2021年12月13日，宁德市蕉城区茶产业发展中心、宁德市蕉城区茶业协会起草的《天山红 工夫红茶》团体标准审定会议在福州召开。邀请福建省农业农村厅、福建农林大学、福建省农科院茶叶研究所、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、海峡两岸茶叶交流协会、福建省茶产业标准化技术委员会、福建张天福茶叶基金会等单位专家和福建上茶初品茶业有限公司、宁德市大自然农业有限公司企业代表共16人参加会议。
评审专家组由福建省农业农村厅推广研究员、享受国务院特殊津贴专家高峰，教授级高级农艺师苏峰，福建农林大学茶学院副院长、享受国务院特殊津贴专家、教授、博导孙威江，福建省茶产业标准化技术委员会主任、高级工程师刘绍文，福建省茶产业标准化技术委员会教授级高级工程师柯家耀，福建省茶科所教授级高级农艺师张方舟，福建省茶叶质检中心高级工程师陈金水，高级工程师陈銮，福建张天福茶叶基金会秘书长，教授级高级农艺师郑遒辉等组成。
评审专家组听取了《天山红 工夫红茶》团体标准的起草单位编制说明汇报，对标准的文本进行了逐章逐条评议和审定，该团体标准具有先进性、实用性和可操作性。评审专家组一致同意《天山红 工夫红茶》团体标准通过审定。
天山红是中国地理标志证明商标产品，宁德市蕉城区茶叶公用品牌之一，它以“浓、醇、鲜、花果香显”而称著，多次荣获全国及省市茶赛的红茶类茶王、状元奖，有较好的市场性价比和知名度，深受消费者喜爱。2011年，蕉城区茶业协会起草制定了Q/NDXH0001S-2011《天山红 工夫红茶》企业标准，2015年进行修定。为进一步规范天山红产品生产与流通，根据相关规定，现改定为团体标准。《天山红 工夫红茶》团体标准的制定，对进一步完善红茶标准体系，对蕉城区茶产业发展需求提供规范性技术指导，对实现茶产业提质增效、助力乡村振兴具有重要的现实意义。
来源：海峡两岸茶业交流协会
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大梦蕉城(李娜 阮传龙 余汕康)4月3日，以“三茶统筹·问道天山”为主题的2023年蕉城区春茶开采节暨宁德天山白茶公共品牌发布会在蕉城区赤溪镇隆重举行，来自全国各地的茶人、茶商、茶文化爱好者相聚于此，共庆茶盛事、共谋茶产业、共话茶未来。
福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会原会长陈绍军，海峡两岸茶业交流协会副会长、省农业厅原厅长张立先，海峡两岸茶业交流协会副会长、省农业农村厅原副厅长，一级巡视员姜绍丰，宁德市人大常委会原副主任、宁德市企业与企业家联合会会长杨培钦，宁德市政协二级巡视员郭专，蕉城区委书记何必良，蕉城区委副书记、区政府区长陈绍曦，福建省茶叶流通协会会长潘文毅，宁德市供销社主任黄国生，蕉城区政协主席陈秀莺，宁德市农业农村局副局长、宁德市茶产业发展中心主任李辉，福建农林大学教授、博士生导师、国务院政府特殊津贴专家孙威江，福建省农业农村厅教授级高级农艺师、国家高级评茶师苏峰，福建农林大学教授、中国茶叶学会感官审评检验专业委员会主任郭雅玲，福建省农业科学院茶叶研究所副研究员张应根，宁德市海峡茶业交流协会会长陈道兴等领导专家参加发布会。
姜绍丰代表海峡两岸茶业交流协会向2023年蕉城区春茶开采节暨宁德天山白茶公共品牌发布会隆重举办表示热烈祝贺。他说，近年来，蕉城区高度重视茶叶品牌打造，提出发展白茶为主，兼顾绿茶、红茶的发展思路，在巩固“天山绿茶”“天山红”地理标志基础上，全力打造“宁德天山白茶”。“宁德天山白茶”，既突出了花香蜜韵的品质特征，更迎合了现代人对健康生活的追求，逐步成为茶叶市场的新生力量，一定能走出一条茶业高质量发展的新途径，一定能助推乡村振兴实现新的跨越。
