在99易昌号产品体系中，小饼绝对是一个独特的存在。100克的饼身虽毫不起眼，但好原料和好仓储的加持，仍是为它赢得了一定的市场赞誉。
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就和大家介绍这款99易昌号100克的小饼。
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99易昌号产品体系，有篆体和宋体两个大类，又分极品、正品、珍品、精品，不同颜色、不同版本，加上砖、沱、小饼，共30多个品种。
其中，易昌号100克小饼自1999年始创，是首批99易昌号小饼。这款小饼精选1999年易武野生大树茶料制成，于2000年左右进行包装。由于用的是1999年的原料，市场习惯称之为“99易昌号小饼”。
此茶在《新生普洱年鉴》一书上有记载，知名茶人浮云先生曾点评，“喉韵深长，且带着久久不散的优雅甜香”，“是边喝边藏的优选”。
经20多年转化，茶汤栗红油亮，饱满醇厚，茶香优雅柔甜，喉韵深长，是一款难得的优美易武陈年老生茶。
99易昌号小饼单饼规格为100克/饼，10饼/筒。抛弃传统的八中茶版面，敢于使用全新的包装风格，将篆体字作为设计元素纳入包装中。
整体版面以灰褐色为主调，茶纸上方以篆体字印成“易武七子饼茶”，中间是“易武”二字围绕着“茶”字的圆形标志，往下为“易昌号”品名及净重信息。
早期易昌号100克小饼有1999年的，再往后比较经典的还有03年、05年的，看茶纸包装很容易辨别年份。
99年小饼版面是灰褐色，茶纸为手工厚棉纸，略不平整，与后期机器薄棉纸有所区别；03年版面偏红，05年茶纸正面没有“100克净重”，背面印有茶厂、原料等信息。
形态：饼茶撬散
茶具：公道杯、紫砂壶、白瓷品茗杯
紫砂壶容量：180cc
投茶量：10g
水温：达到沸点
用水：农夫山泉
1、干茶展示
99易昌号小饼选料严谨，精选1999年易武野生大树茶料制成。茶饼条索粗壮，以适量茶芽撒面，偶有茶梗，原料拼配具有美感，也为后期口感的丰富变化提供基础。
100克规格的小饼，较容易转化。饼面干净，呈深栗色，条索纹理清晰，边缘略有松散，整体油亮度很高，茶香高扬，可见茶饼的仓储很优异。
2、茶汤口感
茶汤呈深琥珀且带有栗红色泽，入口后厚度足，饱满度高，水质活泼生动，舌底生津回甘，胶质感明显，彰显陈年易武茶汤的柔和甜美。
茶汤亮点在于喉韵深长，茶汤协调性和丰富度不错，具备易武茶穿透力的蜜香，茶汤茶香在口腔内聚而不散，秉承了易昌号的优雅特制。
此茶精选1999年易武野生大树茶料制成，用料纯正，彰显易武甜柔蜜香，茶汤栗红透亮，入口稠厚，喉韵深长，生津回甘明显，香气浓郁且持久耐泡。
历经20多年转化，该茶已展示出易武茶的陈化实力。经过专业品鉴，我们认为此茶仓储优异，茶汤轻盈优美，无论是现喝还是收藏都很合适，是边喝边藏的优选。
2001年紫大益4号青饼，是第一批用紫色大益包装的茶，不同于96紫大益包装的“外紫内红”，其外包装及内飞字体都是紫色。
2001年紫大益4号青饼
作为96之后的又一批紫大益，01年紫大益4号饼却不是7542配方。这款茶的茶菁级别为四级，一口料制成，大票上醒目印有“4号”，因而称为“4号青饼”。
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就和大家详细介绍2001年紫大益4号饼这款茶。
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01年紫大益4号饼在市场上一共流通有3个批次，其中101、102批是老勐海茶厂的正宗出身，从棉纸质地、印油颜色、背面包法都能看出是根正苗红的A货。
主要有四个防伪特征：
①短脚A：英文“CHA”的A字右下角没写完，缺了一笔。
②缺口R：大益商标右上R标志的圆圈有三个缺口。
包装细节
包装细节
包装细节
③“雲”和“餠”是繁体字，下面“中國雲南西雙版納勐海茶業有限責任公司”也是繁体字。
④西双版纳的“双”拼音为“SHUAN”，少了一个字母G。
包装细节
101、102批紫大益4号饼经常在市面现身，在各个权威普洱茶工具书及杂质书刊上，也能见到它们的身影，作为出身国营勐海茶厂名门的正品，它们的命运比103批要顺利得多。
在比较权威的《大益普洱茶事典》、《深邃的七子世界》两本工具书上，只列出了101批与102批紫大益4号饼。
资料图
经多方查阅杂志及期刊，我们在《新生普洱年鉴（1998~2003）》一书中找到了103批断南4号饼的资料。
资料图
103批紫大益4号饼，主要特点是云南的“南”字第一横中间断开，茶版纸质较薄，印油颜色清晰，背面包法为塞窝式包法，并非国营老勐海茶厂的传统车轮包或燕尾包。
茶品细节
据说，103批紫大益4号饼，从大票到外包、内票、内飞等，都是国营老勐海茶厂原厂正品，茶饼则是厂内工作人员接单，委托外边厂家生产的，因而在权威图书上几乎没有记载。
103批断南4号饼有销马版和销台版2个版本。
销马版：紫色印刷较深，饼型偏薄，内票上第二行印有“亦称圆茶”，茶汤无烟味；
销台版：紫色印刷稍淡，饼型偏厚，内票上第二行“亦称圆茶”之“圆”字，错版印成“国”字，茶汤有烟味，因此成为那批最受追捧的正宗断南4号饼。
茶品对比
