前言：因为我们最缺致富的机会和时间，所以在致富时就难免带有紧迫感、危机感，也难免短视，急功近利。似乎我们冥冥中感到限期要到了，主义要变了，政策要改了，不抓紧时机时机就过去了。因而，富要暴富，财要横财，最快的致富途径，也就是最安全的，在一切没来得及改变之前，捞一把是一把，捞了还来得及跑，来得及躲。(严歌苓)
而一切财富得来之快，都快不过赌台。我想，那些金融茶的始作俑者、盘子里的做局者、以及局里面的赌徒们都是这个想法。——书卷弯刀
“打个王者，‘牛饼’突破6万了。”1月11日，一位年轻的芳村茶商在自己的朋友圈更新了状态。
日前，云南大益茶业集团有限公司(以下简称“大益”)官方发布了一款名为“力开天地”牛年生肖茶的配货信息：发行总量为10000提，其中5000提为大益官方APP“益友会”会员申购数量、5000提为传统经销商配货渠道，发售价格30000元/提。
一位申购“牛饼”的茶商的微信朋友圈截图
在某普洱茶行情网站上，这款茶的行情从最早的4.8万元/提，最高上涨到7.05万元/提，目前价钱稳定在6.5万元左右。“开盘那天，早上11点多交易还是4万多，到下午就已经炒到5万多。”
实际上，将普洱茶作为投资的现象，自2006年开始出现苗头，到2013年左右达到顶峰，作为普洱茶消费大省及普洱茶集散地的广东地区，“表现”尤为突出。当时曾有一句流行语，“存钱不如存普洱茶”，一时间，“存茶”变成金融投资的一种手段，吸引大量人员与资金的参与。
普洱茶界的部分“明星”和“网红”。受访人供图
近几年，尽管这一“热潮”已逐步降温，但随着某些普洱茶品牌以及相关“明星”普洱茶产品成为“期货”，围绕所谓的“金融茶”展开的博弈仍在小范围内盛行。一部分人认为它是价值的体现，另一些则认为这就是一场骗局。
有人说，“芳村茶市，一天一个价，不分白天黑夜，有人痛哭，有人狂欢。从白昼到黑夜，有人在这里一夜暴富;从黑夜到白昼，有人倾家荡产，妻离子散。”但身在其中的人却讳莫如深，“三言两语说不清，外界误解很大。”
事实上，中国期货市场监控中心相关期货指数显示，截至2020年末，经中国证监会批准，国内可以上市交易的期货商品种类中，并不包含普洱茶。
在业内人士看来，“金融茶”是以极个别品牌为首的、以普洱茶为介质的类金融模式的炒作，一种市场内部形成的买卖圈子。多位法律界人士指出，“金融茶”的炒买方式风险极大，对于参与投资普洱茶“期货”的人来讲，也已经背离了正常经销、消费需求。
【现象】
炒茶对赌上家跑路
有人一夜暴富有人亏损过亿
14元一泡的茶，与455元一泡的茶，差距究竟在哪里?
一种答案是，没有差距。
曾有独立茶人在网上讲述了自己品饮“金融茶”的体会。作者在文中称，朋友拿了一小袋“轩辕号”茶样过来试泡。这款茶在去年7月份曾被炒到最高位110万元/件，目前最新价格是88万元/件，而在2017年刚面市时，一件“轩辕号”叫价不过3万元——三年时间身价“暴涨”30多倍。按整件的身价折算，一袋茶样50克，价值3250元，分出7克冲泡，折合455元/泡，而三年前这泡茶仅值14元。
在该独立茶人看来，所有在零售渠道没有交易的茶品，最终归宿就是藏家们的库房，也可以说是“接盘侠”。
“轩辕号”在某普洱茶行情网站上半年的价格波动，去年7月曾被炒至110万元/件
广州芳村，全国规模最大、商铺最集中、辐射面最广的茶叶集散地，同时也是国内著名茶品牌的孵化地，被喻为“茶叶华尔街”。整个片区包括23家茶叶批发市场及8处茶叶经营户集结地，占据全国普洱茶交易量的80%。
跟普洱茶云南原产区的鲜叶交易氛围不同，这里是“金融茶”的汇集地——人们除了卖茶、喝茶，最重要的是“炒茶”。每天，芳村各大普洱茶交易平台上，上千种普洱茶犹如一支支股票在行情网上涨跌起落，而来自全国各地的商家、炒茶客、藏家则在线下进行交易。
芳村茶叶城。图据普洱茶网
很难有人可以准确说出“金融茶”这一概念出现的具体时间。一种较为流行的说法是，大约在2012年前后，由“大益”开始的经销商期货模式，把作为农产品的普洱茶市场“向前推进了一步”。
