坐落在安化县黄沙坪古茶市的中国黑茶博物馆。（资料照片）湖南日报记者 李健 摄
天尖茶烘烤车间，技术人员在监测烘烤茶的温度。（资料照片）湖南日报记者 郭立亮 摄
■调研手记
茶以文化深厚著称。茶以致静，茶以逸趣，茶以养心，茶以养廉。茶余饭后，风淡云清，君子之交淡如水（茶），都是一种生活境界。茶与休闲、生态、旅游、健康、文化等产业发展息息相关，已被我省规划为到2020年成为综合产值上千亿元的生态产业。我省茶产业主要分布在边远老、少、穷地区，是典型的特色精准扶贫产业；在茶产业新增长的成分中，黑茶又挑起了半壁江山，黑茶正崛起成为我省重要的既传统又现代的新兴产业，其品牌价值与日俱增。在加强“一带一路”产业开发的今天，如何在文化、科技、出口、产业扶持等方面走出一条具有湖南特色的黑茶产业发展之路，值得引起我们高度重视！
擦亮老字号品牌
推进黑茶产业健康发展
文 / 李云才
茶祖在三湘。我省是茶叶大省，素有“江南茶乡”之称，名茶荟萃，以黑茶最为知名。2014年，我省茶叶种植面积198万亩，干毛茶总量18.7万吨，全省茶叶综合产值500亿元，出口4.5万吨，创汇1.1亿美元，综合实力居全国前列。湖南黑茶产业更是异军突起，在我省六大基本茶类中成为增长最快，成长性最好的特色产业和特色品牌。
湖南黑茶历史悠久，据记载源于唐朝，是“茶马交易”的重要物资，为输送黑茶，前人开辟了一条源于湖南益阳的茶马古道，黑茶被誉为西北少数民族地区的生命之茶、古丝绸之路上的神秘之茶；共和国成立后，湖南黑茶作为定点调拨的边销茶输送边疆，近年来，黑茶由边销茶转入国内外市场，凭借其醇厚的口感、良好的保健功效和收藏价值，被广大国内外消费者所青睐，发展迅速。
湖南黑茶主产地是益阳市的安化县、桃江县、赫山区，岳阳市临湘市。近年来，安化周边的娄底、常德、自治州、长沙市等县市部分地区也有黑茶或黑茶原料生产。2014年，湖南黑茶茶园面积35万亩，约占我省茶园总面积的四分之一，产量7万吨（湖北3.53万吨，广西1.35万吨，四川2.2万吨，云南11.4万吨），产值90亿元，黑茶出口3000余吨，出口金额1500万美元，其中安化县茶园面积23万亩，茶叶加工企业130家，黑茶年产能5万吨，产值78亿元，税收1.2亿元，黑茶出口1800吨，创汇1200万美元。安化黑茶是国家地理标志保护产品品牌，2014年估价16.26亿元，是中国最具传播力茶叶公用品牌，也是湖南黑茶发展的核心竞争力所在。但黑茶在近年的快速发展中，也存在一些不容忽视的问题。
与其他省份相比发展差距较大。湖南黑茶是后发优势，近几年各方的共同努力下，实现了快速发展，但是黑茶产业实力与黑茶大省云南相比还有较大差距，云南普洱茶从2004年产量2万吨起，到2007年实现产量10万吨，而后虽受到市场环境影响一度下滑，但到了2014年，产量迅速复苏到11.4万吨，占云南全省茶产量的近1/3，直接产值101亿元，目前，云南普洱在全国已经有店面2万多家，从业人员4万多人，发展态势良好。
知名品牌自有优质茶园基地较少。湖南省黑茶茶园面积不到40万亩，安化是世界冰碛岩集中的地区之一，自身的茶园面积只有23万亩，据不完全统计，我省大小注册黑茶生产厂家有200多家，如果平均计算，每家企业的自有基地只有1000亩，而按照亩产300公斤计算，仅能年供给单个企业300吨原料，白沙溪茶厂、益阳茶厂、华莱生物、中茶安化茶厂等龙头企业的产能就占据了当地的2/3以上，本地货源供应严重不足，产业的无序扩张使得外来原料窜货至黑茶主产地，导致产品质量参差不齐。
龙头企业的实力还不强。大龙头带头大产业这是我省茶业产业化经营的一个成功经验之一。但龙头企业发展始终受自然、地理、运输条件、小农意识等方面的制约，这需要各方的全力支持。湖南省的茶叶龙头企业有99家，其中国家级龙头企业1家，省级龙头企业38家，但是单独销售过亿元的黑茶企业只有3家，许多企业发展缺乏持续发展竞争动力；而云南产值上亿元的茶企有24家，其中勐海大益茶厂销售20亿元，利润1.2亿元；大理下关茶厂销售14亿元，利润0.8亿元，且企业几乎没有负债，他们的发展与政策的大力支持密切相关。