何必良代表中共蕉城区委、区人大常委会、区人民政府、区政协，向莅临活动的各位领导、各位专家、各位来宾，表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢。他说，好山好水出好茶，蕉城是“中国名茶之乡”“中国百强茶叶县”。近年来，蕉城区牢固树立“绿水青山就是金山银山”的理念，统筹做好生态环境和经济发展两篇文章，绝佳的生态环境和资源禀赋，成就了蕉城茶与众不同的优良品质，特别是宁德天山白茶正以其特有的“花香蜜韵”被市场广泛接受与认可。当前，全区上下正奋力书写茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，力争用五年时间让茶叶全产业链产值达百亿元，让“一片茶叶”富裕一方百姓。
近年来蕉城区委区政府高度重视茶产业发展，相继出台一系列扶持茶产业的发展政策，推进三茶统筹发展，坚持多品牌发展战略，紧跟市场导向，坚持多茶类发展，突出打造天山白茶公共品牌，统筹推进天山绿茶、天山红茶发展，让蕉城天山茶叶迈向更广阔的市场。随着今年春茶采茶季的到来，蕉城区以“三茶统筹·问道天山”为主题，举办2023年蕉城区春茶开采节暨宁德天山白茶公共品牌发布会，旨在进一步提升宁德天山茶叶公共品牌形象，更好地助推乡村振兴。
当天，蕉城区区域公用品牌宁德天山白茶标识正式开启，区委常委、副区长叶斯颖就“宁德天山白茶”品牌形象进行了详细解说。省茶叶流通协会会长潘文毅还为福建省茶叶流通协会蕉城工作站成立授牌。此外，当天还举办了宁德天山白茶沙龙活动，与会专家共话宁德天山白茶发展，助推乡村振兴。
来源：大梦蕉城
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于大山深处，寻一杯清茗。宁德市蕉城区坐拥山多、林多、雾多、泉多等得天独厚的自然条件，是福建省重要的茶产区之一。2022年，蕉城区茶园面积达13.3万亩，茶叶产量1.3万吨，全产业链产值41.4亿元，惠及茶农23万多人。
近年来，为写好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹这篇文章，蕉城区按照“生态化、智慧化、标准化、品牌化、融合化”的发展思路，持续推动实施茶园基地提升、龙头企业培育、区域公用品牌打造等三大工程，茶产业高质量发展迈上新台阶。
图|杨慈监
夯实生态底线
出蕉城市区西行二三十公里，直抵洋中镇际头村。沿闽东天山山脉上行，这里有一片福建省茶树优异种质资源保护区，现由宁德市万恒绿园农业发展有限公司负责管理。
上山头遥望，抬头即见苍松立于云端；山中坐落两口天然水池，如双目天眼，坊间称作“天目里”；茶园间，桂花、杜鹃花、橄榄、油茶等相映成趣；林地遍布青苔，足见茶树年岁之久远。
际头村是宁德天山茶原产地，历来有茶叶种植传统，不过受人口外流等影响，茶山一度沦为荒野。2016年，原本在外打拼的阮宜朴返乡创办宁德市万恒绿园农业发展有限公司，利用6年多时间修复和保护性开发了1600多亩茶园。
“此处茶山平均海拔1000米，日照充足、水汽氤氲，山间砾石交错，土壤富含矿物质，自然禀赋优越。山中本就有十余种群体种野生茶树，有的树龄已达两三百年。在此基础上，我们正着力打造‘头戴帽、腰系带、脚穿鞋’的生态茶园景观。之所以在茶园间特意保留甚至补种林木草甸，是为了保护生物栖息地，分散病虫集中危害；同时落叶和腐草产生的有机质亦能为茶树提供养料，让我们有底气做到不打杀虫剂、除草剂，使消费者喝上一杯放心茶。”阮宜朴说。
背靠天时地利人和，好茶水到渠成。该企业选送的“天目里香茶”已蝉联五届福建省“闽茶杯”绿茶评比桂冠。
由洋中镇北上，来到“江南茶乡”赤溪镇。此处龟山万亩有机茶园闻名遐迩，拥有两家农业产业化省级重点龙头企业——福建大宝峰茶叶股份有限公司与福建江南茶业有限公司。前者借非遗绿茶制作技艺屡获全国大奖，后者则精选各省名优树种制作茶品，注册商标“百茗集”。
