普洱茶主要分为生茶与熟茶，考虑年份的因素还可以加上老生茶与老熟茶。虽然同属普洱茶，但生茶与熟茶的口感截然不同，从品饮的角度来看完全属于两种茶。不同的茶叶拥有相同的市场，在实际的销售过程中，生茶与熟茶的区别在哪里？
生茶和熟茶的区别
1、原料
普洱生茶和熟茶的茶叶原料有区别，生茶以云南当地乔木型大叶种鲜叶为原料，而熟茶的原料是经过杀青、揉捻、干燥等初加工后制作的大叶种晒青茶毛料。
2、工艺
根据发酵工艺的不同，普洱茶分为生茶与熟茶。生茶是经杀青、揉捻、干燥等工艺制成毛青，然后蒸压成饼，或者仅做成散茶。而熟茶还会应用人工洒水渥堆发酵技术，加速茶叶的转化。
3、品质
生茶的茶多酚含量高，刺激性较强，茶性偏寒，同时茶气比较足，入口锐利霸气，有涩感。而熟茶的茶性温和，口感更加顺滑、粘稠，入口无涩感。
熟茶、生茶的市场区别在哪
普洱茶市场从需求来看，包含以下几个门类：养生市场、习惯消费市场、奢侈品消费市场、文化消费市场。每个门类都有一定的消费者。下面就一一加以说明。
普洱茶养生市场，普洱生茶养生功效一是降三高，二是减肥去脂。熟茶降三高、生茶刮油。当一些消费者出于养生角度来买茶的时候，商家根据消费者的实际需求去推荐，成交的几率自然会高很多。
习惯消费市场：很多中国人喝茶就是一种习惯，没有什么特别的动机，也没有什么特别的追求。仅仅是喝茶而已，他们买茶冲着就是安心价格实惠。天天都要入口的东西，自然不能买乌七八糟的牌子，正因为天天都要入口，几千元一片的普洱茶对于很多中国家庭而言实在是太奢侈了。在这个前提下在去了解习惯喝熟茶还是生茶，生意还很难做么？
奢侈品消费市场：茶作为待客的饮品，倘若是贵客，茶就不能太普通。尤其在一些宴会场合。这时候如果考虑性价比，考虑日常消费，那显然是在赶走客户。名山古寨+大品牌才是最佳的选择。至于说茶有多好喝，或是应该有什么样的风格，其实并不重要。一个乱哄哄互相交流的场合，哪怕是曼松也不会有什么样的好味道。
文化消费市场：茶的文化在与从品茶的乐趣中找到可以交流的地方。从茶味延伸到哲学，生活、音乐、书法等等。口感独特、滋味浓厚的普洱茶才是这类市场的主流。小众品牌的高端产品才是这个市场的主流。在这个市场当中，名山古寨的生茶最为适合。
我们在谈论关于生茶、熟茶的区别，谈论最多的往往是工艺、口感等等。做茶的最终目标是面向市场，所以了解这两者之间的市场区别，才是取得成功的关键。
普洱茶近十多年来太火爆了，价格一路暴涨，特别是一些知名老生茶。
高价茶里有代表性的如：早的老红印等，中的88青等、近期的大小白菜，孔雀饼等。
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不难发现，他们都是生茶。
生普洱相对于熟普洱来说少了一个比较麻烦的发酵环节。
熟普洱的发酵，不仅需要特定的专业人员把关，需要特定的厂房环境、一定的温湿度操作、至少6-8周甚至更长的12周的等待发酵过程。
好熟普发酵还需要特定的水、长期发酵茶“滋养”出来的场地、特定的菌群结构等相对隐性的要求。
发酵出堆之后的熟普，还需要静置、分筛、卫生处理等，工序复杂。
最让人难受的是需要时间来去除渥堆味，净化汤色，资金周转极慢。
由于老茶市场的价格指标都是生茶在引领。
加上，生茶的生产相对简单，晒制完成之后的毛茶，经过压制很快就能上市。极大的缩短了汇报时间。更何况市场的老茶鬼更喜欢的是购买、收藏生茶，也就是说生茶的市场更大。
更何况就像之前说到的，熟茶的制作环节麻烦，浪费时间，所以近年下来，高端熟茶的生产几近断代！
2010年以后，山头论，古树论的观点横行，市场认可度极高。
各大好山头的价格一路高涨。大部分商家由于上面的几点原因，都在做生茶，这是情理之中的事，所以好的熟普这几年下来被抛弃的更厉害。
熟茶虽然不被重视，但是高端熟茶的市场需求巨大，目前来说好熟茶是供小于求，很多高端熟茶玩家一直在寻找好熟茶。
普洱茶高速发展的这十多年里，高端熟茶相对被断代，所以现在的普洱茶市场就出现了这个现象——好生普易找，高端熟茶难寻！
在普洱茶叶消费市场上，流传着这样的话“生茶靠钱，熟茶靠碰”，也就是说要在熟茶市场上找到一款合适的高端普洱熟茶事件不容易的事，就如何选购一款高端普洱熟茶是每一个熟茶的爱好者心头隐隐的痛。