自此，芳村茶叶市场出现了“期货交易”这种独特的模式——只要有货单，就可以找茶客缴纳定金，但不做实际交易，等茶叶价格攀升后，由上一个茶客再卖给下一个茶客，如此循环往复、“击鼓传花”。
而这一模式，直到今天都未曾在其他茶类中出现。在这样的模式下，用“自己卖，自己买”来抬价的手法一度非常普遍，导致普洱“期货单”交易量异常活跃的同时，普洱茶的价格也飞涨，于是又被形象地称为“金融茶”。
芳村茶叶市场出现普洱茶“期货”交易这种独特的交易模式。图据大益论坛微信公众号
在业内人士看来，“金融茶”是以极个别品牌为首的、以普洱茶为介质的类金融模式的炒作。它与通常的茶叶销售不同，一种市场内部形成的买卖圈子，常见有买空卖空的期货做法，属于非保护状态下的一种交易模式。
而围绕“金融茶”产生的争议，从它甫一出现就如影随形。甚至有人直言，“茶叶金融的核心就是庞氏骗局，没有其它。”
2020年年初的“大益鼠饼”事件，至今让很多人记忆犹新。据了解，在厂家没有公布“鼠饼”(鼠年生肖茶)信息的时候，“期货交易”就是一个对赌的模式，有人看多买入就有人看空卖出。由于连专营店都没有配整箱的“鼠饼”，市场严重缺少整箱货进行交割，在2020年1月1日晚官方发布“鼠饼”信息之后，其价格一下子上涨5万元，达到十多万元。而之前三、四万元卖出的商家血本无归，根本无法交货，导致芳村市场多家商家关门跑路，市场违约风险大增，很多交易平台甚至停止交易“鼠饼”。
2020年年初“大益”推出的“鼠饼”(鼠年生肖茶)。图据大益集团官网
东莞作为有名的藏茶之都，凭借其得天独厚的气候条件、优异的地理优势、完善的藏茶交易链条以及精准的产业定位，成为“存茶量全国第一、老茶保有量全国第一、老茶交易量全国第一”的重要茶叶贸易集散地。近年来，随着“金融茶”的火热，东莞的万江石美茶叶市场成为仅次于广州芳村的普洱茶“期货”交易地。
2020年，一则“东莞商家一夜之间损失过亿”的在茶行业引发关注。据东莞当地媒体报道，市民陈先生和茶商林女士，平时有收藏买进市场流通价值的普洱茶作为投资的习惯。2019年4月开始，他们在万江石美茶叶市场心叶茶轩分别购买了千羽孔雀、轩辕号、沧海等普洱茶用于投资。为了便于随时倒手交易赚取差价，这些普洱茶产品一直在心叶茶轩的老板叶某手中，到2020年1月到期收货时，却被告知无法对单。
曾经引发行业关注的东莞大额茶叶交易纠纷。图据东莞广播电视台
据不完全统计，与心叶茶轩交易的买家有60多人，涉及购买茶叶本金超过1亿多元。心叶茶轩老板叶某表示自己也是受害者，因为自己的上家“跑路了”才无法和客户对单交货。他承认自己欠下家的货值近8000多万，但自己也是受害者，他的上家直接欠他本金有一个亿。
【“大盘商”】
圈子很小玩的人少
大藏家反而不愿参与炒作
万江茶叶行业协会创会会长、普洱茶价值服务商郑旭告诉红星，普洱茶之所以会形成“金融茶”的属性，满足三方面条件：一是该款普洱茶品质好，能够得到市场认可;二是普洱茶市场成熟，产品能够方便流通和变现;三是普洱茶越陈越香的属性，加之市场保有量有限，具有收藏保值的特点。
郑旭表示，“期货”风险主要是先付钱，然后在规定的日期里提货。就是这个“空档”，成为了无数炒家的博弈窗口期。由于“期货”交易中信息不对称，大家套现、做空单、卖现补期等各种交易操作层出不穷，在此一旦有一环出现问题，例如像现金流断裂就会导致连锁反应。
另外，茶叶交易和其他商品交易不同，很多时候都是以市场诚信为基础，朋友熟人之间开展，过万甚至是几十万的交易有时只凭转账记录或者一张简单的收据，因此出现问题，往往很难维权，最终导致钱货两空。
前述东莞商家一夜之间损失过亿的纠纷中，茶商叶某向受害者开具的送货单，就是交易的唯一凭据。图据东莞广播电视台
“这种游戏玩了很多年。第一次普洱茶高潮是2007年，随后泡沫很快就爆了。2008年重新洗牌，市场从很低的价格爬升到2020年上半年并到达一个历史高位，这期间涨幅最夸张的茶有一、两千倍。现在随着茶行业透明规范，参与的人越来越多。虽然有很多品牌都想做‘金融茶’，但真正能变现和流通的主要就是‘大益’。这种头部效应越来越明显，在我们这个行业里有点像小茅台的意思。当然，茶叶没有茅台市场那么大，还是很小的一个领域。”
