销法沱诞生于上个世纪70年代的下关茶厂，那是中国的计划经济时代，茶叶属于一类商品，国家实行统购统销政策，国家下达茶叶的生产计划、制定茶叶等级、标准，销售渠道也由国家来管控。在当时的云南，行使这一职能的国家单位就是——中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司——这是70年代的称呼，80年代、90年代以后都有更名，所以之后文中一律简称“省公司”。其间，销法沱生产计划、销售出口的事宜全部由省公司的出口部门统管。
2015年6月，笔者有幸结识了上世纪70年代就入职省公司出口部门，长年负责销法沱业务的昌金强经理。昌经理曾任职于云南下关茶厂对外贸易有限责任公司出口部经理，他对销法沱很有感情，说起故事，很有条理，娓娓道来，笔者整理录音后发现不用过多编辑，就已经是一个生动的口述故事了——
昌金强(左)与甘普尔先生（1998年）
起初，省公司只有一个出口部门，后因业务量增加以后划分为两个出口部门，出口一部：负责红茶出口，出口二部：负责普洱茶、沱茶、绿茶、咖啡豆的出口销售。我被分配到出口二部并担任负责人的工作。
要说销法沱的故事，不得不提一个人，一位时年60岁的老人，法国籍犹太人，名字叫费瑞德·甘普尔（Fred Kempler），二战时，他曾是戴高乐将军麾下的军官。
甘普尔（左二）
1976年，他到香港找香港天生贸易公司的总经理罗良先生洽谈关于航油的业务，甘普尔先生与罗良先生是多年的贸易伙伴和挚友，业务谈完之后，两位老朋友就去街上逛了逛，路过一家老字号的茶叶店，走进去看时，甘普尔先生发现一个类似碗型的色泽红褐的沱茶（熟茶），当时沱茶的出口基本只限于香港地区。在老外的印象中，茶叶应该是碎的，或者袋泡或者条状的，怎么可以做得像鸟窝一样？他很好奇，就买了两个，问店家这茶从何而来，店家介绍说这个茶来自中国云南下关茶厂。
甘普尔先生回到法国后，觉得云南沱茶太有意思了，就想去一趟云南，但是那个年代，我们国家还没有改革开放，老外来趟中国太不容易了，需要通过外交渠道，很多审批过程。手续办妥后，云南省外办就指定我们公司接待法国客商。
公司安排了专人专车陪同甘普尔先生前往云南下关茶厂参观。当他观看、了解了沱茶的生产制作过程并去大理苍山的茶园参观后，这位时年已60岁的犹太老人非常激动。回到法国后立即就订了2吨云南沱茶。
自此云南下关茶厂生产的云南沱茶（熟茶）进入了法国市场，茶人称呼的“销法沱”由此而得名，黄绿色花格印刷的圆盒包装，包装上法语的“THÉ”（茶），花体的“Tuocha”字样都是销法沱的标志性特征，三十多年来这样的视觉识别标志从未改变。下关茶厂至今也仍在生产这样包装的云南沱茶，生产工艺从未改变。
20世纪70年代生产的云南沱茶
云南沱茶到了法国后，甘普尔先生买了一辆较大的车，把沱茶装上车，带着自己的几个尚年幼的孩子们环法国推销云南沱茶。每到一处他都孜孜不倦地向法国人介绍来自中国云南神奇的“鸟窝状”的云南沱茶，但由于人们传统观念中对茶的概念及印象的局限性，环法销售并不成功。
甘普尔先生是位非常精明的犹太人，他明白要取得销售的成功，不能只凭沱茶奇特的外观，而必须充分了解沱茶中有什么更加奇特的物质，对人体有什么好处和不好的地方，欧洲人都是实证主义者，需要科学的分析。
