全国政协十四届一次会议、十四届全国人大一次会议分别于3月4日和5日在京召开。
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本期刊登全国人大代表、信阳农林学院茶学院院长郭桂义与茶相关的建议，以及他的涉茶故事。
郭桂义
第十四届全国人大代表
信阳农林学院茶学院院长
全国人大代表郭桂义建议：
在本科专业目录外设置茶文化专业
全国人大代表、信阳农林学院茶学院院长郭桂义接受中华合作时报·茶周刊全媒体记者采访时表示，习近平总书记对非物质文化遗产保护工作作出重要指示强调，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，对于弘扬中国茶文化很有意义。要扎实做好非物质文化遗产的系统性保护，更好满足人民日益增长的精神文化需求，推进文化自信自强，深化文明交流互鉴，推动中华文化更好走向世界。
为落实习近平总书记重要指示，做好茶文化传播，郭桂义建议在本科专业目录外设置茶文化专业。
传统相关专业人才培养
已不能满足茶文化发展需要
郭桂义代表首先分析了茶文化人才培养的现状。目前，中等职业教育开设有农业类“茶叶生产与加工专业”，旅游类茶艺与茶营销专业，高等职业教育旅游类开设有“茶艺与茶文化专业”。目前全国有32所本科院校设置本科“茶学”专业，为自然科学类，以培养技术性人才为主。虽然部分本科院校开设了茶文化相关方向，例如信阳农林学院2014年开设茶学专业(茶文化与营销方向)等,但传统的植物生产类本科茶学专业和现有中职、高职茶与茶文化相关专业人才培养，已不能满足茶文化产业日益增多的对专业人才的需求。因此，设置本科茶文化专业是非常急迫而必要的。
茶文化专业主要培养高素质应用型人才
在谈到茶文化专业人才培养的目标方向时，郭桂义代表说：茶文化专业主要培养适应茶产业及现代市场需要，具备良好的科学、人文素养，掌握较强的茶学技能、市场营销管理技能及文化产业推广技能，并具有一定国际文化交流能力的高素质应用型人才。
2021年3月，习近平总书记在武夷山考察茶产业时叮嘱，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入联合国非遗名录，预示着中国茶文化、中国茶产业正处于机遇无限的腾飞时刻。中国的“茶之道”正在世界范围内风行，传播着国际关系中“和而不同”“合作共赢”等价值理念。一杯中国茶，成为传承、弘扬中华文化的重要载体，成为传递中国特色大国外交理念的文化使者。
茶文化专业的开设，将会培养一大批高素质应用型人才，有助于加强茶文化的国际传播，提升中国茶的国际影响力，让国外消费者学习和融入中国茶消费方式、茶生活方式，提升中国茶的国际市场竞争力。
四十载硕果累累 助力茶业快速发展
——记第十四届全国人大代表、
信阳农林学院茶学院院长郭桂义
本报记者 梁 妍
3月4日、5日，2023年全国两会在京召开。信阳农林学院茶学院院长、二级教授郭桂义作为新一届全国人大代表来到北京，为履行职责，这位“茶教授”带来了自己的议案、建议，也将为全国8000万涉茶人员传递“茶界心声”。
与茶结缘 从“农村娃”到“茶教授”
“小时候，我是个没喝过茶，连茶树长啥样都不知道的‘农村娃’，是高考改变了我!”郭桂义说，“1979年高考，我这个出生于豫北的‘农村娃’被录取到了安徽农学院(现在的安徽农业大学)茶业系机械制茶专业。”1983年大学毕业后，他被分配到信阳农业学校(现在的信阳农林学院)茶学院任教，从此在“毛尖之都”——信阳市的三尺讲台上开启了茶学研究与茶文化传播生涯。