品牌塑造力度不够。湖南仅安化黑茶厂家有200多家，而允许使用安化黑茶地理商标的也只有几十家，黑茶注册品牌200多个，产品同质化突出。湖南素有7大“湘字号”特色产品，而安化黑茶更是湘茶之中的特色产品，近年来，省委省政府通过支持安化黑茶文化节、湖南黑茶东欧和中亚宣传推介以及支持安化黑茶相关景点建设等方式极大地推广了安化黑茶公众品牌。但我省主流公共媒体对湖南黑茶进行规模宣传还是不够，而七彩云南、安徽省四朵茶金花等外省公众品牌宣传极大地提升了特色茶叶知名度，值得我们借鉴。
千两茶成品存放车间，茶香扑鼻，沁人心脾。（资料照片）湖南日报记者 郭立亮 摄
产品质量和行业市场监管有待加强。几年前，黑茶加工给人印象是脏、乱、差。现在，白沙溪茶厂、益阳茶厂、华莱生物等已经率先建立起了清洁化、自动化、标准化的加工车间，健全了产品质量溯源体系，员工的环保意识显著提升，但是绝大多数企业在搭乘黑茶发展的快班车，享受利益均沾却没承担应有责任；且企业在重金属、农残检测上，绝大多数缺乏检测设备、检测技术以及检测规范，质量与行业规范堪忧。为此，特提出以下建议：
为推动我省千亿茶产业的实现，省政府先后出台了相关文件，黑茶产业成为发展重点，下步应以增强市场竞争力为核心，实现黑茶基地规模生态化、加工清洁标准化、营销品牌市场化，并带动茶文化旅游产业发展。
适应经济新常态，支持营销创新。当前我国正倡导“大众创业、万众创新”和“互联网+”，充分调动内需，货畅其流。近年来，黑茶网上销售不断扩大，2012年淘宝销售为1.2亿元，2013年淘宝销售为3亿元，2014年销售为3.5亿元，今年预计可以达到5亿元的淘宝销售额。电子商务因为没有时空制约和国界限制，将极大提高工作效率，降低交易成本。通过“产业支撑+电子商务+现代物流”的发展模式，大力发展湖南黑茶电子商务板块，结合大众创业、万众创新实行去中心化分销；依托龙头企业和垂直茶叶电商平台，打造中国（安化等）黑茶电子商务产业园，带动全省黑茶企业的转型升级；同时，全力支持举办“2015中国（湖南）首届网上茶业博览会”，以后每年举办一次，突出黑茶板块，推广“互联网+茶业+博览会”的市场拓展新模式，开创茶行业电子商务、跨界合作的新局面。
多管齐下，打造更具魅力的湖南黑茶品牌。一是要建立高标准的生态黑茶原料基地。据不完全统计，安化、桃江以及主要产茶县政府从2008-2014年总共争取各种资金投入约20亿元，主要用于基地建设和良种繁育，扩建了良种茶园10万亩；现在更是黑茶发展的黄金时期，充足的原料是基础，安化县规划近年重点在资江两岸每年建设2万亩以上的茶园基地。建议相关部门对我省黑茶基地予以重点支持。
二是在对黑茶保健现有科研成果转化的基础上，可开发茶饮料、美容保健用品、医药产品等，但是目前关于黑茶在美容养颜、降低人体三高等方面的权威研究还有待加强；此外，黑茶微生物领域的研究还需要展开联合攻关，获得国际市场对湖南黑茶保健功能的充分认可，扩大黑茶出口。
三是加强对湖南黑茶的公众品牌的宣传。当前，安化黑茶文化节已成为我省黑茶对外宣传的名片，但安化黑茶还有许多品牌故事、人物故事、保健功效可用于宣传，尤其是在我国倡导“一带一路”中，丝绸之路和茶马古道是两条中华文明传播的生命线，两者有机结合进行多方式的公共品牌宣传，加深黑茶宣传的厚重感。与此同时，我省黑茶品牌之一“渠江薄片”已有多家企业生产，且跨县域，由于县志对“渠江薄片”有明确记载，有着千年的历史，且“渠江”为地名，建议省政府相关部门协调，将“渠江薄片”作为我省黑茶的又一公共品牌，改变目前单一企业拥有这一注册品牌的现状，使我省黑茶产业的震撼力和文化感召力更为突出和强劲。
