“亲爱的茶友们，你们现在品鉴的是全国乃至全世界独一无二的红茶——坦洋工夫，果香蜜韵、花香迷人……”在第四届中国国际茶叶博览会上，来自福建福安的坦洋工夫红茶大放异彩，吸引了无数茶客前来品鉴。
5月21日-25日，在中国杭州，上演了一场世界性的茶叶盛会。由农业农村部和浙江省人民政府联合主办的第四届中国国际茶叶博览会成功举办。这场国内外公认的最具权威、最具规模、最具影响力的盛会吸引了超过1500家国内外茶企业参展。福建省福安市作为唯一的主宾县，组织了11家茶企参加了本届茶博会，向海内外客商推介坦洋工夫红茶。
△第四届中国国际茶叶博览会主宾县馆——福安馆
1、千锤百炼福安红
百年传承真工夫
坦洋工夫红茶创制于1851的福安坦洋村，被称为闽红工夫之首。早在1915年的巴拿马万国博览会上，坦洋工夫红茶就曾获得金奖，风靡欧美王室贵族。
“喝过坦洋工夫茶，人走情常在。”一句话语，道尽了坦洋工夫暖暖的茶情和受人喜爱的原因。历史上的坦洋工夫红茶试制成功后，经广州远销西欧，很受欢迎，成为闽红三大工夫茶之首。此后，坦洋工夫的名声就不胫而走，大批茶商接踵而至，入山求市。
5月21日下午，福安市人民政府在本届茶博会上主办了一场“福安红茶——坦洋工夫专场”推介会活动，向广大茶友集中介绍坦洋工夫红茶，展示坦洋工夫红茶的传统制作技艺和畬家人的风土人情。
△福建农林大学教授、国家现代农业茶叶产业技术体系岗位专家孙云介绍坦洋工夫红茶
坦洋工夫之所以能驰名中外，离不开其精致讲究的制作技艺。坦洋工夫研制至今已历经160多年，在福安茶人的努力下，其生产制作工艺得到了很好的传承。千锤百炼的工艺造就了坦洋工夫红茶的漂亮外型与酵厚滋味以及浓郁细腻的迷人香型。
活动上，两位坦洋工夫制茶技艺非遗传承人现场展示了坦洋工夫精制过程中的吊筛、抖筛、平筛、撩筛和跳筛等传统技艺。这几个工序看似简单，实则非常讲究，可谓是坦洋工夫传承百年的文化精髓之一。
△坦洋工夫制茶技艺非遗传承人展示坦洋工夫红茶精制环节的抖筛、撩筛等传统技艺
△体验坦洋工夫红茶精制环节的抖筛、撩筛等传统技艺
△体验坦洋工夫红茶精制环节的抖筛、撩筛等传统技艺
今年的5月21日是第二个“国际茶日”，全球目光再次聚焦茶产业。福安馆以创新研发的花果香型坦洋工夫红茶应八方宾客，向世界展示百年历史红茶的新风貌。
醇厚香甜的坦洋工夫红茶，受到了众多茶客的喜欢。凤鼎翔茶业参展茶企代表旭影表示，杭州的饮茶氛围很好，此次展会带来了不错的效果。
2、畲族茶艺亮相“大使品茶”现场
助力福安茶业拓展海外知名度
福安作为茶叶之乡，畲民种茶、采茶、制茶、品茶。茶在畲族群众生活中有着至高无上的地位，婚丧嫁娶更离不开茶。
5月21日，在2021“国际茶日大使品茶暨晚宴”活动中，福安坦洋工夫红茶和畲族茶艺精彩亮相，演绎了一场精彩绝伦的文化盛宴。
△2021“国际茶日·大使品茶”活动现场
△福安民俗茶艺《宝塔茶》
活动现场，福安市文化馆演职人员表演了民族特色的福安民俗茶艺演出《宝塔茶》（宁德市级非物质文化遗产）《新郎新娘茶》，将畲族新娘浓浓的惜别之情、相思之情、骨肉之情、感恩之情、祝福之情充分展现。也用一杯红汤红叶的福安红茶，将山哈勤劳、孝道、智慧的精神代代传承。
△福安民俗茶艺《新郎新娘茶》
茶艺演出节目生动活跃，情趣盎然，吸引了全场的目光。浓醇鲜爽、叶亮红明的坦洋工夫茶，也受到驻华使团及嘉宾的一致好评。
此次福安畲族茶文化多次亮相第四届中国国际茶叶博览会系列活动，不仅推动了福安畲族茶文化的对外交流合作，也进一步打响了福安茶品牌在海外的知名度。
3、“活”产品亮相“国展”
“新、优、特”盘活福安茶产业
福安，不仅是“中国红茶之都”“坦洋工夫红茶的故乡”，也是“国家区域性良种繁育基地”。
与大多作为展位装饰或产品延伸而被搬到茶博会上的茶树品种不同的是，福安馆此次展出的数十种“活”产品——国优、省优良种茶苗，则成为展馆的一大亮点。