凭着对茶叶的热爱和严谨的教学、科研态度，郭桂义研究成果丰厚：2004年，他主讲的《制茶工艺》课程被评为“国家精品课程”;2020年，他主讲的《茶叶审评与检验》课程被评为“河南省首批一流本科课程”;先后荣获“河南省高等教育省级教学成果奖”一等奖3项、二等奖2项;他还主持制定国家标准《地理标志产品信阳毛尖茶》和供销合作行业标准《信阳红茶》。在他的带领下，信阳农林学院茶学专业成为河南省一流专业，茶学教师团队为河南省高校黄大年式教师团队。
不忘初心 把论文写在大地上
郭桂义不仅是信阳农林学院茶学院莘莘学子的“郭教授”，也是信阳许多茶农、茶企的“郭教授”。40年来，他用脚步丈量信阳茶区，把论文写在茶园和制茶车间。走遍信阳市主要产茶县区、主要产茶乡镇和重要的产茶村，对茶区、茶企、茶农进行茶园管理、茶树品种选择、制茶等方面技术培训、现场指导。
2018年，郭桂义担任河南省茶产业科技特派员服务团团长，立足河南省光山县、信阳市及南阳市产茶区，围绕茶产业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，开展全产业链科技服务，帮助茶农、茶企解决生产实际问题，通过科技的力量促进茶产业快速发展，助力乡村振兴。
40年茶路兢兢业业，荣获“教育部高等学校教学名师奖”“国家级技能大师(评茶员)工作室领办人”“河南省优秀专家”等多项荣誉的郭桂义，始终把论文写在茶山茶园……
履新尽责 聚焦人才培养
“这次，我带去了两个建议。一是面向全国涉农高校实施乡村振兴人才定向培养，二是在本科专业目录外设置茶文化专业。”郭桂义说。
乡村振兴，人才是关键。为了培养数以万计下得去、留得住、用得上的应用型、实用技能型人才，他建议强化涉农专业招生和就业政策支持，推行农科生公费定向培养工作，吸引优质生源报考农科专业，大力提升“三农人才” 待遇，保证其薪酬福利与付出奉献成正比，为推动乡村振兴培育、输送更多优秀人才;他建议高等院校设茶文化专业，提升中国茶的国际市场竞争力。
郭桂义表示，2019年，习近平总书记深入信阳革命老区视察，提出“要把革命老区建设得更好，让老区人民过上更好生活”的殷殷嘱托。作为全国人大代表，我一定会以高度的政治责任感履行好代表职责，积极反映老区人民、茶区茶农的关心关切，提出高质量的议案建议，为谱写“两个更好”新篇章贡献自己的力量。
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4月20日上午，第27届信阳茶文化节“全民饮茶日”启动仪式在信阳国际茶城举行。活动由信阳茶文化节组委会、信阳市林业和茶产业局、浉河区人民政府、平桥区人民政府承办，信阳农林学院茶学院、信阳国际茶城及豫茶书院协办。
信阳市人大常委会副主任杨明忠，信阳市政协副主席吴正先，信阳市政府办公室副主任丁春雷，信阳市机关事务管理局局长，信阳国际茶城董事长张山高，中国茶叶学会常务理事、信阳农林学院茶学院院长郭桂义，信阳市林茶局副局长宋世奇，信阳农林学院茶学院党总支书记袁丁，信阳农林学院茶学院茶学院师生，信阳国际茶城商户及信阳市爱茶人士200余人参加了活动。
本次活动主题为：茶为国饮，品味生活。活动共分为启动仪式、茶文化艺术演出等阶段。启动仪式上，吴正先、张山高先后为活动致辞。郭桂义教授作了主题为“科学饮茶，品味生活”的报告，从科学角度介绍了茶叶的功效，倡导大家积极饮茶；接着从不同体质人喝不同茶，不同季节喝不同茶，每天泡两三次茶，别喝太浓的茶，黑茶、红茶用开水泡，不喝隔夜茶，绿茶等密封低温存茶，用弱酸性或碱性弱的软水泡茶八个方面详细阐述了科学饮茶方式。随后，杨明忠、吴正先、丁春雷、张山高、郭桂义和宋世奇共同启动“全民饮茶日”宣传活动。
