茶在中国已有几千年的历史，可以说，茶文化已深深印在中国人的骨髓里。直到现在，只要茶具五件套一摆，逼格立马就高大起来。茶对中国人犹如咖啡对美国人一样，有相似的文化基因。在美国，咖啡股被资本追捧，而A股3000多家上市公司却没有一个主营业务是茶。不仅上不了A股，其他板块的茶叶股也不好受。比如，已经在港股上市的龙润茶近日被要求退市;新三板挂牌的八马茶业、七彩云南等被集体终止挂牌。中国人爱茶，但资本市场对茶却避之不及。近日，中国茶叶和澜沧古茶同日披露IPO招股书，决定冲击A股。这好像给市场增加了“茶叶第一股”产生的希望，但这种期望却未必能够实现。2013年，即使在当地政府的极力资金支持下，安溪铁观音的IPO申请还是被证监会否决了。就算茶企IPO成功，也不能保证长久。比如，深深宝A在1992年上市的时候有茶叶业务，算是仅有的茶叶概念股，现如今主营业务也变成了粮油贸易。
巨头茶企应该具有什么品质?目前，全球最大的茶品牌不在中国，而是英国的立顿。英国的茶来源于中国。明代朝廷的军队打仗路过武夷山，炒茶的师傅由于好奇出门观望，等回去的时候发现绿茶炒糊了，于是找闽南商人低价卖出去。闽南人发现英国人酷爱这种糊的味道，就把糊了的茶叶运到了英国。这就是红茶。在当时的英国，中国茶也只有贵族才能喝到。论口味，立顿的茶远比不上中国的许多茶品种，能把品牌做到这么大，是因为它的现代化工艺以及对茶的创新。
众所周知，茶叶的品质是由地域、气候、海拔、土壤结构等决定的，同一地点的茶叶也有可能因为采摘的时间不同导致品质不一。立顿拥有来自全球各地的品茶专家和调茶师，在他们的精心拼配下，可以严格保证茶叶质量稳定。另外，立顿在斯里兰卡还有自己的种植园，茶园位于肯尼亚和坦桑尼亚高海拔、临近赤道的地区，这里气温、日照、雨量可以保证生产高品质的茶叶。在园区里，还有11家工厂，来确保新鲜茶叶在采摘后的两个小时内进行加工处理。同时，立顿在全球35个国家采购优质茶叶来保证原材料充足，其制作工艺完全采用现代化工业生产。在保证茶叶品质的基础上，立顿开始创新，制成小茶包方便使用，并根据不同人群对茶的偏好销往全球，比如，欧洲伯爵抓住了欧洲喜爱佛手柑的淡雅悠香、享受宫廷奢华的特点而备受欧洲人喜爱;英式风情针对英国人喜欢烘焙的味道;日式煎茶更是映衬了日本对清晰宁静的喜爱。
中国的茶怎么了?远比不上立顿的现代工艺，中国的茶还停留在农业时代，茶叶崛起面临很大的困境。一、中国的茶大多是小作坊，工业化不足。自古以来，茶就像粮食一样，是中国农业的一部分。中国有几千万的农民以种茶为生。茶叶采摘后送给附近的小作坊加工销售出去，并没有先进的工业化生产。
规模性茶企之所以少，部分因为风险太大。一般情况下，为保证足够的茶叶供给，茶企会在种植茶时就和茶农签订合同购买茶叶，规模越大的企业购买的茶叶越多。但是茶叶的品质受自然条件的影响很大，一旦出现下游市场需求不足，又遇茶叶丰收，存货就会增加。和酒不同，茶叶对储存环境要求很高，未经加工的茶叶存的越久，价值越低，腐烂的风险就越大。另外，如果茶叶收成不好会影响茶企的上游供应链，这对企业也将是毁灭性的影响。可能会有人说，学习立顿承包土地、科学管理不就行了?没有政府的支持，大规模的茶种植地承包很难实现。2010年，安溪县政府为了鼓励大规模茶企，明确表示，在安溪注册的首家茶叶上市企业，给予1000万元的奖励。2011年11月，福建省政府提出，省级财政每年安排不少于3000万元的专项资金，用于茶产业发展，争取在“十二五”期间培育2家以上茶叶企业在国内上市，3家以上茶叶企业在境外上市。如此大的利好政策下，安溪铁观音的自有基地的产量只有5%，外购数量约为95%，外购金额高达90%。也就是说，安溪铁观音的供给主要受制于外部茶叶的供应，这也是安溪铁观音未能通过IPO审核的原因之一。二、品牌化弱，地理标志影响企业的稳定性。2019年，中国产茶的省有18个，再细分到以下的市、县，可以想象茶的种类至少有几十种。但是，国内除了少数几个以品类为主导的品牌，基本没有跨品类的强势品牌。小罐茶的出现就是想打破中国茶产业的这种局面，但是小罐茶真的做到了吗?结果是，广告受到质疑，品牌地位也未见突破。
