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武夷山现在天气

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当代浮世绘武夷山暴雨之后武夷岩茶众生相


《1》


笑傲江湖的开头,便是林家的灭门惨祸。


起源于对一本武功秘笈的觊觎。


笑傲江湖的中间,是五大门派的覆灭和重生。


起源于对一个五岳掌门之位的抢夺。


笑傲江湖的结尾,是正教人士与邪派日月神教人士的决斗。


起源于个别枭雄对一统江湖的雄心壮志。


在人类的江湖里,因为各种突发事件,总是会引出各种千奇百怪的反应和举动来。


比如这一次的武夷山暴雨事件。


暴雨的威力,强大到让景区都关闭了。到今天,雨还没停歇。


而茶界的江湖里,已经因为这场老天爷故意为之的暴雨,分为了几大阵营,明里暗里,起了好几回争执了。


这一幅浮世绘,过于纷繁复杂,普通人看不到,也看不懂。


且让村姑陈喝一杯中火的肉桂,打一节梆子鼓,为大家细细分说分说。



趁 乱 发 财 型



这一类型的茶人,大多是聪明绝顶的。


且把聪明,都放在了抢生意拉客上。


要说生意好不好,店大不大,不好说,但要论找机会拉单的机灵劲,还真是一般人比不了的。


比如暴雨过后,普通人还在关心明天出门哪条路被淹,哪条路是通的,而他们,已经在关心哪里能拉到客人,哪里有生意可做了。


这不,李麻花昨天刚发了武夷山暴雨的文章,为武夷山祈福,文章下面的留言里,就有人借留言,吸引了茶客,大肆谈起了生意。


虽然,这位茶商留言的内容,都是十几二十年前村姑陈就听过的老生常谈,但是,在外省茶友和新茶友耳朵里,这些早就被各路茶商重复过N遍的理论,仍然是新颖的,有道理的,值得吸收和学习的。


于是,在留言楼里,就有了如下的对话:


武夷山茶商甲:哎,武夷山暴雨,对我们没有影响。实力晒图。(说着,晒了一张水漫武夷山某段或者景区的图片)


外地茶友甲:对你们没有影响吗?


武夷山茶商甲:是的。对正岩没有影响,只影响到洲边的茶。但是正岩价格贵,你们外省一般都是喝外山茶。所以影响不到你喝茶。


外地茶友A:我也是喝正岩的,别说外省买不到正岩茶这种话。喝得懂正岩,喝得起正岩,就不算贵。


武夷山茶商甲:说得对。正岩茶一般不在外面卖,都是自己有渠道销售的。有熟人才能买得到正岩茶。


外地茶友B:茶商,你是武夷山的吗?你有正岩茶卖吗?


武夷山茶商甲:有啊。我的店就在红袍街上。店名***。


外地茶友乙:那我到武夷山来找你喝茶,顺道买点茶。


武夷山茶商甲:好的。我的手机私聊给你了。买不买无所谓,喝杯茶交个朋友。



是不是很佩服这位武夷山茶商甲的智慧?


他知道这种报道重大新闻事件的文章里,留言一定多,关注度一定高,所以,他铆着劲在留言,并且有留言必回复。


一来二去,就自然会有人看到他,对他感兴趣,接下来,互加好友,成为客户,便是水到渠成的事了。


不得不说,这种拉客的手法,很传统,很老套,但是,却很有效!


村姑陈佩服之极。




起 哄 涨 价 型


第二类,是起哄涨价型。


这一型的人,跟吃瓜群众有点相似,无处不在,只要有瓜的地方就有他。也跟中国大妈有点相似,不管是在中国还是欧洲,都是看到中国大妈那爱管闲事的身影。


起哄涨价型的标志性特征是,无论遇到什么事,一律高喊口号:今年岩茶要涨价了!


比如,有一年,武夷岩茶采茶晚,产量不高,于是,就有人在各大论坛里高喊,今年岩茶减产,价格要上涨。


今年,普洱产区也闹旱灾,到时间了茶树就是不发芽长叶,或者就算勉强发了长了,也少,也慢。于是又有人在各大平台吆喝,今年大旱,普洱茶减产,要涨价啦~~


及至这几天的暴雨,新闻出来之后,下面的评论里,照样有起哄涨价型人的影子:


暴雨受灾,武夷岩茶要涨价了。


要涨价了,快囤茶吧。


下得好,下过之后武夷岩茶涨价在即!