四是集中打造茶文化旅游品牌。湖南黑茶是历史悠久的品牌，与云南普洱、湖北老青砖、广西六堡茶、四川康砖起源地都是在南方具有民族风情的地区，山清水秀、人杰地灵，各种民族风情可以进行挖掘和开发，很多集中劳动者集体智慧的故事和民俗可用于传播，安化黑茶目前已经拥有茶马古道、中华黑茶园、白沙溪黑茶博物馆、金花茯茶博物馆、“渠江薄片”博览园等重要参观景区，可统一规划实施一条完整的茶叶旅游路线，繁荣整个黑茶旅游产业链条。
加强行业市场监管。企业要加强行业自律，继续整体推进清洁化、标准化生产，全面建立健全产品质量安全溯源体系。政府要督办工商、质检、农口等相关部门加大执法力度，加大对假冒伪劣产品的查处打击力度，优化市场环境；政府相关部门联合对标准化、清洁化、自动化黑茶生产企业进行认定，并给予相应政策扶持；严格实施“安化黑茶”等国家地理标志保护产品的授权使用制度和使用收回制度，规范授权企业的生产加工和商标使用的管理。
（作者系省供销社副主任）
原载《湖南日报》2016年6月11日
会议现场
出席活动的领导有：湖南省军区南湾湖基地原主任刘格明、益阳市政协副主席、市贸促会会长曾斌、湖南省茶业协会名誉会长曹文成、湖南省委接待处原处长李蒲初、广东省湖南商会会长陈乐田、湖南金鹰纪实频道乡村振兴栏目总监姜国军、益阳市人大原副主任符定安、益阳市政协原副主席陈本佳、益阳市政协原副主席陈延武、益阳市农业农村局副局长黄寅虎、益阳市农业农村局茶叶办主任李建国、副主任朱泽邦，益阳市贸促会副会长段燕妮、秘书长江应仁，益阳市文化旅游广电体育局副局长张金龙、副局长徐志成、副局长罗卫荣，安化县委副书记王新宇、安化县人大副主任、县茶产业领导小组副组长肖伟群，安化县政府副县长、茶产业领导小组副组长李德辉，安化县人大副主任姚国良、安化县政协原主席李俊夫、安化县茶旅办副主任陈辉球、安化县长塘镇党委书记康胜良等领导，湖南省茶业协会、湖南省茶叶学会、湖南省黑茶商会、湖南农大和省市县相关行业组织的领导、专家学者以及茶企业、经销商特邀代表、媒体记者参加了会议。
吉福茶号第六代传人、高马溪茶业有限公司董事长陈凯
安化茶产业营销专业委员会主任李颖悟
湖南农业大学教授蔡正安
湖南农业大学教授、湖南省茶叶学会理事长萧力争
优秀员工和优秀经销商表彰
现场举行了吉福茶旅一体化项目启动仪式。湖南省黑茶商会执行会长彭接班介绍了吉福茶旅一体化项目。该项目由湖南省黑茶商会和梅山文化旅游开发促进会联合发起，由吉福茶号实施开展，以安化黑茶文化为核心内容，将与安化黑茶相关的物质、非物质资源和旅游资源相结合进行开发，提供丰富的旅游产品和黑茶产品，同时走进千年贡茶山芙蓉山等旅游胜地，揭开梅山文化的神秘面纱，宣传安化黑茶传统文化，推动茶旅一体化发展。
湖南省黑茶商会执行会长彭接班介绍吉福茶旅一体化项目
吉福茶旅一体化项目启动
安化县委副书记王新宇致辞
益阳市政协副主席、市贸促会会长曾斌致辞
吉福茶号经销商签约仪式
高级农艺师、高级评茶师、全国茶标委员会委员刘雪慧介绍“吉福壹号”
“吉福壹号”展示
作为资氺的一条主要支流，两千三百年前的渠江流水，一定是直接见证过安化黑茶从农家土屋到皇室宫廷的全过程的。
1971年，长沙马王堆汉墓被发掘，众多的帛书、帛画、竹简、服装、漆器、乐器等汉代珍贵文物的出土固然令人惊喜和惊叹，那个已然沉睡了两千一百多年的西汉初期长沙国丞相轪侯利仓的妻子出土如新的惊世奇迹固然更加震撼全球。而紧随这种奇观出现在考古学家眼前的，却还有两个最不起眼也最让人费解的竹篓和装在竹篓里的黑色颗粒。
没有人想到，这黑色颗粒居然是来自渠江河畔的一种古茶。
更没有人想到，这种来自安化民间的农家茶叶，居然还是一种皇室贡品。
二
五代十国时期后蜀二年(935年)的《茶谱》就有如是记载：“潭邵之间有渠江,中有茶……其色如铁,芳香异常,烹之无滓也。”宋代《茶赋》也有如是记述：“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶荈之利,其功若神,则渠江薄片,西山白露,云垂绿脚,香浮碧乳……”。明代医学巨著《本草纲目》也说到：“昔贤所称,大约谓唐人尚茶,茶品益众,有渠江之薄片,会稽之日铸,皆产茶有名者。”