中国人喝茶很讲究，由于这种茶文化历史悠久，不同的人对茶的偏好不同，有人喝茶只喝铁观音，有人喜欢大红袍，有人更爱西湖龙井。具有地方特色的茶名称可能受欢迎程度就比较高。这就面临一个问题，同样是铁观音，到底哪个茶企生产的铁观音更好喝呢?福建安溪是铁观音的重要产地，在安溪县有上百家企业获得安溪铁观音地理标志保护产品专用标志使用资格，市面上的安溪铁观音并不全是安溪铁观音这家企业生产的。这上百家企业中，只要有一家生产的安溪铁观音不合格，或者产生不好的影响，都会对安溪铁观音这家公司造成影响。所以，安溪铁观音如果上市，企业的不稳定因素就会很多。这就类似于如果茅台的酒品牌名称不是茅台，而是贵州酒，可能也不会有现在的万亿市值。这就是品牌独特的重要性。三、创新不够。由于中国茶企大都规模不大，并没有像立顿那样有专门的研究人员和领域专家研发出更优良的茶，包装上大多是盒装、茶饼等，无论产品和包装都只是“原汁原味”。
中国茶叶和澜沧古茶有望踏入A股吗?澜沧古茶的产品是普洱茶，普洱在合适的环境下，可以存放10年甚至100年，这样看来，澜沧古茶在存货方面具有一定的优势。除此之外，澜沧古茶的生产基地位于云南省的澜沧拉祜族自治县，地处北回归线以南，具有产茶的地理优势，原材料库存常年稳定在4000吨左右。
2017年-2019年，公司营业收入分别为2.50亿元、2.99亿元、3.80亿元，归母净利润分别为5729.08万元、7559.45万元、8116.71万元。报告期公司业绩增长，与近年普洱茶行情高涨直接相关。不过，虽然普洱整体价格不断上涨，但是公司的毛利率却在不断下滑，报告期内，公司综合毛利率分别为65.56%、64.03%、61.94%。中国茶叶，是中粮旗下的综合性茶叶企业，具有生产、制作、销售全产链，在黑茶、乌龙茶、红茶、白茶领域都占据相当的市场空间。2017年-2019年中国茶叶的总销量在不断上涨，营业收入亦随之上涨，净利润却呈现下滑趋势。报告期内，公司营业收入分别为12.29亿元、14.90亿元、16.28亿元，归母净利润分别为1.75亿元、1.45亿元、1.66亿元，净利率从14.24%降至10.20%。由此看来，中国茶叶和澜沧古茶规模都比较大，但是公司盈利的稳定性和持续性值得考量。
作者:童夏Summer
来源：财经早餐
喜爱中国的白毫银针有几年了。第一次喝福鼎的白毫银针是在美国德州一家有机食品的超市里买的。通常我是不在超市买茶的，不要说在美国了，在中国买茶都要去茶叶店，或直接去茶区买，因此那次买白毫银针完全是出于好奇。
初 品 白 茶
这家超市卖各种散茶：印度、尼泊尔、中国、肯尼亚和日本的茶都有。中国茶中有武夷岩茶、铁观音、西湖龙井、庐山云雾、祁门红茶、桐木关的烟小种和福鼎的白毫银针。这些散茶像散装的咖啡豆一样装在玻璃瓶和玻璃箱中。我虽不打算在店里买茶，却注意着茶的质量和销售量，发现其中白毫银针的瓶子往往是空的。店里售货员说，散茶里就是这种茶卖得最快，常常都要添加。因为我还没喝过福建白茶，就买了几两去试试，白毫银针的味道鲜甜醇厚。