其实,武夷岩茶涨价或是不涨价,并不是一个人两个人说了算的,更不是在网上留言吆喝呐喊几句就能实现的。


但是,动不动就喊涨价,这动机也太不纯正了。


隔着屏幕,也能看到起哄涨价型人那亢奋的嘴脸。


这些人买茶吗?不一定买。这些人喝茶吗,不一定喝。


这些人是茶农茶商吗?有的是,有的不是。


有的真是茶商,逮着机会就想涨价那种。有的真不是茶商,就是一位吃瓜群众,是当年微博上那些“住在地下室,操着国家大事心”的键盘侠。


唯恐天下不乱,是这类型人的本质。


真想复起雍正皇帝的“粘竿处”,把这些吵得人头疼的鸣蝉知了们,都给网罗了去。


还互联网茶界一片海晏河清。




抢 占 市 场 型


第三类,是别的茶类的从业者,看到武夷山暴雨了,便想着,自己的茶,是不是可以占领一些市场了呢?


拥有这种想法,无可厚非。


大自然的法则,便是此消彼涨。


动物界,狮王老了,自然会被年轻的,身强力壮的狮子拉下宝座。


今天看到的这位出头拉狮王的新狮子,来自闽南系的铁观音。


这位仁兄的留言是:


安溪铁观音,好喝一身轻。


不可否认,茶界的江湖,十来年前,是铁观音的天下。那时候的它一枝独秀,风头无二,雄霸天下。


后来,金骏眉横空出世,加上铁观音自己的一些问题,它掉下去了,从此一蹶不振。


再后来,牛栏坑肉桂接了金骏眉的班,武夷岩茶自明朝之后,再次红遍大江南北。


十几年过去了,顽强的安溪人一直试图复起铁观音,也一直尝试着从别的茶类身上寻找利润空间。


一部分安溪人转身做起了普洱,一部分安溪人瞄准了空白正在萌芽的白茶。


几年后,这些改弦更张的安溪人,在普洱和白茶里,获得了自己理想的收益。


而那些仍然在坚守铁观音的人,虽然没有得到更高的回报,却从未放弃过,在任何地方,任何场合,宣传铁观音的机会。


比如这次的暴雨事件。


他们就站出来,为自己的茶,摇旗呐喊。


无论铁观音是否复兴,对于闽南商人,我们不得不佩服。


他们代表的,是不屈不挠的闽商精神。




乐 观 向 上 型



武夷山暴雨,正岩的核心天心村是否受灾,是大家关注的重点。


村姑陈目前得到的第一手资料是,天心村地势略高点的茶园,受暴雨冲刷的可能性必然是有的。


这种事,民国时便有先例。


那段著名的水金龟归属权公案,便是因为暴雨冲刷之下,把原属于天心禅寺的水金龟茶树,冲到了下面的山岩上,被新主人圈养而引发的。


所以,牛栏坑马头岩里,那些长在山壁上的茶树们,如果根系对底下的泥土抓得不够牢,遭遇暴雨时,极有可能被雨水冲倒。


当然,牛栏坑的坑主们对这次的暴雨事件,是持乐观态度的。


有一位年轻的坑主便仍淡定地言道,现在还不能进山去看茶树,就算有损伤,也就几株茶树的事,伤不了根本,不用担心。


问他,你这几天在忙什么?


他说,大雨这几天,焙火停了。等天气好点再焙。这几天都是朋友来喝茶试茶。


当然,要说影响,也是有的。因为大雨,坑里的新岩茶会延迟十几天上市。


村姑陈:那今年的雨水天气多,会对武夷岩茶的总体品质产生影响吗?


年轻坑主:不会。今年三晴两雨,做茶的时候晴天多,茶汤内质丰富比过去年,而且香气更好。


这么一说,村姑陈已经迫不及待想去一访坑里新茶的尊容了。


“那大雨影响到的是哪些地方呢?”村姑陈。


年轻坑主:天心村受影响不严重,地势高。受影响的主要是商业街那一带和地势低的地区。像水边的茶园就受损失较大。


最后坑主积极邀请,“我觉得今年新茶很有特点,你等雨停了就过来喝吧。好茶我怕留不住。”


这个人,做茶实在太浪费了,应该去公安大学研究犯罪心理学。


太知道怎么掌控人心了。



结   语


真心希望,暴雨快停吧。


真心希望,武夷山能挺住。


这一次的暴雨,让部分半岩的茶和洲茶,受损失较大。反倒是天心村的茶和星村的,没受什么影响。


还有那些厂子建在地势低洼地带的茶厂,受灾较重。


所以,今年的岩茶市场,可能会呈现出一个奇特的景象,那就是,正岩核 心产区的茶,产量波动不太大。而半岩和周边的茶,产量应该会减少。


直白一点说,就是,贵的岩茶还是很贵,而便宜的岩茶,量却少了。


原来喜欢喝平价岩茶的看官们,准备提高自己的水平吧。


尝试着喝正岩的茶。


这也许,是上天的暗示吧。


暗示咱们的岩茶段位,该提升了。


看完这篇文章

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作者  | 村姑陈
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2017年武夷山茶叶市场行情预测与分析

      今天是2017新的一年开始,首先祝大家新年快乐!鸡年行大运发大财!

