雪山下的采茶人 名山供图
雅安名山
是世界茶文化之发源的发源地
川藏茶马古道的起点
拥有一碧万顷的茶园秘境和沉浮千年的茶香历史
一张《雪山下的采茶人》封神名山高光时刻
(请横屏观看，名山仙境)▼
雅安名山
是旅游黄金线北纬30°横穿雅安的一处宝地
优势的地理资源
造就世界最早人工种植茶叶的圣山
蒙顶山也被称为世界茶文明的发祥地
有了千秋蒙顶，中国名山
雅安名山
是从唐玄宗天宝元年开始
宋、元、明、清，五朝均为皇室第一贡茶
一千二百多年间
岁岁入宫，年年进贡，从未间断
世人记下：扬子江心水，蒙山顶上茶
雅安名山
是西汉药农吴理真，移植种下七株茶树
开创人工种茶先河
让茶走向中华走向世界，沉淀千年
僧人不动法师名山蒙顶山茶文化与佛教文化结合
开创禅茶一味，佛茶共性(请横屏观看，茶园晨光)
雅安名山
是一山、一道、三湖、三园的优质旅游资源
拥有蒙顶山，“蜀中三大名山”之一
牛碾坪，中国至美茶园绿道
一山一道，尽显茶山的独特景观
拥有月亮湖，雅安最浪漫的茶乡
湖面被茶园环绕，像镶嵌在绿色中的一块碧玉
水波荡漾间，飘来阵阵茶香
专门打造的垂钓平台、夕阳观景台、日出观景台
湖光茶园美景，尽收眼底
拥有清漪湖省级湿地公园
是一处被低估的湖光茶园美景地
湖中央的老柳一字排开，柳枝随风舞
采茶人归来，光影绰绰，完全就是古诗词里的意境
百丈湖，南方丝绸之路上一翡翠
足足3000亩的“内陆海”
湖岸线蜿蜒优美、风光秀丽
玻璃观景台必打卡，看小岛坐落其间
没错，在名山也可“看海”
月亮湖、清漪湖、百丈湖
三湖让名山茶园碧水相绕
尽显扬子江心水的美韵
摄影/徐世楠
拥有万古镇红草坪
1.2万亩生态茶叶基地
村落、院落、林盘、湿地、茶园尽收眼底
还有采摘基地、卡丁车场馆、众多手工茶制作体验
拥有红星镇骑龙场，层层梯田茶园
大地指纹是这儿的“首席王牌“
《中国国家地理》推荐宝藏地
成为无数多摄影师的必去之地
避世仙境，纹路清晰，震撼人心
摄影/李文平
拥有牛碾坪茶园，西南最大的茶树基因库
也是四川唯一的国家级茶树良种繁育场
竹林茶舍、别致茶楼、帐篷酒店等
在这里，感受茶园的极致风光
雅安名山
有茶园美宿第一绝
拥有四川美宿看名山的美誉
低调的名山“私藏”三十家以上茶园美宿
上过热搜、各大综艺拍摄地、获民宿大奖等
住进茶园风景，四川就选名山
雅安名山
有川藏线上第一汤的名山羊肉汤
一碗浓缩千年的浮沉
香而不腻、汤汁绵滑浓郁
遍尝可口鲜美、健康之道
还有茶树之下的千佛菌形如莲花、香味浓郁味如鸡丝、脆似玉兰鲜美奇香，一口全是自然风味
雅安名山，一座被低估的千年文化茶乡
它的晨雾，是万亩茶园朦胧仙境美景
它的日出，是雪山下采茶人的一幅自然画它的日落，是霞光下茶园山水的浪漫景观
四季变迁名山千年美景沉淀，茶香继续飘向世界
来源：蒙顶山茶
如涉及版权问题请联系删除
近期公布的“非遗四川·百城百艺”四川非遗品牌中，雅安市名山区蒙顶山茶名列其中。
今天，带您走进雅安，了解蒙顶山茶及其制作技艺的独特魅力。
雅安雅安，是世界茶文化发源地，也是千年川藏茶马古道的起点。作为贡茶时间最长的“中国名茶”，雅安茶跨越了千年的历史积淀和万里的文化遗存，呈现出极为丰富的文化内涵，早已超出“饮品”的单一概念。
蒙顶山
“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”唐代诗人白居易写下经典诗篇《琴茶》，就提到蒙顶山茶。
蒙顶山茶的承载地——蒙顶山，与峨眉山、青城山齐名并称为“蜀中三大名山”。
公元前53年，吴理真在蒙顶山发现野生茶树并驯化，从而开启了当地人工种植茶树的先河。经过一代代人的传承和发扬，蒙顶山享誉海内外，有“世界茶文化发源地”“世界茶文化圣山”等称号。
如今的蒙顶山，茶园遍布，一年四季皆是一碧千顷，茶香四溢。
川茶
茶，一片神奇的树叶。在四川大地上，这片树叶从古至今，一直熠熠生辉。
回溯历史，四川为植茶、饮茶发源地之一，茶文化风尚炽盛;聚焦当下，四川是茶产业大省，2004年第八届世界茶文化大会上确立了四川雅安蒙顶山是世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地的地位。
2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，四川的南路边茶制作技艺、蒙山茶传统制作技艺名列其中。
蒙山茶
传统制作技艺
蒙山茶是雅安茶中精品。其以传统的制作技艺，优越的地理、气候、土壤条件，成就了其茶品质的纯净。这种独特的茶品，就连江南佳茗也难分上下。
蒙山茶采摘茶树的嫩芽或新叶为原料，经由多道工序制作而成。其制茶过程包括：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→初制茶→精制 → 加工→包装→成品。