以后，我也在网上和茶连锁店去订过一些白毫银针，不仅茶质量都不错而且价格稳定，一磅福鼎的白毫银针在75美元到100美元之间。这几家茶店里也有各种中国的绿茶，但与白毫银针相比，质量就参差不齐了，而且有的陈化得厉害。更令我吃惊的是，店里卖茶的人好像对白毫银针都很熟悉，能头头是道地讲出白茶对健康的好处来。从他们那里我了解到福建的白毫银针最初是在香港、东南亚、日本流行，以后传至德国、法国，而白毫银针在美国也只是近十年里的事。虽然白茶在美国比红茶、绿茶发展得迟，但却有一批忠实的爱好者。
02
健 康 白 茶
我在喝白茶的德州人中做过一个调查，发现他们对中国的红茶、绿茶和乌龙茶都有了解，他们更喜欢白茶不外乎以下四个原因：其一，白茶的滋味柔和，淡淡的、甜甜的，容易被接收，而且容易和其他的香草和干果混合着喝，白茶既适合泡热茶，也适合泡冰茶。其二，喝白茶的人一般都很关注食品和饮料与健康的关系。他们认为白茶有很强的保健功能。而且因为它的制作工艺简单，只有萎凋和焙干两道工序，既更多地保存了茶的自然品质又促进了环境保护。其三，白茶容易保存，放在茶罐里常温存放即可，很多喝白茶的人更喜欢喝一两年前的白茶。其四，泡白茶可以用沸水，冲泡的时间也可以长一点。换句话说，它没有嫩绿茶芽那么敏感，水温一高了就把茶烫熟了。它允许我们泡茶的人犯错误。
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考 察 白 茶
2010年夏，我随浙江大学茶学系的老师们去了福鼎，去参观了三个市里大白茶的企业，而且见到了在福鼎“蹲点”的浙大茶学系的何普明教授。他说，以前白茶大多出口，国内基本上没有市场。近几年因为开拓了国内市场，福鼎市政府做了很多事情，从产品开发、推荐到通过政策引导扶持、建设企业茶园基地，到培育龙头企业、到建立白茶科研服务中心，到新产品开发、白茶精深加工研究等;而且花了很大的力气对福鼎白茶这一不属于任何企业的公共品牌做宣传。
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白 茶 发 展
的确，前些年，在全国各地与喝茶的人聊起白茶，他们都自然地想到安吉白茶，而近两年来他们有了福鼎白茶的概念。虽然福鼎白茶还不是像西湖龙井、安溪铁观音和黄山毛峰那样家喻户晓，但也在被从南到北的喝茶人所熟悉和了解。福鼎白茶以它耐存、易泡和它那醇厚而柔和的口味已被更多的人喜爱，在北京的茶友中，近两年来，也有不少人常年多喝白茶了。
世界上产制白茶的地方不多，除中国福建的白茶之外，其他各地的白茶在美国都很少，只有在特殊的茶店里才能够买到，而台湾和斯里兰卡的白茶更稀少，我只看到茶名，却还没有买到过。茶叶连锁店和食品店里只出售中国的白茶，多是福鼎的银针。也许正是因为运到美国的福鼎白茶不是当年的新茶，所以脱去了草青气味。
来源：华茶号
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每年一度的西雅图茶叶展览会是美国茶行业界的盛会之一，也是太平洋西北地区最充满茶香的盛宴。
今年的展会时间是2018年9月29日和30日两天，这是第11届西北茶叶节了，在过去的10年里，展会规模随着茶商和各路爱茶人的逐渐加入而越来越大，越来越多的老外们也被茶文化所吸引，尤其是中国茶。
在全程参与和体验了这场茶叶展览会之后，我来和大家分享一下有趣的所见所闻。
这里重点聊聊茶叶。
你所想不到的，黑茶如小旋风深获喜爱
中国茶在茶博会上是占比最重的。
台湾传统乌龙茶，包括了高山乌龙、杉林溪和阿里山，还有使用红茶树种和白茶工艺制成的“红牡丹”茶饼，数量稀少，因而夺人眼球。