作为普洱茶价值服务商，郑旭并不回避“炒茶”这个说法。他和他的交易平台经常会给大客户进行资本运作，针对一款中意的茶，用大量资金收购达到一定的控盘数量，然后通过市场进行适当的拉价、建仓，再将货物出售，帮助很多客户赚到了钱。整个交易周期并不是很短，过程中会不停波动，目的是使得这款茶在市场上流通量减少而变得稀缺，茶叶的品质得到市场认可，完成增值。
云南西双版纳，龙园茶叶大世界收藏的各类大茶饼、大茶砖、大沱茶等龙园号普洱茶。图据视觉中国
据郑旭介绍，“通常的情况是，在厂家放出发布新茶的消息后，市场的核心圈，也就是我们一直在玩期货的几个大盘商之间就会碰撞出期货。比如我认为这款茶值10万一件，你认为不值10万一件，双方就会进行交易，然后商定一个交割期。这时候我们两个就已经产生了交易价，随后陆陆续续会有越来越多人加入到这个游戏里来，有人想做多的，有人想做空的。外围的人要通过我们才能玩，因为做多是需要马上给现金，放空是需要诚信，并且要在行业内有一定地位。”
郑旭告诉红星，虽然玩“期货”的人很少，但每年芳村都会有一些散户因为做出超出自己承受范围的“期货”，导致赔不起钱而跑路的。反而是很多理性的大藏家不愿意参与这种短期的炒作行为。
【芳村茶商】
没有没跌过的茶叶
但“一夜暴富、倾家荡产”太标签化
2006年就开始在芳村从事茶叶生意的马先生，现在是一家普洱茶交易平台的工作人员。他所在的交易平台是国内最早从事普洱茶经纪的企业之一，拥有新、中、老期普洱茶价值评估体系及经纪人团队。除了提供普洱茶咨询综合信息，平台也为客户提供专业的入货、出货及委托等大宗交易服务。
马先生告诉红星，所谓的“期货”，是指现货还没到市场，大家在买卖这张“期货单”，这种交易形式实际上2007年就有出现。他称，不是所有的普洱茶都有金融属性，经历过前些年市场的淘汰，2016年以后基本就剩下“大益”这个品牌了。“2020年受疫情影响，本来都觉得这个行业要萧条了，想不到4月份一下子涌进来很多热钱，把新茶的价格翻了几番。”
他认为，参与大益茶买卖的人群，都是“明白规则的人”，做的都是行家之间的生意。在马先生看来，对行业缺乏了解的人会觉得“金融茶”就是在平台炒来炒去，但在长期深耕行业的人看来，新品牌上市都需要一定的炒作——炒作只是它附带的一个功能，整个行业长远看实际是细水长流的生意。
大益集团官网首页的宣传语
“外界对‘金融茶’的误解，从我2006年入行开始，这种声音就没有停过。跑路的永远都会有，毕竟目前是没有明确的行业规范和监管的，‘期货’主要还是跟熟人之间买卖，肯定是带有赌性。只要那个人输红眼了肯定会跑路。”
在芳村经营茶叶生意已近8年的云南人张先生告诉红星，市场内部交易完全凭信用，如果没有信用基本上没办法在行业立足，大多数人不会以信用损失为代价破坏这个规则。而正是芳村市场里上万家商户连在一起，形成了普洱茶“期货市场”的交易规则。
“期货风险很大，价格由市场供求决定。很少有没有跌过的茶，都是涨涨跌跌。外界说的‘一夜暴富’、‘倾家荡产’这些词语太标签化了。我理解的行业就是正常买卖，茶的收藏交易而已，门槛可高可低。在茶的仓储品相好的前提下，理论上可以倒卖无数次。”张先生说。
对于外界所说的普洱茶的“炒作”，大益集团董事长吴远之曾在媒体报道中也有过间接回应，“普洱茶在没有被喝掉之前，微生物一直在工作，茶的品质是一直在变化的。”他认为，20年前买的那饼普洱茶与保存到今天的这饼普洱茶，是两个不同的产品。“随着时间的推移，茶的品质更好了，价值更高了，但是由于有消费，存世的数量更少了，所以价格自然更高了。相当于你是用更高的价格买了一个新产品，这与金融无关。”
【批评的声音】
茶叶是用来喝的而不是炒的
“金融茶”是产业发展的不健康因素
“以普洱茶越放越陈的属性，收新茶喝老茶的概念是没错，但是必须建立在它是一个农副产品的价值基础上。”
在独立茶人梁宏亮看来，虽然“金融茶”的规模在五千亿级的茶产业里可以忽略不计，但对整个行业的影响却不容小觑，每年茶圈最大就是关于“金融茶”引发的种种纷争，对茶行业的发展是弊大于利。