   武夷山茶业界的朋友在2016一年里都有什么收获呢?2017年又将如何计划?

   在此,我们一起参与2017年武夷山茶叶行情预测与分析,大家畅所欲言。

   回顾2016年,武夷山茶农整体感觉散茶比2015年更加难卖些,或许这有多种原因。但是从武夷山各企业品牌茶叶看来,16年的销售情况并不比15年差,反而会有更好的趋势。武夷山茶叶还是要持续走品质茶品牌包装,立足武夷山本地位置优势,坚持品质发展,借助互联网+让武夷山大红袍热销全国,出口国外。

 

 

   持续几年各种山头肉桂在武夷岩茶市场走俏,所延伸出来的牛栏坑肉桂,马头岩肉桂,慧苑坑肉桂,竹窠肉桂,鬼洞肉桂,虎啸岩肉桂,三仰峰肉桂,天心岩肉桂让各地的茶友变成喝武夷岩茶只找肉桂的异像。

   各山头茶持续走高,在武夷山的本地茶厂的内部交易最低已经过千,特殊山场(牛栏坑)(鬼洞)更是近万,整个市场把肉桂这个单品炒得很高,无形中让有些商家有了空间和盈利的渠道,因此,市场上开始有批发各种价格的肉桂都挂上了牛肉、马肉、啥肉的。

   2016年肉桂的茶青依然走高,肉桂山头茶的传说还会继续吗?答案是肯定的!2017年武夷岩茶将会走火入魔的打造和推销正岩肉桂,还会有更多的“奇肉”出山。

   近十年来,随着武夷山政府、武夷山茶人大力发展茶产业,推介茶文化,全球营销武夷岩茶。大红袍具有较强的消费粘性,越喝越上瘾,随着消费群体逐步扩大,可预测2017年大红袍茶叶消费市场将呈现爆发式增长。

   针对市场上大量的外外山茶改制成了武夷岩茶的模样,借助其原有的销售渠道在全国的店铺,占领了武夷岩茶培养起来的口碑,让刚接触武夷岩茶的朋友对岩茶的认识都模糊了。所以2017喝“武夷岩茶”的人群更多了。当然,把外地茶喝成武夷岩茶的人也更多了!

   从武夷山茶业管理局公布数据来看,全市涉茶人数已达10万余人,全市注册茶企业4800多家(其中:个体工商户3000多家),通过(SC)QS论证企业近600家,市级以上茶叶龙头企业8家,茶叶合作社94家。此外,茶产业的快速健康发展,有效地带动带动了包装业、物流业等相关二、三产业的发展和解决农村富余劳动力转移与就业问题。

 

 

   武夷山茶产业与武夷山人民生活息息相关。

    “对于劲吹的“山场风”和疯狂的“牛肉”热,武夷山当地多数的茶师们认为,这一现象“有些过了头”,但他们还是予以了比较温和的评价。这是岩茶市场发育不够健全的表现,但也不能过分地苛责,毕竟这对于促进岩茶市场份额的增长还是有一定带动作用的。”首批国家级“非遗”传承人之一叶启桐说。

   各种“山场”的各种“肉”,蜂拥而起,看似热闹,却是乱象丛生。“这只是岩茶产业发展必经的一个阶段。现在大家都在斗‘山场’,以后斗的就是品牌,斗的是标准。从当前“山场风”盛行的市场现状来看,家家户户都在闹哄哄地炒“山场”炒“肉”,处于一种无序的状态。等到市场发展日益成熟的时候,最终的赢家会是那些实行标准化、规模化生产的茶企。 南平市海峡茶业交流协会副会长、清风茶叶研究所创始人黄勇说。

   执行囯家标准,才是武夷岩茶最好的持久的出路。“天气好,山场好,意味着茶随便做就可以做好吗?”“技术不行,再好的山场都没用!一个制茶师傅,按照标准的工艺做茶,都可以做出好茶,而做出非常好的茶是偶然,把茶做坏是不小心。所以,即便是半岩的山场,如果技术过硬,做出的茶也是相当好的。”此外,一泡好茶,除了精湛的制茶技术,还要靠拼配技术,“通过取长补短,拼出一泡品质优于原来的茶。”武夷岩茶,从育种、栽培、采摘、制作、审评、检验、贮运等等,早有标准可依。9年前,“国标”就已正式颁布实施。然而,在靠经济效益说话的市场面前,很多时候,“国标”也许只是一份难以严格执行的官方文件。非遗传承人,琪明茶叶研究所创始人王顺明的观点。

