铁观音适合放多久?

  市面上的铁观音有三种,即清香型铁观音、浓香型铁观音(包含烘培铁观音)、陈香型铁观音三种。

  1、清香型铁观音的保质期

  这种是成品毛茶直接去梗精制包装后,进行出售的。清香型铁观音新茶性寒,对胃有一定的刺激作用,新手不宜多喝,适合存放半个月后再喝。清香型铁观音常温下可保存三个月左右,但建议一个月内喝完。如果密封-5°冷藏的话,保质期则更久,保质期为18个月,个别高品质的可达24个月,不过建议一年内喝完。如果超过一年,建议打开再行走走火,这样冲泡时口感更佳。

  2、烘培铁观音的保质期

  相对于清香型铁观音,烘培铁观音的保质期更长。通常来说,烘培茶在常温下可保持半年不变味,但考虑到一些其他因素,为保险起见建议三个月内喝完。如果真空抽氧密封包装的话,存放冰箱-5°冷藏的话,那么可以保质期超过三年,建议两年内喝完。如果超过两年的,建议打开再过过火再行保存。

  通常来说,烘培铁观音在刚刚烘培好的具有一定的火性,建议半个月内不宜饮用,以免上火。半个月内虽然可以喝,但茶汤一般会比较硬朗,不大适合人体的感官味觉。

  烘培铁观音的最佳品饮期应当为焙制后三个月以后,此时茶汤开始转柔;保存半年至一年,茶汤将变得稠滑,品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。如超过一年,最好短时复火一次。一般过两年后,炭焙铁观音具有药用功效,是治疗肠胃功能不适的最佳药品。

  3、陈香型铁观音的保质期

  陈年铁观音的保存期则更长,因为陈年老铁是在烘培铁观音的基础上,经过严实的包装、科学的储藏、定时的维护,经过一定的陈化年限而成。通常每两年要拿出过火一次,每五年为一个陈化期,十年到三十年的老铁价值最高。

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