梁宏亮告诉红星，普洱茶除了冰岛、班章、易武这些被炒红的山头茶外，其余的价格并不算贵。目前商家把“金融茶”作为一个道具来进行击鼓传花式的炒作方法，就像十七世纪的荷兰郁金香一样，最终崩盘后将损失转嫁到散户身上。
茶艺师演绎冲泡冰岛茶。图据视觉中国
“说愿赌服输，本来就是一种赌博行为。我相信‘大益’拼配技术是没问题的，至于这款茶值不值这个钱就要另当别论。价格能达到多少，完全取决于炒作。茶叶最重要的是作为农产品来品饮，拿来作为赌博的道具肯定是不对的，容易误导消费者，和社会价值观背道而驰。”
东莞茶叶协会秘书长李启敬对当地茶叶市场有过长期深入的观察，他告诉红星，资金追捧导致“金融茶”完全脱离了茶叶的品饮属性，作为茶行业协会，自己始终坚持“茶叶是用来喝而不是用来炒”的原则，对“金融茶”持不支持、不参与的态度。
李启敬用2019年“大益”发布的一款1901沧海普洱茶来向红星举例。
某普洱茶行情网站上的1901沧海商品信息
在他看来，这款在“双十一”期间进行预热抢购的新茶，凭借艳丽的外包装和一个与茶文化不太相关的名字，引发了茶行业市场一轮非常规爆炒。
据了解，这款大益1901沧海普洱茶，总发行量34000片，自发售起从7599元上涨到近4万元一提，短短的一个星期上涨了超过5倍，其中从29800元到39000元仅仅只用了两天时间，完全背离收藏的规律，众多商家、炒家一时难以适应，弄得哀鸿遍野。
沧海普洱茶当年的市场炒作。受访者供图
李启敬告诉红星，普洱茶新茶市场交易不时有放空单的现象，就沧海普洱这款茶来说，网上抢购价是7599元，按照市场放出的消息，回收价相当于17599元。此时假如A茶叶店老板有朋友抢到一筒并回收，为了能赚取利润A老板可能会放空单到市场20000元。让A老板没有想到的是，在等待邮寄的过程中，这款沧海普洱短短几天就涨到了25000元，这时原本答应卖给A老板的朋友觉得赚少了，因此终止交易寻求卖个更好的价钱。这样A老板放出去20000元的空单就没有货交割，这时A老板不但赚不到钱还要到市场上以25000元的价钱收货回来填补空单，因此市场就需要一定量的货来填补空单，从而引发市场涨价。
在某普洱茶行情网站上，大益1901沧海普洱茶价格频繁大幅度起落
“这种模式赌的是信誉，但你也知道，在利益面前或者在一种大的落差下，有些人可能就会跑路，导致对不了单的情况越来越多。而且这种交易很多是口头承诺、电话截屏或者手写的收据，这些从合同法上是不受法律保护的。”李启敬总结指出，“‘金融茶’属于市场行为，我们认为它对茶产业的发展是不健康的，与正常的茶叶交易相违背。”
而李启敬的这一观点并不是少数。中国普洱茶网此前曾在一篇分析中指出，因为普洱茶“期货厂牌”生产的只是交易符号而非以消费为目的，因此品质就成了最为次要的问题——以“大益”为例，原件未开箱未破损的茶品方才便于在“期货市场”流通，而这恰恰是与普洱茶的消费相违背的。
【律师解读】
未列入可上市交易期货种类
单靠信用维持交易，买家风险极大
中国期货市场监控中心中国农产品期货指数(CAFI)显示，截至2020年末，经中国证监会批准，国内可以上市交易的期货商品种类中，并不包含普洱茶，甚至茶叶。
对于“金融茶”期货模式现象的出现，红星联系中国茶叶流通协会普洱茶专业委员会，工作人员称协会并不清楚相关情况;随后记者联系广东省茶叶行业协会，截至发稿前未获得回复。
针对此类问题，北京市盈科(广州)律师事务所邱恒榆律师表示，在政府暂未将“金融茶”纳入期货管制的情况下，商家持有茶叶现货的情况以及商家的资产状况等不透明，买家很难准确判断交易的风险程度。因此，买家首先要充分意识到或将面临的交易风险，其次要收集相关证据，降低纠纷风险，增加胜诉机会。例如，尽量签订买卖合同，约定好交易步骤、付款方式、付款时间、交货时间、地点、质量标准、违约标准等等，并保留好相关的付款凭证。
邱恒榆律师认为，如果交易手续太粗糙、卖家的资产不足以承担相应责任，单靠信用维持，所谓的交易规则都不能保证交易安全的。
