匀整挺直，抓起来闻茶干，香气阵阵扑鼻，很多茶友对这种味道欲罢不能。
好茶常有，泡好不易。
鸭屎香属乌龙茶类，自然也要用100°C的开水来冲泡了，足够高温才能让茶香发挥地淋漓尽致。
有人说，这世上，只有2种东西是藏不住的，一个是咳嗽，一个是爱。
说这句话的人肯定还没遇到鸭屎香。鸭屎香注水那一刻，炭香伴随花香四散开来，藏都藏不住。
鸭屎香讲究快冲快喝，水温足够高，喝起来香气质感才好，口感醇甜，顺喉直下，纵享丝滑，带给喉咙更好的回味。因为属大叶类茶叶，同时也是厚叶子茶类，具有耐冲泡的特点，质量一般的鸭屎香可以冲十多泡，品质更佳的延续到二十多泡左右。
近年来，凤凰单丛名气越来越大，喝单丛茶的人越来越多，鸭屎香也从潮汕地区走向全国。很多初次听到“鸭屎香”单丛的人都觉得好奇，总要探个究竟。
凤凰镇茶叶专家黄柏梓近日称“鸭屎香”名字难登大雅之堂，莫因名字的“不雅”而影响后人的判断，故2014年5月，鸭屎香正式更名为『银花香』，听着是更高雅了。
我们倒是觉得『鸭屎香』这名字挺有意思的，既然咖啡中有个有名的『猫屎咖啡』，那凤凰单丛中有个『鸭屎香』有啥不行的呢？
如果有机会的话，你可一定得尝尝鸭屎香啊。
很多人刚开始喝茶的时候，经常会犯“大红袍”是红茶，安吉白茶是白茶等常识性错误。今天，总结了十条基本茶叶常识，快来检测一下你知道几种？
01
安吉白茶是绿茶不是白茶
那为什么名叫白茶却是绿茶呢？这是因为安吉白茶加工原料采自一种早春嫩芽叶为白色的茶树而得名，该茶是一种珍罕的变异茶种。
02
大红袍是乌龙茶不是红茶
大红袍的名字来源于一个传说故事，学子赴京赶考途中重病，得武夷山茶树叶子救治。后来该考生高中状元回来报恩，在茶树上披上状元红袍，于是“大红袍”茶因此而得名。而在分类上，大红袍是武夷岩茶，属于乌龙茶类，并非红茶。
03
君山银针是黄茶不是白茶
白毫银针和君山银针虽只有一字之差，但是，白毫银针是白茶，君山银针却是黄茶。不同的茶类是按照发酵程度来分的，君山银针因加工工艺分属黄茶，但由于身披白毫，故称君山银针。
04
六安瓜片的“六”念lù不念liù
六安瓜片是中国十大名茶之一，产自安徽省六（lù）安市。这个字很容易念错，一定要注意哦。
05
是凤凰单丛不是凤凰单枞
在市面上，关于凤凰单丛有三种写法，分别是“单丛”“单枞”“单从”。从字面上来说，“丛”是“聚集”之意，指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，别名冷杉，所以不对；“从”一看就不对啦。且根据潮州政府的通知文件，规定一律写作“单丛”。
06
潮汕功夫茶与工夫红茶
虽然“功夫”与“工夫”意义相近，但还是有细微的差异的。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。
07
鸭屎香里没有鸭屎
“鸭屎香”是凤凰单丛的一种品类。其名字来源也有几种说法，一种是茶农怕茶苗被人偷去，故意丑化该茶，说有鸭屎味；另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上，因此而得名。
08
黄片其实很正经
黄片是茶叶粗制后，其中有一些较老的叶片揉捻不成形，形成粗松的茶片，通常需要跟茶籽、茶梗之类的一起挑拣出来。
09
茉莉花茶里一般没有花
茉莉花茶的主要工艺，就是“窨香”，或称“窨花”，即把茶与花混合在一起，让茶吸收花香，再把花除去，反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。所以，好的茉莉花茶一般看不见花瓣，而稍次一些的会留下部分。
10
洞庭湖产君山银针，洞庭山产碧螺春
我们常说“洞庭碧螺春”，是指江苏省太湖里的洞庭山，洞庭山是东山、西山的合称，其实是湖中的两个岛。而洞庭湖是湖南省的，湖中有一个叫做君山的岛，盛产君山银针。
茶学似海，以上十条只是众多易错知识点中的很小一部分。那么，在学茶过程中，你又有过什么误解呢？留言告诉小茶吧！