而认准好品牌是找到靠谱的熟茶的有效的途径。高端普洱熟茶你按以下关键字：古树、春茶、山泉水发酵，去寻找，就可以找到一款优质的高端熟茶。
丰富的古树资源是云南普洱茶得天独厚的条件，随着云南山头茶的火热，云南的古树茶被广大的消费者所熟知，但是古树茶发酵的茶品在普洱熟茶的市场相对较少，古树茶的茶青的成本较高，所以很少有茶叶企业会选择古树茶作为熟茶的茶品。
古树生茶最大的卖点就是茶气与山野气韵，而古树熟茶更多的表现味茶汤醇厚饱满，舌底生津，喉咙回甘，过喉顺滑，入腹温暖，有明显的胶质感；
而原料和工艺及仓储皆无太大问题的普通熟茶，虽然不至于出现麻、锁、挂、盯等严重问题，甚至也有回甘和生津，当然茶气也是极少见的，整体的醇厚度、饱满度和耐泡度都是比不上古树熟茶。
香气而言，普洱茶最大的特质就是越陈越香，所以就算是普通熟茶存放多年之后，也会有陈香显现，此处的香气说的是“汤香”，也就是茶汤骨子里的香气，这一点是普通熟茶难以企及的。
如果是从品饮的角度看：古树做的熟茶，在口感层次、回甘、生津、茶香上，都有着台地或小乔木熟茶无法比拟的优势，完全就是两种概念。
受长期以来熟茶用夏秋粗老原料发酵固有印象的影响，传统的高端熟茶大概就是用料等级比较高，如宫廷级原料等，所以口感相对单一，产品间差异也比较小。
然而精品熟茶的升级消费发展到今天，高端熟茶的打造涵盖了发酵工艺、茶菁等级及名山名寨归属甚至树龄纯料等系列环节，带给茶友全新的味蕾体验。
春茶是茶叶中品质最好的，水浸出物含量最高，茶多酚类物质最为丰富，品饮体验最佳的茶品。
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但传统的熟茶一般都是以夏茶为原料来发酵，因为夏茶的价格低。另外熟茶的整体的价格都不是很高，所以一般不会采用价格相对较高的春茶和秋茶，所以整体的熟茶市场的价格都会太高，也导致市场没有很好的熟茶。
水质对熟茶的发酵有着至关重要的作用，好的熟茶，必须用还要好的水来展现它的内质。山泉水采用山泉水发酵的技术工艺，无疑是对茶品的又一大提升与跨越。
发酵如酿酒，水质决定熟茶质量和口感。
山泉水，本身具有清甜纯净口感，能更好地增加熟茶的甜润度和纯净度，同时，山泉水含有多种矿物质能充分调动熟茶内源酶的活性，从而与微生物更好地协同改善口感风味。
好熟茶难求，但是求之有法还是可以找到的。世界上的事，总有人在全心全意做好一件事，总有在偏执地追求着自己的理想，只为做出殿堂级的熟茶，这样认真的人做出来的熟茶，值得被铭记，被赞颂。
注重健康，从喝好一杯茶开始，这里是茶友网茶叶常识栏目。普洱茶是很多茶友都喜欢喝的一款茶，普洱茶分生熟两种，很多不了解普洱茶的朋友经常会问，生茶放久了就变成熟茶了吗？
答案肯定是不可能的，生茶放久了会变成“陈茶”“老茶”，但永远都不会变成熟茶。
目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细，二者的制作工艺各有差别，成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显，在后期储放中，茶品的转化也有很大的区别，因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。
究其根本差别，熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成，这种发酵属于人工发酵；而生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了虽然会转化，变成陈茶或老茶，但是永远不会变成熟茶。
即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法，但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。
各位茶友，生茶放久了就变成熟茶吗？就分享到这里了，更多茶叶知识，敬请期待，我们下期再见。