这些文献中说到的渠江，就是现在的安化县的渠江茶镇，如果不是马王堆汉墓的出土，又有谁知道，看起来黑不溜秋的安化黑茶，竟然早在西汉时期就成了汉代朝廷的贡茶并被誉为唐代“渠江皇家薄片”呢?
从已知的史书文献记载来考证，安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的 “渠江薄片”。可现在，马王堆汉墓里惊现的安化黑茶，却让现在已经成为市场抢手货的安化黑茶又向前推了900多年，也就有了2300多年的历史。
当然，对于安化黑茶的历史认定，无论是在中国茶界还是史界，都有过一段激烈的争论和分歧。最终认定马王堆出土的那两竹篓米状的黑色颗粒是安化黑茶，当然是缘于安化黑茶那诸多无懈可击的人文依据。
从地域位置来考证，汉唐时期，安化立县时就隶属长沙郡。而安化茶叶历来就有“山崖水傍，不种自生”的野性，放荡不羁的安化茶，自然也就有了一种原汁原味的野味，就像安化山野那些土生土长的乡村女子，甘冽而又醇厚，朴拙而又甜润。所以，这种茶固然会成为当时上层人士的首选佳茗。
从茶叶存放时间来考证，绿茶或其他茶类根本不具备长久的存放期，更何况两千多年居然还没碳化，还保持那么完整的颗粒，还散发着那么清雅的沉香。长时间存放都不变形不变质不变味的茶叶，只有黑茶，可黑茶又唯安化独有。
从历史背景来考证，汉末三国时期，吴、蜀两国都曾屯兵益阳。尤为重要的史实是，关羽曾经还用一包包以竹篾包裹的茶叶为他的将士们治过病。而竹篾竹篓又是安化黑茶特有的包装原料和包装工具，马王堆出土的黑茶正好也是装在竹篓里。而且，早期的安化黑茶几乎都是用松枝、松木火烘烤制作的，松枝或松木火烘干制作的安化黑茶具有气味芳香、杀菌防腐的功效，这种具有杀菌防腐作用的茶叶，无疑会成为当时那些死去的皇室贵族为保持棺椁干燥不可或缺的陪葬品。再说，马王堆出土的茶叶都是黑色小颗粒，这一外形特征也与历来的安化散装黑茶的外形特征如出一辙。
如果这些考证还不可以充分验证马王堆汉墓出土的那两竹篓黑茶源于安化，中央电视台记者先后数次在安化渠江考证得到的诸种实证，应该足可以得出一个有迹可循的结论了。央视记者在安化渠江镇神吉山张家冲，发现一个大型古屋基地，其周边不仅有水车房、古学堂、茶祖庙、制茶坊、茶祖塔、古茶亭等遗址，还有古代石制制茶工具。
而且，仅在安化渠江境内，记者们就发现了十处与黑茶起源有关的名胜古迹。其中有桃坪村神吉黑茶宗祖古庙，桃坪神吉茶马古廊，桃坪神吉古茶园，大仓村古杉茶马亭，连里茶马古亭，连塘茶马古亭，大安茶祖牌坊……
种种实物和遗址佐证，马王堆汉墓出土的两竹篓黑米状的小颗粒，就是古代安化渠江镇的黑茶无疑。
三
顺着这个结论，有关专家又根据相关文献记载推断，安化黑茶早在汉代就已开始生产，至少有2300年的制作加工历史，而汉代渠江皇家薄片，就是安化黑茶的宗祖。
安化黑茶在得到准确定论之后，还有一个历史人物也更应该顺理成章地成为这种黑茶的有功之臣。
这个人叫张良。
张良是刘邦钦定的“汉初三杰”之一，而且还排在韩信和萧何的前面，可想而知他有多高的智囊，可想而知他对刘邦建立大汉江山所立下的功勋有多大。
可这个张良还只有五十岁就主动辞官隐退了。退出大汉政坛后，张良就四处云游天下去了。当他看完了自己想看的每一处山山水水，他就带着几个徒子徒孙跑到位于雪峰山余脉的安化渠江神吉山张家冲，隐居在神仙屋场，开始潜心修道，并在这里兴修了一座庙宇和一座道家学堂。直到现在，渠江镇纸槽村神吉组还留有神仙屋场、道家学堂和修道庙宇遗址。
然而，不幸的是，就在张良修道期间，渠江一带突然瘟疫肆虐，当地百姓纷纷被瘟疫夺去性命。张良本来就是一个智慧过人的大汉名臣，曾经经常为刘邦出谋划策，现在这里的老百姓正在被瘟疫无情的吞噬，他又怎么能袖手旁观呢?