   现在市场上的商品大红袍,也有两种概念:

   一是指按武夷岩茶国标生产的大红袍商品茶;

   另一概念是通指武夷岩茶,特别是在武夷岩茶消费新区,对武夷岩茶不了解的人,把所有的武夷岩茶都称为大红袍。

   武夷山茶叶权威专家刘国英

    “在毛茶审评时,除了看它当下香气、滋味的表现,还要考虑精制后是否能提升等级。如果毛茶的香气较轻飘,那么在精制时它的香就难以‘稳住’,不利于整体品质的提升。毛茶作为基础材料,必须要做到香气高雅、水感醇浓,后期精制的时候才能更好地提升品质。”武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人游玉琼说。

    游玉琼表示,没有精制过的毛茶,无论是口感还是品质稳定性都存在一定缺点。所有毛茶只是基础原料,不会当作商品茶在市场上流通。虽然有部分消费者喜欢清香型的岩茶,这种喜好没办法扭转,但所谓的清香型岩茶,火也要焙到位,起码得保证在保质期内不能返青。

   引用叶启桐的一句话:

   一泡茶里的每一片叶子都十分重要,因为每一片茶叶都是有生命的。做茶的人要将每一片茶叶都看成是一个生命的载体,才能制出好茶,制出感动人的茶。

   武夷山岩茶大红袍技艺传承人 叶启桐

    “两袖清风,闲来喝茶”,大红袍是茶中珍品,鲁迅先生说:有茶喝,有好茶喝,是一种清福。好茶配好壶,实在是一种极品的玩趣,生活中少有的幸福。许婕制作的“清风容福”壶正好暗合这点。试想,用这款小煤窑大红袍朱泥泥料做工精致,既好看又好用的“清风容福”壶冲泡具有“岩骨花香”的清风大红袍,谁的心里不会顿生惬意?!

 

科技赋能生产,武夷山无人机助力春茶运输

眼下正是武夷岩茶采摘的关键时期,今年武夷山市新试验了无人机运茶技术,不仅缓解疫情期间茶企用工压力,也大大节省了人力成本,缩短了茶青的配送时间,保障了茶叶的鲜活,以科技助力春茶生产。

   装吊, 起飞,无人机载着满满的茶青“翻山越岭”,在接收点稳稳下落,工人立刻将刚采下的茶青装运上车,整个过程动作流畅,一气呵成,仅用时6分钟。

无人机吊装服务人员说: “以前人工挑青的话,山路可能一趟要走一两个小时,甚至更长的时间,无人机一趟下来只要大概十分钟,时间上节省了很多成本。”

武夷正岩茶大多种植在高山坑涧,山间道路崎岖,工人挑青存在一定风险,再加上疫情期间用工紧缺,用无人机一趟能装运茶青60斤左右,一小时即可完成工人一天的运茶量。春茶采摘时节,无人机运输技术已帮助多家茶企运送茶青近万斤,成功率达到百分百,不仅提高了运茶效率和安全性,也节约了企业用工成本。

武夷山郎韵茶业 郎爱英“用工的方面优势大,因为今年疫情,我们人工都进不来,解决我们现在人工的问题,而且运送的速度也非常快,可以说是省时省力。”

无人机装运,让茶青在运送上节约了时间,采摘的新鲜茶叶及时送到茶厂,为制茶师傅们后续制茶创造了更好的条件。

武夷山香江茶业副总经理、大红袍技艺传承人 刘安兴“立夏以后,天气又特别的炎热,会造成拖青或者是青叶的温度过高,让茶叶的品质下降,现在有了无人机,应该说科技的确是带动生产力,提高了我们制茶人的制茶质量,就是包括他的鲜叶的质量提升的非常多,这样对我们生产这一块来讲,茶叶的品质提升非常多。”

茶产业是武夷山重要支柱产业之一,近些年来,越来越多科技融入到茶产业生产、制作的每个环节,无人机运茶技术将科技成果赋能春茶生产,为武夷山践行“三茶”统筹注入新活力。

武夷山市农业机械化发展中心主任 黄添孙 “今年我们进行了无人机调青多点试验,得到了茶农、茶企的充分肯定。下一步我们将组建一个社会化、专业的服务队伍,将这个实用的新型技术运用到茶产业中去。”

来源:掌上武夷

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