“这种炒买方式不是不受合同法保护，而是风险极大：一是，因为证据缺乏，导致维权失败;二是，即便胜诉后，往往跑路的商家没有足够的财产支付欠款，很容易导致胜诉判决成为一纸空文，买家仍然是输家。”邱恒榆律师说。
北京市炜衡律师事务所张艳敏律师告诉红星，交易场所是为所有市场参与者提供平等且透明交易机会、进行有序交易的平台，具有较强的社会性和公开性，需要依法规范管理，确保安全运行。从目前来看，部分普洱茶在某些交易场所已经呈现了期货的属性。很多茶还没出品的时候，就已经出现市场预售价格，等到该款茶正式上市之时，其开盘价格有可能高于预售价格，也有可能低于预售价格，对于参与投资普洱茶“期货”的人来讲，已经背离了正常经销、消费需求。
张艳敏律师表示，对于此类交易场所，建议相关部门明确监管机构和职能，加强日常监管，做好交易场所统计监测、违规处理、风险处置等工作。随后，记者电话就芳村市场的普洱“金融茶”现象咨询广州市市场监管局，工作人员称其不属于该机构的监管范围;致电广东省地方金融监管局，截至发稿前，电话始终无人接听。
本文来自红星记者 任江波，感谢作者付出。
《经典熟茶产业发展白皮书》节选文章之七
一、仓储流派
普洱茶仓储的发展，是从港仓到干仓，再到科技仓。
港仓分为传统技术仓、市场变通仓与湿仓。传统技术仓，是高温高湿仓+长时间退仓技术，由于耗时太长，往往需要十年才能走完一个仓储周期，存出仓味轻、品质高的好茶。所以香港茶商往往采取变通方式存茶，以减少仓储时间，笔者将之称为市场变通仓。这种变通，是建立在保证品质的基础上的。但湿仓则以赚快钱为目的，不讲品质，或者因不懂存茶，仓储环境太湿，不掌握退仓技术，从而将茶存坏。市场变通仓，可谓传统技术仓的简化版，湿仓则是劣化版。
高温高湿的港仓，尤其是湿仓，在加快茶叶转化的同时，也带来了仓味重的弊端，需要长时间退仓去除仓味，而且未必能退干净。一些茶人茶商认为这是仓储环境太湿造成的，于是主张将茶叶存放在相对干燥的环境中，从而产生了干仓概念。
干仓是相对于高温高湿仓而言的，主张仓储中相对湿度要小于75%，甚至有人主张要小于70%。不能太湿是对的，但是普洱茶仓储是需要适当水分参与的，太干不利于茶叶转化。于是争议出现了，昆明人、北方人认为广东干仓湿度大，茶叶转化太快影响品质，而广东人又认为昆明仓、北方仓太干，转化太慢，虽然香，但燥，不够润滑。世界上没有绝对的完美，香港传统技术仓、广东干仓、昆明仓、北方仓，都体现了各自的仓储地域风格与技术风格，都有其长处，也存在短板。一个兼顾的方式是“旅行仓”，即茶叶在广东放几年，再拉到昆明存放，这样就兼具了广东与昆明两地仓储的优点。
在科技工作者看来，温湿度与菌群是可以人工调控的，茶叶没必要旅行，在一个仓库里就可以实现广东模式与昆明模式的切换。太干转化太慢，湿度增大又带来茶叶品质问题，于是科技仓大行其道：一方面能加快茶叶醇化，又能保证茶叶品质，另一方面通过科学配方，人工定向培育菌群，从而存出具有不同风味与特定健康功能价值的茶。
(一)港仓演变史：从市场变通仓到湿仓
港仓(成品茶快速做旧)分为三个体系：
专业技术仓(慢)：入仓(高温高湿陈化仓，仓库封闭、增湿，捂)+退仓(自然通风，自然仓)，十年成仓。香港专业技术仓的最大问题是，高温高湿虽然转化快，但会带有明显仓味，退仓花的时间太长，从入仓到将仓味退干净，需要十年一个周期。于是就出现市场变通派，只要同行与消费者要，没退干净的茶也拿去交易。这就是变存边卖的交易模式。
市场变通仓(快)：所谓市场变通仓，也就是大家都以进熟茶为主，少量进青饼，这样就不用长期仓储，茶叶可以边存边卖。商家不会特意建专业技术仓，也就是图省钱，摆在租金低的地下仓库里。
湿仓(滥)
湿仓，茶叶存三四年就上市交易，因退仓时间太短，仓味重，存在较大品质问题。这是快速上市的需要。在90年代中期新入行者推动下，针对台湾、大陆等新兴市场，用湿仓做假老茶，牟取暴利。
传统成熟市场——做口碑生意的多;
新市场繁荣——做投机生意者众。
湿仓脱胎于80年代的市场变通仓，在90年代中期到2007年，由于台湾、大陆普洱茶市场相继爆发，引发的普洱茶收藏投资热，而泛滥成灾。
