怎么把铁观音贮藏成优质“老铁”？影响铁观音贮藏的因素有哪些？储存铁观音要放冰箱吗？今天我就来手把手教大家如何贮藏铁观音。
一定要避光保存
光照会使铁观音茶叶发生光敏反应，色泽变暗，所以一定要注意避光保存。
铁观音到底要不要放冰箱？
是可以不用放冰箱的，但需要长期储存的话，还是建议冷藏。
在冷藏温度为－4°C时，茶叶能较好地保持原有的品质风味；在温度－40°C时，茶叶的氧化速度会变得非常缓慢。
虽然低温会降低茶叶的氧化速度，但还是建议开封后的茶叶尽快饮用完。因为茶叶具有很强吸附性，吸湿性，如果放在潮湿、有异味的环境中，容易吸附异味，变潮。
贮藏铁观音的容器需要保持密封
有些人一打开罐子就忘了盖上，或是材质密封性不行，久而久之，茶叶自然就变味了。
我帮大家整理了三种不同香型的铁观音的相关资料（见图2），大家可以根据图片，自行检查、判断家中存放的铁观音是否变味。
网上疯传的热水瓶储存法到底可行吗？
是可行的，热水瓶它能保温，也较为密闭。
但在使用热水瓶时，要先将热水瓶洗净风干，装入茶末、茶梗去除异味和水分，清理干净后再装入茶叶，要装实充满，以隔绝空气，减少瓶内空气残留，再用软塞子塞紧瓶口，封上保鲜膜，保鲜膜不能有破损。
同样，在使用其他金属罐储存时，也要先把罐子洗净风干、去除杂味。不同的是??要在罐底放一些干燥剂或活性炭，选用食品级的存茶专用塑料袋，将茶叶装好系紧袋口。
对于清香型、发酵程度低的铁观音需冷藏保存，可采用铝箔袋将铁观音茶密封真空包装，之后放入铁罐等容器之中，然后放入冰箱冷藏存放，而对于发酵程度高或火候充足的炭焙铁观音、老铁，可选择常温存放，存放时注意密封、避光、防异味、防潮即可。
铁观音的存放时间为24个月，铁观音属于半发酵茶，茶內物质较绿茶稳定，香气高昂，适宜在低温的条件下存放，同时需要注意密封、避光、防异味、防潮，保存得当，可存放24个月时间。
铁观音的保质期
铁观音的保质期一般为2年，但也有长期存放的，主要是根据香型及工艺有所差别，具体如下：
清香型铁观音：保质期为18个月左右，适宜冰箱冷藏。
.浓香型铁观音：保质期为24~36个月，这类铁观音经过适度的焙火，耐储存。
陈香型铁观音：保质期为5年时间，甚至更久。
铁观音茶的保存方法
冰箱冷藏保存：把茶封密好放进冰箱冷藏。
密封罐保存：在密闭的器皿底部放上生石灰或木炭。
热水瓶保存：利用热水瓶胆的真空和镀层，可以发挥非常好的遮光和防潮功效。
封密保存：用包装袋将茶叶包装好，放入封口袋或铁罐子等容器中，放置在环境干燥、气味好的地方。
保存铁观音有以下几点注意事项：
干燥，低温保存：低温是在0-5度最为适合，不要放在潮湿、异味的环境。
密封，防潮保存：散装茶可以用茶叶袋包装好，置于有干燥剂的坛罐中，坛口盖紧；如果茶叶数量少而且很干燥，也可用两层防潮好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，并且不能与其他食品混放。
冰箱保存：放在冰箱里的茶叶应该是没有经过发酵的绿茶或者半发酵的铁观音等，普洱茶、大红袍等全发酵的茶叶就不需要放在冰箱里。
封密保存：用包装袋将茶叶包装好，放入封口袋或铁罐子等容器中，放置在环境干燥、气味好的地方。
使用传统工艺制作的乌龙茶，像武夷岩茶、凤凰单丛、焙火铁观音等，经过焙火之后，茶品的稳定性已经很好了，也不需要放冰箱中存放，将其放在阴凉干燥处即可。
红茶由于是全发酵茶，多数情况下常温保存是允许的，对茶叶的品质影响不大。
黑茶、白茶、普洱茶和陈年老茶，特别是普洱茶讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。将这类茶储存到冰箱里面，除了受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中的生物酶和益生菌类的活性也会大大降低，而正是这些生物酶和益生菌，才使得茶叶有越陈越香的囗味特点。将这类茶叶放置冰箱储存，会大大影响茶叶陈化的效率。
这类茶叶最好是室温保存，并且放在避光、通风、干燥、远离异味的地方，放在冰箱反而容易霉变。
绿茶茶叶到底需不需要冷藏
因为绿茶它比较特殊，他就是要喝那个鲜爽的口感吗，当然我们只喝明前的嘛？当年的，第二年有可能都不愿意喝，因为它会快速的氧化，所以要冷藏，那对于普洱茶来说就不用了，你只要保持一个正常的干燥通风，然后需要一个没有异味的空间就可以。
为什么有的茶叶需要放冷藏
原因：茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。
材质选择上，铁罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶叶之前最好不要用作其他用途，特别是储存过食品的容器就不适合放茶叶了。另外对容器要求密封性良好，不透光、不透气。需要注意的是，在茶叶罐中取茶时，不能用手直接抓茶，最好用茶匙取茶，不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。
扩展资料：
茶叶具有很强的吸附作用，能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起，就会严重影响茶叶的质量。同样的原因，消费者在实体店面购买茶叶时，如果发现店面是新开的或新装修的，应慎重考虑，最好选择别家店面，以免买到的茶叶吸收过装修产生的有毒有害物质和气味。
包装好的茶叶一般是12-24个月不等，而散装茶叶保质期一般是18个月。绿茶一般18个月，铁观音保质期稍长一些，红茶、黑茶保质期最长。但必须要强调的是，要在适宜的储存条件下，外包装上也要注明要避光冷藏。