早些年市场并不认可103批次，认为是厂外货，不是正宗名门出身。如今会喝茶的人越来越多，加上103批紫大益4号饼转化不错，金子总会发光，逐渐成为市场热门。
知名茶人黄刚先生与《普洱壶艺》编辑长梁俊智先生，更是一致认为，103批用料及仓储都很好，甚至超过101、102批，属于“上世纪九十年代后期至2002年之间与勐海茶厂有关联的茶品”。
2001年紫大益4号饼，当年曾与同年份简体云7542齐名，现如今市场价格已被简体云抛在身后，那么茶质经过多年陈化，是否也全面落后简体云呢？
先看茶饼，条索幼细匀齐，符合4级茶菁特征，用料等级甚至高于传统的7542配方。茶饼油润度好，金芽显现，干茶香气浓烈。
2001年紫大益茶饼
投茶入壶，沸水缓缓注下，清幽茶香瞬间飘盈于室内。茶汤初入口有苦底，随后生津回甘，汤质饱满厚重；烟香突出，混合着花香，完全溶在茶汤里；茶气强烈刚猛，冲击力强，留香持久，尾水香甜。
2001年紫大益茶汤
黄刚先生曾如此评价此茶，“从103四号饼身上看到了96紫大益的影子，过几年四号饼再转一点、烟味褪一点，应该就是96紫大益现在这个样子了。”
资料图
资料图
总体而言，01年紫大益4号青饼与传统7542风格差异较大，条索细幼，比7542等级略高，茶汤醇厚度好，茶气刚劲，显烟香。虽说在滋味丰富度上稍逊于简体云，但总体潜力不错，再放几年，更有接继96紫大益之潜力，非常适合收藏品鉴。
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参考资料：
一款茶是否好喝，除了茶叶本身的原因外，冲泡的方式与技巧也很关键，同一款茶由不同人冲泡，甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。
而普洱茶本身对冲泡要求极高，对水温、时间、甚至冲泡方式都有较高的要求，与其他茶类的冲泡大相径庭，过一分则苦涩难当，少一分则失之单薄。这时常让很多热爱普洱的茶友感到困扰，怎么今天泡出来的味道跟之前差那么多?
一饼极品普洱，不但价格不低，往往还是茶友数年珍藏存储而得来，饱含着茶友的期盼以及时间成本，如果在最后的冲泡阶段，因为冲泡手法的原因而使得滋味有损就太可惜了。
在众多的冲泡方法中，以下几种方法最容易毁掉心爱的普洱，你都了解么?
有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡普洱茶，任由湍急的水流冲进盖碗，或者干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法，这些手法能够令香气更为高扬，但并不适合普洱茶的冲泡。
由于普洱茶选用云南大叶种原料，过于湍急的水流将导致茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出，令茶汤过于苦涩。同时普洱茶的口感一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以在冲泡中往往追求注水“轻、柔、平、缓”，而悬壶高冲则很有可能导致茶汤香气浮泛，汤感轻薄。
在注水时以水流猛击茶叶，这种手法主要出现在一些高香茶类的冲泡中，有助于香气的散发。但普洱茶并不适用于这种冲泡手法，首先还是因为云南大叶种原料丰富的内含物质，经不起这种猛烈的手法，会导致茶汤过于苦涩。同时猛烈的撞击会导致茶汤被撞成一盘散沙，失去了普洱茶醇厚的口感。
“跟着感觉走，全靠舌头找”这是很多茶友随性的泡茶方式，在泡茶过程中，注水、浸泡、出汤的时间完全依靠经验和感觉来决定，当然如果只是自己喝的话，这种泡茶方式是个人选择，也无可厚非。茶道是人们在不完美的生命中，对完美所作出的小心翼翼的试探。如果明知道通过读秒计算泡茶时间，能够取得更好的味道，相信很多茶友都会为了取得那梦想中的味道而努力。尤其是生普洱，只要在冲泡中，有着几秒的差距，就可能造成茶汤的巨大差异与那梦想中的味道擦肩而过。
水温，是冲泡成功与否的决定性因素之一，而对于很多设备并不是非常方便的茶友来说，水温往往难以控制，尤其普洱茶冲泡使用高温水，不像绿茶与红茶的冲泡，可以根据手的感觉来调节水温。水温过高，可能会导致部分新生普变得过于苦涩，而水温过低则会导致茶的香气低迷。
起茶这个问题，只在紧压茶中会出现，而普洱茶又大多数都是紧压茶类，砖、饼、沱样样都需要用茶针等装备来起茶。如果在起茶过程中，将茶叶起的过碎、过整、过厚，或者将叶片破坏的过多，都将导致冲泡中出现问题，这自然会影响茶汤的品质。所以茶友们除了需要练习起茶技巧，将茶叶起成大小适中，厚薄合理、条索完整的薄片外，也需要掌握根据干茶整碎，微调冲泡时间的能力。
茶友们在熟悉一些普洱茶的泡法之后，有时又会走入教条主义的困境，用同一套手法中的时间、水温来应对所有普洱茶，这事实上也是一种误区。譬如茶叶的整碎情况不同，就需要适当调节冲泡的时间，而如果茶叶的年份不同，水温有可能需要有所转变，譬如泡三年以内的新生普洱就需要将水温降一降，使用90-95度的水。而如果冲泡器具由盖碗变成紫砂壶，或者器皿的容量有所改变，这时候时间也需要调整。总而言之普洱茶的冲泡，既需要科学的方法与精准的量化，也需要对一款茶或一类茶不断摸索，不断熟悉，随着经验的积累，自己泡出的普洱茶汤，也终将令人“惊艳”。