建国后，民国红汤茶传统被中断，香港市场不欢迎青味重的成品茶，喜欢经过醇化的茶，于是青饼不好卖，发水茶供不应求。发水茶可以缩短仓储周期，否则青味重的成品，要十年成仓，才适合品饮，成本太大。
青饼退出香港市场的主流，先是发水茶，后是熟茶大行其道。这就是为什么70年代起，普洱茶专指熟茶的原因，香港市场不接受仓储周期太长的青饼，只认熟茶，故主管部门跟着市场观念走，将普洱茶等同于熟茶，青饼归为滇青。
香港老茶商，有专业仓储技术，几乎没有人建专业仓库，都是市场变通仓储派，怎么仓储省钱省时间怎么来。进一批货，边存边卖，那时没有仓储升值之说，投资收藏之说，只要有人要就卖，追求货品的快速流通。市场好，就快速流通;市场不好，就存起来慢慢卖，将茶仓储转化到位再卖的很少。50年代到70年代的香港，形成了在茶楼喝菊花普洱的习惯，许多喝普洱的消费者知道怎么挑选价格实惠，品质过得去的普洱茶。专业茶客多，让香港茶商不能乱做，需要坚守品质，做长期的口碑生意。
既注重市场口碑，又要降低仓储成本，就以推熟茶为主，要求拿到手的成品茶，能够马上卖，或者短时间存一下就能卖。这就是香港市场变通仓的做法——边存边卖。没有多少专业仓库，而且以熟茶为主，也没必要强调仓储的专业性，节省租金存海边的地下仓库(据说是海鲜味的由来)。
80年代，普洱茶出口热，大量茶从香港中转日本、法国等地。销香港本地市场的，香港茶商坚守品质，而中转其他国家与地区的，倒手乱做，反正那些地方的人也不懂普洱茶，以赚快钱为主。香港市场变通仓做乱了，转口贸易不注重品质，为90年代湿仓茶的兴起埋下伏笔。
港商分老派与新派。老派是90年代中期以前做普洱茶的，新派是90年代中期台湾普洱茶热以后做茶的，老派知道专业仓储技术，但经常按市场变通仓方式操作，以加快流通降低成本，由于做的是成熟市场生意，总体上坚守品质。新派入行晚，不知道专业做仓技术，老派也对之保密，只能片面学市场变通仓手法，学会了赚快钱，但不顾品质。
不懂专业做仓技术的危害：高温高湿仓+长期退仓这一周期需要十年，变成入仓两三年，退仓一年，三四年就上市交易，而完整的香港专业仓储要十年成仓(十年完成一个仓储周期)，这意味着湿仓是仓味重的半成品上市交易。
新手不懂行的表现：
1、不懂选品
老派以熟茶为主，青饼为辅。新派大量盲目进青饼，结果被套牢。
2、不懂仓储完整周期。大量青饼只是仓储半成品，杂菌、有害菌多，不适合品饮，仓味重，口感差，不健康。
新手不懂行，即便后来懂了，也形成赚快钱的经营习惯，通过湿仓做旧，降时间成本，做假老茶，牟取暴利。老生茶做假的手法：熟茶轻发酵两三成，进湿仓两三年，然后退仓，冒充老生茶。
生茶概念在90年代兴起，老派港商以熟茶为主的传统被打破，大量生茶涌向市场，收藏投资概念兴起，导致新派做生茶，湿仓泛滥。
(二)干仓的两个阶段：自然通风干仓、专业干仓
90年代起，因湿仓有太多弊端，拨乱反正，出现干仓概念。他们认为，高温高湿环境等于湿仓，在通风环境下自然存放，等于干燥，即干仓。这是没仓储经验的台湾新手文化茶商的臆测。在南方高温高湿的气候条件下，自然通风，其实等于高湿，只有仓库密封，外面的水汽进不来，才是干仓。干仓的原则是，控湿不控温。温度三四十度，不会严重影响茶叶品质，但湿度75%以上，甚至高达90%，会把茶叶存坏。
干仓的两个阶段：自然通风阶段(伪干仓，自然通风，故名自然仓。通风，水汽进仓库，湿度高)。广东茶商在干仓实践中发现这个弊端。东莞与广州芳村的建仓实践，交了许多学费——将茶存坏。于2008年以后形成专业仓储体系——干仓2.0(密封的专业仓库，严格控制通风换气时间，以避免过度通风，由于是控湿不控温的自然仓储，又叫南方自然仓)。
台湾人的自然仓概念(干仓1.0，弊端是过度通风)→广东人的南方自然仓(干仓2.0)。
广东人的南方自然仓：
2003—2008，交学费，故叫学费仓。2008以后，专业仓储。
大仓：300㎡以上，小仓300㎡以下，收藏级纸箱——傻瓜存茶模式。
控制含水量：大仓，相对干燥，门窗密封即可。小仓，没那么干燥，备抽湿机，回南天等多雨季节抽一下。收藏级纸箱：密封纸箱，有透气孔，雨天关闭，晴天定时打开透气孔换气。