作为茶叶产品的源头，茶树品种的优化与推广意义重大。本次福安馆茶树品种展示区，集中展示了包括肉桂、黄旦、金观音、金牡丹、瑞香、黄玫瑰等数十种优良茶树品种，通过专人介绍让更多人了解茶树的育种过程、优特品种特性等。
据了解，福安拥有福建最大的“茶树品种资源圃”，同时也孕育出了全国最早的“茶树品种王国”。福云6号、金观音、金牡丹、瑞香等21个茶树品种从这里走向全国。福安出产的茶苗，深受广西、江西、贵州、湖北、四川、陕西、浙江、广东等全国十多个省份客户的青睐。茶苗已成为福安当地乡村振兴的特色主导产业。
△“说茶”主播云逛展，直播介绍福安馆展示的各个茶树品种
本届茶博会上，世界茶业共荣共享，欣欣向荣。坦洋工夫红茶及其福安优良茶苗不仅得到了广大客商的青睐和认可，更以其“独一无二”成为中国茶发展不可或缺的力量。
一百多年来，坦洋工夫红茶虽几度沉浮，但也在不断探索中前进。如今在各方的努力下，福安市不断加强优良品种培育、创新制茶工艺，引进先进的生产设备，培育龙头品牌，并在各大活动上积极推介坦洋工夫红茶，带领“坦洋工夫”走出去。
4、红色旅游赋能茶乡旅游
福安“红韵”香天下
福安是著名的红色革命老区，是闽东革命的中心，至今遗留下许多革命先进事迹，保存了众多较为完整的革命活动旧址。如今，昔日的革命摇篮已成为旅游胜地。同时，福安有着生产“坦洋工夫”茶的悠久历史和深厚文化底蕴，其境内至今仍保留着许多古茶行（横楼）、炮楼、廊桥等清代风格建筑。
5月22日，第三届茶乡旅游发展大会在杭州国际博览中心成功举办。大会以“百年传承，多彩茶乡”为主题，围绕“茶乡旅游的融合发展与茶产业的振兴”进行探讨和案例分享，并发布区域特色美丽茶乡、百条红色茶乡旅游精品路线、中国茶产业T20最美生态茶园。其中，福安“历史品牌红韵茶乡游”入选百条红色茶乡旅游精品路线。
红色基因，灼灼其华。在红色文化的引领下，福安融茶文化、古色乡村、绿色田园为一体的文旅产业，为茶乡振兴夯实产业基础、注入精神动力。
近年来，福安市也紧紧围绕茶旅融合发展，以茶促旅、以旅带茶，通过发展“茶园＋摄影基地”“茶园＋养生”“茶园＋茶艺体验”“茶园＋营地”“茶园＋茶叶销售”等项目，不断延伸茶产业生态链，吸引了大批游客前往品茗体验。
△福安茶园鸟瞰黄幼霞/摄
如今，“国际茶日”扩大了全球茶产业的影响力，促进了世界茶文化的交流。茶让世界飘香，也体现了世界人民对世界和平、美美与共的美好期盼。这一点上，与坦洋工夫所承载的文化基因和历史茶情，可以说是完美契合。
在曾经的辉煌历史与雄厚的基础之上，百年“坦洋工夫”定将再次发扬光大。
来源：说茶ShowCha，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
连日高温酷热，新式茶饮成为不少年轻人的选择。在福安市社口镇坦洋村村口，“遇见坦洋”茶饮店成为乡村游游客的打卡点，坦洋工夫红茶技艺遇上新式茶饮概念，传统与现代的碰撞，让百年非遗有了新的文化内涵和消费热点。
“我们致力于将坦洋工夫红茶跨界融入新式餐饮当中，除了销售纯坦洋工夫茶饮品外，还提供独具特色的茶冻、茶点、茶香包等多款文创产品。近期还将上市自泡奶茶、啤啤茶、茶点礼盒、红茶凉粉、红茶燕窝羹、茶香水等产品，形成线上线下互动的新型茶饮营销模式。”返乡大学生、“遇见坦洋”茶饮店主理人陈香雪说。
坦洋工夫进军新式茶饮，是福安推动坦洋工夫创新发展的又一举措。近年来，福安通过茶科技提升，茶文化赋能，茶产品创新，谋划茶产业新发展。
△图片来源：福安茶业
福安市委、市政府高度重视茶产业发展，成立福安市茶产业发展领导小组，由书记、市长挂帅，高位统筹推动。先后出台《进一步促进“坦洋工夫”红茶产业高质量发展若干措施》《关于培育壮大主导产业加快产业集聚的若干意见》等系列优惠政策措施，从龙头企业、品种结构、绿色发展、品牌培育、茶旅融合、营销模式、人才队伍等方面强化支撑，全面推进茶产业高质量发展。