普洱生、熟茶饼、大红袍、正山小种和铁观音，以及新晋神茶 - 安化黑茶，都吸引了大量的茶人驻足，甚至一一品饮。
我有幸获得了一款2012年的黑茶样品，金花饱满、茶汤澄澈，当时就有老外惊呼“太好喝了”！
看来中国好茶还在加快步伐迈出国门，尤其是像黑茶这样的“潜力股”，这短短一两年间已经初步培养了一批老外爱好者，你甚至看到了有人专门品尝不同品牌的黑茶，然后再选自己喜欢的年份购买。
可能是因为黑茶近年来比较火的原因，老外总是很喜欢新鲜的事物，比如安化黑茶上的金花，总会让他们惊喜！
卖得最好的最贵的莫过于中国茶
美国正在慢慢地成为一个饮茶国家，要想当一名“茶党”，已经不是一件难事，尤其是当自然的茶被奉为最健康的饮料时。
在本次的茶叶展览会上，卖得最好的最贵的也大部分是中国茶了。
福鼎白茶龙球10刀（折合人民币约69元）一个，而且非常受欢迎。
天窨白茶饼90刀（折合人民币约621元）。
大益七子饼110刀（折合人民币约761元），是卖得最好的，喝普洱茶的人基本上人手一饼。
2017年春纯料普洱茶 100g的小饼，190刀（折合人民币约1314元）。
2010年黑茶，一份茶样就20刀（折合人民币约138元）。
小青柑一罐20个，75刀（折合人民币约519元）。
黑茶和小青柑因为是刚刚出现，了解的人还不多，但是懂的人基本上都买了。
国外茶品调饮居多，老外认为这是喝茶的乐趣
各个展位的茶叶公司，都拿出了自家的王牌产品。有来自印度的顶级阿萨姆和锡兰，可以直接纯叶品饮，也可以现场直接加入肉桂、丁香粉、豆蔻夹等调配成Chai tea，也就是印度奶茶，风味独特。
尼泊尔的茶比较少见，此次展商推出了一款Purple lead tea, 即紫叶茶，干茶乍看上去和普通大叶种红茶没什么区别，但泡开后只需加入柠檬汁，茶汤就会变成明艳的紫色。
老外们喜欢这种魔术般的效果，对他们来说，这也是喝茶的一种乐趣。
另有一种茶汽泡水，以中国茶叶为底添加了其他不同茶叶料，制成苏打气泡水，值得详细说说，因为很有意思。
名为“跳舞的龙”是熟普加上南非蜜树茶、冬青茶和黑松沙士，微苦中带有回甘；
口味之二的“蓝山艳阳”，取材自尼日利亚蓝山上的红茶，添加了柠檬草和柠檬皮，口感很像我们熟知的冰红茶，但多了几丝小烟熏的味道；
还有“茉莉玫瑰”，以茉莉花朵和茶叶为基地，混合玫瑰蕊的香气，真的是幽香扑鼻，耳目一新。
这样的茶汽水在美国可谓是一种创新，相信到了夏天会很受欢迎。
茶友们对高端茶疯狂，大包小包买茶
我的朋友在Denong Tea买了一饼生普，2017年出品的春茶，古树纯料无拼配，100克的价格是190美元（折合人民币约1314元）。
他告诉我，当时品饮完的第一感觉就是非买不可了，尽管单价很贵，但物有所值，存个几年后再拿出来冲泡，转化后的滋味会更好。况且，这样的茶本来也不是口粮茶，不会每天都喝，这算下来其实是划算的。
我朋友的这种观念在美国越来越得到认同。“高品质的茶只会对身体有益，越来越多的美国爱茶人认同这一价值观，已经开始花宁可高一些的价格购买优质单品，也不愿再喝乱七八糟的垃圾茶。”
而且，他们认为藏茶本身也是一种投资，很多人已经意识到藏茶的前提是茶叶本身质量要优秀。
爱喝茶的老外们，已经逐渐懂得了高端茶的品质所在，有更多的人愿意为高质量茶叶买单。
西雅图茶叶节被媒体和茶业界人士评价为“美国最值得一去的茶展”之一，每个人从展厅出来都拎着大包小包，包里装满了茶样和自己所买下的好茶。
在美国，这样的茶叶盛会，是很多爱茶人必须的修行，老外们对茶着起迷来，也是丝毫不逊于我们啊！
茶博会是喝茶会友的绝佳场所