1979年，甘普尔先生委托法国巴黎圣安东尼医学院、法国里昂大学医学系两所法国高等医学权威机构对云南沱茶进行临床研究实验，临床教学主任艾米尔·卡罗比医生主导实验全过程，同时在云南的昆明医学院第一附属医院（云大医院）同步做临床实验。
实验选择了18岁到60岁之间的高血脂人群，做对照组实验，一组喝云南沱茶，一组服用降脂特效药安妥明，一个月以后检测两组人的血脂，实验结果显示：云南沱茶的降脂效果好于安妥明，这个结果令法国的很多医学专家和营养学专家震惊。到了八十年代中后期，法国里昂大学从理论层面，对云南沱茶进行全面的理化分析，出了一本专著，详细阐述了云南沱茶的化学成分，认为云南沱茶对人体中的胆固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用，此项研究被列入法国医学大词典中。
临床实验成功后，甘普尔先生在巴黎王子酒店举行有关云南沱茶临床实验结果的新闻发布会，邀请了法国医学界、营养界的权威及中国驻法国大使馆，法国各主要媒体60余名记者参加，当晚，法国电视一台、二台就在最佳的黄金时段播出了实验结果的发布会实况，轰动法国。
云南沱茶的销量由此大增，从1977年开始出口，从2吨到8吨、20吨、80吨……每年都几倍增长，至1991年的时候，已经超过200吨了。而甘普尔先生也在1979年成为了云南沱茶在欧洲的独家总代理商，并与比利时的大财团共同组建了欧洲最大的食品经销公司“法国DISTRIBORG公司”，在全欧洲总经销云南沱茶。
在法国巴黎王子酒店举行发布会
70年代至80年代末期，在法国，云南沱茶不是在茶店里卖，而是在药店或保健品专柜卖，高血脂的病人到医院就诊，医生开的处方经常是：“云南沱茶，两粒。”药店买去。
1986年，在西班牙的巴塞罗那第九届世界食品评奖会上，云南沱茶荣获世界食品金冠奖，次年，又在巴塞罗那世界食品评奖会上卫冕成功。1987年还获德国杜塞尔多夫第十届世界食品金奖，1989年获法国食品金奖，1998年再获美国食品金奖。从此，云南沱茶在整个欧洲名声大噪，美国、加拿大等国家的茶商也纷纷来订购云南沱茶。
获得世界食品金冠奖的云南沱茶和奖杯
云南沱茶首次荣获世界食品金冠奖的奖牌
那几年，年年都有国际机构的各种奖项让我们去领奖，我们忙于业务，都无暇去国外领奖，所以很多奖项都没有领回来。随着云南沱茶在法国的知名度越来越高，很多地方的沱茶也都想出口到法国，比如：广东沱茶、重庆沱茶，但是他们的品质绝对不可以和我们的云南沱茶相提并论。不久后甘普尔先生在法国把“云南沱茶”、“Tuocha”注册成了商标。
云南沱茶不仅出口到法国，后来还出口到了西班牙、意大利、英国、比利时等国，虽然没有法国的量大，但是年年都有出口。因为这个产品销量太好了，很多公司和厂家都想来代理，但是省公司有严格的规定，已经与甘普尔的法国公司签订了为期20年独家总经销协议，不允许其他家来做，其他商家也来做就违反了总经销协议。1996年省公司成立了沱茶部，专管云南沱茶的所有事宜。国外的一些商家看到云南沱茶的商机，就从其他渠道购入，但是甘普尔先生对市场管理非常严格，他专门雇佣经济警察，每天就在市场上转悠，看到谁家在卖云南沱茶，一旦发现进货渠道不对，马上举报。