信阳农林学院茶学院学生为启动仪式茶文化艺术演出带来了6个精彩节目。开场舞为《卷珠帘》，五位女同学用婉转的舞曲和婀娜多姿的舞步，表达了对“芳菲四月天，茶香满人间”的欣喜。《盖碗茶艺》则由男生、女生共同演绎，他们通过相同的动作向大众演示着泡茶的基本流程，又用不同的手法展示了阴阳相辅的和谐之美。《茶具T台秀》通过走秀的方式，形象有趣地为观众介绍了常见的茶服、花艺、泡茶器具。欢快的《茶山情歌》是新一代茶人向信阳两百万亩茶区茶人致敬的歌曲。独舞《洛神》带给观众们一场视觉盛宴。最后是茶艺社团推出的18人阵容的创新茶艺《茶祭新编》。
此外，“全民饮茶日”活动还特别推出了信阳茶历史板块，重点介绍了信阳的茶叶历史变迁及取得的成就，使更多的市民直观地了解和学习茶叶茶文化知识。此次“全民饮茶日”活动在浉河区天伦广场、平桥区世纪广场另设置了分会场。
信阳农林学院茶学院
信阳毛尖是中国著名的绿茶品种之一，但它也存在着季节性和生产周期短等问题。为提高茶叶的资源利用率，延伸产业链条，振兴信阳乡村经济，信阳农林学院制药工程学院通过“产学融合”的方式，运用现代科学技术，结合信阳毛尖特色植物资源，推动从“饮茶”到“用茶”的多元化发展。
信阳毛尖茶园连绵在山间(央广网见习记者 张羲轮 摄)
校企合作为信阳毛尖发展提供新动能
“信阳毛尖的价值不仅仅体现在茶饮品中，未来还可以应用到食品产业、美丽产业等领域。”信阳农林学院制药工程学院院长段鸿斌说。
信阳市地处大别山北麓，具有适宜茶树生长和形成优良品质的自然条件。信阳农林学院制药工程学院与信阳西涯生物科技有限公司等多家企业开展校企合作，探寻信阳毛尖的开发与利用，提取茶多酚等有效成分应用于美容产品中，拓展信阳毛尖产业的产业链。
信阳农林学院发挥自身优势，在拓展信阳毛尖产业的过程中，展现了高校在地方经济中的作用。段鸿斌对记者表示：“拓展信阳毛尖在其他产业中的应用是他们的重要课题。”
“饮茶”到“用茶”，信阳毛尖的蜕变
钱恒玉博士是信阳西涯生物科技有限公司的技术顾问，主要负责护肤品原料的开发及应用。自2021年《化妆品监督管理条例》发布(实施)以来，钱恒玉博士抓住机遇，着手开发河南省特色植物资源研究。他告诉记者：“我在大别山考察的时候，发现信阳毛尖的采摘期通常只有一个月，导致许多茶叶无法得到充分利用。”
许多茶农在茶山上采摘信阳毛尖(央广网发 邓超 摄)
这启发了他的思路，他带着茶树的叶子进行研发，并通过超临界萃取的方式，发现茶叶中含有多种有益成分，如维生素、蛋白质、氨基酸、茶多酚和生物碱等物质，其中茶多酚具有美白功效，是一种很好的天然美白剂。
在钱恒玉博士的研究中，茶叶提取物可以被应用于护肤品中。他指出：“如果只是冲泡，茶叶中的有效成分只有30%被人体吸收，而如果使用提取的方式，可以将茶叶中的有效成分提取到70%。”
然而，护肤品中水的比例较高，茶叶中的活性成分难以溶于水。为了提高茶叶中活性成分的利用率，钱恒玉博士运用医药行业的包裹技术对茶叶活性物进行改性，将不溶于水的活性物转化为水溶性的，从而实现了茶叶提取物在护肤品中的应用效果。
实验人员正在利用高效液相色谱(HPLC)法分离分析茶多酚主要成分(央广网发 雷双双 摄)
除此之外，钱博士还在不断探索信阳毛尖的更深层次应用。他正在研究使用生物发酵技术将茶叶中的蛋白质、氨基酸等物质转化为多肽类物质，以探寻其更多功效。
“产学融合”助力信阳毛尖衍生品开发
记者在信阳农林学院制药工程学院大楼内，采访到一位刚毕业的学生雷双双。她表示自己正在参与信阳毛尖衍生品的开发。她告诉记者：“学校中的‘产学融合’模式使她可以快速地就业，直接进入到企业当中将自己在学校所学知识真正地应用到产品的开发当中。”
信阳毛尖衍生品的开发一方面延长了信阳毛尖产业的链条，另一方面也可以帮助茶农更好地销售茶叶。她觉得参与其中很有成就感，并对信阳毛尖的未来充满信心。她希望自己能够继续在这个领域贡献自己的力量，为乡村振兴尽一份责任。
来源：央广网
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