武夷山采茶制茶季已来临!

　　从茶山到茶厂，

　　全面开动!

　　武夷山一年一度茶季，从开春至今酝酿已久。

　　今日正逢天晴，武夷岩茶就开采了!

　　四月上旬连连续续的雨季又放晴，

　　武夷山的茶芽都长得甚好。

　　茶芽生长旺盛，肥壮鲜嫩!

　　我们根据天气的变化，

　　清晨的茶不采，有露水的不采，

　　阴雨天气不采，正当午时也不采，

　　傍晚的茶青，

　　由于采摘回来之后没有日光自然倒青，

　　也不采，

　　这方能保证岩茶特有的品质。

　　岩茶的标准采摘是一芽三叶，

　　中开面至大开面，

　　不同的品种略有差异。

　　相信有看过“人民的民义”的茶友们都知道

　　咱们萌萌哒的达康书记跟沙瑞金书记，

　　对茶叶的执念可是很深的，

　　走哪喝哪，随时备着茶，

　　上山采茶来一发...

　　采的茶芽直接放嘴里品尝，鲜!

　　采茶走起！

　　刚采好的新鲜茶叶，

　　摊好在地上晒青，　　

       阳光下的茶叶，

　　开始散发出淡淡成品茶叶的香气。

            【 机器 &手工】

      因为制茶快速方便，

　　现在多数武夷岩茶制作都采用了机械。

       岩茶做青电脑系统自控

       手工制茶

              武夷岩茶手工炒青揉捻用具

      手工茶虽说耗时耗力，但易于控制，

　　能在茶叶溢出揉捻适度间完成揉捻，

　　机器多少程式化了些!

　　揉捻后，低温的炭火慢慢烘焙，

　　第一次称为初焙，第二次称复焙。

　　这道特别的工艺，

　　决定了岩茶不但可以陈放，

　　而且之后的品质会很稳定，甚至更好，

　　存放越陈，韵就越明显。

　　采茶-晒青-做青-炒青-揉捻-烘焙-精制，

　　武夷岩茶的传统制法必不可少。

　　手工制茶帅爆!