蒙山茶传统制作技艺
采青：只采摘茶树嫩叶，这种细嫩的茶叶又称为茶青。
萎凋：茶青采下后，自然放置，让其失掉一部分水分。
发酵：发酵使茶发生香变、色变、味变等变化。
杀青：用高温杀死叶细胞，使其停止发酵。
揉捻：杀青后，要将茶叶像揉面一样的揉捻。一是揉破叶细胞，以利于冲泡出味。二是有利于茶叶成形。三是为塑造不同的茶性。
干燥：干燥分传统的火炉烘干、利用干燥机烘干。
初制茶：干燥后的茶即可冲泡饮用，但这种茶品质还不稳定，一般称为初制茶。
精制茶：精制过程包括： 筛分，将茶筛分成粗细不同等位;剪切，需要较细的条形时，可用切碎机将茶剪切;拔梗，将部分散离的茶质分离出来;覆火，干燥不够时，再干燥一次，也称补火;风选，将精制过的茶用风吹去碎末和细片。
雅安蒙顶山
蒙山茶技艺体验基地
雅安蒙顶山蒙山茶技艺体验基地位于雅安名山城区西北的蒙顶山大道，居于蒙顶山景区之要冲，是集茶叶研究、生产、旅游观光、文化展示为一体的茶文化体验馆，紧密结合了茶文化、茶旅游、茶产业。
在该体验基地内，游客能更直观地感受到雅安茶文化的丰厚内涵底蕴，体验到当地精湛的手工制茶技艺，增加对蒙山茶传统制作技艺的了解，也增强对中华优秀传统文化的感知和认识。
来源：四川非遗
如有侵权请联系删除
近期公布的“非遗四川·百城百艺”四川非遗品牌中，雅安市名山区蒙顶山茶名列其中。
今天，四川非遗带您走进雅安，了解蒙顶山茶及其制作技艺的独特魅力。
雅安
雅安，是世界茶文化发源地，也是千年川藏茶马古道的起点。作为贡茶时间最长的“中国名茶”，雅安茶跨越了千年的历史积淀和万里的文化遗存，呈现出极为丰富的文化内涵，早已超出“饮品”的单一概念。
蒙顶山
“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”唐代诗人白居易写下经典诗篇《琴茶》，就提到蒙顶山茶。
蒙顶山茶的承载地——蒙顶山，与峨眉山、青城山齐名并称为“蜀中三大名山”。
公元前53年，吴理真在蒙顶山发现野生茶树并驯化，从而开启了当地人工种植茶树的先河。经过一代代人的传承和发扬，蒙顶山享誉海内外，有“世界茶文化发源地”“世界茶文化圣山”等称号。
如今的蒙顶山，茶园遍布，一年四季皆是一碧千顷，茶香四溢。
川茶
茶，一片神奇的树叶。在四川大地上，这片树叶从古至今，一直熠熠生辉。
回溯历史，四川为植茶、饮茶发源地之一，茶文化风尚炽盛；聚焦当下，四川是茶产业大省，2004年第八届世界茶文化大会上确立了四川雅安蒙顶山是世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地的地位。
2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，四川的南路边茶制作技艺、蒙山茶传统制作技艺名列其中。
蒙山茶
传统制作技艺
蒙山茶是雅安茶中精品。其以传统的制作技艺，优越的地理、气候、土壤条件，成就了其茶品质的纯净。这种独特的茶品，就连江南佳茗也难分上下。
蒙山茶采摘茶树的嫩芽或新叶为原料，经由多道工序制作而成。其制茶过程包括：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→初制茶→精制→加工→包装→成品。
蒙山茶传统制作技艺
采青：
只采摘茶树嫩叶，这种细嫩的茶叶又称为茶青。
萎凋：
茶青采下后，自然放置，让其失掉一部分水分。
发酵：
发酵使茶发生香变、色变、味变等变化。
杀青：
用高温杀死叶细胞，使其停止发酵。
揉捻：
杀青后，要将茶叶像揉面一样的揉捻。一是揉破叶细胞，以利于冲泡出味。二是有利于茶叶成形。三是为塑造不同的茶性。
干燥：
干燥分传统的火炉烘干、利用干燥机烘干。
初制茶：
干燥后的茶即可冲泡饮用，但这种茶品质还不稳定，一般称为初制茶。
精制茶：
精制过程包括：筛分，将茶筛分成粗细不同等位；剪切，需要较细的条形时，可用切碎机将茶剪切；拔梗，将部分散离的茶质分离出来；覆火，干燥不够时，再干燥一次，也称补火；风选，将精制过的茶用风吹去碎末和细片。
雅安蒙顶山
蒙山茶技艺体验基地
雅安蒙顶山蒙山茶技艺体验基地位于雅安名山城区西北的蒙顶山大道，居于蒙顶山景区之要冲，是集茶叶研究、生产、旅游观光、文化展示为一体的茶文化体验馆，紧密结合了茶文化、茶旅游、茶产业。
在该体验基地内，游客能更直观地感受到雅安茶文化的丰厚内涵底蕴，体验到当地精湛的手工制茶技艺，增加对蒙山茶传统制作技艺的了解，也增强对中华优秀传统文化的感知和认识。
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