“我们财政每年投入3000万元作为茶产业发展专项资金，重点支持高标准茶园建设、‘坦洋工夫’标准化生产、品牌宣传推介、标准制定、新品研发、质量管控、技术培训，兑现扶持政策等，有力推进产业升级。”福安市茶产业发展中心副主任郑祖辉说。
“三茶融合”，产业提升。福安市建立了全国首个“三茶”研究院，揭牌“三茶融合创新园”，印发《福安“三茶”融合发展先行示范区建设实施方案》，在福建省范围内先试先行，助推福安茶产业发展再上新台阶。
茶产业做大做强，离不开茶科技支撑。“水必须浇足”“有条件的可以设置喷灌设施”“可以挖掘修筑竹节沟、蓄水保土”……福安市持续晴热高温天气，一些低海拔茶园受到高温、干旱等影响，尤其是新植幼龄茶园、土层较薄茶园及一些抗性弱的茶树品种容易出现叶片萎蔫等问题。
福安市茶产业中心特派员到茶园实地进行调查，与茶农“面对面”“手把手”交流，因地制宜提出应对措施，特别是对近期茶园抗旱问题，提出宝贵建议和解决方案，保证秋茶产量。
福安率先在全省茶业系统建立茶叶质量检测中心，全市茶园通过省级无公害产地认定，成为福建省首个“全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地”县(市)，农垦5G智慧茶园列入2020国家数字农业试点县(茶叶)建设项目。坐落于社口镇的省茶科所作为福建省唯一一家省级科研专业科研机构，先后育成21个茶树品种，建有“茶树品种资源圃”，收集保存有国内外茶树种质资源和遗传材料4000多个。福安还拥有茶树良种繁育基地，年出圃良种苗木6亿多株，茶树良种化率达98%。
品牌赋能，融合发展。在打响“坦洋工夫”品牌，做旺茶产业的同时，福安市紧紧围绕茶旅融合开展深入探索，通过文化引领打造茶旅胜地。创新发展“茶园+摄影基地”“茶园+养生”“茶园+文化节”“茶园+茶艺体验”“茶园+营地”“茶园+茶叶销售”等新模式，茶旅融合不断升温，茶农们在茶旅“春风”的吹拂下吃上旅游生态饭。
截至目前，福安市茶园面积达30万亩，2022年实现毛茶产量2.81万吨，毛茶产值21.2亿元，综合产值超110亿元。2023年1月至6月毛茶产量达1.65万吨，产值17.5亿元。现有涉茶人口约40万，农民人均收入三分之一来自茶叶，447个村都有产茶，茶产业已经成为福安市农村居民增收致富的重要支撑。
△甘棠北门茶场 图片来源：福安茶业
“下一步，我们将倾力打造‘三茶’融合发展先行示范区、中国红茶交易中心、全国区域茶树良种繁育基地三个新高地，书写好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，下大气力落实好习近平总书记在宁德工作期间对福安茶产业、对坦洋工夫品牌的殷切期望和嘱托，努力走出一条具有闽东特色的乡村振兴之路。”郑祖辉说。
来源：闽东日报
如有侵权请联系删除
独家阅读
情系坦洋：
一味茶与一个村的传奇
策划_《茶道》编辑部
坦洋村，福安市白云山麓下一个风景秀美的小村庄，因一味红茶的创制而蜚声海内外。从清雍正乾隆年间成功试制红茶，至咸丰元年(1851)以地取名为坦洋工夫，坦洋因茶叶贸易的兴盛而繁荣，也曾凋敝困顿过。
改革开放以来，坦洋村上演了茶业复兴、摆脱贫困的生动实践，“四进坦洋”的故事更广为流传、催人奋进。新时期，坦洋人正用一叶传奇书写乡村振兴的坦洋样本。
而今，坦洋二字的意义早已超脱于茶的香幽韵美，它代表的不仅是坦洋人滴水穿石摆脱贫困的精神，更成为一种情怀，青山不老，绿水长流，喝过坦洋工夫茶，人走情常在。
坦洋工夫源流脉络
坦洋印象：
茶乡百年荣光，续写不老传奇
文_陈闻彦
茶园层层叠翠，一湾溪水绕村而过。天后神宫、风雨廊桥、茶栈茶场、茶商宅邸、土筑碉楼、宗族祠堂等丰富多元且与茶文化相关的古建遗存，蕴藏着深厚的历史文化底蕴，并以焕新的姿态续写老茶乡的不老传奇。
百年坦洋真功夫
文_大山深处