产于1985年的贴有专供法国标签的销法沱
本世纪初，由于省公司的改制和一些内部矛盾以及种种或主观或客观的原因，销法沱的出口量直线下滑。但回顾销法沱30多年的出口历史，由下关茶厂生产的出口法国的“销法沱”达到4620多吨，创汇7.2亿港币。销法沱自出口法国以来，都是熟茶，法国人也只认下关熟茶的味道，如果某一批次的茶稍微品质粗糙一点，他们马上就说：“不对，这批没有‘焦香味’”。
什么是“焦香味”谁也说不清，但这就是下关熟茶的特点，法国人就称作“焦香味”，他们对下关熟沱茶的味道非常熟悉。客观来说，云南的茶厂，能够数十年一直维持和延续产品的口感和品质的也只有下关茶厂一家。
1992年2月11日原全国人大委员长乔石(左四)
视察下关茶厂并专门查看云南沱茶
欧洲市场在食品安全方面的标准是非常严格乃至苛刻的，对农残、水分、灰分、重金属都有严格的标准，包括后来加进去的各种辅料都是要严格检测的。但是我们的云南沱茶出口了几十年，从来没有哪一个批次出现农残、重金属超标的问题。下关茶厂在做销法沱的时候都是按照最严格的标准，最传统的发酵工艺来做，每个沱茶标着100g，但都是按照105g的标准来压制，只能多不能少。
时任下关茶厂厂长冯炎培(右一)
向法国迪斯佛朗西公司总裁一行赠送云南沱茶
现在，我们还能在市面上找到的销法沱的老茶，只有1988年和1992年两款，实际上，这两款分别是1985年和1989年生产的，因为法国的茶叶保质期是三年，包装上标注的是到期年份。为什么这两个年份的销法沱茶在国内还找得到呢？因为当时我们出口是按货柜来计算，货柜分大、小两种，大货柜可装5.6吨沱茶，小货柜少一半。1985年8月的一个批次的沱茶，云南下关茶厂已经按大货柜的出口数量生产好了，可是订单临时改成是小货柜出口，标签都贴了，不可能撕下来，按小货柜的量发货以后，剩下的就只能存下来了。
到了1989年，同样情况又遇到一次。所以真正意义上的有年份的销法沱，就只有这两批存下来，每批就300件。能在国内找到。食品到法国如果过了保质期还没有卖掉，都会被销毁掉的，在法国没人懂越陈越香，能在国外留存下来的销法沱是极少的，可以说几乎没有。
图注：法国的食品保质期最多三年，盒底标的1988年是到期的年份，那个时候是没有所谓“越陈越香”的。
云南沱茶销法先驱费瑞德·甘普尔先生于2009年在他的故乡以色列一次身体全面体检中被医生检查出患有肝癌，但令医生无比惊讶的是，他患肝癌已20年，但从未发作，医生仔细询问甘普尔先生时，甘普尔先生说：“我健康的秘诀是，每天早晨喝一大杯云南沱茶、午餐时喝一杯法国红酒，下午再喝云南沱茶，睡前再喝一小杯红酒”。
我与甘普尔先生三十余年的友谊、合作给我留下难忘的回忆，记得他对我说的最值得铭记的话是：“人的一生做好一件事就成功了，我将云南沱茶介绍给欧洲消费者，也是把健康带给了他们”。
要说迄今为止最出名的一款普洱茶，有人说是之前闹得鸡飞狗跳的仓颉号，有人说是拍卖价最高的宋聘号始祖，还有人说是被抄到7200万的03年班章六星孔雀...
但如果要和下面这款茶相比，那就都是小打小闹了：世界级金奖斩获无数、总销量破4000吨、畅销三十多年，远销海外十多个国家，创收万千外汇...