也有不少茶友是为了某些人去的。就像我们广州秋季茶博会上，很多茶友会为了见到茶友或者心目中的男神女神而打“飞的”跑过去参加茶博会，喝喝茶，聊聊天，开开心心度过这几天。
这次的茶博会邀请了美国茶界的知名学者James Pratt，除了其早期的代表作Tea Lover’s Treasure (茶叶爱好者的宝藏)之外，此次他还推出了新作《茶字典》。在茶博会现场，他深受茶友们的爱戴。
西雅图还有两位拥有众多粉丝的茶店主人：Crimson Lotus红莲茶庄Glen Bowers，B.Fuller’sMortar & Pestle的掌门Will, 也在展会上一连两天坐庄，邀请各路茶人品尝新品茶饮。
Glen的太太来自西藏，两人都会说中文，每年定期前往中国寻找和采购茶叶，主要经营普洱和茶具，标志性的巨大根雕茶桌在现场一摆，就是浓浓的中国风。
Glen茶台边总是聚饮人数总多，几乎一度人满为患，基本都是普洱茶的重度爱好者。
Will的茶台走的是复古学院风。全体店员身着中古袍服，他本人戴高帽、穿黑色马甲，茶样一一装在试管状玻璃小瓶中，泡茶器具还有烧杯和玻璃壶。
一身装扮博尽眼球，茶叶品质也不含糊，散装茶有正山小种和云南古树红茶，花草茶囊括了从洋甘菊到鼠尾草等各种植物香草，还有自己独家调配的混合茶。
来找他喝茶买茶的人们也是络绎不绝，每人都会合影或自拍，毕竟这造型太特别了，不得不说，这是成功市场营销的一个经典案例，让人一下子就把品牌记住了。
参展商50多家，茶周边品种品类剧增
茶叶供应商来自全美各地，高端茶走俏。
Chado Tea Room, 美国洛杉矶
Evergreen Chai 印度
Experience Tea Studio 美国华盛顿州伊瑟阔
Floating Leaves Tea 中国台湾
Harney & Sons, 美国纽约
Japanese Green Tea 日本静冈
MarketSpice 西雅图派克地方市场
Mauna Kea 美国夏威夷
My Zen Tea妙音禅茶 中国云南
Jugetsudo寿月堂 法国巴黎 - 日本东京
Justea 非洲肯尼亚
Nepal Tea 尼泊尔
Rington’s Tea 英国
以上这些有代表性的参展茶商，几乎涵盖了世界各地。这一届展会的参展商共有53家之多，比上届多出了近⅓，茶叶的品种自然也增加了许多。
茶周边，包括茶具、茶点、茶宠、泡茶随行杯等，较之去年也更加丰富多彩，譬如在Friends of Fire茶具品牌展位上，首次出现了碗泡茶的器具，包括木柄漏勺和陶瓷茶碗。
日本茶企别出心裁地推出了木炭豆和抹茶豆这样的就茶小吃，这也是此类茶食第一次出现在美国茶博会上。
后记
对比一下国内影响最大、规模最大的广州秋季茶博会来看，尽管在规模、参展商数量、参展产品的多样性等各个方面，美国西雅图茶叶展会还存在很大差距。
但是，中国茶对于老外的吸引力，毋庸置疑，是最大的。
老外茶党们喜爱中国茶不添加任何外物却异常丰富的口感，他们认为品茶的精髓在于平心静气，通常也有令人沉思的功效；茶叶生长、加工和发酵的过程，在老外们看来也是极为微妙的。
参加茶博会的众多消费者们更加信任自己的味觉，体现在不断要求质量更高的茶叶。茶叶公司一方面要对市场的新要求作出反应，另一方面也要应付竞争，用一位纽约茶师傅的话说：“现在所有的人都在买中国的好茶叶，我们也要赶快升级才行。”
美国确实在中国茶的逐渐浸淫下，发展出了一种前所未有的茶文化，那就是茶饼的收藏、茶和禅、冥想的结合，还有瘦身、排毒、养生概念的发扬光大。
注：本文观点仅代表原作者观点，不代表茶语网观点。
撰文：翡翠
编辑：烟波绿