南方干仓，是人为控制湿度造成的干仓。
昆明仓：是天然的干仓，好处是不用管。不足处，太干，转化慢。优点是所存茶叶高香，有人称之为“冷香茶”。
北方仓：天然干仓，但开空调，对家庭存茶有影响。不足处，太干，转化慢。
(三)全球十大仓
云南仓是个伪命题。云南一山有四季，十里不同天，并没有一个仓储技术与存品风格统一的云南仓。南方气候大同小异，以高温高湿为主，故有南方自然仓的说法，北方仓也是如此。
云南的仓储，可分成六种气候与地理环境类型的仓储——云南仓储六大类型：
昆明仓——代表高原干仓(气候干燥，海拔1890米)
下关仓——代表风大的高原干仓(干，风大，海拔2000米)
勐海仓——代表滇西南较高海拔坝区仓储(海拔1000米，版纳春城，干湿平衡)
景洪仓——代表滇西南低海拔坝区仓储(海拔552米，湿热)
易武仓——代表滇西南山区仓储(雾气大，湿度大)
元江仓——代表滇西南干热河谷仓储(海拔380米，温度高，少雨，干)
想要不同的仓储转化效果，可放不同的原产地仓储。
全球十大仓：
云南原产地六大仓
销区四大仓：
以珠三角为主的南方自然仓(广东仓)
港仓(专业技术仓、市场变通仓、湿仓)
大马仓
北方仓
二、市场交易模式
交易模式不同，决定茶企茶商茶农的原始积累方式不同。1973年至今，熟茶有四种交易模式：边存边卖→存新卖旧→新茶快卖→以快养慢。
1、边存边卖
1973年至1995年，讲周转率，卖点为健康价值、价廉物美。
2、存新卖旧
1996年至2005年，仓储三四年再卖，或者湿仓做假老茶再卖。
这是市场周转与仓储升值的结合。90年代中期，普洱茶有四大卖点——健康价值、原生态价值、文化价值、投资收藏价值，形成存新卖旧交易模式，即存两三年，甚至更长，再卖。卖新茶不找钱，也卖不动。
3、新茶快卖
2006年至2014年，赚快钱，讲快速周转。云南人、新入行者，多选择快速周转。港台、广东人、老入行者，强调仓储的重要性。两派，两条路线：2003到2007年，倒茶派与存茶派;2008年到2014年，古纯派与醇化派。以卖新茶的倒茶派与古纯派为市场主流，直至2015年中期茶兴起，市场重回存新卖旧交易模式。
4、以快养慢
2015年至今，国民熟茶——快销，中高端熟茶——慢养。用国民熟茶快销的现金流水仓储慢养中高端茶品。
文章节选自《经典熟茶产业发展白皮书：如何做大康养文旅时代的中国茶》，云南省普洱茶协会&佳兆业茶业集团出版，作者李国标(笔名白马非马)，未经许可禁止转载!
普洱茶购买容易，出手难。这是市场普遍存在的现象。蔡先生手中储藏的2吨多质量上层的普洱茶，很受藏家的青睐，喝过蔡先生亲手泡制的普洱茶的茶客和藏家无不赞好。
蔡先生是位品茶的行家，他收藏了2吨多的普洱茶，在武汉收藏界喜爱喝茶的茶友中颇有名气。作为一名经营紫砂器皿的商人，他10多年经营的赢利款，绝大部分投入普洱茶的收藏中。如今他收藏的普洱茶按市场价值计算，已经超过百万元了。
最近手头缺乏流动资金的他，欲把珍藏的陈年老茶出手一部分，可苦于找不到合适的买家，愿望一直没能实现。今年，国内普洱茶市场现新一轮“疯狂”，从三四月份起，部分普洱茶从毛料到成品，特别是古树普洱，一路行情高涨。然而，像蔡先生这样，难找到理想买家的现象也普遍存在。
为何出现这样的情况？记者在调查中发现，目前国内普洱茶缺乏公开、透明、公正的投资套现交易平台，是重要原因。尽管普洱茶价格一路高涨，但除部分产地的产品销售紧俏外，大部分市场上的普洱销售渠道不通畅，各自为政，价格不规范等，导致市场出现“有价无市”的现象，制约了普洱茶市场的有序发展。
普洱茶价格上演“过山车”
今年国内普洱茶在投资收藏市场价格成倍增长，并没给商家带来好运，反让商家感到生意并不好做。
“最近普洱茶行情有所回落，先期入市接到高价的投资收藏者，现比较难找到下家买。”近日，汉口一家专门经营大益普洱茶商店的老板告诉记者，今年他进的第一批茶饼，两个月前，其成品货未出尚在毛料收购、制作期，当时市场价格为二三千元一件(84片)，一个月前达到最高峰，8500元一件，现在回落，大约5000元一件，无疑是上演了一次过山车的行情。