今天，陆离就来为茶友们揭秘普洱茶界的传奇——销法沱。
独具慧眼的法籍客商
销法沱传奇故事，要从一场会议开始。
1976年，外籍客商甘普尔受公司委托，出差到香港，和天生茶叶公司的经理罗良洽淡业务，工作上的事情解决后，这位法国老人就在香港的街头，漫无目的地闲逛了起来。
当他走到一家茶庄后，可能是想给家人带点特产，于是就走进去想买点红茶，货架上的茶叶琳琅满目，甘普尔就慢慢挑选。
这时，一个放置在角落的异形茶，引起了他的注意，这茶凹面好似厚壁小碗，凸面又像小圆馒头。正是当时出口至香港地区的下关沱茶（唛号7663）。
在甘普尔印象中，所有的茶叶都应该是碎装散茶，顶多是压成块装在包装里，怎么还有长得像鸟窝一样的茶叶？奇怪的形状，牢牢吸引了他的目光。
在细细把玩并买了两个后，甘普尔还向店家询问了这种茶的产地，店主告诉他这是普洱熟沱茶，产自云南下关茶厂。
回到法国后，甘普尔对下关沱茶念念不忘。异域茶味，奇特形状，都让这个具有很强经商天赋的犹太籍老人觉得大有商机，他打算去云南实地考察。
但当时正值文革末期，外国人想到国内考察，必须走外交层层审批。而且都是到北京洽淡，几乎没有外国人到过云南。但越是艰难，甘普尔越是坚持。
在经过十几层审批后，甘普尔终于如愿所偿，出于他的要求，云南省外事办公室指派下关茶厂负责此事，安排了专人来服务这位外籍客商。
甘普尔到云南后，先是看了他心心念念的沱茶制作全过程，包括炒青发酵等工序，然后又参观了大理的苍山茶园。
在亲眼目睹普洱茶的制作过程后，甘普尔被这种神奇的东方茶叶征服了，在临走时直接和茶厂签订了购买合同，第一批就购置了2吨沱茶。
也是这个时候，云南沱茶进入到了国际市场，为了方便称呼，茶厂将这批销往法国的沱茶，简称为“销法沱”。
为迎合外国审美，下关茶厂还专门请设计师制绘销法沱的设计，包装整体采用迷彩包装，并印有法语“THé”，和花体拼音“Tuocha”。
在当时销法沱开创了外销先河，但下关茶厂对其市场十分忐忑，连甘普尔也只是打算大卖一场。谁都没有想到，销法沱将来能创造多大的奇迹。
一夜爆红的东方茶叶
在这批沱茶漂洋过海地抵达了法国后，辞掉工作，打算专营此事的甘普尔直接购买了一辆大货车，载着这些沱茶满法国的介绍宣传。
但可惜的是，虽然这种鸟窝状的茶叶，确实吸引了不少人的注意，但很少有人愿意花钱购买。这场环绕整个法国的营销活动并不成功。
这时甘普尔没有灰心，而是重新思考营销思路。在经过冥思苦想后，他意识到一个问题：单是有趣的外表，而没有实用的内在，是无法打开销路的。
意识到这点的甘普尔，开始想办法挖掘普洱茶的内在，并在1979年，联合国立里昂大学的科研人员，进行了一场注定名垂青史的科学实验。
在实验中里昂大学全面分析销法沱内含物质，并将这份检测结果整理成册，制成了世界上第一份科学普洱茶报告，即《艾米尔医学实验报告》。
有了确凿理论支撑后，甘普尔动用人脉，在巴黎王子酒店举办了一场新闻发布会，受邀参会人员中，有中法外交高官，有医学专家，还有国际记者。
发布会结束，一石激起千层浪，销法沱效果被公之于众后，甘普尔的2吨沱茶当场卖光，连忙通知下关茶厂加大产量，速度越快越好。
报刊媒体宣传后的云南沱茶名声大噪，主要在药店或保健品专柜销售。很多法国人将销法沱视为降脂减肥的药物饮用，高血脂的病人到医院就诊，开的处方经常是云南沱茶。
也是从这一年，销法沱完全打开销路，从1977年的2吨，增加到5吨，30吨，90吨...直到90年代，销法沱产量已经超过了200吨。
这场传奇事件的赢家，除了下关茶厂外，还有眼光毒辣的甘普尔，从1979年与省公司签订了欧洲独家经销云南沱茶的长期协议，到最后更是把茶叶卖到了全世界。
1985年，为方便管理，之后生产的云南沱茶，销往香港的，印上“专销香港”，销往法国的就在盒子上贴一枚印上年份、条码、产品信息的红标签，即红标“销法沱”。
也是从这个时候开始，销法沱开始了拿奖拿到手软的日子：
1986年，荣获西塞罗那世界食品金冠奖；
1987年，荣获杜塞尔多夫世界食品金奖；
1989年，再获西塞罗那世界食品金冠奖；
1998年，荣获美国的食品科学技术金奖....