龟山玉叶何以飘香？主要得益于当地有序推动低产低质茶园改造，大力选育高产优质的高香型茶树品种，提倡施用有机肥等绿色生产方式。
“绿色生态是茶产业的生命线，必须牢牢守住。我们将持续推进品种结构优良化，大力推进生态茶园有机化，统筹推进茶园环境景观化，夯实茶园生态底线。”蕉城区茶产业发展中心主任连光付说。
要做大做强茶产业，承载茶叶供销与茶文化传播功能的茶城必不可少。赤溪镇正在谋划这一蓝图，打造宁德天山茶产业融合发展示范园。
依据规划，该项目总占地面积约115亩，采取国有资本拉动社会资本投资的模式，分两期建设。一期旨在建设集加工、交易、展示、观光、品牌培育、文化创意、茶叶科研等功能于一体的茶叶交易集散中心，目前主体工程已完工；二期则主要聚焦仓库、冷库、共享厂房及停车场等设施。
“项目落地后，我们也期待政府拿出一系列加强招商引资的真招实策，进一步完善园区服务平台和配套设施建设，实现园区项目规模化、产学研一体化、茶农受益最大化的建设目标。”福建江南茶业有限公司制茶师郑明辉说。
紧盯品牌孵化
蕉城区产茶历史悠久，而绿茶最负盛名。从唐代的腊面茶，到明清时期的芽茶贡品，文化底蕴颇为深厚。天山绿茶则以“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色著称，早在20世纪80年代便获“全国名茶”之誉，并于2013年被认定为中国驰名商标。
可一度，当地绿茶产业发展遭遇瓶颈。一来产业发展方式较为粗放，仍以传统茶叶产品加工销售为主，附加值较高的精深加工产品规模有限，电子商务等新兴市场渠道拓展不足。而绿茶讲求清鲜，一旦在春茶采摘季未能及时售出，将极大程度影响品质。此外，天下绿茶千万家，何以抓住消费者眼球？品牌引领方面还有许多文章可做。
种种因素决定，蕉城区不可固守“华山一条路”，而应谋求百花齐放之势。事实上，蕉城区主产茶叶品类齐全，除绿茶外，白茶拥有花香蜜韵的独特品质，“天山红”亦成功注册为国家地理标志证明商标。以好茶为基底，福建省盛世大翔茶业公司率先探索走出一条研制花、草、果等可食用代用茶品的创新之路。
浅尝杯中一口果茶，清香淡雅、甜而不腻。该款产品以天山绿茶为基底，融合菊花、枸杞、雪梨等花果炮制而成。据福建省盛世大翔茶业公司董事长周大祥介绍，在先期经过充分市场调研的基础上，研发团队历时3个多月走遍各大产区，最终选择以安徽砀山酥梨作为制茶原料，泡上许久也不觉酸涩。2021年，这款茶品一经问世，当年即售出140万盒，销售额突破1亿元。
“保证名优茶品质是根基，对技术设备及研发力量的重视是支撑，捕捉当代消费者的口味偏好则是关键。”周大祥说，公司聘请中国制茶大师吴其瑞作为技术总监，抽调公司利润的20%作为研发专项资金，研发团队共有15人；生产车间配备多条茶叶精制加工生产线，实现茶叶投料、精拣、精分、均堆、色选全程自动化。公司同时与多家奶茶连锁机构达成合作协议，可及时根据商业资讯调配出适合销售推广的产品，目前已有茶品配方500多种。
鼓励创新茶产品开发，是蕉城区紧盯品牌孵化所迈出的关键一步。为使优质茶品“走出深闺”，今年4月，蕉城区正式发布“宁德天山白茶”区域公用品牌，明确构建以“宁德天山白茶”为主导、“宁德天山绿茶”“宁德天山红茶”齐头并进的发展战略，坚持区域公用品牌与企业品牌“双轮驱动”的破题之道。
“我们将通过政府支持、协会主导、企业参与、市场运作的方式，举办茶文化节、斗茶赛、禅茶交流等茶事活动，持续推介区域公用品牌，使区域公用品牌带动企业品牌，企业品牌支撑区域公用品牌。”连光付说。
力争用五年时间让茶叶全产业链产值达百亿元，宁德市蕉城区正加速往这一目标迈进。
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