据介绍，受云南干旱产量减少、游资炒作等因素影响，今年云南部分产区的原料毛茶上涨50%以上。一直在云南购买普洱茶的蔡先生告诉记者，其中古树茶价格上涨得比较厉害，特别是大树龄、千年的老茶树、山头茶，处于领涨的地位，而普通档次的普洱茶价格涨价幅度为20%，和往年情况差不多。
老茶树被炒作
在老班章、易武等主要的产茶区，古树茶至少上涨50%，冰岛产区的古树茶上涨100%，部分极少量的涨至天价。“老班章的古树茶这几年都在炒，今年这个地区的毛茶收购价最高时达6000元/公斤，甚至8000元/公斤，冰岛古树茶毛茶则炒至1万—2万元/公斤。”当地的茶商告诉买茶的客户。在业内大家都把这两款茶叫作“炒作茶”，主要是热钱炒起来的。据了解，这两个寨子比较小，它们所拥有的古树茶量少，再加上“一叶一芽”的采摘、生产要求，“盘子小，游资易操作，易炒起来；像易武、景迈等产区的茶树多、产量大，炒家就难以炒起来。”业内人士分析。
投资容易变现难
普洱茶购买容易，出手难。这是市场普遍存在的现象。蔡先生手中储藏的2吨多质量上层的普洱茶，很受藏家的青睐，喝过蔡先生亲手泡制的普洱茶的茶客和藏家无不赞好。正是因为蔡先生的极力推广，有不少喜欢收藏紫砂的藏家，顺便也成为蔡先生普洱茶的买家。但这样的需求者毕竟数量有限，他们给出的价格与市场行情相比，相差甚远，远远不是蔡先生心目中的价格。想要找到合意的买家，非常难。
据了解，目前投资收藏者要变现，主要有三种途径，一种是，在买进的地方套现，但这往往可能遇到“回收价不及市场价”的情况；第二种是，长年玩茶的人身边会有一个小圈子，大家在圈子内互相交易，而交易价格参考市场价或大家互相商讨；还有一种途径是，有些销售商会承诺三五年后可按每年一定涨幅来回购。
以上三种变现方式，都存在不同程度的风险。第一种情况成立的前提是你选择的茶一定要有较好的上涨空间；第二种情况，对于像蔡先生这样大量囤积普洱茶的藏家，圈子不大，其利润空间有限，长期不出手，茶也有变质的风险；第三种情况，如果你自已储存方式不当，导致商品质量下降，销售商不愿回收或低价回收，甚至会遭遇销售商毁约，不回购的情况出现。
在汉口黄石路一家专营收藏级别普洱茶的商店，店家告诉记者，他们开辟了代藏家藏茶的业务，但前提是，在此店购买茶品必须整件购买，这样投入的资金也大些，囤积的时间可能比较长。今年4月，在广州国际茶叶交易中心，曾试水公开发行茶票并可线上交易。投资者可以茶票(即提货权凭证)形式流通或不记名转让。同时，在整个交易期间，茶品都保存在专门的仓库中以确保品质的安全稳定。
这样的交易方式已经得到了平安银行(000001,股吧)等金融机构认可，投资者在符合银行基本准入条件时以其作为抵押品进行融资，也可向银行申请按揭形式认购，并享有按原始发行价随时变现的权利。如果网上平台茶票交易价格低于原始发行价，发行方也承诺按原价进行回购。这种交易平台的出现改变了传统的“一手交钱，一手交货”的面对面的单一交易模式，是否能改变普洱茶投资易变现难的现状，还得进一步观察和论证。
炒作背后存风险
“红酒论酒庄，普洱讲山头。”这是业内较为认同的一种说法。投资普洱，资本选择的必须是名茶，而且数量有限。通常的储存周期为三至五年，然后逐年提高收购价格，几年之后，价格上去，便开始清仓赚钱。在业内，通常认为，100年树龄以上被称为古树茶，50到100年则为老树茶，50年以下是现代茶。
今年年初，各路资本的魅影接踵出现在普洱老茶的原产地：2013年2月底，就有藏家和普洱茶的追捧者赶在春芽萌发之前赶往老班章村，找当地的村民订购老班章茶，一订就是100公斤，出价3300元/公斤。这让当地的茶农有些吃惊！早在 2007年普洱疯潮席卷全国，老班章干茶均价飙升十倍至800~900元，风波过后，价格一度回落至每公斤400元左右，随后又开始每年以六七百元的幅度攀升；至今市场又出现了新的高价，但仅坚持了短短的4个月，茶价下跌了40%，事实证明，在炒作的背后，一定是过山车式的大起大落，隐藏着巨大的风险。