1998年下关茶厂销法沱（便装）
精益求精的卓越品质
能得到这么多的奖项，这么高的销量，除了普洱熟茶自身的特点，与成功的营销活动外，与严格到几近苛刻的食品安全要求，也有很大的关联。
欧洲人对进口食品的安全标准，可以说是当时世界上最严格的。不仅是农业残留，内含水分，甚至连重金属含量和灰分，都有非常详细的标准。
由于外交意义，每一个销法沱，还都代表着国家的体面，因此厂里制作时都是尽心尽力的，销法沱连续出口几十年，都没有被检测出农残超标。
此外，出口销法沱的用纸（俗称鸡皮纸）也很下功夫，不仅厚实防水，材质上佳，而且符合食品安全卫生标准。当年最早是天津一家造纸厂特制生产的食品包装用纸。
20世纪80年代后期，这家造纸厂倒闭后，下关茶厂寻觅很久，才找到云南芒市造纸厂的条纹牛皮纸代替，为此还需要申请后才批准生产，可以说有关销法沱的都不是小事。
时任下关茶厂的外事部主任感叹道：
“那时每年都有电讯，通知我们到西塞罗那、纽约和杜塞尔多夫等地方领奖，但当时厂里每个人都在加班加点（地制作沱茶），哪有功夫去领奖啊。
而且随着销法沱在国外的爆红，很多茶厂都很眼红我们的销量，甚至有几个厂长愿意拉下面子，上到我们家里说好话，求分制一部分销法沱。
独乐乐不如众乐乐，如果能分销我们当然愿意，但这些茶厂的制作达不到标准，在欧洲海关就会被拦下，这就限制了销法沱的分制和产量。
不仅是国内茶厂想寻求合作，连国外的大公司都三天两头派经理寻求代理。但省里已经和甘普尔签了20年的独家代理合同，不允许其他人插手。
而且法国人虽然一开始不懂，但喝时间长了也能品出好坏，我记得有一次制茶时间非常紧，导致茶品工序短了一些，他们立马就能尝出没有焦香味。
法国人口中的“焦香味”，其实在很大程度上就是下关茶特有的烟香，成因是当地独特的气候和光照。
从对口味的挑剔中也能看出，虽然在一开始，法国人是把销法沱当成一种药物，但经过这么久的饮用后，金发碧眼的老外也爱上了熟茶醇厚的口感。
2021年下关销法45周年纪念版销法沱
由于销法沱销量实在是太好，96年省里还成立了沱茶办，专门管理云南沱茶的大小事宜。但在沱茶办成立后的5年，销法沱销售由盛转衰。
在2003年后，以大益茶为首的民营茶企一跃而起，凭借灵活经营逐渐超过了一众国营茶厂，销法沱出口量更大不如以前。
一代传奇普洱茶，迎来了谢幕时刻。
回望销法沱的传奇一生，从诞生时无人问津，到被独具慧眼的甘普尔挑中，到发布会上一战成名，拿奖无数，远销海外，再到最终走完销售周期。
这三十多年间，销法沱的总销量达到了惊人的4600多吨，为祖国创收七亿多外汇，为国内经济发展做出了不可磨灭的贡献。
从销法沱的传奇故事中，茶友们一定也能感受到令人澎湃的民族骄傲。
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