足智多谋的张良，于是就想到了渠江神吉山漫山遍野的茶叶。
一向喜欢品茶的张良，以他平时对茶叶功效的了解，他决定一试。
于是，他就带着自己的徒子徒孙们爬上了神吉山，采回来一篓篓的茶叶，将其提炼成多种形状的茶片，散发给疫区的乡民。这里的老百姓向来对张良就敬重有加，对张良的足智多谋更是深信不疑。他们本来祖祖辈辈就对喝茶情有独钟，现在听说这茶还能治疗瘟疫，虽然将信将疑，但凭着他们对张良的尊重和信赖，他们都愿意配合张良，哪怕不会发生奇迹，这也是张良的一份苦心和爱意。于是，渠江一带到处漂荡着一缕缕浓烈的茶香。奇迹还真的发生了，那些茶香就像渠江里的水，将一场恐慌冲走了，瘟疫逐渐得到控制。又过了一段时间，令人毛骨悚然的瘟疫就跑得无影无踪了。
渠江一带的瘟疫被张良赶跑之后，当地百姓从此开始上山采茶，并由张良亲手传授制茶技艺。制作出来的茶片，老百姓就自发地将其取名为“张良薄片”，把自己满腹的感恩之情全部溶于那一个个茶叶薄片里。
也因为这种“张良薄片”的问世，安化一带乡民从此形成了采茶制茶喝茶的习惯。既能保健祛病，又能解渴，而且这种茶叶薄片又方便携带和长时间存放收藏。
于是，“张良薄片”很快就名声大振，且越传越远，以致传到了大汉皇宫。
于是，涛涛渠江载着安化独有的黑茶薄片，过资江，入洞庭，进长江，从湖南楚地流
进中原城池，成了西汉皇室的珍稀贡品。
张良虽然早已远游仙境，早已在张家界的青岩山安然沉睡，可安化黑茶却从此被历代皇帝视为茶叶上品，尤其是到了唐代的皇室玉案上，还得了一个“皇室薄片”的至尊美誉。
四
安化黑茶，在沉寂了很长一段岁月之后，因为马王堆汉墓出土的那两竹篓黑茶的惊世复活，又重新带着它特有的皇室至尊，顺着时光的浊浪，踏着渠江的清波，再次散发出跨越时空的千年幽香。
我虽然不懂茶道，但我早已喝茶成瘾。长沙一个收藏书画的朋友，既收藏书画，又经营黑茶。每次来永州，她都给我带上一件喝茶。我有个好兄弟知道我有这种附庸风雅的爱好，居然还将他父亲藏了二十多年的一饼黑砖送给了我。这么珍贵的陈年黑茶我哪舍得喝呀，我知道安化黑茶是有灵魂的，就一直将这饼黑茶藏进了我书柜的抽屉里，珍藏着这份友情，也更想珍藏那一缕永久的茶魂。
【摘自2016年第4期《吃茶去》杂志;作者：凌鹰(湖南永州)，系湖南省散文学会副会长、湖南永州市作协副主席，著有散文集《放牧流水》《巨轮的远影》《蔚蓝天空上十八朵云彩》《美丽潇湘.山水卷》《美丽潇湘.文物卷》等】