一味茶，能够跨越百年历史长河而历久弥新，终究还是要靠品质和特色来说话，即打铁还需自身硬。中国红茶品种繁多，竞争激烈，坦洋工夫能够脱颖而出如果仅凭一句“大自然的馈赠”，那肯定是片面的。它的品质不仅显于外在的色香味，更在于内在的精神——一种对品质的追求和对传统的敬畏，茶农们世世代代传承着这门技艺，用心守护着坦洋工夫的纯正和金字招牌。
万里归途，只为一抹“坦洋红”
——访福建省福安市坦洋工夫茶叶有限公司董事长黄进聪
文/图_杨巍
旅居加拿大20多年的黄进聪，因打理生意和探亲，常常跨越万里，往返于两国间。2022年，一次偶然的遇见，让他与坦洋工夫红茶结下了不解之缘，他的人生轨迹也由此改变。他不但跨了界，还满怀激情对宁德的神奇树叶倾注了精力与心血。在他眼里，复兴坦洋工夫，是一份责任，是一种家国情怀，更是上天赋予他的使命。
习茶
三“龙”献瑞，茶启新岁
——记2024甲辰岁朝茶会
文/图_云泽林薮
为辞旧迎新，属龙的茗淑早在年前就特地去搜寻三款不同龙年的茶品，分别是1976年(丙辰)陈皮普洱、1988年(戊辰)武夷岩茶和2000年(庚辰)福鼎寿眉，邀约亲友共品赏，启新年，名曰“‘话’龙‘点津’，三‘龙’舞春”。
物语
“话”龙“点”茶：“龙茶”与龙纹茶器
文/图_关西杨
福建博物院和福建省非遗博览苑这两家文博机构几乎同时推出龙年生肖主题展，前者名为“龙行中华”甲辰龙年生肖文物大联展，后者名为“龙腾福地”新春主题非遗作品展。展品中，不乏茶器及香具、花器(陈设器)等与茶相关的器物。而龙纹，作为皇权的象征，也曾华丽地出现在茶(团饼茶)、茶器上。“龙”舞茶香，皇家气象。
幽赏
无声茶叙里的小隐清欢
文_闻彦 图_周昂
在大理洱海边的众多咖啡馆中，独有一方茶空间，宛如电视剧《梦华录》里东京的赵氏茶坊，让人静享网红打卡地噪杂背后的小隐之乐。空间如其名——无声茶叙•宋风茶馆，一座百年白族老宅，圈起一院子况味清欢。
野有蔓草，零露瀼瀼
文_孙文 图_受访者提供
如果说三坊七巷是福州的文化名片，那么在福州下辖的连江县，魁龙坊就是全县当之无愧的“会客厅”。这里多为明清时期的古建筑，雕梁画栋，飞檐翘角，巷道交织间，满满古韵感扑面而来。位于魁龙坊祠堂弄3号的疏影楼，始建于清代。楼如其名，枝叶稀疏，影映楼台，别有一番韵味。如今，这里已经改造成一座茶会所，取名蔓露庭。
问茶
“时”来运转：子午线、航海钟与运茶竞赛 ——英国格林尼治天文台漫记
文_左如 图_柳南(除署名外)
“卡蒂萨克”号是英国海上霸主地位的缩影。自16世纪末，英国击败当时世界上最庞大也最强大的西班牙“无敌舰队”以来，就日益崛起，成为海上强国。凭借强大的海军力量，在全球范围内展开殖民扩张，并通过海洋贸易及殖民地的贸易往来，积累了大量的财富。不论是从中国到英国的运茶竞赛，还是称霸海上的英国海军，都与先进的造船术、航海术密不可分。格林尼治天文台，0°经线与世界时区的原点。它的诞生，最初不为星辰，而为大海。
问茶
烟火巍山，茶香“无限续”
文/图_耳东
在云南的众多古城中，巍山似乎是一个被岁月遗忘的角落。她没有丽江的繁华，没有大理的浪漫，却有着自己独特的生活节奏。走进巍山，仿佛走进了一个古老的梦境，这里的车马很慢，时光清浅。感受巍山的最好方式，莫过于点一壶“无限续”的茶，来打败“时间的虚无”。
特别报道
手工琉璃，是光的艺术
——琉璃茶海赏析
文_晏楠 图_识云琉璃
手工琉璃，是光的艺术。当光线穿过琉璃，穿过茶汤，作品的呈现灵动如水。从极薄公道斟出的茶汤，就如花的露水，轻盈丰沛。而，使用一只色彩的琉璃茶道具，仿佛茶汤也有了相衬的情绪。
将进茶
一春之计在于茶
文/图_可颂
春季是一个重要的养生季节，此时人要顺应天地万物而动，使体内的阳气应季而发，重点在疏通肝木之气，春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝，春养肝，使其疏达，不郁结。
七碗流风
来源：茶道CN
如涉及版权问题请联系删除
